الشوفان: التركيب الكيميائي ، الفوائد ، المضار ، وصفات الطب التقليدي

منذ زمن بعيد في بلادنا ، يُزرع الشوفان في الزراعة ، ويستخدم في الطب غير الرسمي ويستخدم في تحضير جميع أنواع الأطباق. وهو نبات عشبي سنوي يتميز بمقاومة مناخية عالية. سنتحدث عن تاريخ ظهور هذه الثقافة وخصائص الشوفان وتأثيره على الجسم واستخدامه في الطب والتجميل في هذه المقالة.

ينتمي الشوفان إلى عائلة الحبوب (Poat) ، ويطلق عليها في اللاتينية اسم Avena ، من اليونانية Aviza. هناك أكثر من عشرين نوعًا من النباتات التي تزرع في الدول الأوروبية وأمريكا. أكثر الأنواع طلبًا وقيمة بالنسبة للصناعة الزراعية هي بذر الشوفان ، أما الباقي فيُصنف على أنه أنواع نباتات الزينة والأعشاب الضارة. تتميز بذر الشوفان بالبساطة وقصر فترة الإنبات والنضج (3-4.5 أشهر).

تنبت البذور في درجات حرارة منخفضة + 3 درجات مئوية ، وتتحمل الصقيع قصير المدى على الأرض. تتيح لك هذه الميزة زراعة الشوفان حتى في شمال بلادنا. تحدد ظروف نمو النبات وتكوين التربة الخصائص الرئيسية والطول والمحصول.يمكن أن يصل ارتفاع الشوفان من خمسين سنتيمترا إلى متر ونصف.

الجذع عبارة عن قش مجوف ذو عقد مكشوفة يصل قطرها إلى 5-6 مم. أوراق الحبوب مستطيلة ، خضراء داكنة اللون ، خشنة الملمس ، يصل طولها إلى خمسة وأربعين سنتيمترا. نظام الجذر لديه نوع ليفي من التطور.

الإزهار عبارة عن ذعر ، يتكون من عدة أزهار مجمعة في السنيبلات. غالبًا ما تكون الأزهار السفلية مجهزة بمظلة ، ولكن قد يكون هناك أيضًا أنواع قليلة. يصل طول المقاييس الموجودة على الزهور إلى سنتيمترين ونصف. يستمر ازدهار معظم أنواع الشوفان طوال فصل الصيف. ينقسم الشوفان إلى نوعين رئيسيين. تتميز الأنواع الغشائية بالذعر المترامي الأطراف والإنتاجية العالية والتواضع في الظروف البيئية.

بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، فإن حبوب الشوفان لها مرارة خفيفة ورائحة مميزة. يمكن أن تؤدي انتهاكات ظروف التخزين والأضرار التي تسببها الآفات إلى إعطاء حبوب الشوفان ظلًا رنجة أو ثومًا أو فاسدًا أو ظلًا من الشيح. يمكن اكتشاف ظل عسلي حلو إذا تم انتهاك شروط جمع المواد الخام. يشير قلة اللمعان والبقع الداكنة والشوائب النقطية على الحبوب إلى الإصابة بالأمراض والفطريات.

في الدراسة الكيميائية للحبوب ، يتم تحديد مجموعة واسعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المفيدة الأخرى. تتوافق نسبة BJU في تركيبة الحبوب الكاملة مع 10٪ - 6٪ - 55٪ على التوالي لكل 100 غرام من المنتج. يشكل الماء والألياف القابلة للذوبان 13٪ و 12٪. محتوى السعرات الحرارية - 316 سعرة حرارية.

كجزء من الحبوب الخام يتم تخصيص:

• حمض البانتوثنيك - 0.9-1 مجم ؛
• البيريدوكسين - 0.25 مجم ؛
• حمض الفوليك - 26-27 ميكروغرام ؛
• توكوفيرول - 1.5 مجم ؛
• فيتامين ب - 4-5 ملغ ؛
• الريتينول - 2.5-3 ميكروغرام ؛
• الثيامين - 0.46 مجم ؛
• الريبوفلافين - 0.11 مجم ؛
• الكولين - 115 ملغ.

