كل شيء عن الفلفل: أنواعه وخصائصه وزراعته وخواص استخدامه

الفلفل الحلو من أصح الخضروات ، ومن الصعب تخيل سلطة صيفية بدونها. تتميز الخضار بطعمها الأصلي وطعمها العصير. تحتوي الفاكهة على كمية لا تصدق من العناصر المفيدة. في روسيا ، يزرع الفلفل الحلو في كل مكان تقريبًا باستثناء المناطق الشمالية. في إقليم كراسنودار ، يعتبر الفلفل الحلو أحد المحاصيل الرئيسية. ولكن حتى في منطقتي فلاديمير وإيفانوفو ، يتمكن سكان الصيف من الحصول على محاصيل جيدة.

ميزة الفلفل:

• شكل الثمرة مخروطي الشكل بنهاية مستديرة ؛
• الطول - حوالي 30 سم ؛
• سمك الجدار - 5 مم ؛
• متوسط ​​الوزن - 120 جم ؛
• تنمو الأدغال حتى متر واحد ؛
• تتم إزالة المحصول في 12-18 أسبوعًا ؛
• يمكن أن ينمو ما يصل إلى اثنتي عشرة فاكهة على الأدغال ؛
• العائد جيد باستمرار.

يقرأ الفلفل البلغاري عمره أكثر من سبعة آلاف سنة ، ظهرت الأصناف الأولى من هذا المحصول في أمريكا الجنوبية. في بلدنا ، بدأ زراعة الفلفل الحلو في القرن السادس عشر. في نهاية الصيف في وسط روسيا ، يمكن أن تكون درجة الحرارة منخفضة جدًا ، لذلك يحاول المزارعون المتمرسون تغطية النباتات بفيلم.

الفلفل الحلو له طعم أصلي وخفيف. يتم استخدامه عن طيب خاطر من قبل طهاة المطاعم باهظة الثمن والمواطنين العاديين.

يحتوي الفلفل على تركيز كبير من البروتينات والكربوهيدرات والدهون. أيضًا كثيرًا في هذا المنتج:

• السكروز.
• الفركتوز.
• الجلوكوز.

هناك أيضًا كمية هائلة من المعادن والأحماض الأمينية المفيدة.

الفلفل الحلو BJU 27 كيلو كالوري لكل 100 جرام. يحتوي على 1.4 جرام من البروتينات و 5.8 جرام من الكربوهيدرات ولا يحتوي على دهون على الإطلاق.

يمكن العثور على الفلفل الحلو في كل من المزارع الكبيرة في جنوب البلاد ، وفي البيوت البلاستيكية والدفيئات الزراعية في المناطق الشمالية. فوائد هذه الخضار كبيرة ، فهي تحتوي على نصف عناصر الجدول الدوري. تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات C و A ، وهناك أيضًا عناصر أساسية أخرى:

• ب (المجموعة بأكملها تقريبًا) ؛
• ح ؛
• RR ؛
• بيتا كاروتين.

يساهم الفلفل البلغاري في العمل المنتظم للجهاز الهضمي ، وهو مضاد فعال للأكسدة ، ويزيل السموم بشكل فعال.

هناك عدد من موانع استخدام الفلفل. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد والكلى عدم تناول هذه الخضار. كما لا ينصح باستخدام الفلفل الحلو للمرضى الذين لديهم:

• زيادة حموضة المعدة.
• البواسير؛
• إقفار؛
• فشل القلب؛
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• استثارة مفرطة.

أحد أفضل أنواع الفلفل هو "بيج ماما" - خفيف ، له مزايا لا يمكن إنكارها ويقارن بشكل إيجابي مع الأنواع الأخرى. التعليقات عنه هي الأكثر إيجابية. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى العائد الفريد.

من الأفضل زراعة الفلفل في شهر مارس. إنه يحب الكثير من ضوء الشمس ، فقط في هذه الحالة ، سوف تتطور النباتات الصغيرة بنشاط.

يبلغ وزن الجنين 200 جرام في المتوسط ​​، ولا تتجاوز فترة النضوج ثلاثة أشهر.

في المتوسط ​​، يصل ارتفاع شجيرة Big Mama إلى متر واحد. الفلفل لذيذ جدا وهذا سبب آخر لشعبيته. غالبًا ما يستخدم الفلفل للحفظ.

