خرشوف القدس: الفوائد والأضرار ، الخصائص الطبية وقواعد الاستخدام

القدس الأرضي شوكي ، الكمثرى الترابية ، الخرشوف القدس ، البارابوليا - هذا النبات المفيد ، الذي هو قريب من عباد الشمس ، ليس له أي أسماء. يعود الفضل في الخرشوف بالقدس إلى الخصائص العلاجية للدرنات. يتم استخدامها في الطعام وتستخدم لإعداد الصبغات والمراهم والفرك. يتم عصر الكمثرى من العصير ، وهو مفيد جدًا لأمراض الجهاز الهضمي.

خرشوف القدس ، أو الكمثرى المطحونة ، منتج منخفض السعرات الحرارية. قيمة الطاقة 61 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الفاكهة الطازجة. الجزء الأكبر من التركيبة هو الكربوهيدرات ، والتي يتم تمثيلها بواسطة السكريات الأحادية والثنائية ، وكذلك النشا. يبدو ميزان BJU مثل 12.8 / 2.1 / 0.1 جرام خرشوف القدس يتميز بالعصير ، حيث يوجد 79 جرام من الماء لكل 100 جرام من المنتج. إنه سائل منظم به معادن وفيتامينات مذابة فيه.

يتم تمثيل الأخير بفيتامينات ب ، وكذلك فيتامين أ ، ب ، ج ، هـ وبروفيتامين بيتا كاروتين. هناك القليل من العناصر النزرة في الخرشوف بالقدس - وهي الألمنيوم والحديد. ولكن من بين العناصر الكبيرة للتكوين ، يجب التمييز بين المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم.

أساس التركيبة هو الإنولين (نظير نباتي للأنسولين ، وهو ضروري لعمليات التمثيل الغذائي ، وبالتالي عمل جميع أنظمة الجسم). بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الأحماض الأمينية ، سواء القابلة للاستبدال أو التي لا يمكن الاستغناء عنها ، مرتفع. من أشهرها ليسين ، ليسين ، تريبتوفان ، أرجينين ، إلخ. الدهون الموجودة في الكمثرى المطحونة ليست دهون متحولة تسبب تصلب الشرايين ، لكنها أحماض دهنية مفيدة. من بينها أحماض السكسينيك والستريك والماليك. تعود فوائد خرشوف القدس للجهاز الهضمي جزئيًا إلى كمية كبيرة من الألياف. أخيرًا المنتج غني بمضادات الأكسدة.

نادرا ما يستخدم خرشوف القدس في الطبخ. عادة ما يتم استهلاكه للأغراض الطبية. تسمح لنا التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن وخاصة حمض الأسكوربيك للكمثرى الترابية باعتبارها فاكهة مقوية للمناعة.

من المفيد تناوله خلال موسم الأنفلونزا والبرد ، خلال فترة الخريف والشتاء ، حيث يكون الجسم خلال هذه الفترة أكثر عرضة للعدوى والبكتيريا.

يُظهر خرشوف القدس تأثيرًا مضادًا للبكتيريا ، كما يُظهر خصائص مضادة للأكسدة. هذا يسمح لك باستخدامه لإزالة السموم من الجسم. غني بالألياف ، فهو يساعد على تطهير الأمعاء وإزالة السموم ويمنع البكتيريا المسببة للأمراض. تجدر الإشارة إلى أن هذا التنظيف لا يشفي فقط الجهاز الهضمي.

يمكن أن يسمى مركب الفيتامينات C و E و PP و B مع البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد شفاء القلب والأوعية الدموية. بفضل مضادات الأكسدة (تلعب الفيتامينات E و C دورها) ، فمن الممكن تنظيف الأوعية من لويحات الكوليسترول ، وكذلك تقليل محتوى الدهون المتحولة في الدم. يزيد فيتامين PP من نفاذية الشعيرات الدموية ، مما يوفر في النهاية تغذية أفضل للأنسجة ، وتشارك فيتامينات B (B-12 على وجه الخصوص) في تخليق خلايا الدم الحمراء. لهذه الأغراض ، من الجيد تحضير أزهار الخرشوف بالقدس المجففة.