في تكوين الحبوب: كربوهيدرات 55٪ معظمها نشاء - 99٪. يمثل السكر حوالي 1٪. تحتوي قائمة العناصر على اثني عشر حمضًا أمينيًا أساسيًا (أرجينين ، حمض أميني أميني ، آيزولوسين ، ليسين ، سيستين ، تريبتوفان ، فينيل ألانين ، تيروسين ، إلخ) وثمانية أحماض غير أساسية (حمض الأسبارتيك ، بريلين ، سيرين ، حمض الجلوتاميك ، إلخ). 100 غرام من الحبوب الكاملة تغطي الاحتياجات اليومية من أوميغا 6 بنسبة خمسين بالمائة لجسم الإنسان. تحتوي الحبوب على أحماض أحادية غير مشبعة (بالميتوليك ، الأوليك) وأحماض متعددة غير مشبعة (لينوليك ، لينولينيك).

مائة جرام من الشوفان تحتوي على:

• بوتاسيوم - 420 ملغ ؛
• الكروم 3.4 ملغ ؛
• الكالسيوم - 120 ملغ ؛
• سيليكون - 1000 مجم ؛
• كبريت - 96 ملغ ؛
• الفوسفور - 360 مجم ؛
• السيلينيوم - 23 ميكروغرام ؛
• الفلور - 118 ميكروغرام ؛
• الكلور - 118 ميكروغرام ؛
• اليود - 7 ميكروغرام ؛
• المنغنيز - 5.20 ملغ ؛
• النحاس - 595 ميكروغرام ؛
• الموليبدينوم - 38 ميكروغرام ؛
• الكوبالت - 7 ميكروغرام ؛
• حديد - 5 ملغ ؛
• صوديوم - 36 ملغ ؛
• المغنيسيوم - 136 ميكروغرام.

يحدد تكوين المنتج الخصائص المفيدة للمنتج.

• الثيامين يحافظ على توازن التمثيل الغذائي بين الخلايا والطاقة ، ويزود جسم الإنسان بالمواد الأساسية والأحماض الأمينية. يوفر عملًا كاملًا للجهاز العصبي الخلطي والأوعية الدموية والهرمونية والجهاز الهضمي.
• فيتامين ب 4 يلعب دورًا نشطًا في تخليق الدهون الفوسفورية ، مما يضمن الأداء السلس للكبد.
• حمض البانتوثنيك - ارتباط لا غنى عنه في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتين والدهون. بمساعدة فيتامين ب 5 ، يتم تصنيع عدد من الهرمونات.يتم تحسين امتصاص الأحماض الأمينية ، والحفاظ على الوظيفة الهرمونية ، والعمل الطبيعي لقشرة الغدة الكظرية. يساهم عدم كفاية تناول فيتامين ب 5 في الإصابة بأمراض مثل أهبة ، التهاب الملتحمة ، الزهم ، تساقط الشعر.
• البيريدوكسين هو المسؤول عن الأداء الكامل لجهاز المناعة ، ويتحكم في العمليات الرئيسية للجهاز العصبي ، ونقل النبضات العصبية ، وعملية تخليق التربتوفان ، والأحماض النووية. يعزز النضج الكامل لخلايا الدم الحمراء ، ويتحكم في مستوى الهوموسيستين. مع مرض البري بري ، يتطور فقر الدم ، ويتم ملاحظة سلامة الطبقات العليا من الأدمة ، والتركيز ، والذاكرة ، وسرعة رد الفعل ، والضعف ، والنعاس ، واللامبالاة.
• فيتامين هـ يتحكم في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات. يشارك في تركيب الدهون ، ويحافظ على التورم الطبيعي ، وهو مسؤول عن مرونة الجلد.
• فيتامين ب يتحكم في استقلاب الطاقة ، ويشارك في عمليات الأكسدة والاختزال. مسؤول عن الأداء الكامل للجهاز الهضمي ويزيد من مرونة الأوعية الدموية.
• البوتاسيوم يعمل على استقرار ضغط الدم ، ويعزز توصيل النبضات العصبية عبر الخلايا العصبية في الدماغ.
• السيليكون يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، ويعزز تخليق الكولاجين ، وهو المسؤول عن نضارة الجلد والشعر والأظافر.
• الكالسيوم هو المسؤول عن قوة الأسنان والعظام ، ويحسن أداء ألياف العضلات. يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي المركزي والمحيطي. يهدد نقص الكالسيوم بمرض مثل هشاشة العظام ، خاصة عند النساء أثناء انقطاع الطمث.
• كوبالت ينشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وهو جزء من السيانوكوبالامين ، ويشارك في تخليق حمض الفوليك.
• المنغنيز هو جزء من أنسجة العظام والغضاريف ، ويشارك في تخليق الإنزيمات والأحماض الأمينية ، ويعزز امتصاص الفيتامينات والعناصر النزرة. يمكن أن يؤدي نقص المنجنيز إلى اضطرابات الإنجاب وتأخر نمو الجنين ، ويؤدي إلى اختلال هرموني في الجسم.
• السيلينيوم يضمن الأداء الكامل للجهاز الهرموني ، ويحفز جهاز المناعة ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي. يتم استخدامه لمنع تطور تشوه المفاصل والعظام.
• الكروم - العنصر الرئيسي الذي يدخل في تكوين وتنظيم مستويات الجلوكوز ، وتعزيز عمل الأنسولين.

