دقيق الشوفان للأطفال: القيود العمرية والوصفات والمؤشرات الطبية

كما تعلم ، عندما يحين وقت نقل الطفل من حليب الأم إلى الأطعمة الأخرى ، غالبًا ما تبدأ الأطعمة التكميلية بمجموعة متنوعة من الحبوب. يتم إجراء هذا الاختيار بشكل معقول تمامًا ، لأن هذا الطبق مشبع بعناصر مفيدة وغير ضار تمامًا تقريبًا. دقيق الشوفان يحظى بشعبية كبيرة.

يعتبر دقيق الشوفان للأطفال أمرًا لا غنى عنه تقريبًا - قائمة خصائصه المفيدة واسعة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، في معظم الحالات ، لا يمكن أن يكون لدى الرضع رد فعل تحسسي لهذا الطبق - يمكن أن ينشأ الخطر فقط مع عدم تحمل الغلوتين. بالحديث عن التركيبة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر فيتامينات ب ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والبروتين ، وكذلك الدهون النباتية.

كل هذه المكونات مسؤولة عن التطور المتناغم لجسم الطفل. الاستخدام المنتظم له تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ونشاط الدماغ ويغير أداء نظام الكلى والكبد للأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، تخرج السموم من الجسم ، ويتم تعزيز جهاز المناعة ، ويتكيف الجهاز الهضمي مع المنتجات الجديدة دون مشاكل بفضل الألياف المتوفرة.

يُعتقد أنه من الممكن البدء في إطعام الطفل بالعصيدة ، بعد بلوغه سن خمسة أشهر. من الناحية المثالية ، يتم تقديم الطبق في شكل "نقي" - بدون إضافة حبوب أخرى أو مواد تحلية أو فواكه أو حتى حليب.هناك توصية أخرى مهمة - يمكن إعطاء الطفل العصيدة بعد حوالي عشرين يومًا فقط من تناول الأطعمة التكميلية الأولى. قد تنشأ المشكلة في حقيقة أنه بعد أخذ عينة من العصيدة ، لن يكون لدى الطفل البالغ من العمر عام واحد الرغبة في التعرف على الخضار والفواكه ، لذلك لا يزال من غير المستحسن البدء بها. يُستثنى من ذلك عندما يعاني الطفل من مشاكل في زيادة الوزن والمغص المتكرر وارتجاع الطعام الذي يتم تناوله.

تحتاج إلى إطعام الطفل بالعصيدة إما في الصباح أو في فترة ما بعد الظهر ، قبل الرضاعة الطبيعية. من الأنسب القيام بذلك باستخدام ملعقة صغيرة. بالطبع ، عليك أن تبدأ بأجزاء صغيرة ، ثم زيادتها تدريجياً. إذا تحدثنا عن تواريخ محددة ، فيمكن للأطفال الذين يرضعون من الزجاجة البدء في تناول العصيدة في الشهر السادس أو السابع. أولئك الذين يتغذون حصريًا من حليب الأم يتلقون طبقًا جديدًا بعد ذلك بقليل - حوالي الشهر الثامن. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يبدأ الجسم في إنتاج العناصر المسؤولة عن هضم الغلوتين.

بجانب، ينصح الخبراء بحمل دقيق الشوفان حتى يتعرف الطفل على الحنطة السوداء والأرز وحبوب الذرة. في حالة عدم رغبة الطفل في تناول العصيدة على الماء ، فلا يجب إجباره على تناول الطعام ، فمن الأفضل إضافته في البداية إلى كتلة حليب الثدي في المرة القادمة التي تحاول فيها ذلك. في المتوسط ​​، عندما يبلغ الطفل عامًا واحدًا ، يمكن أن يتنوع الطبق بالفواكه ، ومهروس الفاكهة ، والسكر ، والملح.

من المهم الإشارة إلى أنه في كثير من الأحيان ، يرغب الآباء في توفير الوقت ، وإعداد دقيق الشوفان الفوري لأطفالهم ، وهو ما يكفي لفتح العبوة وإضافة الماء. على الرغم من حقيقة أنها لن تسبب الأذى في معظم الحالات ، فإن جسم الطفل لا ينظر إليها دائمًا بشكل طبيعي. لذلك ، من الأفضل إما عدم المخاطرة على الإطلاق ، أو مراقبة ما يحدث بعناية ، وفي حالة وجود أي مظاهر سلبية ، أكمل على الفور هذا النوع من الأطعمة التكميلية.