يقوي البوتاسيوم والمغنيسيوم القلب ويزيدان من توصيله ويحاربان اضطراب النظم. بالنظر أيضًا إلى التأثير الإيجابي على الأوعية الدموية ، يمكن اعتبار خرشوف القدس وسيلة للوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والتخثر. إن وجود الحديد في النبات يجعل من الممكن تحضير تركيبات تعتمد عليه لمكافحة فقر الدم. يتميز الأخير بانخفاض في مستويات الهيموجلوبين بسبب نقص الحديد في الدم. الدم الذي يتحرك عبر الأوعية يحتوي على القليل من الأكسجين ، مما يؤثر على تغذية الأنسجة والأعضاء ، وتنفيذ جميع العمليات الحياتية.

الثمار غنية أيضًا بالكالسيوم ، والذي يتم دمجه هنا مع الفوسفور وفيتامين ج ، مما يساهم في امتصاص أكثر اكتمالا للمغذيات الكبيرة. الكالسيوم والفوسفور ضروريان لتكوين وتقوية الهيكل العظمي والأسنان.يتجلى نقص الكالسيوم أيضًا في اضطرابات الجهاز العصبي المركزي ووظائف المكونة للدم.

وجود فيتامينات A و E وكذلك بيتا كاروتين في خرشوف القدس يجعله مفيدًا لأجهزة الرؤية ويقوي الألياف ويساعد في الحفاظ على حدة البصر. يعتقد أن عصير الفاكهة فعال في إعتام عدسة العين. إن ثراء تركيبة الفيتامينات والمعادن ، وكذلك وجود الأرجينين فيه ، يجعل الكمثرى مفيدة خلال فترة النمو. سوف يمد الجسم بالكالسيوم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساهم في "نمو" الأعضاء والأنسجة. ومن المثير للاهتمام أن الأرجينين هو حمض أميني يتم إنتاجه بالكمية الضرورية للجسم فقط في البالغين الأصحاء.

عند الأطفال والمراهقين وكبار السن ، تقل كثافة إنتاج الأرجينين ، لكن الأطفال هم الذين يحتاجون إلى هذا الحمض الأميني. إنه خرشوف القدس الذي يمكن تسميته مورد الأخير لجسم الأطفال المتنامي ، بالإضافة إلى أنه مصدر للبروتينات والكربوهيدرات سهلة الهضم.

لفهم مدى فائدة الكمثرى الترابية (مثل أي منتج بالفعل) لمرضى السكري ، يمكن للمرء فقط النظر في السمات الرئيسية للمرض. يتميز مرض السكري بعدم كفاية نشاط البنكرياس أو اختلال وظيفته ، وتتمثل مهمته في إنتاج الأنسولين. هذا الأخير يسمح لك بتكسير السكر ، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى طاقة.

مع عدم قدرة البنكرياس على إنتاج الكمية المناسبة من الأنسولين ، يزداد تركيز السكر في الدم ، بينما ينخفض ​​حجمه في الجسم بشكل منفصل. نتيجة لذلك هناك خلل في نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات وهناك انتهاك لعملية التمثيل الغذائي. تؤدي مشاكل التمثيل الغذائي إلى حدوث فشل في جميع الأنظمة الحيوية ، مما يعني حدوث عدد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاضطرابات الأيضية هي أحد أسباب زيادة الوزن. الوزن الزائد ، بدوره ، هو عبء على الأعضاء والأنظمة المعطلة بالفعل ، وخاصة القلب والأوعية الدموية.

اتضح أن مرض السكري ليس خطيرًا في حد ذاته ، ولكن بسبب العواقب التي تستلزم عدم الاهتمام الكافي بالمرض. تتراكم الآثار الجانبية تدريجيًا ، ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الزيادات الحادة في الأنسولين إلى تدهور كبير في حالة مرضى السكري حتى الغيبوبة. هناك نوعان من مرض السكري - النوع الأول (عندما لا ينتج الجسم الأنسولين على الإطلاق ، ويتم توصيل الأنسولين عن طريق الحقن) والنوع الثاني (عندما يصنع البنكرياس الأنسولين ، ولكن بكميات قليلة).