الشوفان قيمة الطاقة 342 كيلو كالوري. يحتوي الشوفان المسلوق على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 147.4 سعرة حرارية. العصيدة المطبوخة في الماء - 72 سعرة حرارية ، في الحليب 2.55 دهن - 125 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج الرئيسي ، باستثناء الغليان.

في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام حبوب الشوفان والدقيق ودقيق الشوفان والكعك والنبتة. يطبق الطب التقليدي أيضًا السيقان والعشب الأخضر قبل الإزهار. تستخدم الخصائص العلاجية والوقائية للنبات على نطاق واسع على النحو التالي:

• خافض للحرارة.
• مقشع.
• مضاد التهاب؛
• مضاد فيروسات؛
• التصالحية.
• المسهلات.
• مدر للبول ومعرق.
• يغلف والغذائية.
• المسكنات.
• مستحضرات التجميل.

في الطب الشعبي ، تم استخدام الخصائص العلاجية للشوفان لفترة طويلة لتقوية الجسم. غالبًا ما تستخدم الحبوب للإرهاق البدني والعصبي ، ولتجديد شباب الجسم ، كمنتج تجميلي. هذه الحبوب:

• يساهم في استعادة كتلة العضلات وقوتها ؛
• يجدد نقص الطاقة في التعب المزمن ؛
• يمنع تجلط الدم ، ويعزز النضج الكامل لخلايا الدم ؛
• تطبيع عمليات الأكسدة والاختزال في الجسم.
• مسؤول عن الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والهرموني ؛
• له تأثير مهدئ طفيف ، لذلك يوصى به للإرهاق العصبي والإرهاق والأرق ؛
• يعالج تدريجيًا إدمان النيكوتين ، مما يساعد على التغلب على الرغبة الشديدة في التدخين ؛
• يمنع تكوين جلطات الدم ، ويحسن مرونة الأوعية الدموية.
• يزيد من الاستجابة المناعية ، ويستخدم كعامل مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا ؛
• يستقر عمل الغدة الدرقية ، ويستخدم للتسمم الدرقي وتضخم الغدة الدرقية.
• تستخدم للوقاية من تحص صفراوي ، وأمراض الكبد ، واليرقان.
• يعزز التئام الغشاء المخاطي في المعدة والاثني عشر ، ويوصى به لتحسين حركة الأمعاء ؛
• يقلل من إنتاج الصفراء في الجسم والمخاط في المعدة.
• موصى به لالتهاب الشعب الهوائية المطول والالتهاب الرئوي وضيق التنفس والسل الرئوي.
• يمنع آثار الجذور الحرة ، ويعزز إزالة المواد السامة من الجسم ؛
• يستخدم التأثير المضاد للالتهابات لأمراض المفاصل والروماتيزم وهشاشة العظام والتهاب المفاصل.
• سوف يساعد في فرط التعرق في راحة اليد والقدمين ، ويستخدم لعلاج درجات خفيفة من قضمة الصقيع والحروق ؛
• تستخدم لأمراض الحساسية ، والأهبة ، والصدفية ، والربو القصبي.