سوف يحتوي دقيق الشوفان المطبوخ في المنزل على المزيد من العناصر الغذائية ، ولن يحتوي على أي شوائب اصطناعية ، ومن الممكن أيضًا ضبط حجم الطحن اعتمادًا على كيفية مضغ الطفل. ولكن ، لسوء الحظ ، فإن تحضير مثل هذا الطبق سيستغرق وقتًا كافيًا ، على عكس الطبق الذي تم شراؤه. لذلك ، يوصي أطباء الأطفال بالتناوب بين العصيدة التي يتم شراؤها من المتجر مع العصيدة المطبوخة في المنزل ، ومن الأفضل البدء بالصنف الأول. تعتبر رقائق هرقل هي الأكثر فائدة - معالجتها ضئيلة ، مما يعني أن كمية المواد المفيدة كبيرة. بالإضافة إلى أنه يطبخ بسرعة إلى حد ما.

من الأفضل أن تأخذ العبوة المصنوعة من البولي إيثيلين - فهي تحتفظ بخصائص المنتج أفضل من الورق المقوى. في المنزل ، يجب تخزين دقيق الشوفان في مكان بارد (من ثماني إلى عشر درجات مئوية) والأفضل من ذلك كله في وعاء زجاجي. لذلك ، من الأفضل صب الحبوب من عبوات المتجر في وعاء زجاجي ووضعها في الثلاجة.

يجب طهي أول دقيق الشوفان ليس بالحليب ، ولكن بالماء ، بدون سكر وملح.يتم إدخال مكونات إضافية فقط عندما يعتاد جسم الطفل على أبسط المنتجات ، ولا يوجد خطر من عسر الهضم أو الحساسية. يمكن إعطاء العصيدة السائلة فقط للأطفال ، حيث أن السميكة جدًا يمكن أن تؤدي إلى الإمساك. لذلك ، يمكن تخفيفه بحليب الأم أو صنعه من حليب الأطفال. من المهم ألا يتحول الطبق الأخير إلى دهون. من المستحسن أن تبدأ بتركيز خمسة بالمائة.

يتم طهي أبسط عصيدة للأطفال بحيث تحتوي ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان التي تحتوي على خمسة جرامات على 100 مليلتر من الماء. يُسكب السائل في قدر ويُغلى ويُسكب الدقيق في الداخل. يتم طهي العصيدة إلى المستوى المطلوب من الكثافة. عادة يغلي ، ثم يتقدم في العمر لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. أثناء الطهي ، يتم تقليب المادة بشكل دوري.

وصفة لذيذة لدقيق الشوفان للأطفال الذين يمكنهم بالفعل استخدام مكونات إضافية تبدأ بحقيقة أن بضع ملاعق كبيرة من الحبوب يتم غسلها عدة مرات في الماء البارد. من المهم تصريف السائل المتسخ طوال الوقت وتعبئته بالماء النظيف حتى تصبح المياه المستخدمة صافية تمامًا. بعد ذلك ، يُسكب دقيق الشوفان المغسول بكوب واحد من الماء المغلي الطازج ويوضع على نار صغيرة. ستحتاج إلى طهيها مع التحريك بانتظام حتى تغلي الحبوب تمامًا. بعد إطفاء النار ، يجب طحن المادة التي لا تزال ساخنة بخلاط أو فركها من خلال مصفاة. بعد ذلك ، يضاف 100 ملليغرام من الحليب الدافئ ، أو ملعقة صغيرة من شراب الفركتوز ، أو ملعقة صغيرة من المحلول الملحي إلى الطبق. بعد الخلط ، يجب إعادة العصيدة إلى النار وتسخينها لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وقبل التقديم سيكون من الجيد إدخال 10 جرامات أخرى من الزبدة.