حقق العلماء اكتشافًا مهمًا من خلال دراسة تكوين الخرشوف بالقدس. اتضح أنه يحتوي على الأنسولين الماص ، الذي يخترق خلايا الدم ، ويقلل من مستوى السكر فيها.يوصي الخبراء باستخدامه ليس فقط لتقليل السكر مع مرض السكري الموجود ، ولكن أيضًا كإجراء وقائي. غالبًا ما يكون مرض السكر وراثيًا ، لذلك يجب تضمين خرشوف القدس في نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أقاربهم من هذا المرض.

تحت تأثير الأنسولين ، يتم استبدال السكر في الدم بالفركتوز ، والذي لا يتطلب الأنسولين للامتصاص. في الوقت نفسه ، يتغلغل الجلوكوز ببطء وتدريجي في خلايا الدم ، لذلك يتم استبعاد ارتفاع السكر ، ويرتفع بسلاسة. علاوة على ذلك ، فإن خرشوف القدس سيساعد على تحسين التمثيل الغذائي ، وبسبب وجود الألياف الخشنة ، فإنه سيبطئ تدفق السكر في الدم. مشاكل التمثيل الغذائي أمر لا مفر منه مع هذا المرض. يسمح لك الاستهلاك المنتظم للخرشوف بالقدس بالتعامل جزئيًا مع الانتهاك.

له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، فإن خرشوف القدس يحسن حالة المريض ، بالإضافة إلى أنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم. يتيح لك ذلك التعامل مع الوذمة ، والتي تحدث عادةً في المراحل الأولى من المرض. سيكون التأثير المصاحب اللطيف للخرشوف القدس على الجسم هو تطبيع عمل الغدد الكظرية والغدة الدرقية ، مما يعني خلفية هرمونية متوازنة. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد الكمثرى المطحونة على تحسين أداء الجهاز الهضمي والكبد وإزالة السموم من الجسم.

يسمح لك خرشوف القدس أيضًا بالتعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي. في النساء الحوامل ، تحدث لسببين - انتهاك البكتيريا المعوية بسبب تغير حاد في مستويات الهرمونات وانخفاض في حركية الأمعاء. خرشوف القدس ، بسبب العمل المضاد للبكتيريا والمضاد للالتهابات ، وكذلك وجود الألياف في التركيبة ، يسمح لك بحل هاتين المشكلتين.

إنه يدمر البكتيريا المسببة للأمراض ، مما يساهم في انتشار مفيد. بالإضافة إلى ذلك ، تتحسن حركة الأمعاء ، بحيث يكون الطعام أفضل ويتم هضمه بشكل أفضل. بفضل تأثيرها الملين ، تساعد الكمثرى الترابية على التخلص من الإمساك بلطف ودقة ، بما في ذلك أنها آمنة في الأسابيع الأخيرة من الحمل.

تقلل المحاصيل الجذرية من ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم ، وتخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يزيلون السموم ، والتي يمكن اعتبارها وسيلة للتخلص من التسمم. في كثير من الأحيان ، خلال فترة توقع الجنين ، تستيقظ الأم الحامل شهية لا تعرف الكلل. خرشوف القدس الخالي من السعرات الحرارية ، الغني بالبروتينات والكربوهيدرات البطيئة ، يعطي شعورًا طويل الأمد بالشبع.

فوائد الكمثرى الترابية لنظام القلب والأوعية الدموية للأم المستقبلية لا تقدر بثمن ، لأنه خلال هذه الفترة يتضاعف حجم الدورة الدموية في جسم المرأة تقريبًا. وبطبيعة الحال ، فإن هذا يعطي عبئًا متزايدًا على القلب الذي يحتاج إلى دعم. يعد انخفاض مستويات الهيموجلوبين مشكلة أخرى شائعة أثناء الحمل. يسمح لك خرشوف القدس الغني بالحديد بحلها ، على الأقل جزئيًا.

التغييرات في الخلفية الهرمونية عند النساء الحوامل تستلزم تغييرات كبيرة في أداء الجهاز العصبي. في الوقت نفسه ، يمكن أن يتسبب التوتر ، والتغير الحاد في الحالة المزاجية ، في تدهور حالة المرأة ، مما يؤدي إلى تقلصات الرحم. الكمثرى المطحونة غنية بفيتامينات ب والكالسيوم والتي لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي.