• في داء السكري من النوع الأول والثاني ، فإنه يساعد على زيادة إنتاج الأنسولين ؛
• موصى به لالتهاب الكلية ، التهاب الحويضة والكلية الحاد المزمن ، الفشل الكلوي ، أمراض المثانة والمسالك البولية.
• يعيد الأداء الصحيح لإيقاع القلب ، ويوصى به لمرض القلب التاجي ؛
• يستخدم لمرض السكري وأمراض البنكرياس وارتفاع الكوليسترول.
• يستخدم كعامل تصالحي بعد العمليات والإرهاق العصبي والعاطفي الشديد.

الألياف الغذائية (بيتا جلوكان) والألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي البشري. تساعد هذه المكونات في تطهير جدران الأمعاء من المخاط وبقايا الطعام ، ومنع التسوس وتهيئة الظروف اللازمة لتطوير البكتيريا المفيدة. تساهم الألياف في زيادة إمداد الدم ، مما يزيد من امتصاص العناصر الغذائية ، ويزيد من التمعج لجميع أجزاء الأمعاء.

منذ العصور القديمة ، كان الشوفان دواء معجزة لفقدان الوزن ، مع تجديد توازن الفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة والمعادن. يوصى باستخدامه كطبق مستقل للوجبات الغذائية الأحادية أو كمكمل بيولوجي. يكمن سر فقدان الوزن في خصائصه الفردية.

• يزيل السموم المتراكمة والنفايات. يعزز إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
• الشوفان مصدر للكربوهيدرات المعقدة التي تعزز الإفراج السريع عن الطاقة. يوفر الشبع السريع ، والتحكم في الشهية ، ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والوجبات الخفيفة.
• تسمح لك كمية الألياف العالية في الحبوب بزيادة فترات الراحة بين الوجبات وتقليل حجم الوجبات.
• يساعد على تحسين التمثيل الغذائي ومعدل الأيض مما يساهم في إنقاص الوزن.
• يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يمنع زيادة مستويات السكر في الدم.
• يطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، ويعزز حرق السعرات الحرارية.

لدقيق الشوفان تأثير مفيد على جسم المرأة الحامل.

• يزيد من مستوى الحديد وحمض الفوليك. إنها وسيلة لمنع تطور فقر الدم عند النساء الحوامل.
• وهي وسيلة لمنع التشوهات الخلقية للجنين.
• يخفف التهيج ويقلل من مظاهر التسمم في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
• يعزز الهضم ، فهو يمنع الإمساك.
• في طب الأطفال ، يتم استخدام دقيق الشوفان كأول غذاء تكميلي للأطفال. يعمل على تطبيع الهضم ، ويخفف من المغص المعوي ، ويقلل من تكوين الغازات.

