كيف تطبخ دقيق الشوفان بشكل صحيح؟

دقيق الشوفان الصباحي هو أحد الجوانب الرئيسية لنظام غذائي صحي اليوم. بالنسبة للشخص الذي يقود أسلوب حياة نشط ، ويذهب لممارسة الرياضة ويراقب عدد السعرات الحرارية ، فمن المستحيل أن يأتي بطبق أكثر مثالية. تم تصميم هذه العصيدة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين الذين لا يرغبون في إضاعة الوقت في الوقوف على الموقد ، حيث إنه سهل التحضير وسهل التحضير.

يحدث الامتصاص الممتاز لدقيق الشوفان في الجسم بسبب وجود كمية كافية من الألياف ، والتي في نفس الوقت تزيل السموم والسموم الضارة منه. تناول دقيق الشوفان يومياً في الصباح يمنع الشخص من مشاكل المعدة ، ولا يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية.

تعتبر رقائق الشوفان منتجًا غذائيًا ويصفها الأطباء لأمراض مختلفة. لذلك لا يجب أن تقول أن العصيدة تعطي وزناً إضافياً ، بل على العكس ، يعزز فقدان الوزن.

أكثر أنواع وأنواع دقيق الشوفان شيوعًا اليوم هي:

• دقيق الشوفان "إضافي" ؛
• رقائق البتلة ، هذا التنوع ليس للجميع ، لأنه ذو طعم محدد إلى حد ما ؛
• رقائق الشوفان ، المعروفة باسم "هرقل" ، بالمناسبة ، من هذا النوع يتم تحضير وتغليف العصيدة الفورية.

اليوم ، هناك عدة طرق لتحضير دقيق الشوفان. هناك قواعد بسيطة ومعقدة ، لكن لديهم جميعًا قواعد عامة تحتاج إلى معرفتها للطهي المناسب.

• تعتمد سرعة الطهي على حجم الرقائق: فالرقائق الكبيرة تستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالرقائق الصغيرة. بالنسبة للطبخ الكبير ، يستغرق الأمر 15-20 دقيقة ، المتوسط ​​- 7-10 دقائق ، الصغير - لا يزيد عن 3-4 دقائق من الوقت.
• إذا تم شراء رقائق الشوفان بالوزن ، فمن المستحسن غسلها من الغبار والحبوب الفاسدة والطفيليات الغذائية الصغيرة المحتملة. لتجنب كل هذه الخطوات غير الضرورية ، قم بشراء دقيق الشوفان الكامل بالفعل في عبوات مصنفة جاهزة ، وليس بالوزن.
• يستغرق الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة وقتًا أطول في الطهي ، لكنه أكثر صحة من الشوفان الملفوف.

لا ترغب دائمًا في تناول دقيق الشوفان في شكله النقي ، لذا يمكنك إضافة العديد من المنتجات إليه:

• الفواكه الموسمية - التفاح والكمثرى والخوخ والخوخ.
• التوت الموسمي - العنب البري والتوت.
• الفواكه المجففة الجاهزة - الزبيب والمشمش المجفف والموز والمكسرات من أنواع مختلفة ؛
• مربى الفاكهة المختلفة (أكثر ملاءمة للاستخدام في فصل الشتاء) ؛
• لا يمكنك إفساد العصيدة بمنتجات الألبان ، وخاصة الزبدة ، التي تُضاف دائمًا بعد التخمير.

لا تفرط في طهي العصيدة إذا كنت تريد فطورًا لذيذًا ، اتبع العملية واتبع الجدول الزمني. لطهي دقيق الشوفان ، يوصى باستخدام أواني الطهي غير اللاصقة فقط.

يمكن تقليديا غلي رقائق الشوفان في الحليب أو الماء. لا يستغرق متوسط ​​وقت طهي العصيدة أكثر من 15-20 دقيقة.

ببساطة وبسرعة طهي العصيدة في الماء وفقًا للوصفة المشار إليها:

• ضع قدرًا من الماء (300 جم) على نار بطيئة ، أضف الحبوب (250 جم) ؛
• طهي لمدة 15-20 دقيقة ، في هذا الوقت لا تنسى التحريك ؛
• بعد الغليان ، أضف مكونات مختلفة (ملح ، سكر ، عسل) حسب تقدير الطباخ ؛
• يُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى مُغطاة.

لصنع العصيدة بالحليب سوف تحتاج:

• 1 كوب من الحبوب
• حليب محلي الصنع أو مبستر - 2 كوب ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• قليل من الملح و 4 ملاعق صغيرة من السكر.

ترتيب الطبخ:

• يُغلى الحليب في الغليان ويُضاف الحبوب والملح والسكر ويُحرَّك لمدة 15-20 دقيقة ؛
• أخرجه من الموقد ، ورمي الزيت ، واتركه لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.

وصفة أخرى شائعة إلى حد ما لتخمير العصيدة في الحليب بالماء.