تحتوي الخضروات الجذرية على فيتامين ب 9 ، والذي يسمى أيضًا حمض الفوليك. وهو مطلوب لبنية الأنبوب العصبي للجنين ودماغه وحبله الشوكي. تعود فوائد خرشوف القدس للجنين أيضًا إلى وجود الكالسيوم فيها ، وهو أمر ضروري لبناء الهيكل العظمي للطفل.نقطة مهمة - مع نقص هذا العنصر الدقيق ، "يستخرجه" الجنين من عظام وأسنان الأم.

أخيرًا ، غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يحتوي خرشوف القدس على تأثير منشط ومضاد للبرد ومضاد للالتهابات. سيحمي جسم المرأة من مثل هذه الأمراض الفيروسية غير المرغوب فيها والخطيرة أحيانًا خلال هذه الفترة ، ونزلات البرد ، وإعداد المرأة للولادة القادمة.

قائمة الأمراض التي يكون من المفيد فيها استخدام خرشوف القدس واسعة جدًا وتشمل أمراض المفاصل. يرجع التأثير الإيجابي للكمثرى الترابية في هذه الحالة إلى السيليكون. إنه ضروري للتطور الطبيعي وعمل المفاصل وأنسجة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد السيليكون على "طرد" الرطوبة الزائدة والملح خارج الجسم ، والرمل ليس فقط من المفاصل ، ولكن أيضًا من الكبد والكلى.

بفضل السيليكون في تكوين الكمثرى الأرضية ، من الممكن الحفاظ على الحجم المطلوب لتقسيم الخلايا في الغشاء الزليلي. يبطن الأخير المفاصل من الداخل ، مما يضمن انزلاقها السلس بالنسبة لبعضها البعض ، وبالتالي سهولة الحركة. يمكن لـ 50 جرامًا فقط من الدرنات الطازجة تغطية حاجة الشخص البالغ للسيليكون وتحسين حالة المريض الذي يعاني من أمراض المفاصل بشكل ملحوظ. هناك حالات عندما أعطى العلاج بالخرشوف القدس ترميمًا كاملاً للمفاصل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن السيليكون يجعل من الممكن امتصاص الكالسيوم (الضروري للنظام الهيكلي) وشوندروتن (جزء من نسيج غضروف العمود الفقري والمفاصل). هذا الأخير مسؤول عن الاحتفاظ بالرطوبة في المفاصل ، مما يضمن توسيدها.

لعلاج هذه الأمراض ، يوصى بتناول 3-4 درنات طازجة يوميًا لمدة 3-4 أشهر. يمكنك استبدال استخدام 1-2 درنات بالشاي على أساس خرشوف القدس المجفف والمطحون. من المستحسن الجمع بين العلاج والإجراءات الخارجية (الحمامات) باستخدام خرشوف القدس.

للخرشوف القدس تأثير إيجابي ليس فقط على المفاصل ، ولكن أيضًا على البنكرياس. في الوقت نفسه ، يمكن أن يسبب عدم كفاية إنتاج الإنزيمات الأخيرة ، وكذلك التهاب البنكرياس ، التهاب المفاصل ، والتغيرات التنكسية في المفاصل. بفضل السيلينيوم الموجود في الخرشوف بالقدس ، من الممكن إيقاف التهاب البنكرياس وبالتالي تحسين المفاصل.

أحد الأسباب الرئيسية لتطور التهاب البنكرياس هو انتهاك التمثيل الغذائي ، وخاصة الدهون. كما ذكرنا سابقًا ، يسمح لك خرشوف القدس بتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك فقط على أساس هذا يمكن اعتباره منتجًا مسموحًا ومفيدًا لالتهاب البنكرياس. في كثير من الأحيان ، يتشكل التهاب البنكرياس أيضًا عندما يكون هناك نقص في الدورة الدموية في البنكرياس. في هذه الحالة ، عادة ما يتم تشخيص سوء تغذية الأنسجة بسبب وجود لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، والزيادة المستمرة في الضغط ، وداء السكري.

بالإضافة إلى تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وعمليات التمثيل الغذائي ، فإن الكمثرى المطحونة تقلل من تركيز السكر والكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يظهر تأثير مضاد للالتهابات. لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية ، تساعد الثمار على تطبيع ضغط الدم. بعبارات أخرى، خرشوف القدس مع الاستهلاك المنتظم يحيد جميع العوامل التي تسهم في تطور التهاب البنكرياس. للقضاء على التهاب البنكرياس وكإجراء وقائي لحدوثه ، يوصى بتناول 150 جرام من الكمثرى الترابية يوميًا. من الأفضل استخدامه طازجًا أو مسلوقًا ، لكن الأفضل رفض الأطباق المقلية والمخللة.