لا ينصح بتضمين الشوفان في النظام الغذائي من أجل:

• ردود الفعل التحسسية للجسم تجاه حبوب الشوفان والقش والنخالة ومكونات المستحضرات الصيدلانية ؛
• لا ينصح باستخدامه في التهاب المرارة والتهاب البنكرياس الحاد.
• مع اعتلال الكلية والتهاب المثانة والتهاب الإحليل ، من الضروري التحكم في الجرعات الموصى بها من الأدوية والمنتجات ؛
• بطلان في التهاب الأمعاء والتهاب القولون الحاد والتهاب الأمعاء والقولون والمغص المعوي.
• يتطلب استخدام أي عامل علاجي التشاور مع أخصائي والامتثال لجرعات الأدوية الموصى بها.

هناك عدد كبير من الوصفات لعمل مغلي ، حقن ، صبغات ، كيسيل ، كفاس. لكن الشيء الرئيسي هو التحضير الأولي للمواد الخام والامتثال لنسبة المكونات.قبل استخدام ديكوتيون ، يجب أن تتعرف على قواعد وميزات تحضيره. تأتي معظم العناصر الغذائية على شكل أملاح نباتية (إنزيم الفايتيز) ، مما يقلل بشكل كبير من درجة امتصاص الجسم للعناصر الغذائية. يمكن إطلاق أقصى قدر من الأملاح التي تمنع امتصاص الفيتامينات والمعادن بمساعدة التخمير.

يتم إطلاق الفايتاز عن طريق نقع الحبوب. للقيام بذلك ، تنقع الحبوب المحضرة في مصل اللبن والخل (العنب والتفاح) وتغرس حتى يزداد الحجم بمقدار النصف. يُغسل ويُسكب بالماء بنسبة جزء واحد من المادة الخام إلى خمسة أجزاء من الماء ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة. يتم ترشيح المرق من خلال غربال وتخزينه في مكان بارد.

في طب الأعشاب ، تُستخدم الحبوب ، والعشب ، والقش كمواد خام رئيسية لإنتاج العصير ، والإغراق ، والحقن. يتم تضمينها في مجموعات متعددة المكونات ، إضافة حبوب اللقاح والحليب والتوت والمكسرات والزبيب.

لتحضير الحقن ، يتم استخدام الحبوب المغسولة مسبقًا وبراعم نضج الحليب والحبوب في القشور والقش. يُسكب عشرين ملليغرامًا من حبوب الشوفان بكوب من الماء المغلي ويترك لينقع لعدة ساعات. ضع ملعقتين كبيرتين 3-4 مرات في اليوم للأرتكاريا ، والأهبة التأتبية ، والحساسية ، والتهاب الشعب الهوائية ، والسل. تُسكب النخالة بالماء المغلي بنسبة 1: 3 ، وتصر لعدة ساعات. يؤخذ التسريب في ثلث كوب قبل الوجبات بساعة.تعمل الأداة على تعزيز هضم الطعام ، ولها تأثير مهدئ طفيف وتقلل من الرغبة في التدخين.

لتحضير مغلي في المنزل ، يتم استخدام المواد الخام المغسولة المعدة مسبقًا. يجب نقع الحبوب لعدة ساعات. تستخدم الحبوب والسيقان والعشب الأخضر الصغير. أثبت الشوفان أنه علاج موضعي للروماتيزم ، ومظاهر الحساسية على الجلد ، وأمراض الكلى ، وعضة الصقيع ، والحروق الخفيفة ، والأمراض الجلدية.

أيضا ، يوصى بدقيق الشوفان كوسيلة لقمع إدمان النيكوتين مع استمرار التدخين. يُسكب كوب من النخالة مع لتر واحد من الماء ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة ساعة. يتم تبريد المرق وتصفيته ، ويتم تعديل الحجم الناتج إلى لتر ويؤخذ 0.5 كوب ثلاث مرات في اليوم بعد ساعة من الوجبات. مغلي الشوفان مع الحليب ، على البخار في الترمس ، يستخدم كعلاج للسعال. للقيام بذلك ، خذ نصف كوب من الشوفان ، واسكب لترًا من الحليب المغلي وأصر على الترمس لمدة ساعتين. ضع 50 مجم ثلاث مرات في اليوم بعد نصف ساعة من الوجبات.

