دقيق الشوفان على الماء في طباخ بطيء: ميزات الطبخ والوصفات

يعلم الجميع حقيقة أن دقيق الشوفان ليس فقط مغذيًا ، ولكنه منتج صحي أيضًا. هذا هو سبب طهيه في أغلب الأحيان ، ولكن غالبًا ما يستغرق الطهي وقتًا طويلاً. سوف يساعد جهاز الطهي المتعدد ربات البيوت على تحسين هذه العملية.

من أجل أن ينضج الطبق في الطباخ البطيء ليس فقط بسرعة ، ولكن أيضًا ليصبح لذيذًا ، هناك بعض المبادئ التي يجب أن تكون على دراية بها.

• طهي فقط العدد المطلوب من الوجبات. سيستغرق الطهي "في الحجز" مزيدًا من الوقت.
• اعتمادًا على الاتساق المطلوب للطبق ، يجب اختيار دقيق الشوفان. لذلك ، تسمح لك رقائق هرقل بالحصول على عصيدة سميكة ورقائق إضافية - المزيد من السوائل.
• من الأفضل استخدام الزبدة للتتبيل بدلاً من السمن. كما أنه سيساعد العصيدة على عدم الغليان خارج الطباخ متعدد الوظائف. للقيام بذلك ، قم بتليين جدران الوعاء.
• لكي تصبح العصيدة في قدر الطهي البطيء أكثر طراوة ، بعد نهاية العملية ، اتركها لمدة 5 دقائق في وضع "الدفء".
• إذا لم يتم تقديم العصيدة على الفور ، فمن الأفضل تركها في وضع التسخين. بهذه الطريقة لن يتحول إلى قوام كثيف.
• يتطلب الطهي في طباخ بطيء المزيد من السوائل مقارنة بالطهي على الموقد. لذلك ، يجدر النظر في نسب الحبوب والسوائل في حساب 1: 3.
• عامل مهم في الطهي هو نموذج طباخ متعدد. لذلك ، سيستغرق الطهي في طباخ ريدموند البطيء من 10 إلى 20 دقيقة ، بينما تحدد التقنية نفسها الوقت المطلوب. بالنسبة لدقيق الشوفان ، حدد وضع الطهي ثم برنامج العصيدة.تحتوي بعض الطرز بالفعل على برنامج عصيدة الحليب ، بينما يستغرق الطهي ما يصل إلى 30 دقيقة.

هناك العديد من الوصفات لصنع العصيدة من الشوفان ، ولكن يمكن تقسيمها جميعًا بشروط إلى مجموعتين:

1. طهي العصيدة الكلاسيكية في الماء أو الحليب ؛
2. طبخ العصيدة مع إضافة الفواكه والخضروات والفواكه المجففة.

يمكن أن تكون العصيدة على الماء أو الحليب مالحة وحلوة. سيكون دقيق الشوفان باستخدام الملح فقط طبقًا جانبيًا جيدًا لأطباق اللحوم أو الأسماك. غالبًا ما تستخدم عصيدة الشوفان الحلوة لتناول الإفطار.

دقيق الشوفان على الماء في طباخ بطيء هو منتج رائع لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو صائمين. هذه العصيدة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها في نفس الوقت مغذية وتحتوي على المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم.

لتحضير مثل هذا الطبق لوجبتين ، ستحتاج 1 كوب من الحبوب ، 3-4 أكواب من الماء ، 0.5-1 ملعقة صغيرة. ملح أو سكر 20 جرام زبدة. تُسكب الرقائق أو السكر أو الملح في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، اعتمادًا على نوع العصيدة التي يتم طهيها. ثم يتم ملء كل هذا بالماء ويتم تحديد الوضع والبرنامج اللازمين. بعد نهاية الوقت ، يضاف الزيت إلى الطبق النهائي ويتم تشغيل وضع الدفء. عند إعداد مثل هذا الطبق ، هناك بعض الحيل التي ستساعد في طهيه بشكل أسرع ، والحصول على قوام دقيق.

• قبل الطهي ، يجب غسل الحبوب تحت الماء الدافئ الجاري. سيتم تنظيف الرقائق من الجزيئات غير الضرورية وتصبح أكثر نعومة.
• يجب سكب الرقائق على الفور بالماء الساخن أو المغلي ، حتى تسرع عملية الطهي عدة مرات.