إذا كان التهاب البنكرياس مصحوبًا بزيادة حموضة عصير المعدة ، فإن عصير الخرشوف بالقدس مفيد. يشرب ثلث كوب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات حتى يتم التخلص من الأعراض المزعجة (ولكن ليس أكثر من شهر واحد). سيساعد تخفيفه بعصير الجزر على تحسين طعم عصير الخرشوف القدس.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن خرشوف القدس مفيد جدًا للجهاز الهضمي ، حيث له تأثير مضاد للبكتيريا ويحسن حركة الأمعاء. يمكنك استخدام المحاصيل الجذرية ومشتقاتها لعلاج التهاب المعدة. يشير التهاب المعدة إلى تلف الطبقة المخاطية المبطنة للمعدة ، بسبب عدم قدرة الأخيرة على العمل بشكل كامل. نتيجة لذلك ، هناك مشاكل في هضم الطعام وآلام في البطن وحموضة معوية وشعور بالثقل والحرقان.

له تأثير مضاد للالتهابات ومتجدد ، فإن خرشوف القدس يعزز شفاء الغشاء المخاطي التالف. بالإضافة إلى أنه يخفف الألم ويزيل طعم المرارة والغثيان - "رفقاء" التهاب المعدة. بمعنى آخر ، يساعد النبات في العلاج ويزيل أيضًا الأعراض غير السارة لالتهاب المعدة.بسبب تأثيره مفرز الصفراء ، فإنه يخفف الإفراط في إفراز الصفراء وحموضة المعدة المصاحبة ، والشعور بالثقل. الكمثرى المطحونة مفيدة بشكل خاص لالتهاب المعدة ذات الحموضة العالية ، لأن عصيرها يمكن أن يقلل الحموضة. أخيرًا ، يعمل خرشوف القدس على تقوية جهاز المناعة ، وبالتالي مساعدة الجسم على التعامل مع المرض.

نظرًا لأن المعدة المصابة بالتهاب المعدة تبدو مصابة ، فإن الطعام الخشن والقاسي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة. في هذه الحالة ، من الأفضل رفض خرشوف القدس الخام ، لأنه يحتوي على ألياف غذائية خشنة. يؤدي التحميص أو الغليان إلى تليين الألياف. للأغراض الطبية ، عادة ما يستخدم عصير الكمثرى. يحتوي على جميع العناصر المفيدة مثل الخضروات الجذرية ، ولكنه في نفس الوقت يفتقر إلى الألياف. مشروب عصير الخرشوف القدس كوب ثالث ثلاث مرات في اليوم 15 دقيقة قبل وجبات الطعام.

الخرشوف القدس هو بطلان في حالة الحساسية والتعصب الفردي. يسبب زيادة ملحوظة في تكوين الغاز ، لذلك يجب على الأشخاص المعرضين لانتفاخ البطن ، وكذلك الانتفاخ والتهاب القولون الحاد ، ألا يستهلكوا الكمثرى الترابية.

على الرغم من التأثير المفيد للمنتج على الجهاز الهضمي ، إلا أن القرحة الهضمية ستلحق الضرر بدلاً من الفائدة. ومع ذلك ، حتى في حالة عدم وجود هذه الموانع ، من المهم أن نتذكر الاعتدال في تناول الكمثرى الترابية. عصيره مركز ، لذلك يمكن أن يتلف الأغشية المخاطية للمعدة إذا استهلك بشكل مفرط.

محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وكمية كبيرة من الألياف الغذائية - بناءً على ذلك بالفعل يمكننا التحدث عن فوائد الكمثرى المطحونة لفقدان الوزن. تعمل الألياف في هذه الحالة على تعزيز التمعج ، مما يساهم في تفكيك الطعام بشكل أفضل وأكثر اكتمالاً. نتيجة لذلك ، يتم تسريع التمثيل الغذائي وخاصة التمثيل الغذائي للدهون.

