عصيدة هرقل: التركيب والفوائد والأضرار وقواعد الاستخدام

عصيدة هرقل ضيف متكرر على الطاولة أثناء الإفطار. إنها حبوب الشوفان التي تمت معالجتها. لذلك ، يسمى المنتج دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان فقط. في الماضي القريب ، تم إنتاج هذا النوع من الحبوب تحت اسم "هرقل" ، والذي حصل على هذا الاسم من أجله. لماذا يعتقد الكثير من الناس أن عصيدة الشوفان يمكن أن تعطي قوة بطولية ، نتعلم من هذه المقالة.

تحدد ميزات الهرقل ، بسبب تكوينها وطريقة تصنيعها ، الخصائص المفيدة للرقائق وموانع الاستعمال المحتملة.

رقائق هرقل مصنوعة من دقيق الشوفان. تتكون عملية المعالجة من حرمان حبوب الشوفان من قشر قاسي لا يهضمه جسم الإنسان. لذلك ، فإن عصيدة الشوفان سهلة الهضم. ثم تُطهى الحبيبات على البخار في الوضع المكثف وتُسطح. ومع ذلك ، في عملية التأثيرات الميكانيكية والحرارية ، والتي بسببها يبدو دقيق الشوفان مثل الرقائق ، يتم فقد جزء كبير من المواد المفيدة. اعتمادًا على كيفية صنع دقيق الشوفان ، هناك ثلاثة أنواع منه.

تعتبر الرقائق التي تحتاج ببساطة إلى سكب الماء المغلي أقل فائدة.يوجد أيضًا دقيق الشوفان ، الذي يتم طهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا ، والمنتج الذي يستغرق طهيه 15 دقيقة أو أكثر يحقق أكبر قدر من الفوائد.

تعتبر عصيدة هرقل من أكثرها فائدة بسبب تركيبتها الغنية بالمواد المفيدة للجسم. من المكونات المهمة للحبوب ألياف الألياف الخشنة التي لا يستطيع جسم الإنسان امتصاصها. يسمح لك هذا المكون بإزالة السموم والسموم من الأمعاء ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

تساهم الأحماض الأمينية الموجودة في الهرقل في تكوين العضلات. بسبب هذه المواد ، تكون العضلات في تناغم ثابت وجاهزة لزيادة الحمل عليها تدريجياً. يمكن أن يؤدي وجود مضادات الأكسدة إلى إبطاء عملية الشيخوخة ، كما أنها وسيلة وقائية ممتازة ضد الأورام السرطانية. غذاء الأبطال غني بفيتامينات المجموعات B و A و K و E و PP. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من العناصر الدقيقة والكليّة المختلفة ، بما في ذلك الزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد واليود والفلور والفوسفور والكوبالت والمنغنيز والمغنيسيوم. تساعد جميع المواد بنشاط في إنشاء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، والمشاركة في العمليات الكيميائية ، وحماية الأعضاء من الظروف المعيبة وتطور الأمراض.

تحتوي رقائق الشوفان على الغلوتين ، مما يجعل المنتج النهائي يصبح لزجًا. هذا المكون له تأثير مفيد على معدة الإنسان ، حيث يغلف الغشاء المخاطي بلطف ويخفف من أعراض تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. يساعد بيتا جلوكان الموجود في الهرقل على التخلص من لويحات الكوليسترول وتطهير الدم.

يبلغ عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من عصيدة الشوفان بدون إضافة الحليب والسكر والزبدة 352 وحدة ، أي حوالي 21٪ من الاستهلاك اليومي للشخص العادي. BJU للمنتج هو 12.3 / 6.2 / 61.8 ، الألياف الغذائية في 100 جرام من دقيق الشوفان تحتوي على 6 جرام ، أي 30٪ من المدخول اليومي.

