خصائص هلام الشوفان للمعدة ووصفات لتحضيرها

منذ العصور القديمة ، عرف الناس الخصائص العلاجية لجيلي الشوفان. في جميع الأوقات ، نظرًا لخصائصها المفيدة ، كانت تحظى بشعبية كبيرة. ينصح بشربه لألم المعدة أو الكلى أو الكبد. في هذه المقالة سوف تتعرف على فوائد المشروب ، كما سنلقي نظرة على العديد من الوصفات.

يجب أن يكون هلام الشوفان موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. إنه مشروب حيوي لأنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن (Fe ، Ca ، F ، A ، B1 ، B2 ، B5 ، PP). كما أنه يشتمل على إضافات نشطة بيولوجيًا مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

بناءً على ما تقدم ، يمكن التأكيد مرة أخرى على أن لدقيق الشوفان تأثير إيجابي للغاية على الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يزيل السموم ، ويثبّت عمل الأمعاء والبنكرياس ، ويخلق إحساسًا بالخفة ، ويعيد البراز إلى طبيعته. مع الاستخدام المتكرر للهلام ، يتم تقليل خطر تكوين حصوات في المرارة.

هلام الشوفان هو أداة لا غنى عنها في الطب. حتى دقيق الشوفان لا يعطي مثل هذا التأثير السريع.

يمكن شرب هذا الهلام من قبل كل من البالغين والأطفال ، وهو في حالة سكر مع:

• فقدان الشهية.
• التهاب المعدة.
• قرحة؛
• انتفاخ.

أثناء الحمل ، لا يحظر الأطباء شرب هلام الشوفان ، ولكن على العكس من ذلك ، فإنهم يوصون به. تركيبة الهلام لها تأثير إيجابي على الجنين ، لذلك ليس لدى الأمهات الحوامل ما يخشاه. كيسيل ، بالإضافة إلى الجهاز الهضمي ، يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، لأنه أثناء الحمل يكون هناك عبء كبير على القلب. لكن يجب عليك الامتناع عن الشرب إذا كنت تكتسب وزناً سريعاً في وضعية معينة.

ليس سراً أن هلام الشوفان يحفز إنتاج الحليب لدى الأمهات الشابات. إنه مضاد للحساسية تمامًا وله تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي للأم والطفل. إذا كنت تعانين بعد الولادة من مشكلة تساقط الشعر الشديد ، فإن مثل هذا المشروب سيساعد في حل هذه المشكلة والتخلص منها في النهاية.

بالنسبة للممثلات ، الهلام مجرد هبة من السماء! بالإضافة إلى حقيقة أن الهلام مفيد لأنسجة الجلد والأظافر والشعر ، يوصى أيضًا بشربه للأشخاص الذين يعانون من السمنة. يحتوي دقيق الشوفان على 6 في المائة فقط من الدهون. كوب واحد يكفي لإشباع جوعك.

لا توجد موانع خطيرة بشكل خاص. لم تكن هناك حالات حساسية أو غثيان أو طفح جلدي. الشيء الوحيد هو أنه لا يمكنك شرب المشروب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. من الأفضل أيضًا عدم تعاطي الشراب - عند الإفراط في تناول الطعام ، قد تشعر بألم في المعدة وقد يبدأ الإسهال. ومع ذلك ، فمن المشكوك فيه أنك ستتمكن من شرب أكثر من كوب - المشروب لزج ومرضٍ للغاية.

مكونات:

• رقائق - 400 جم ؛
• ماء دافئ 8 ملاعق كبيرة.

تقدم الطبخ:

1. تحتاج إلى صب 400 جرام من الحبوب مع ثمانية أكواب من الماء المغلي ؛
2. يقلب ويترك بين عشية وضحاها.
3. سلالة في الصباح.

مكونات الغذاء:

• دقيق الشوفان - 400 جم ؛
• ماء مغلي - 1.5 لتر ؛
• الكفير - 200 جم ؛
• قشرة الخبز.