بالإضافة إلى ذلك ، بمجرد تناولها ، تتضخم الألياف الغذائية وتملأ معظم المعدة. سيسمح لك ذلك بتناول كميات أقل من الطعام والشعور بالشبع بشكل أسرع. بفضل الكربوهيدرات البطيئة في خرشوف القدس ، يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إزالة السموم والخبث من الجسم ، مما يؤدي إلى ظهور شعور بالخفة في الجسم ، مرة أخرى يتحسن التمثيل الغذائي.

غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي - عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع السكر ومستويات الكوليسترول. يسمح لك الاستهلاك المنتظم للخرشوف بالقدس بتطهير الأوعية الدموية وتقوية القلب ، مما يشفي الجسم بشكل عام ويمنح البراعة والصحة الجيدة.

يعود سبب فقدان الوزن مع الاستخدام المنتظم للكمثرى المطحونة أيضًا إلى تحسين ارتباط الأنسولين بسائل الخلية. يتم تكسير الجلوكوز بسرعة ، وتحويله إلى سكر الفواكه ، مما يعني أنه ينتقل إلى الطاقة وليس إلى دهون الجسم.

عند فقدان الوزن ، يعاني جلد الإنسان ، لأنه عندما يكتسب الوزن ، فإنه يتمدد ويفقد المرونة. بفضل فيتامين ب في التركيب ومضادات الأكسدة ، تساعد الكمثرى الترابية في الحفاظ على تمزق الجلد ، وتحافظ على مرونتها ، وتمنع ترهلها.

لفقدان الوزن ، يوصى بتضمين خرشوف القدس في نظامك الغذائي اليومي. أفضل ، بالطبع ، طازج. البديل هو الخضار الجذرية المسلوقة أو المطبوخة على البخار. يمكنك أيضًا شرب العصير من الدرنات. جرعة واحدة - 50 مل من العصير الذي يشرب قبل ساعة من الإفطار وساعة بعد العشاء.

لكن لا يوصى بأيام التفريغ حصريًا على أرضي شوكي القدس. الألياف الخشنة جدًا ستسبب ألمًا في البطن ، بالإضافة إلى أن المنتج سيؤدي إلى زيادة تكوين الغاز ، والشعور بالانتفاخ.

ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فيمكن إدراج خرشوف القدس في السلطات وطهي الطواجن والحساء منه. لا يوصى بدمج المحاصيل الجذرية الطازجة مع الخضروات الأخرى ، مما يؤدي أيضًا إلى زيادة تكوين الغاز. بادئ ذي بدء ، إنه الملفوف ، الباذنجان. لتقليل انتفاخ البطن الذي يحدث بعد تناول الخرشوف القدس الطازج ، يساعد مزجها مع الجزر والشبت والزعتر.

يمكن تناول جميع أجزاء الخرشوف بالقدس ، لكن الدرنات تظهر أكبر قيمة. نظرًا لأن التركيب الكيميائي للمصابيح يظل دون تغيير تقريبًا حتى بعد المعالجة الحرارية ، يمكن استهلاك خرشوف القدس جاهزًا. ومع ذلك ، فإن النسخة الخام ستستفيد وترضي الذوق الأصلي.

طعم الخرشوف المقدسي الطازج قريب من الفجل (أصناف خفيفة) أو الهليون. لها نكهة خفيفة وعصيرية ، لذا فهي لا تحتاج إلى تمليح أو استخدام توابل. كقاعدة عامة ، يتم تقطيعها إلى شرائح واستهلاكها بهذا الشكل أو دمجها مع الخضار في السلطة. املأ الأخير بزيت الزيتون ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.لست بحاجة إلى أن تكون متخصصًا في الطهي "لتجمع" سلطة صحية بنفسك حرفيًا مما هو موجود في المنزل أو تنمو في الحديقة في البلد.

يسير خرشوف القدس جيدًا مع الأعشاب والخس والكوسة الصغيرة والخيار والبصل الأخضر. يمكنك إضافة الثوم أو قشر الليمون أو المكسرات إلى العصير من أجل الحلاوة.

