أكياس لتجميد الخضار: كيف تختار وتستخدم؟

كل شخص في الشتاء يحلم بالفيتامينات. لا يمكن تخزين الفواكه والخضروات الطازجة التي يتم إحضارها من الحديقة حتى فصل الشتاء ، والمنتجات التي يتم شراؤها من المتجر مليئة بالمبيدات الحشرية ولا تفيد كثيرًا. ولكن هناك طريقة للخروج. للاستمتاع بالخضروات الخاصة بك في الشتاء ، تحتاج إلى تجميدها. وستساعد الحزم الخاصة للتجميد في ذلك.

تعتمد جودة العبوات على سلامة طعم المنتجات والفيتامينات التي تحتويها ، وبالتالي صحة الأسرة. لذلك ، يجب أن تفي الحزم المشتراة بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تكون مصنوعة من مادة غير منفذة للزيت أو الشحوم أو أي سائل آخر ؛
• يجب أن تكون مادة متينة وكثيفة إلى حد ما ، تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، لن تمزق أو تتشقق ؛
• يجب ألا تمتص الخضروات التي سيتم تجميدها الروائح الغريبة من خلال غلاف شفاف ؛
• إذا أمكن ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للحقائب ذات القفل الخاص ، لأنها تحتفظ بالخضروات لفترة طويلة.

لا يجب عليك التوفير في أكياس الفريزر ، إلى جانب ذلك ، فإن تكلفة حتى أغلى الخيارات ميسورة التكلفة بالنسبة لشخص متوسط ​​الدخل. ضع في اعتبارك الأصناف الرئيسية.

• اكياس بلاستيك. هذا هو الخيار الأكثر ميزانية. وهي عبارة عن مجموعة من الأكياس البلاستيكية البسيطة لتعبئة أي عناصر. ومع ذلك ، فإن هذا النوع غير مخصص لتخزين الفواكه والخضروات. الحقيقة هي أن البولي إيثيلين منتج معاد تدويره.لذلك ، يمكن أن تطلق هذه المادة أثناء التخزين طويل الأمد مواد ضارة يمكن أن يمتصها الطعام. وبالتالي ، هذا هو الخيار الأقل تفضيلاً.
• أفلام وحقائب خاصة. تم تصميم هذه المنتجات لتخزين الخضار والفواكه والتوت ، وبالتالي فهي آمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعادة استخدام بعض الأنواع. أكياس الفريزر المصنوعة خصيصًا عالية التقنية ومحكمة الإغلاق. المنتجات المعبأة بتفريغ الهواء مضمونة للاحتفاظ بمذاقها والفيتامينات.
• حزم مع ميزات إضافية. هذا خيار فعال آخر للتجميد ، وهو مناسب بالإضافة إلى ملاءمته للبيئة. هناك أصناف مع قفل. إنها تحمي الخضروات من السقوط العرضي من الكيس وتوفر إحكامًا إضافيًا. هناك خيارات مع نافذة إضافية للسجلات ، حيث يمكنك إدخال معلومات حول تاريخ التجميد.

يجب اتباع المتطلبات الخاصة ليس فقط عند اختيار العبوات ، ولكن أيضًا عند تجميد الخضروات. يقدم الخبراء العديد من التوصيات الأساسية.

• يُسمح بتجميد الخضروات الناضجة والكثيفة فقط دون تلف ميكانيكي وشقوق مرئية.
• قبل التجميد من الضروري شطف الثمار جيداً وتجفيفها جيداً وإلا ستلتصق ببعضها البعض أثناء التخزين.
• إذا كانت الخضار تحتوي على لب أو قشر خشن وكثيف ، فمن المستحسن أن يتم سلق المنتج في الماء المغلي لعدة دقائق مقدمًا ، ثم تبريده.
• يمكنك تجميد كل من الخضار والقطع. يفضل الكثير من الخضار المقطعة مسبقًا (مثل الجزر والبنجر والملفوف والأعشاب) وتجميدها في كيس واحد.إذا كنت بحاجة إلى طهي ، على سبيل المثال ، بورشت ، فيمكنك ببساطة صب الكمية المناسبة من الخضار وعدم إضاعة الوقت في التقطيع.
• ليست كل أنواع الخضروات مناسبة للتجميد. مناسب: الهليون ، البروكلي ، الخيار ، الطماطم ، الفلفل الحلو ، الكوسة ، الكوسة ، الذرة ، الباذنجان ، اليقطين ، البازلاء ، الجزر.
• سيضمن المجمد ، الذي تتراوح درجة الحرارة فيه من 0 إلى -80 درجة ، تخزين الخضار لمدة ثلاثة أشهر. تسمح لك درجات الحرارة التي تصل إلى -180 درجة بتخزين المنتجات لمدة تصل إلى عام.
• إذا احتاجت الخضار إلى الذوبان ، فمن الأفضل عدم استخدام الماء الساخن أو الميكروويف ، ولكن ترك الطعام لفترة في درجة حرارة الغرفة. لذلك لن يبرز العصير الزائد ، وسيتم الحفاظ على المظهر الجميل للخضروات.

يُقبل حساء الخضار في الشتاء دائمًا بفرح كبير من قبل الأسرة. للحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في هذا الطبق ، بالإضافة إلى إنقاذ نفسك من المتاعب غير الضرورية ، حاول تجميد جميع المكونات الضرورية مسبقًا في كيس خاص.

سوف تحتاج:

• بروكلي؛
• جزرة؛
• بصلة؛
• البازلاء الخضراء؛
• الخضر.

تجميد:

• يتم غسل جميع الخضروات وتنظيفها جيدًا ؛
• يُفكك البروكلي في النورات ويُبيض لمدة دقيقتين في الماء المغلي ؛
• نفرم الجزر والبصل.
• قطع الخضر
• يتم دمج جميع المنتجات في حاوية واحدة ومختلطة ؛
• وضعت في عبوات في أجزاء من 250-300 جرام وتخزينها.

وبالتالي ، فإن أكياس تجميد الطعام لا تسمح لك فقط بالحفاظ على طعم ورائحة وفوائد الخضروات لفصل الشتاء ، ولكنها أيضًا تسهل بشكل كبير عملية تحضير الأطباق المختلفة للمضيفة.

انظر أدناه للحصول على معلومات حول أكياس المجمد الأفضل للخضروات.