أخصائيو التغذية نوصي بشدة بهذا الطبق لتناول الإفطار. بسبب حقيقة أن الكربوهيدرات في هرقل معقدة. وهذا يعني أن الجسم يحتاج إلى مزيد من الوقت لهضم الطعام وعندما يتم تناوله ، لا تحدث قفزة حادة في نسبة السكر في الدم. الطاقة من هرقل تكفي طوال اليوم.

على الرغم من حقيقة أن نفس المادة الخام تُستخدم في إنتاج دقيق الشوفان والأعشاب - الشوفان ، فإن تقنيات التصنيع لهذين النوعين من الحبوب تختلف اختلافًا كبيرًا. ومع ذلك ، توحدهم صفات مثل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، والقدرة على خفض الكوليسترول ومقاومة تكوين جلطات الدم ، وتقوية نشاط الجسم والدماغ.

يسمى دقيق الشوفان حبوب الشوفان غير المقشرة التي لا تخضع للمعالجة الفنية. لا يتم تنظيف هذه الحبوب الخشنة من القشرة الصلبة ، والتي بفضلها تحتفظ بالحد الأقصى من الخصائص المفيدة لهذه الحبوب. بالنسبة لتصنيع Hercules ، تخضع الحبوب لعدة مراحل من التأثير الخارجي ، والتي لا يزال المنتج النهائي يفقد بعض الفوائد بسببها. من حيث الفوائد ، يعتبر دقيق الشوفان أدنى من الحبوب ، ولكنه يستغرق وقتًا أقل بكثير لطهي دقيق الشوفان.لذلك ، في العالم الحديث ، يختار العديد من الأشخاص المشغولين الحبوب لإعداد وجبة فطور صحية في غضون دقائق.

حتى حصة واحدة من عصيدة الشوفان ستفيد جسم الإنسان ، وسيساعد استخدامها المنتظم في الصباح على الإفطار في إنشاء العديد من العمليات. تشعر بفوائد استخدام المنتج فئات مختلفة من الناس - الشباب والأشخاص النشطين بدنيًا والمواطنين المسنين. يمكن للنساء الحوامل والأمهات الشابات المصابات بالتهاب الكبد B ، وكذلك الأطفال ، تناول العصيدة.

يساعد إدراج العصيدة من دقيق الشوفان في النظام الغذائي على تطهير الجسم. مشتق من الشوفان يساعد على تحسين وظيفة الأمعاء ويطلق بلطف الجهاز الهضمي من السموم والسموم ، ويحل مشكلة الإمساك ، ويضعف قليلاً ويزيل البراز الراكد. في حالة وجود اضطراب معوي ، يمكن أن يكون للطبق تأثير معاكس ويقوي ، ويزيل برفق الأعراض غير السارة. يساعد هرقل أيضًا على تطهير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول. يوصى بشكل خاص بإضافة دقيق الشوفان إلى القائمة اليومية للأشخاص الذين يعيشون في مناطق ذات وضع بيئي محبط.

يوصي الخبراء باستخدام الهرقل للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى. بفضل الإنزيمات الموجودة في الحبوب ، يمتص الجسم الكربوهيدرات والدهون جيدًا ، دون إثقال كبد. مع القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر ، هذا المنتج ضروري في القائمة.هرقل قادر على تخفيف علامات الالتهاب والألم بسبب الغلوتين المتضمن في تركيبته. يغلف بلطف الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يحمي الجدران من التأثيرات العدوانية لعصير المعدة أثناء عملية الهضم. تظهر عصيدة الشوفان في فترة النقاهة بعد الجراحة بعد التلاعب في تجويف البطن.

لا تعتبر الحبوب مفيدة للصحة فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا لفقدان الوزن. الرقائق الخارقة رائعة لأيام الصيام. بالإضافة إلى قدرته على تطهير الجسم ، يعطي الشوفان الشعور بالشبع لفترة طويلة ، مع إمداده بالمواد الضرورية. في قائمة النظام الغذائي ، من الأفضل تضمين طبق قليل السعرات الحرارية على الماء ، وليس الحليب.

