دقيق الشوفان غير المهروس: الفوائد والأضرار وصفات الطبخ

من سن مبكرة ، الشوفان "مألوف" للجميع في شكل عصيدة أو دقيق الشوفان. تعتبر هذه المنتجات الأكثر فائدة لجسم الإنسان. دقيق الشوفان غير المطحون له فوائد أكبر ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة. عندما ينضج ، يبدو مثل الأرز.

الشوفان نبات متواضع ، لذلك يستخدمه الجنس البشري منذ العصور القديمة. لقد تعلم الناس إعطائها شكلاً مناسبًا للاستخدام. تصنع الحبوب المسطحة من حبوب الشوفان الكاملة - وهي رقائق ودقيق ودقيق الشوفان مميزة أيضًا.

يتم إنتاج جريش الشوفان غير المطحون (أو الحبوب الكاملة) في نسختين - الصف الأول والثاني. هذا النوع من المنتجات يحتوي على أكبر كمية من المواد القيمة ، وخاصة الألياف. يتم الحصول عليها من الحبوب الأكثر فائدة والأطباق الأخرى.

يحتوي هذا المنتج على:

• كتلة نباتية
• الفيتامينات.
• العناصر الدقيقة والكلي.

يحتوي دقيق الشوفان غير المطحون على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم - وهي مواد مفيدة "لكبار السن وصغارهم". إنه غني بالحديد والمغنيسيوم ، وهو أمر مهم لوظيفة القلب الطبيعية والرفاهية العامة. يحسن هذا المنتج عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويزيل السموم منه ، ويقوي جهاز المناعة والجهاز العصبي. إن تناول الأطباق القائمة على هذه الحبوب يمنع تطور أمراض الجهاز الهضمي والأمراض الجلدية وتصلب الشرايين وحتى علم الأورام.

مع استخدام هذه المنتجات ، تتحسن وظائف المخ ، ويصبح الجسم ككل في حالة نشطة.باستخدام هذه الحبوب ، يقلل الناس من وزن الجسم - يحتوي المنتج على ما يسمى بالكربوهيدرات المعقدة ، والتي ، أثناء معالجتها من قبل الجسم ، "تعطي" الطاقة اللازمة للجسم ، مما يمنع الدهون من التكون " أودعت على الجانبين ". في الطب الشعبي ، يستخدم دقيق الشوفان لعلاج أمراض مختلفة ، بما في ذلك السل. هذا منتج قيم للغاية خلال فترة الشفاء بعد العمليات الجراحية.

على الرغم من فائدة دقيق الشوفان ، إلا أن استخدامه يمكن أن يضر بجسم بعض الأشخاص الذين لا يتحملون هذا المنتج. تحتوي تركيبة الحبوب من دقيق الشوفان غير المطحون على مواد تعمل على إبطاء امتصاص الكالسيوم. لذلك ، لا يمكنك تناولها كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كمية كبيرة من دقيق الشوفان لفترة طويلة يسبب الإمساك.

في الطهي ، يتم استخدام دقيق الشوفان بعدة طرق. ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان والحساء والهلام والخبز مصنوعة منه. يستخدم كغذاء صحي مع الزبادي والفواكه. منه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حتى صنع كرات اللحم. الاستخدام الأكثر شيوعًا لدقيق الشوفان هو صنع العصيدة. بالنسبة للأطفال ، من الأفضل تحضير طبق من الحبوب لا يحتاج إلى مضغ. لكن البالغين سيقدرون العصيدة المصنوعة من دقيق الشوفان غير المهروس. في حد ذاته ، يتم طهي الحبوب غير المهروسة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، حتى تصل إلى حالة مقبولة للاستهلاك. في الوقت نفسه ، يظل حجمه كما هو في بداية الطهي تقريبًا.

لكي يغلي دقيق الشوفان بشكل أسرع ، يجب طهيه بشكل صحيح.

يجب أن يسقط كوبان ونصف من الماء على كوب من المنتج.بعد ذلك ، يجب وضع دقيق الشوفان على الموقد وتسخينه وغليه لمدة نصف ساعة. (لا تنسى إضافة الملح والزبدة). لتغيير مذاق الأطباق ، يمكنك استخدام الحليب أو المرق في الطهي. لإنشاء طبق يعتمد على دقيق الشوفان غير المطحون ، يكون الطباخ البطيء مناسبًا. يُسكب المنتج بالماء بنفس النسب كما في الإصدار السابق ، ثم يُطهى لمدة ثلاثين دقيقة في وضع طهي العصيدة.

