كيفية تحضير الخضار في الجيلي لفصل الشتاء؟

تعتمد هذه الوصفة على عائد 0.5 لتر. يمكن تناول هذا الجرة على الفور ، وهو مناسب. كم عدد جرار الفراغات التي تحتاجها متروك لك. لطهي الخضار في هلام لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

• 2 ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.

• 3-5 خيار (حسب حجم الثمرة) ؛
• 2-3 طماطم
• 2 بصل
• 1 فلفل رومي كبير

تحتاج أولاً إلى تحضير برطمانات سعة 0.5 لتر - يجب غسلها وشطفها جيدًا. في هذه الحالة ، يمكنك الاستغناء عن تعقيم العلب بالبخار. صب مسحوق الجيلاتين والسكر المحبب والملح في البرطمان بالكمية المناسبة. أثناء الطهي ، ستذوب جميع مكونات التتبيلة ، لذلك سيكون الهلام متجانسًا. هذه إضافة أخرى لهذه الوصفة - ليست هناك حاجة لتحضير ماء مالح إضافي ، الأمر الذي يستغرق وقتًا.

بعد ذلك ، نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضعه في برطمان. نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة. من الأفضل نقع الخيار في الماء البارد لبضع ساعات قبل تحضير السلطة ، ثم تقطيعه إلى دوائر أو مكعبات وإرساله بعد البصل والطماطم إلى البرطمان. يُقشر الفلفل البلغاري من البذور والسيقان ، ويُقطّع إلى شرائح أو مكعبات (اختياري) ، ويُوضع الفلفل في مرطبان مع الطبقة العلوية.

لا تنس غسل الخضار جيدًا قبل التقطيع ، ويمكن تغيير تسلسل الخضار - لن يتغير طعم قطعة العمل من هذا. وفقًا لتفضيلات الذوق ، يمكن إضافة فصوص الثوم وأغصان الأعشاب والشبت أو الفلفل إلى الخضار.أخيرًا ، أضف الخل إلى الخضار (من الأفضل تناول 9 ٪ من الخل) ، صب الماء. قم بتغطية برطمانات الخضروات بأغطية نظيفة نظيفة بالبخار ولكن لا تغلقها.

ثم كل ما تبقى هو تعقيم البرطمانات بالفراغات: في قدر كبير ، ضع القاع بقطعة قماش ناعمة ، ضع البرطمانات هناك ، صب ما يكفي من الماء لتغطية الجرار حتى المنتصف وغليها على نار خفيفة لمدة 10-12 دقائق من لحظة غليان الماء. القماش سيحمي البرطمانات من الحرارة الزائدة ومن الانقسام. بعد تعقيم البرطمانات ، يجب لفها ووضعها رأسًا على عقب ولفها في بطانية أو بطانية دافئة. في هذا الشكل ، يجب أن تكون الجرار باردة تمامًا.

تعرف العشيقات العديد من وصفات الفراغات ، لكن هذا له مزاياه. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الوصفة بسيطة للغاية - حتى المضيفة المبتدئة يمكنها فعل ذلك. وقت تحضير السلطة ضئيل للغاية - لن يستغرق كل شيء عن كل شيء أكثر من ساعة.

إضافة لا جدال فيها للخضروات في الجيلاتين هي خدمة جميلة. لن يكون هذا الطبق إضافة لذيذة لعشاء عائلي فحسب ، بل سيزين بسهولة طاولة احتفالية بفضل ألوانه الزاهية ورائحته الرائعة.

يمكن تخزين سلطة الخضار في الجيلي في القبو أو القبو لمدة تصل إلى عام - يتحسن المذاق والجودة بمرور الوقت. ستصبح الخضراوات المحضرة بالهلام لفصل الشتاء زينة للمائدة ومصدرًا للفيتامينات لعائلتك ، وسيستمتع أولئك الذين يحافظون على صيام الأرثوذكس على هذه الخضروات الخالية من الدهون. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لطهي الخضار في هلام ، انظر أدناه.