تساعد رقائق هرقل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، وتخفيف أعراض التعب المزمن والحالات المزاجية الاكتئابية. نظرًا لوجود مضادات الأكسدة في الحبوب ، فإن دقيق الشوفان هو وسيلة وقائية ضد الأمراض العصبية المختلفة. الاستخدام المنتظم للطبق ينشط نشاط الدماغ ويحسن الذاكرة ويساعد على التركيز بشكل أفضل. تحمي عصيدة رقائق هرقل من هشاشة العظام ، وتحسن تخثر الدم ، وتمنع تطور الأورام الخبيثة وتساعد على البقاء شابة لفترة أطول.

مثل الأطعمة الأخرى ، يمكن أن تكون عصيدة الشوفان المستهلكة بكميات زائدة ضارة. في النظام الغذائي للإنسان ، يجب أن تتوافر مجموعة متنوعة من الأطعمة باعتدال ، مما يسمح لك بإشباع الجسم بجميع المواد الضرورية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من دقيق الشوفان يؤدي إلى انخفاض كمية الكالسيوم التي يمتصها الجسم.يؤدي هذا الاتجاه إلى تدهور في عملية التمثيل الغذائي ، وهشاشة الشعر والأظافر ، ومشاكل في الأسنان والعظام. إذا كنت لا تولي اهتماما للأعراض الأولية ، يمكنك جعل الجسم يتطور إلى أمراض مختلفة على خلفية نقص الكالسيوم.

لا تستخدم هذا المنتج للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو مرض الاضطرابات الهضمية. مع مثل هذا المرض ، يمكن أن يكون لرقائق الشوفان تأثير مدمر على الأمعاء الدقيقة للإنسان ، مما قد يؤدي إلى ضمورها.

هناك العديد من الوصفات لعمل دقيق الشوفان مع إضافة مكونات مختلفة. في بعض الحالات ، تكون بعض الوصفات مناسبة للنظام الغذائي ، بينما يجب تجنب البعض الآخر.

بالنسبة للنساء أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب اختيار النظام الغذائي بعناية فائقة ، حيث أن جميع المواد تدخل الطفل عن طريق الحليب. أحد المنتجات الموصى بها للرضاعة الطبيعية يمكن أن يسمى الأطباق القائمة على الشوفان ، بما في ذلك رقائق الهيركيول. يساعد هذا المنتج الأم الشابة على ملء الجسم بالطاقة ، مع تزويد الطفل بالفيتامينات والمعادن الضرورية. يسمح استخدام الهرقل للأم المرضعة بالحفاظ على صحة الشعر والجلد والأسنان والأظافر المعرضة للخطر أثناء الرضاعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم حل مشاكل البراز الشائعة عند الأمهات الجدد. كما يسمح لك هذا الطعام بالحفاظ على مناعة المرأة الضعيفة في فترة ما بعد الولادة بسبب وجود الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ويساعد الجسم على مقاومة الالتهابات.

يجب على الأمهات المرضعات إعطاء الأفضلية للمنتجات بدون نكهات مختلفة وإضافات أخرى. من الأفضل اختيار الحبوب الكاملة التي تتطلب وقت طهي أطول. ومع ذلك ، لا تملك الأمهات عادة وقتًا طويلاً للطهي ، لذلك يختارون الحبوب.

يوصى بطهي الرقائق مع HB على الماء لتجنب مظاهر الحساسية من بروتين البقر. يُسمح بإضافة القليل من الزبدة إلى الطبق.

بالنسبة للأمراض المختلفة ، يجب أيضًا مراعاة الأطعمة التي يُسمح للطبيب باستخدامها وأفضل طريقة لإعدادها.

مع التهاب البنكرياس ، يولي المرضى اهتمامًا خاصًا لنظامهم الغذائي ، لأنهم يعلمون أنه يمكن أن يتسببوا في تفاقم المرض. على الرغم من أن الأطباء يقولون إنه من الأفضل للمرضى تناول دقيق الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة ، إلا أن الحبوب مناسبة أيضًا.