يمكن تحضير عصيدة لذيذة جدًا من ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان وكوب من الحليب وكوب من الماء. يتم إحضار الماء ليغلي في قدر منفصل بينما يتم فحص الحبوب وغسلها. ثم يوضع الشوفان في ماء مغلي ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل. يجب فرك العصيدة الناتجة من خلال غربال ، وخلطها بالحليب الساخن وإعادتها إلى الموقد. يمكن تقديم الطبق على المائدة حتى يغلي.

وصفة أخرى تتضمن مكونًا مثل دقيق الشوفان. يمكنك الحصول على هذا المسحوق عن طريق طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو معالج الطعام. كالعادة ، تؤخذ ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان و 200 جرام من الحليب ورشة ملح وقليل من السكر. يُسكب الدقيق الناتج في قدر مع ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب والتوابل. امزج المكونات جيدًا وكسر الكتل الناتجة.

ثم يضاف باقي الحليب إلى الخليط ، ويغلى كل شيء على نار خفيفة. عادة ما يكفي إحضار العصيدة حتى الغليان ، ثم طهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا. عندما يبرد الطبق ، يمكن تقديمه للطفل على الفور. لا يُمنع إضافة ملعقة صغيرة من هريس الفاكهة قبل التقديم - على سبيل المثال ، اصنع عصيدة من الموز أو ملعقة صغيرة من الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، سيحب الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام إضافة الموز المسحوق أو التفاح الناضج المعالج.

بالطبع ، تحتاج أولاً إلى استشارة أخصائي.لتحضير 150 مليلترًا من ماء الشرب ، يُغلى المزيج ، وتُسكب ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، هرقل ، في القدر. يغلي المرق على أن يكون من ربع ساعة إلى نصف ساعة. في المرحلة التالية ، يضاف إليها 50 مليلترًا من الحليب ، ويغلي كل شيء معًا لمدة خمس إلى سبع دقائق ؛ يجب أن يقف المشروب النهائي قليلاً وأن يتم تصفيته من خلال مصفاة أو شاش. في الحالات التي يكون فيها مخصصًا لطفل أقل من عام واحد ، لا ينصح بإضافة الحليب - بدلاً من ذلك ، يتم سكب 50 مليلترًا أخرى من الماء في المرق.

بالمناسبة ، يمكن بالفعل إعطاء الطفل البالغ ، الذي يزيد عمره عن عام أو حتى عام ونصف ، وجبات كاملة ، على سبيل المثال ، دقيق الشوفان مع اليقطين. للطبخ ، تحتاج إلى 150 جرامًا من الحبوب و 400 جرام من لب اليقطين و 100 ملليلتر من الحليب قليل الدسم وملعقة صغيرة من السكر المحبب. يتم وضع اليقطين المقطوع في وعاء بجدران سميكة وقاع. يُسكب كل شيء بالماء المغلي ويُغلى حتى تنضج الخضار. تُطحن الرقائق في آلة صنع القهوة ، وتُسكب الحبوب الناتجة في اليقطين مع الرمل والحليب ، وإذا لزم الأمر ، الماء النظيف. يتم طهي كل شيء لمدة ربع ساعة أخرى ، وبعد أن يبرد ، يتم تقديمه للطفل.

عندما تريد عصيدة للأطفال ويسمح بالفعل بتحضيرها حلوة أو مالحة ، يوصي الخبراء بإعطاء الأفضلية ليس للسكر التقليدي والملح ، ولكن لشراب الفركتوز والمحلول الملحي بكميات قليلة. بشكل منفصل ، من المهم توضيح مثل هذا الخطر من دقيق الشوفان كحساسية. لا ينصح بالعصيدة في الحالات التي يكون فيها الطفل يعاني من عدم تحمل الغلوتين - بروتين نباتي معين. كقاعدة عامة ، يتجلى هذا في ظهور الإسهال وانتفاخ البطن والانتفاخ والآلام.

بالإضافة إلى ذلك ، من المحتمل فقدان القوة وفقدان الوزن وحكة الجلد. إذا بدأ الطفل في إظهار هذه الأعراض ، يجب عليك استشارة الطبيب فورًا لإجراء فحص دم. إذا تم تأكيد التشخيص ، يُقترح استبدال دقيق الشوفان بعصيدة الحنطة السوداء والدخن والذرة والأرز.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي دقيق الشوفان مع البرقوق للطفل ، انظر الفيديو التالي.