الأنواع التالية من هذا النبات المفيد شائعة أيضًا:

• "العملاق الأحمر"؛
• "ريد بول" ؛
• "أورانج بول" ؛
• "الثور الأصفر".

لديهم الكثير من الخصائص الفريدة. الثمار سميكة الجدران ورائعة للغاية. يمكن أن يحدث المبيض حتى في الأماكن ذات الإضاءة المنخفضة. يمكن أن تنضج ثمارها حتى لو قطفت من فرع. تزرع هذه الأنواع بالطريقة المعتادة الشتلات. حجم الثمرة لا يزيد عن عشرين سنتيمترا ، ووزنها 250 جرام. يصل ارتفاع الأدغال في المناطق الجنوبية إلى متر ونصف. غالبًا لا تتحمل الأغصان وزن الثمرة وتكون مشوهة ، لذلك يجب أخذ هذه الميزة في الاعتبار.

في مولدوفا ، تم تربية أنواع مختلفة من الفلفل "Gogoshary" و "Novogoshary" ، والتي يمكن أن تنمو بشكل كامل فقط في مناخ دافئ في المناطق التي لا تقل فيها درجة الحرارة عن +15 درجة. ينضج الصنف بعد مائة يوم من إنبات البذور.

شجيرة صغيرة الحجم يصل ارتفاعها إلى نصف متر لا أكثر. يمكن أن تصل الفاكهة إلى 140 جم.النباتات لها جذع قوي وجدران سميكة. تتميز بالذوق الرفيع والعصارة والحفاظ على الجودة. يمكن زراعة "Gogoshary" و "Novogoshary" على نطاق صناعي ، فهي تتحمل النقل لمسافات طويلة.

فلفل "بيسون ريد" و "سويت بانانا" لهما طعم فريد ، يحتويان على كمية هائلة من الفيتامينات. تحتوي على فيتامين سي أكثر من الحمضيات. الأمر نفسه ينطبق على فيتامين أ - في الجزر يكون هذا العنصر أقل بشكل ملحوظ.

تنضج الثمار مبكرًا - يستمر النضج بمعدل مائة يوم. الغلة أعلى من المتوسط. يصل وزن الثمرة إلى 200 جرام ، وطولها 26 سم ، ويصل ارتفاع الفلفل إلى متر واحد. إن زراعة "Bison Red" و "Sweet Banana" أمر سهل ، فهم لا يهتمون بهما.

"هرقل" بها شجيرات يصل ارتفاعها إلى 60 سم.ينضج الصنف في غضون 100 يوم. شكل الثمرة مكعب ، يصل طولها إلى 14 سم ، ووزنها يصل إلى 220 جرام ، وتتحول الثمار إلى اللون الأحمر في آخر مرحلة من النضوج. سمك جدران الثمرة (7 مم) ، والفلفل كثير العصير ، ومثالي للحفظ. يقاوم النقل طويل الأمد.

حصل الفلفل على اسمه المميز لمقاومته الجيدة لجميع الأمراض المحتملة ، خاصة أنه محصن ضد الفيوزاريوم. يمكن أن ينتج عن شجيرة واحدة ما يصل إلى 3 كجم. يوصى بزراعة الفلفل بعد زوال احتمال الصقيع ، يجب تسخين التربة حتى +10 درجات.

تتميز أصناف "كاكادو" و "بوكيه الشرق" بحجمها الكبير وثمارها السمين. ينضج المحصول بعد 130 يومًا من الزراعة. يصل ارتفاع الأدغال إلى متر ونصف. لا يتم الانتقاء. تنمو الشجيرات جيدًا ، والأغصان تتحمل الثمار ولا تنكسر.

يصل طول الفلفل إلى 28 سم ، وسمك الجدران (8 مم) ، ويمكن جمع ما يصل إلى 3 كجم من شجيرة واحدة. يمكن تعليب الفلفل ، ويمكن تخزينه طازجًا لفترة طويلة.