قديما ، كان الشوفان كفاس من المشروبات المبجلة ، خاصة في حرارة الصيف الحارقة. يتم استهلاكه كمشروب مستقل ويستخدم لتحضير أكروشكا المنعش. يوصي به الطب التقليدي في حالات الإجهاد ، واضطراب النوم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، والاستسقاء ، وضمور العصب البصري ، والتهاب العظم والنقي.

لتحضير شوفان كفاس ، من الضروري ملء نصف حجم جرة سعة ثلاثة لترات بحبوب الشوفان غير المقشر قبل غسلها. قم بإذابة السكر في الماء المغلي الدافئ بمعدل ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء.املأ الجرة بهذا المحلول ، واترك 5 سم على الحافة ، وقم بتغطية العنق بالشاش. ضعه في مكان دافئ حتى يتخمر مع التحريك من حين لآخر. بعد 24 ساعة ، يجب تصريف كل السائل ، حتى يجمع كل المرارة.

يُسكب المبدئ المتبقي بنفس محلول الماء والسكر ، ويترك للتخمير. لمذاق أكثر ثراءً ، يوصى بحفظ العجين المخمر لمدة ثلاثة أيام ، ولكن ليس أكثر. يتم ترشيح المشروب الناتج ويضاف العسل والسكر والتوت والزبيب إذا رغبت في ذلك.

كيسل المصنوع من الحبوب الكاملة له طعم حامض في البداية ، لذلك يضاف إليه العسل والحليب والمكسرات والتوابل. لتحضير هلام الشوفان ، قم بإعداد نصف لتر من الحبوب غير المقشرة والمغسولة مسبقًا. صب الماء بكمية عشوائية واتركه طوال الليل للتخمير. في الصباح ، اشطف الخامات ، ضعها على منشفة نظيفة وغطيها بقطعة قماش طبيعية. حسب الضرورة ، يتم ترطيب الحبوب وخلطها من أجل إنبات موحد.

يحدث الإنبات الكامل للحبوب بعد يومين ، يخضع للحرارة والرطوبة الكافية. يتم تمرير المواد الخام عبر مفرمة اللحم ، وتُسكب بالماء ، وتُترك لعدة ساعات حتى تتسرب. يُصفى المزيج المستقر ويضاف السكر والعسل والمكسرات والزبيب حسب الرغبة ويؤخذ خمسون جرامًا في الصباح على معدة فارغة. كيسل جاهز للاستخدام.

يتم الحصول على زيت الشوفان من الحبوب الكاملة ، والقشور ، والكعك ، عن طريق العصر البارد والاستخلاص بالهكسان.تعود الخصائص العلاجية لزيت الشوفان إلى تركيبته الفريدة الغنية بالفيتامينات والمعادن. يتم استخدامه للعلاج المعقد لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي ، في ممارسة طب العيون لتحسين العمليات الغذائية لمقلة العين ، في أمراض النساء لتآكل الرحم ، في الأمراض الجلدية لعلاج الجروح والندبات وعلاج حب الشباب وحب الشباب في سن المراهقة ، ندوب الغروانية.

يعزز تجديد شباب الجسم ، ويحافظ على المستوى الطبيعي للهرمونات ، ويمنع شيخوخة الجلد المبكرة ، ويزيد من تمزق ومرونة الطبقات العليا من الأدمة. يقلل من التأثير السلبي للأشعة فوق البنفسجية ، وهو مرشح طبيعي بعامل حماية من الشمس. الزيت منتج مركز ، لذلك يجب مراعاة الجرعات الموصى بها بعناية لتجنب حروق الجلد وردود الفعل التحسسية. يبدأ الاستقبال ببضع قطرات ، وبذلك يصل تدريجياً إلى الحد الأقصى للجرعة الموصى بها. مدة الدورة اسبوعين.

