ما الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان؟

يتم صنع منتجين مختلفين من الشوفان ، يسمى دقيق الشوفان والشوفان الملفوف. على الرغم من نفس المواد الخام ، يتم استخدام طرق مختلفة في التصنيع. الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان والهرمولات متعددة الأوجه. واحدة من الصفات القيّمة لهذه المنتجات هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، مما يضعها في فئة المنتجات الغذائية. في هذا الصدد ، يوصى باستخدامها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بنشاط.

يساعد استخدام الشوفان والمنتجات المشتقة منه على خفض مستويات الكوليسترول ، ويمنع تجلط الدم ، ويحسن عملية التفكير ، ويقوي الجسم بالكامل.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى الاختلاف في العمليات التكنولوجية التي تحدث في عملية تصنيع هذه الحبوب. دقيق الشوفان عبارة عن غذاء كامل الحبوب ، بينما الشوفان الملفوف عبارة عن رقائق خضعت للعديد من العمليات الحرارية والميكانيكية (بما في ذلك التبخر والدحرجة وإفراز الجراثيم والنخالة).

اعتمادًا على الوقت الذي تقضيه في الطهي ، يتم تقسيم الحبوب إلى منتجات للطهي البطيء والطهي السريع. عادة ما يستغرق طهي دقيق الشوفان عشرين دقيقة على الأقل. يستغرق الطهي من 5 إلى 10 دقائق فقط لإحضار الهرقل إلى حالة الاستعداد. لذلك ، يمكن استنتاج أن دقيق الشوفان منتج بطيء الطهي ، بينما دقيق الشوفان منتج سريع الطهي.

من الواضح أن طعم دقيق الشوفان يعطي بنية الحبوب.بمعنى آخر ، يمكنك أن تشعر بكل حبة. لكن هرقل يتميز بملمس دقيق وناعم وحساس. تبلغ قيمة الطاقة في عصيدة الشوفان 85 سعرًا حراريًا لكل مائة جرام من الحبوب. تحتوي مائة جرام من دقيق الشوفان على 80 سعرة حرارية. مؤشر نسبة السكر في الدم لدقيق الشوفان أعلى بكثير من دقيق الشوفان - 60 ، في حين أن دقيق الشوفان يحتوي على 40 فقط.

يميل كلا المنتجين إلى أن يكون لهما تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، على وجه الخصوص ، على عمل الجهاز الهضمي. يساهم هرقل ودقيق الشوفان بالتساوي في تشبع الجسم بالمغذيات والعناصر الغذائية ، ولهما تأثير مفيد على التعافي بعد النشاط العقلي أو البدني الثقيل ، ويمنحان الشعور بالشبع لفترة طويلة. كلا الخيارين يساعدان في محاربة الجوع أثناء اتباع نظام غذائي.

تميل حبوب الشوفان والحبوب العشبية إلى تغليف جدران المعدة. هذا يؤثر بشكل إيجابي على عمل المعدة والجهاز الهضمي. من المقبول استخدام الحبوب والحبوب حتى مع وجود مرض في الجهاز الهضمي.

يوصى باستخدام طبق يعتمد على الهرقل أو دقيق الشوفان للأشخاص الذين يعانون من الإمساك والتراكم المفرط للسموم داخل الجسم. بعد سبعة أيام من إدخال هذه المنتجات ، يمكن ملاحظة التحسينات الخارجية الأولى. على سبيل المثال ، يصبح الجلد أنظف وأكثر تناسقًا ، وهناك تحسن في الرفاهية العامة. مع الاستخدام المنتظم لدقيق الشوفان أو رقائق الشوفان ، يمكنك التغلب على تمزق الجلد ، مما يساعد على زيادة مرونة المفاصل.

يحتوي كلا المنتجين على نسبة كبيرة من الحديد والفوسفور ، والتي لها تأثير كبير على تكون الدم وقوة العظام. مع إدخال الهرقل ودقيق الشوفان في النظام الغذائي بشكل مستمر ، يتم تقليل خطر الكوليسترول في جسم الإنسان إلى الصفر. هذا بسبب مجموعة من العناصر المعدنية ، التي هي جزء من كلا الحبوب ، لا تسمح للكوليسترول بالبقاء في الجسم.