لعمل عصيدة على الماء ، عليك أن تأخذ:

• كوب من دقيق الشوفان غير المهروس.
• كأسان من الماء
• زبدة؛
• ملح.

اشطف الحبوب بالماء الجاري وانقعها. بدء الطهي ، صب المنتج في قدر ، صب الماء وإشعال نار صغيرة. بعد الغليان ، تظهر الرغوة فوق الماء. يجب إزالته بملعقة حتى لا يكون للطبق مذاق مر. طهي العصيدة حتى تنضج. قلّب أثناء الطهي لتجنب الاحتراق. بعد إطفاء الموقد ، ضعه على الموقد لفترة حتى يتم غمر الطبق.

عند التقديم ، ضعي قطعة من الزبدة في العصيدة. إذا تم استخدامه كطبق لفقدان الوزن ، يمكنك استخدامه في هذا النموذج. إذا كنت تستطيع تحمل سعرات حرارية إضافية ، ضع المربى أو العسل أو بعض الإضافات الأخرى في الطبق.

يمكنك طهي هذه العصيدة في طباخ بطيء. يتم غسل الحبوب مسبقًا ونقعها ، وعند وضعها في وعاء ، تُسكب بالماء البارد لتغطي الحبوب تمامًا. ثم يمكنك استخدام وضع الطهي المناسب ، اعتمادًا على ما يقدمه طراز فرن معين.

لطهي مثل هذا الطبق في الحليب في قدر عادي ، عليك أن تأخذ:

• دقيق الشوفان غير المهروس - كوب واحد ؛
• حليب - كوبان
• السكر؛
• ملح؛
• زبدة.

تتم المعالجة المسبقة للحبوب بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة.بعد كل التلاعبات به ، يُسكب الحليب في قدر ويُسخن على نار خفيفة. عليك الانتظار حتى يغلي. حتى لا يحترق ولا يتسرب عند الغليان - يقلب بملعقة. اغمس الحبوب في الحليب مع التحريك. اغلي من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. ثم أخرجه من الموقد الساخن ، وأغلق الغطاء وانتظر خمس دقائق أخرى حتى تتسرب العصيدة. أضف الزيت وأغلق الغطاء مرة أخرى. بعد خمس دقائق ، يمكنك التقديم عن طريق إضافة السكر وأي منتجات حسب الرغبة.

من الحبوب غير المهروسة ، يتم الحصول على حبوب ممتازة غير محلاة. يمكنك طهي هذا مع الخضار. حسب الذوق ، سيكون شيئًا مثل بيلاف. لإكمال الوصفة ستحتاج:

• رأسان بصل
• كوب من الحبوب
• جزرة متوسطة الحجم
• زيت نباتي؛
• فلفل واحد
• البهارات.
• ثوم.

تُغسل الحبوب وتُنقع لفترة طويلة ، ثم تُغسل مرة أخرى وتنقل إلى وعاء الطبخ. صب الماء واطهيه حتى لا يغلي. إذا كان هناك ماء زائد متبقي ، فيجب تصريفه وإغلاق المقلاة مع العصيدة بغطاء. نقطع البصل ونضعه في الزيت الساخن في مقلاة. ثم يرسل الجزر ويمر عبر المبشرة ويقطع الفلفل إلى قطع. انتظر حتى تتحول الخضار إلى اللون البني. اخلطي الشواء مع العصيدة. ملح. يُضاف فص الثوم المفروم ويُضاف التوابل. امزج كل شيء جيدًا واطهيه لمدة عشرين دقيقة أخرى.

مجموعة متنوعة من الخضروات مناسبة لتحضير هذا النوع من الأطباق المغذية واللذيذة. يمكنك استخدام الكوسة أو الباذنجان ، والتي يتم قليها أيضًا مع الجزر والبصل ، وخلطها مع الحبوب المسلوقة والمطبوخة معًا. إذا كنت تستخدم القرع للعصيدة ، فأنت بحاجة إلى وضعه في الفرن وخبزه مسبقًا.وفقًا للمبدأ نفسه ، يتم إعداد طبق مغذي من دقيق الشوفان مع الفطر ، والأفضل من ذلك كله مع الفطر.

يوضح الفيديو التالي وصفة دقيق الشوفان.