يتقشر هرقل بمثل هذا المرض ، ويفضل استخدامه في شكل عصيدة. يجب طهي الطبق دون إضافة الملح والسكر. عن طريق إضافة هذا المنتج بشكل منهجي إلى النظام الغذائي ، يمكن للأشخاص المصابين بمرض البنكرياس تقليل الألم وتخفيف التفاقم. يوصى بتقسيم الجزء اليومي من العصيدة إلى عدة جرعات حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي. خلال فترة التفاقم ، يجب تحضير المنتج على الماء ، مع تقليل الألم لمدة 3-4 أيام ، يمكنك طهي العصيدة في الحليب. تحتاج إلى استخدام طبق بارد وليس باردًا.

في حالة التهاب المعدة ، لن يساعد استخدام الهرقل في تشبع الجسم بالمواد المفيدة فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تعافي المرض.بسبب تناسقها ، تغلف العصيدة جدران المعدة ، مما يخفف الالتهاب والألم. إذا لوحظت زيادة الحموضة أيضًا في التهاب المعدة ، فإن الحبوب ، بما في ذلك الهرقل ، هي الأطباق الرئيسية في النظام الغذائي للمريض. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي هرقل شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة ، ومع مثل هذا المرض ، يمكن أن يؤدي الجوع إلى تفاقم المرض.

يجب تحضير العصيدة لمرضى التهاب المعدة حصريًا على الماء ، ويُسمح بإضافة 20 جرامًا من الكفير أو الزبادي إلى الطعام الجاهز. يحظر الملح والحليب. يوصي الخبراء بنقع الهرقل طوال الليل مع إضافة قطرتين من عصير الليمون لتحييد تأثير حمض الفيتيك. يجب ألا يكون اتساق الطبق النهائي سميكًا جدًا. في حالة عدم وجود مشاكل مع الحموضة يسمح بإضافة المشمش المجفف والمكسرات والتمر والعسل بكميات معقولة.

مرض آخر يتطلب اتباع نظام غذائي صارم هو مرض السكري. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول. واحد من هؤلاء هو دقيق الشوفان. بسبب الاتساق اللزج ، عندما يدخل المعدة ، فإنه يبطئ عملية هضم وامتصاص الجلوكوز في المعدة. تسمح لك خاصية المنتج هذه بالتحكم في مستويات الأنسولين ، وهو أمر مهم للغاية لمرضى السكر. بسبب محتوى بيتا جلوتان في الهرقل ، فإن جسم مرضى السكر مشبع بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

ينصح الأطفال أيضًا بإضافة طبق من دقيق الشوفان إلى نظامهم الغذائي.تساهم الحبوب ، الغنية بفيتامينات ب ، في تطوير الجهاز العصبي للأطفال ، وتساعد على النوم بهدوء وتحسين عمليات التفكير. أثناء التسنين النشط ، أنت بحاجة إلى الكثير من الكالسيوم والفوسفور ، الموجودين فقط في الهرقل. في المرحلة الأولى من إدخال الأطعمة التكميلية ، سيساعد دقيق الشوفان في إنشاء عمليات الهضم ، مما يخفف من مشاكل الطفل مع البراز. بسبب وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فإن استخدام الحبوب يساعد في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية.

وفقًا لتوصيات أطباء الأطفال ، يمكن إعطاء عصيدة الشوفان من 7 إلى 8 أشهر ، عندما يكون الطفل قد جرب بالفعل حبوبًا أخرى. يقترح بعض الأطباء شروطًا لاحقة - 10.5 و 11 شهرًا للأطفال على الرضاعة الصناعية والرضاعة الطبيعية ، على التوالي.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عصيدة الشوفان اللذيذة ، انظر الفيديو التالي.