يساعد وجود كمية كبيرة من فيتامينات ب على استرخاء وتقوية الجهاز العصبي. يساعد فيتامين ب أيضًا على محاربة الوذمة المتقدمة ، لأنه بفضل هذه المنتجات ، لا يوجد وقت للتراكم في الرطوبة الزائدة في جسم الإنسان.

ظهر هرقل ودقيق الشوفان في نفس الوقت تقريبًا. هرقل ، في جوهره ، منتج مشابه ، مثل دقيق الشوفان ، اكتسب شعبية واسعة. يمكن تفسير ذلك من خلال عدد كبير من المكونات المفيدة والمغذية في التكوين والتحضير السريع. في بعض الأحيان يكفي صب الرقائق بالماء المغلي وتركها لتنتفخ لبضع دقائق.

يتفق خبراء التغذية على أن قضاء وقت أقل في التحضير يعطي فائدة أكبر للمنتج. من الصعب للغاية إعطاء إجابة لا لبس فيها على سؤال حول المنتج الأكثر فائدة. بالانتقال إلى تكنولوجيا تصنيع هذه الحبوب ، نتذكر أن دقيق الشوفان هو نفس دقيق الشوفان ، لكنه خضع لمعالجة حرارية إضافية.

أيضًا ، لا تنس الاختلافات المرئية المذكورة سابقًا بين المنتجين. على سبيل المثال ، في صناعة دقيق الشوفان ، يتم تنظيف القشر فقط أثناء الإنتاج ، مع عدم تعريض المنتج لأي معالجة إضافية. تمر رقائق الشوفان بعدة مراحل قبل أن تصل إلى طاولة المستهلك كطبق. بادئ ذي بدء ، تمر الهرقل بمرحلة تبخير مكثف ، ثم تسطيح. يتم غلي الأطباق الهرقل المسطحة المصنوعة لفترة سريعة إلى حد ما. ومع ذلك ، هناك القليل جدًا من الفوائد وقيمة الطاقة في هذا المنتج.

بإيجاز ، تجدر الإشارة إلى ذلك يتم تقليل جودة جريش الشوفان والطحين خلال مراحل الإنتاج بشكل كبير. يؤثر تبخير حبوب الشوفان وتسطيحها بشكل مكثف على خصائصها المفيدة.

يعد طعام حمية دقيق الشوفان أحد أكثر الطرق إنتاجية لفقدان الوزن الزائد. طوال النظام الغذائي ، لا يعاني الشخص من رغبات جوع مؤلمة. كما لاحظ خبراء التغذية ، فإن السبب الرئيسي للشراهة وفشل خطة النظام الغذائي هو قلة الشبع. بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، يساهم دقيق الشوفان في مكافحة الوزن الزائد بسرعة وفعالية.

دقيق الشوفان هو مثال جيد على نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات ، وبعد ذلك يتم توصيل الجلوكوز عن طريق الدم إلى جميع الأعضاء الداخلية الضرورية. خلال هذه الفترة ، يمتلئ جسم الإنسان بالطاقة ويتوقف عن إنتاج الأنسولين.

بمساعدة النظام الغذائي الخارق ، يمكن للشخص أيضًا أن يفقد الوزن الزائد بشكل فعال. يحدث هذا ليس فقط بسبب الشعور بالشبع ، ولكن أيضًا بسبب التحفيز المعوي الجيد. يساهم تطهير الجهاز الهضمي ، الذي يحدث بعد سبعة أيام من استخدام دقيق الشوفان ، في إزالة المواد السامة من الجسم. هذا له تأثير إيجابي على الرفاهية العامة للشخص ، ويساعد أيضًا في محاربة الوزن الزائد.

للحصول على معلومات حول الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان ، انظر الفيديو التالي.