ملامح طهي الخضار في الميكروويف

لسنوات عديدة حتى الآن ، كان الناس يستخدمون فرن الميكروويف لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. هذا بديل رائع ليس فقط للغاز ، ولكن أيضًا للأفران الكهربائية. بمساعدة فرن الميكروويف والأوضاع المجهزة به ، يمكنك طهي ، على سبيل المثال ، يخنة خضروات لذيذة وغير ذلك الكثير. علاوة على ذلك ، يلاحظ الخبراء أنه عند استخدام تقنية المطبخ هذه ، يتم طهي الأطباق بدون فائض من الزيت ، كما أنها تحتفظ تمامًا بالفيتامينات والمعادن المفيدة. بعد ذلك ، سوف نلقي نظرة فاحصة على طرق طهي الخضروات المختلفة في فرن الميكروويف.

تحتوي الخضار المطبوخة في الميكروويف على بعض الميزات ، مثل عملية الطهي نفسها.

• يتم طهي الأطباق بشكل أسرع مقارنة ، على سبيل المثال ، بالفرن ، وأحيانًا الطباخ البطيء.
• للطبخ ، يمكنك استخدام المنتجات الطازجة والمجمدة. هذا لا يؤثر على العملية نفسها ، بل يزيد فقط من وقت الطهي.
• تعتبر الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف مثالية للوجبات الغذائية حيث لا يتم استخدام أي زيت ولا يتم زيادة محتوى السعرات الحرارية في هذه العملية. هذه هي الطريقة التي يطبخ بها النباتيون في كثير من الأحيان ، لأن جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة تبقى في المنتجات.
• تعتبر الخضار المسلوقة أو المقلية في فرن الميكروويف ممتازة لتحضير السلطات ، وخاصة صلصة الخل.

حتى الآن ، هناك عدد من الوصفات الشيقة بالخضروات التي يمكن طهيها في الميكروويف. دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات سهلة التحضير في المنزل.

يمكنك طهي الخضار الطازجة باتباع التعليمات خطوة بخطوة.

• في المرحلة الأولى ، تحتاج إلى تحضير المنتجات المختارة (يمكن أن تكون البطاطس والجزر والملفوف والفلفل والبصل والبازلاء والذرة وأي خضروات أخرى تحبها). اغسلها جيدًا وقشرها وقطعها إذا لزم الأمر.
• بعد ذلك نضع الخضار في وعاء خاص مناسب لهذا النوع من الأفران (غير المعدنية). يضاف الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر ، الأعشاب والتوابل. لإطفاء الطبق ، يمكنك إضافة القليل من الماء. نحن نمزج كل شيء.
• في المرحلة التالية ، ضع الخضار في الميكروويف (ويفضل أن يكون تحت الغطاء) وقم بتشغيل الطاقة العالية. من المهم أن نلاحظ على الفور أنه يجب التحكم في العملية بأكملها من البداية إلى النهاية ، لذلك من الضروري الاعتناء بالخضروات طوال فترة طهيها. اعتمادًا على طراز فرن الميكروويف ، يجب عليك اختيار الوقت على المؤقت. كقاعدة عامة ، تكفي 20-25 دقيقة لطهي الخضار بالكامل ، وفي حالات نادرة تستغرق العملية بأكملها نصف ساعة.
• في المرحلة الأخيرة ، نخرج الخضار المطهية ونضعها في طبق ونرش القليل من الزيت (إذا رغبت في ذلك). من الأفضل استخدام زيت الزيتون.

يمكنك خبز الخضار في الميكروويف على النحو التالي.

• تحضير الكرنب والبطاطس والجزر والهليون والفلفل والكوسا. إذا تم استخدام القرنبيط ، فيجب غليه مسبقًا في ماء مملح ، 10-15 دقيقة كافية.ثم يجب تقطيع كل شيء إلى مكعبات. الطهي ضروري أيضًا للذرة الطازجة.
• بعد ذلك ، يجب وضع الخضار على شواية خاصة للخبز في فرن الميكروويف ، بعد تغطيتها بالرق. بمساعدة فرشاة الطهي ، يوصى بتغطية المنتجات بالزيت ، وكذلك الملح والفلفل. أضف الزعتر والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
• إذا كان فرن الميكروويف على وضع "الشواء" ، فمن الأفضل طهي الطبق عليه. كقاعدة عامة ، يتم خبز الخضار المشوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

لجعل طبق في الميكروويف لذيذًا ورائعًا ، يجب أن تستمع إلى بعض النصائح والتوصيات من المحترفين.

لتقطيع الخضار الطازجة ، من الأفضل استخدام سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ ، فهي أكثر ملاءمة وعملية.

عادة لا تتطلب الخضروات المجمدة تقطيعًا ، لذلك بعد إخراجها من الفريزر مباشرة ، تحتاج إلى إرسالها إلى الميكروويف. وتجدر الإشارة إلى أنها تطهو بشكل أسرع (من 7 إلى 10 دقائق حسب نوع الطعام) ، ولكنها تتطلب تقليبًا متكررًا.

عند تحضير أي أطباق ، بما في ذلك اليخنات النباتية ، من المهم جدًا استخدام أطباق خاصة لأفران الميكروويف. غالبًا ما تكون هذه الأطباق مصنوعة من البورسلين أو زجاج خاص مقاوم للحرارة. الخيارات المعدنية غير مناسبة بشكل قاطع.

من المهم تقطيع جميع الخضروات إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا. ولكن إذا كانت هناك رغبة في طهيها بالكامل ، فمن المهم جدًا عمل جروح أو ثقوب صغيرة فيها ، حتى لا تبقى المنتجات نيئة بالداخل.

بالطبع ، هذه ليست كل الحيل والحيل الشيقة التي يمكن استخدامها للاستفادة منها عند طهي الطعام في فرن الميكروويف ، ومع ذلك ، إذا درست هذه النصائح على الأقل من الخبراء ، فمن المؤكد أن الأطباق ستنتهي بضجة كبيرة. من الأفضل ملح الأطعمة في النهاية ، حيث يضيف الملح صلابة عليها.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية طهي الخضار في الميكروويف في الفيديو التالي.