واحدة من الوصفات الشعبية مع الإضافات هي عصيدة التفاح. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح ، يمكن أن يتحول الطبق إلى طعم حلو وحامض وطعم حلو دون إضافة السكر.

للحصول على 4-6 حصص ، ستحتاج إلى كوبين من الحبوب ، و 6 أكواب من الماء ، و 2 تفاح ، وحسب التفضيل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر (يمكنك الاستغناء عنه). تُسكب الحبوب والتفاح المفروم في وعاء متعدد الطهي ، ويُسكب الماء ويُضاف الملح والسكر حسب الرغبة ويتم ضبط الوضع والوقت المطلوبين.

يمكن تقديم هذا الطبق لتناول الإفطار بالعسل أو المكسرات أو الزبيب. ويمكن أيضًا طهيه في وضع البدء المتأخر. للقيام بذلك ، يتم تحضير جميع المكونات الضرورية في المساء ويتم تحديد الوقت المطلوب. بحلول الوقت الذي تستيقظ فيه ، سيكون منتج دقيق الشوفان جاهزًا.

ليس أقل فائدة وغير مألوف في الذوق هو عصيدة مع اليقطين والزبيب. لتحضيره ، ستحتاج إلى دقيق الشوفان (2-4 أكواب) حسب الحصص ، والماء ، ولب اليقطين 300-350 جرام ، والزبيب 50 جرام و 25 جرامًا من الزبدة والملح والسكر حسب الرغبة. يجب تقطيع لب اليقطين إلى قطع صغيرة ووضعه في قاع الغابة. ثم املأ بالماء واضبط برنامج "العصيدة" لمدة 20-30 دقيقة. بعد 10 دقائق ، تضاف الحبوب والملح والسكر.

قبل 5 دقائق من الاستعداد ، تضاف الزبدة والزبيب. قبل الأكل ، دع الطبق يقف في وعاء الطهي البطيء لمدة 3-5 دقائق. إذا كنت تخطط لاستخدام العصيدة ليس على الفور ، فمن الأفضل استخدام وضع التسخين. هذا سيجعل العصيدة أسخن وأكثر طراوة.

سوف تساعدك العصيدة بالبرتقال ليس فقط في الحصول على الفيتامينات ، ولكن أيضًا تكلفة الحيوية. من أجل طهي مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى 100-150 جرام من الحبوب ، 1 كبير أو 2 برتقال صغير ، ماء 200-300 مل ، سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. وملح 0.5 ملعقة صغيرة.

قبل الطهي ، يجب غسل البرتقال جيدًا وتقشيره.لا ينبغي التخلص من الحماس لأنه سيضيف نكهة برتقالية أكثر وضوحًا إلى العصيدة. يجب تقسيم البرتقال إلى شرائح وتقشيرها وتنظيفها ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب بشر الحماس على مبشرة جيدة وسكبها في قاع جهاز الطهي متعدد الوظائف. جنبا إلى جنب مع البرتقال ودقيق الشوفان والسكر والملح. تمتلئ جميع المكونات بالماء ، ويتم تحديد الوضع المطلوب. في نهاية العملية ، يمكن تقديم العصيدة على الطاولة على الفور وعدم حفظها في وضع "التسخين".

لن تروق العصيدة بالمكسرات والعسل للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.

لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:

• رقائق الشوفان 250 جم ، من الأفضل اختيار ماركة Hercules ؛
• ماء 500 مل ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة عسل. ل.
• زبدة 25 جم ؛
• المكسرات حسب الرغبة (الجوز والفول السوداني واللوز) 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة 0.5 ملعقة صغيرة اختياري.

يجب دهن قاع الوعاء بالزبدة ، ثم سكب الحبوب ، وصب الماء. في نفس المرحلة يضاف الملح والقرفة أو أي نوع آخر من التوابل. بعد ذلك ، يتم تحديد الوضع المطلوب ووقت الطهي من 20 إلى 30 دقيقة. أثناء الطهي ، يجب تقليب العصيدة باستمرار. بعد طهي العصيدة ، يضاف إليها العسل والمكسرات المفرومة. يمكن أيضًا إضافتها قبل 5-10 دقائق من الاستعداد.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي دقيق الشوفان في الماء في طباخ بطيء ، انظر الفيديو التالي.