تعمل حمامات الشوفان على تغذية وترطيب وتحسين مرونة الجلد. اجعله مخمليًا ، وإعطاء مظهر صحي وبهتان. يستخدم للنقرس ، والروماتيزم ، وألم الظهر ، والتهاب المفاصل ، والكالو ، والذرة ، والنتوءات ، والأظافر الناشبة والهشة. لتحضير الحمام ، يجب أن تأخذ 400 غرام من قش الشوفان ، وتسكب 5 لترات من الماء المغلي ، وتصر لمدة ساعتين. يصفى ويستخدم كمادة مضافة عامة للحمام.

تُسكب رقائق "هرقل" بالماء بمعدل 1: 20 ، وتُغلى وتُصفى ويُضاف المحلول الناتج عند الاستحمام. هذا منتج تجميلي شائع يحسن التجدد وتغذية البشرة ويخفف التهيج والالتهابات.يُضاف مسحوق الشوفان المخمر ، المطحون على مطحنة بن بنسبة 1: 10 ، إلى الماء قبل الاستحمام. يساهم ذلك في فتح المسام وإزالة السوائل الزائدة وإزالة الوذمة.

يمكن العثور على أول ذكر لهذه الثقافة في كتابات المناطق الشمالية الشرقية من الصين ومنغوليا. يشار إلى أن الشوفان كان يعتبر من الحشائش الضارة وتعرض في ذلك الوقت لتدمير واسع النطاق. ومع ذلك ، في الألفية الثانية قبل الميلاد ، بدأت زراعته كمحصول رئيسي في الصين. في أراضي أوروبا القديمة ، يعود أول ذكر لمحاصيل الشوفان إلى القرن الحادي عشر قبل الميلاد. توجد على أراضي سويسرا ، في مملكة الدنمارك ، في فرنسا.

أشار الكاتب الروماني القديم بليني الأكبر في أطروحاته التاريخية في القرن الرابع قبل الميلاد إلى سخط الجنود اليونانيين الذين كانوا يشاهدون النورمان وهم يأكلون دقيق الشوفان. في نهاية القرن الثامن ، كان كعك الشوفان من الأطعمة الشهية المفضلة لسكان إنجلترا القديمة واسكتلندا والدول المجاورة.

في القرن السادس عشر ، أصبح الشوفان المكون الرئيسي لتخمير البيرة. بدأ استخدامه في مصانع الجعة في نورمبرغ وهامبورغ جنبًا إلى جنب مع الشعير. على أراضي روسيا القديمة ، تم طهي القبلات من الشوفان وتم إنتاج دقيق الشوفان لصنع أطباق مختلفة. في المناخ البارد ، يحتل الشوفان مكانة مهمة في الزراعة. على الرغم من أنها أدنى من البقوليات والذرة والقمح ، إلا أن خصائصها تحظى بتقدير كبير وتستخدم في روسيا والولايات المتحدة وتشيلي وأوكرانيا وبيلاروسيا والسويد. بفضل التقنيات الحديثة لزراعة المناطق المزروعة ، زادت المؤشرات العالمية لزراعة الشوفان إلى خمسين سنتًا للهكتار.

نظرًا للتركيب الفريد والقيم الغذائية ، فقد أصبح الشوفان مستخدمًا على نطاق واسع في الطب التقليدي ، ومستحضرات التجميل ، والطهي في جميع أنحاء العالم. هذا منتج عالمي للنساء الحوامل والرياضيين وصحة الأطفال الصغار وكبار السن. يساعد في علاج الأمراض الخطيرة ، ويعيد الرؤية ، والقوة بعد العمليات الكبرى ، والإرهاق العصبي ، وإرهاق الجسم. إنه متواضع في التطبيق ، والزراعة ، ويختلف في السعر المعقول.

شاهد مقاطع الفيديو حول الموضوع.