تنضج مجموعة "الفيل" منتصف الموسم في 110 يومًا. مثالي لكل من البيوت المحمية والمناطق المفتوحة. يصل ارتفاع الأدغال إلى متر واحد تقريبًا. يصل وزن الثمار إلى 140 جم وطولها يصل إلى 20 سم وسمك الجدار 6 مم. الطعم كثير العصير وعطاء. مناسب للحفظ والنقل طويل الأمد. الإنتاجية - ما يصل إلى 7.5 كجم لكل متر مربع.

الفلفل "التركي" أصلي للغاية ، يصل ارتفاع الشجيرة إلى 95 سم ، ويمكن زراعته في الصوبات الزراعية في روسيا. لها صفات طعم ممتازة. يصل طوله إلى 16 سم ، ووزنه - 200 جم ، وعرضه - 4 سم ، ويقاوم الصنف الآفات تمامًا ، ولكنه يخشى درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية.

"الشمع المجري" هو فلفل كلاسيكي ، موطنه المجر ، ظهر هذا التنوع منذ 500 عام. طول الثمرة - 15 سم ، العرض - 4.5. يمكن أن يكون الفلفل من هذا الصنف شفافًا وعاجيًا. لب الفاكهة كثير العصير وكثيفة جدا. مثالي للحفظ ، كما يتم صنع العديد من الأطباق المحشوة منه.

الفلفل "Summer Cube" نبات ينضج مبكرًا. يصل ارتفاعه إلى 90 سم ، وزن الثمار - 155 جم ، سمك الجدار - 7.5 مم. يختلف في الذوق الأصلي والإنتاجية الكبيرة. يقاوم النقل طويل الأمد.

قبل زراعة الفلفل الحلو ، قم بإعداد التربة ، والتي يجب أن تشمل:

• الدبال.
• الدبال.
• المضافات الحيوية.

لزراعة محصول الفلفل ، يمكنك زراعته بالبذور ، لكن يوصى باتباع بعض القواعد لهذا الغرض. من الأفضل شراء البذور من المنظمات التي لديها تراخيص وشهادات. بعد شراء مواد الزراعة ، يجب فحصها. يتم ذلك على هذا النحو: يتم إذابة ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير به الماء ، وتوضع البذور فيه. إذا كانوا سيئين ، فسيظهرون بالتأكيد ، لأنهم أجوف من الداخل.

قبل الزراعة بفترة وجيزة ، تُلف البذور بقطعة قماش مبللة أو شاش ، حتى يتم تحضيرها بشكل أفضل. تساعد التركيبة الخاصة "Epin" كثيرًا في نمو الفلفل الحلو ، مما يحفز بشكل فعال نمو النبات. قبل الزراعة ، توضع البذور في هذا المحلول لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، وعندها فقط يتم تثبيتها في الأرض.

تعتمد زراعة الفلفل الحلو على الري المناسب ، بالإضافة إلى الإضافة المخطط لها للضمادات العلوية الضرورية. هذان العاملان هما الأساس لتحقيق النتيجة المرجوة.

خلال فترة الإزهار ، غالبًا ما يتم "تغذية" الثقافة بأوراق نبات القراص والموز. يتم سحق هذه النباتات وخلطها مع السماد وإضافة القليل من الرماد.

كما أن الثقافة تحتاج إلى التكوين المناسب ، وهو مفتاح الحصاد الغني. عندما يصل ارتفاع النبات إلى ما يزيد قليلاً عن 20 سم ، يتم قطع الفروع. عندما يظهر الإزهار الأول ، يتم قطعه بحيث يستمر النمو الإضافي دون عوائق. مع ظهور الورقة التاسعة ، يجب التقليم مع بقاء ثلاثة براعم. يتم أيضًا قطع الفروع السيئة ، وتبقى بضع عشرات من المبايض على الأدغال ، وتتم إزالة الباقي.

يحتوي الفلفل على أوراق عريضة ونظام جذر متطور للغاية ، لذلك لا يلزم وجود الرباط الإضافي. يمكن للنبات دون أي تشوه أن يتحمل حتى الثمار الكبيرة.