تقدم الطبخ:

1. تحتاج إلى صب 400 جرام من دقيق الشوفان مع 1.5 لتر من الماء المغلي ؛
2. ثم صب 200 غرام من الكفير فيه وخفض قشرة الخبز.
3. دعنا نقف 1-2 أيام ؛
4. سلالة ، تغلي قليلا.
5. أضف السكر أو العسل حسب الرغبة.

سنحتاج:

• دقيق الشوفان - 50 جم ؛
• برقوق - 100 جم ؛
• بنجر خام - 150 جم ؛
• ماء مغلي - 1.5 لتر.

تقدم الطبخ:

1. قشر البنجر وشطف البرقوق.
2. ثم ابشر البنجر على مبشرة خشنة ؛
3. يقطع البرقوق (ليس ناعمًا جدًا) ؛
4. رقائق ، برقوق وبنجر ، مملوءة بالماء المغلي ، تُطهى على نار خفيفة ، حوالي 15 دقيقة ؛
5. يصفى المحتويات ويوضع جانبا.

سنحتاج:

• الشوفان - 70 جم ؛
• ماء - 450 مل ؛
• خبز الجاودار - شريحة واحدة ؛
• "هرقل" - 400 جم.

تحتاج أولاً إلى طحن الشوفان ، ثم صب الحبوب وهرقل في وعاء سعة ثلاثة لترات ، وصب الماء المغلي فوقه. إجازة لمدة يومين. بعد انتهاء الفترة ، نقوم بتصفية الخليط (الترشيح الأول) ، ونغسل السميك (الترشيح الثاني). ثم نضع الخليط الناتج ليوم واحد في مكان مظلم. في اليوم التالي نحصل على طبقتين - علوية وسفلية. علاوة على ذلك ، فإننا نعمل فقط مع الطبقة السفلية. في 400 مل من الماء ، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الخليط. لا يستغرق الطهي أكثر من 5 دقائق. لا تنسى التقليب بالملعقة. مستعد.

طور إيزوتوف ، بسبب مرضه الشديد ، وصفة فريدة تمامًا لهلام الشوفان ، مما ساعده على التعافي والتعافي بسرعة. هذه الوصفة لم تفقد شعبيتها حتى يومنا هذا. يساعد كيسل إيزوتوفا على التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز القلبي الوعائي. وتجدر الإشارة إلى أنه لا توجد موانع لاستخدام الهلام. يوصى باستخدامه في أي عمر.

تحتاج إلى طهي الجيلي بدقة وفقًا للوصفة ، وإلا فلن يكون لها تأثير الشفاء المطلوب. تتكون عملية الطهي من 4 خطوات رئيسية.

دعنا نلقي نظرة على المكونات:

• "هرقل" - 300 جرام ؛
• شوفان مطحون - ثماني ملاعق كبيرة ؛
• الكفير - 80 أو 100 مليلتر ؛
• ماء - لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين.

ضع في اعتبارك المراحل الرئيسية للتحضير وفقًا لإيزوتوف.

• المرحلة الأولى هي التخمير. أول شيء يجب فعله هو خلط 300 جرام من هرقل مع ثماني ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون. طحن في مطحنة القهوة. يغلي الماء ويبرد إلى 40 درجة. صب الرقائق المكسرة بالفعل في وعاء سعة ثلاثة لترات ، صب الماء وأضف 80 مل من الكفير. لتقليب جيدا. بعد ذلك ، أغلق الجرة بغطاء وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة يومين.
• المرحلة الثانية - فصل الرقائق عن السائل المصفى (مرحلة التصفية). بعد يومين ، يجب ترشيح الخليط. بعد التصفية ، اشطف المزيج بماء الصنبور. رقائق لم نعد بحاجة إليها ، يمكن التخلص منها. علاوة على ذلك ، سنعمل فقط مع السائل المصفى.
• المرحلة الثالثة هي ضخ الفلاتر. الآن تحتاج إلى وضع المرشح الأول والثاني في برطمانات مختلفة وتركها لمدة يوم. بمرور الوقت ، سوف ينفصل السائل. الطبقة الموجودة في الأعلى عبارة عن مصل اللبن (طعمه مشابه جدًا لـ kvass) ، والطبقة الموجودة في الأسفل عبارة عن مركز دقيق الشوفان. لا نحتاج إلى طبقة من مصل اللبن ، لذا يمكنك سكبه أو شربه. الآن نحن نعمل فقط مع دقيق الشوفان المركز.
• المرحلة الرابعة - عملية صنع الهلام. يجب سكب أربع ملاعق كبيرة من المركز في كوبين من الماء. بعد ذلك ، يُغلى المزيج. يجب ألا تستغرق عملية الغليان أكثر من 5 دقائق. لا تنسى أن تقلب.