غالبًا ما يقوم مرضى السكري بإعداد مختلف أنواع الإستخلاص الدوائية والحقن على أساس الخرشوف القدس. أنها تساعد في تقليل مستويات السكر ، وتناغم وشفاء الجسم. أحد الخيارات لمثل هذا التسريب هو تمرير 500 جرام من خرشوف القدس الطازج من خلال مفرمة اللحم (الغسيل المسبق والتجفيف بمنشفة). ثم اعصر العصير من الكتلة المخروطية. يؤخذ المشروب الناتج 50 مل ثلاث مرات في اليوم لمدة ربع ساعة قبل الوجبات. مسار العلاج 1 شهر. يمكنك تخزين العصير في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، لكن من الأفضل تحضير جزء طازج من العصير كل يوم.

خرشوف القدس يحل محل القهوةإذا لسبب ما (في المقام الأول في وجود أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم) لا ينصح باستخدام مشروب يحتوي على الكافيين.

تحضيره بسيط للغاية. يجب غسل الدرنات وتقطيعها ثم سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل ، واترك الدرنات تجف ، ثم اقليها قليلاً في مقلاة ساخنة وجافة. المرحلة الأخيرة من التحضير هي طحن قطع من الكمثرى الترابية في مطحنة القهوة.يتم تحضيره مثل القهوة العادية ، مع سكب الماء الساخن وإضافة مادة التحلية والقشدة حسب الرغبة.

يمكنك التحضير على أساس الكمثرى الترابية والشاي ، وينصح بشربهما في وجبة الإفطار. وصفته بسيطة للغاية. يتم الحصول عليها عن طريق تجفيف درنات الخرشوف القدس مقطعة إلى قطع في الفرن. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 100 درجة ، ووقت التجفيف - 15-20 دقيقة. ثم يتم طحن المواد الخام في مطحنة القهوة وتخزينها في كيس من القماش أو وعاء خزفي بغطاء. محضرة مثل الشاي العادي (2-3 ملاعق صغيرة من المواد الخام الجافة لكل 350 مل من الماء ، وقت التسريب - 5 دقائق).

يمكن استخدام شراب الخرشوف القدس كمحلي للحبوب ، وتحتل المرتبة الأولى في الكعك ، والآيس كريم. ما هو مهم - أثناء عملية الطهي ، لا يتم إضافة السكر إليه ، وعندما يدخل الجسم ، كما ذكرنا سابقًا ، يساهم خرشوف القدس في تحويل الجلوكوز إلى سكر الفواكه.

تبدأ عملية تحضير الشراب في غليان عصير الخرشوف القدس المخفف في النصف بالماء حتى يتكاثف. في نهاية الطهي تقريبًا ، يُضاف إليها عصير ليمونة وقشر. يتم تخزين الشراب الجاهز في الثلاجة في وعاء زجاجي.

مع التهاب البنكرياس ، وفقًا للمراجعات ، فإن مغلي درنات الخرشوف بالقدس فعال. لتحضيره ، تحتاج 7 محاصيل جذرية إلى صب 2 لتر من الماء وغلي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يتم تبريد المرق النهائي وتصفيته وشربه بالكامل خلال النهار. يجب أن تشرب في أجزاء صغيرة. يجب إجراء هذه الجلسات 2-3 مرات في الأسبوع لمدة شهر.

بالإضافة إلى الابتلاع ، يمكن استخدام خرشوف القدس كعلاج خارجي. يستخدم في المقام الأول بهذه الطريقة لعلاج أمراض المفاصل. لهذا ، عادة ما تستخدم السيقان والأوراق والنورات من الخرشوف القدس. يتم أخذ هذه المواد الخام بحجم 1.5 كجم ويتم سكب 8 لترات من الماء (تحتاج إلى تناول الماء البارد).على نار منخفضة ، يضعف التكوين لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يبرد قليلاً ويتم ترشيحه.

يضاف السائل العلاجي إلى الحمام بالماء ، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته 40 درجة (على النحو الأمثل - 38-40 درجة). يجب أن يبقى المريض في الحمام لمدة ربع ساعة مع التأكد من غمر جسده بالكامل تحت الماء. مدة الإجراء ربع ساعة ، وتكرر العملية كل يوم ولمدة شهر. ثم يجب أن تأخذ استراحة لمدة شهر ، وإذا لزم الأمر ، كرر العملية.

كيف تزرع الخرشوف بالقدس ، ومدى فائدته ، انظر الفيديو التالي.