• النسب هي كما يلي: نأخذ 100 غرام من دقيق الشوفان وكوب واحد من الماء وكوبين من الحليب.
• عندما يغلي الماء مع الرقائق ، يُسكب الرقائق ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُسكب الحليب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
• في النهاية نرمي الملح والسكر ونتدخل. بعد إزالته من الموقد ، يمكنك إضافة 25 غرامًا من الزيت.

شانكا الفورية لها خصائصها الخاصة. لا يتم غليه ، ولكن يتم طهيه على البخار بالماء المغلي وسيكون جاهزًا للاستخدام في غضون 3-4 دقائق. خوارزمية الطهي: خذ طبقًا عميقًا ، وأضف الحبوب ، كقاعدة عامة ، فهي تأتي بالفعل بمكونات إضافية ، وتشرب بالماء المغلي ، وتترك للوقت المحدد وتناولها. تعتبر طريقة الطهي هذه واحدة من أسرع الطرق وأكثرها شيوعًا.

لكن لاحظ أن دقيق الشوفان الجاهز يخلو جزئيًا من العناصر الغذائية ، والمكونات المضافة إليه بالفعل من أصل غير طبيعي.في هذه الحالة ، لزيادة فائدة دقيق الشوفان الفوري ، قم بشراء حبوب بدون إضافات.

بشكل منفصل ، يجدر الانتباه إلى وصفة دقيق الشوفان لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا أو يتبعونه. دقيق الشوفان لفقدان الوزن ليس طبقًا لذيذًا. لا يُضاف الملح والسكر والزيت إلى وصفة هذه العصيدة ، حتى بكميات قليلة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان 88 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام (15 جرام من الكربوهيدرات ، 3 جرام من البروتين و 1.5-1.7 جرام من الدهون). يتم طهي دقيق الشوفان الغذائي على الماء فقط. يمكن غليه لمدة 10 دقائق.

الوصفة كالتالي: ستحتاج 200 جرام ماء و 100 جرام رقائق مفرومة ناعماً. يمكنك ببساطة تحضير الرقائق في الماء المغلي وتركها لتنقع لمدة 15-20 دقيقة. أكثر الأنواع ملاءمةً للنظام الغذائي هو دقيق الشوفان الكامل ، ولكن في هذه الحالة ، سيستغرق الطهي حوالي ساعة. يوصى باتباع نظام غذائي لصنع دقيق الشوفان لمرضى السكري.

إذا كنت تريد عصيدة غذائية ، ولكن لا يوجد وقت لتحضيرها لفترة طويلة ، فاستخدم Hercules ، ولكن بدون إضافات ، والتي ستستغرق 20 دقيقة فقط للطهي. بالطبع ، لن تجلس على مثل هذه العصيدة لفترة طويلة ، لذلك يوصى بتكميل الوصفة بشكل دوري بالقرفة المبشورة أو الشوكولاتة الداكنة ، والتفاح المبشور ، والفواكه المجففة ، ولكن بكميات صغيرة وليس كل يوم. .لاحظ أن لانقاص الوزن ، العصيدة سريعة التحضير ليست مناسبة.

لا يوجد شيء أسهل من طهي العصيدة في طباخ بطيء.علاوة على ذلك ، يمكن لجهاز المطبخ هذا اليوم أن يحل محل الفرن بالكامل وحتى الفرن ، إذا كانت الأطباق ذات طبيعة غذائية.

صب الحليب (3 أكواب) أو الماء (2 كوب) في الوعاء ، صب الحبوب (2.5 كوب) والسكر والملح - حسب تقدير الطباخ. في لوحة التحكم ، حدد "عصيدة" أو "عصيدة الحليب" ، تتم برمجة عملية الطهي لمدة 15 دقيقة ، ويُنصح بتقليب دقيق الشوفان بشكل دوري أثناء الطهي. في هذه العملية ، يمكنك إضافة مكونات إضافية (عسل ، فواكه مجففة ، فواكه ، إلخ).

رقائق الشوفان في الحليب أو الماء ممتازة في الميكروويف. إذا قمنا بالطهي على الماء ، فإننا نأخذ 250-300 جرام من الحبوب ، 300 جرام من الماء ، 2-3 ملاعق صغيرة من السكر ، نضبط المؤقت لمدة 5 دقائق.

يتم طهي دقيق الشوفان في الحليب في الميكروويف على النحو التالي. نأخذ 400 غرام من الحبوب ، 250 غرام من الحليب ، 2-3 ملاعق صغيرة من السكر. اضبطي المؤقت على 3 دقائق. بعد ذلك ، امزج ، وأصر على دقيقتين ، ورمي الزيت.

عند تخمير العصيدة في الميكروويف ، استخدم فقط الأطباق الخاصة ، ويفضل أن تكون عميقة. لتسريع عملية التخمير ، استخدم غطاءً خاصًا مصممًا لتغطية الطبق في الميكروويف.

شاهد الفيديو التالي للحصول على وصفات لذيذة من دقيق الشوفان.