تُغمر شتلات الفلفل في الأرض بمقدار 2 سم وتُروى جيدًا. الحاويات مغطاة بفيلم PVC وتخزينها في مكان جاف بدرجة حرارة لا تقل عن +20 درجة مئوية. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، توضع الحاويات في مكان به الكثير من ضوء الشمس ، بينما يجب أن تكون درجة الحرارة على الأقل +25 درجة. الظروف الجوية المثلى لتطوير الفلفل الحلو:

• درجة حرارة الليل - لا تقل عن +11 درجة ؛
• يجب أن يكون هناك تبادل هواء مستمر ؛
• يجب أن تكون الرطوبة معتدلة ؛
• يجب أن تكون الإضاءة 10 ساعات على الأقل يوميًا.

لتنشيط عملية التمثيل الغذائي في نظام الجذر ، يتم تسويتها بهومات الصوديوم (12 مل لكل دلو من الماء). إذا نبت براعمان في وعاء واحد ، فسيتم وضعهما في صناديق مختلفة.

عادة ، يتم تحضير تربة الفلفل في وقت مبكر - تتم معالجتها وحفرها وإضافة السماد إليها.

التربة مثالية للفلفل ، حيث يكون مستوى الحموضة متوسطًا أو ضئيلًا. حسنًا ، تتطور هذه الثقافة في تلك المناطق التي نمت فيها بالفعل من قبل:

• خيار؛
• يقطين؛
• بصلة.

الأكثر فعالية هي إضافات السوبر فوسفات التي تحتوي على أملاح البوتاسيوم. يتطلب المتر المربع الواحد 50 جرامًا من المواد الكيميائية (متوسط ​​القيمة).

في بداية الربيع ، من المفيد إضافة نترات الأمونيوم (35 جم لكل 1 متر مربع). يولد النيتروجين التطور السريع للخضرة ، وهو أمر مهم للغاية في بداية الموسم. بعد نهاية الإزهار ، يتوقف إدخال إضافات النيتروجين.

عند زراعة الفلفل بين النباتات ، يجب ترك مسافات 40 سم ، وتزرع النباتات في نمط رقعة الشطرنج. هناك أوقات تحتاج فيها النباتات الصغيرة إلى الزراعة. بعد الزرع ، يجب تغذية الفلفل بمواد مضافة مختلفة ،

من الأفضل سقي الفلفل في الصباح وبعد غروب الشمس. يجب الدفاع عن الماء في براميل خاصة ، يجب أن تكون أعلى من +20 درجة. يعتمد محصول الفلفل الحلو إلى حد كبير على وتيرة الري. في الربيع ، تسقى كل سبعة أيام حتى تظهر البراعم. عندما تظهر المبايض ، تسقى الشجيرات مرتين في الأسبوع.

في المتوسط ​​، يتطلب متر مربع واحد من مزارع الفلفل الحلو ما لا يقل عن 5 لترات من الماء.بعد أن يتشكل النبات ويصبح بالغًا ، سيكون من الممكن سقيه مرة واحدة في الأسبوع.

من الأسمدة الطبيعية ، يتم استخدام روث البقر (يتم تربيته بنسبة 1: 16) وفضلات الطيور (1: 10).

أثناء الإزهار ، يجب رش الفلفل بحمض البوريك (1.5-2 جرام لكل لتر من الماء). ليس من غير المألوف إضافة القليل من السكر إلى تركيبة الرش ، والتي تجذب المزيد من النحل والنحل الطنان. يوصى بعدم القيام بكل الأعمال في الطقس الحار وفي الشمس.

يفضل سكان الصيف زراعة أنواع مختلفة من الفلفل الحلو المناسبة للسلطات والحشو والتعليب. خاصة في هذا الصدد ، تبرز مجموعة Red Bull بشكل إيجابي.

إن استخدام الفلفل الأحمر يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وهو مفيد بشكل خاص للنساء المرضعات.

من المفيد استعمال الفلفل عند الرضاعة. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي وكذلك الروتين. هذا المزيج له تأثير مفيد للغاية على صحة الطفل والأم. يمكن أن يسبب الفلفل رد فعل تحسسي ، لذلك يجب إدخال استخدامه على مراحل وبجرعات صغيرة.

لا ينبغي إطعام الفلفل لطفل حتى يبلغ عمره أقل من 6 أشهر. يوصى أيضًا بطهي الفاكهة مسبقًا أو غليها.

حول الفلفل وخصائص الرعاية والغرس والزراعة ، انظر الفيديو التالي.