طور موموتوف ، الذي يعاني من التهاب البنكرياس ، وصفته الخاصة بهلام الشوفان من أجل تحسين صحته. ومع ذلك ، لا توجد اختلافات عمليا عن الهلام السابق.

ستكون المكونات البسيطة التالية مطلوبة:

• دقيق الشوفان الناعم - 500 جم ؛
• دقيق الشوفان الخشن - 80 جم ؛
• الكفير - 100 مل ؛
• ماء - ملعقتان كبيرتان.

صب كل دقيق الشوفان في وعاء سعة ثلاثة لترات. نسكبه مع الكفير والماء الذي يجب غليه. يقلب ويوضع في مكان دافئ ومظلم لمدة يومين أو ثلاثة حتى يتخمر.

ثم يخلط جيدا ويصفى الخليط من خلال منخل المطبخ. اشطف رقائق الشوفان مع 2 لتر من الماء المغلي. صب كلا المزيجين المصفين في برطمانات مختلفة (كما في الحالة الأولى) واتركيه لمدة 12 ساعة.

هلام الشوفان فعال جدا في إنقاص الوزن. يجدر التوقف عند عدة خيارات للشراب.

مكونات الغذاء:

• 200 غرام من الشوفان
• 1 لتر ماء.

أول شيء يجب فعله هو شطف الشوفان. ثم املأه بـ 1 لتر من الماء الجاري وضعيه على الغاز. تحتاج إلى الغليان لمدة 4 ساعات على الأقل على نار صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن الشوفان المطبوخ (صنع العصيدة) وإضافته إلى مرق الشوفان. ترطيب.

مكونات الغذاء:

• شوفان - 200 جم ؛
• الكفير - نصف كوب.
• خبز الجاودار - قطعة صغيرة ؛
• ماء - لتر واحد.

امزج المكونات في وعاء مغلق. نضع البرطمان في مكان مظلم محمي من أشعة الشمس لمدة ثلاثة أيام. بعد 3 أيام ، قم بتصفية الخليط المترسب بمنخل. ثم يوضع الخليط الناتج في الغليان. يُغلى المزيج ويُطفئ.

هذه الوصفة رائعة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استهلاك هذا الهلام يوميًا لأغراض وقائية. وهو يختلف عن شفاء هلام الشوفان في سهولة تحضيره.

المكونات الغذائية التالية مطلوبة:

• دقيق الشوفان - 200 جم ؛
• ماء دافئ - 2 كوب.

صب مائتي جرام من دقيق الشوفان مع كوبين من الماء الدافئ وتركه طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، شرعنا في الطهي حتى يتم الحصول على كتلة لزجة. ثم نقوم بتصفية الخليط ونبرد.

مكونات:

• رقائق "هرقل" - نصف كوب ؛
• حليب - كوبان كاملان ؛
• نشا البطاطس - ملعقة واحدة.

اسكبي الرقائق بكوبين من الحليب الدافئ واتركيها حتى تنتفخ. ثم نقوم بتصفية الخليط ونضيف نشا البطاطس ونضعه على الغاز. بمجرد أن يصل الخليط إلى قوام الهلام العادي ، يمكنك إيقاف تشغيله.

يعرض هذا الفيديو وصفة عمل هلام الشوفان.