كيف تجفف الخوخ؟

من بين الفواكه المجففة والزبيب والخوخ والمشمش المجفف تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن إذا لم تكن من محبي الفواكه المجففة التقليدية ، فحاول إدخال الفواكه المجففة المفضلة لديك ، مثل الخوخ ، في نظامك الغذائي. سيكلف شراء هذه الفاكهة المجففة من متجر أو سوبر ماركت الكثير ، لذلك يمكنك تجفيف الفاكهة بنفسك. كيف تجفف الخوخ في المنزل؟ هل من الممكن تجفيف الثمار لفصل الشتاء؟ اعثر على إجابات لهذه الأسئلة في مقالتنا.

ليس سراً أن الفواكه المجففة تحتوي على الكثير من المواد المفيدة. هذا هو السبب في أنها تضاف غالبًا إلى حبوب الصباح. لذلك يمكنك أن تبدأ يومك بتناولها.

من أجل تجفيف الخوخ بشكل صحيح ، عليك أولاً اختيار الثمار المناسبة بأنفسهم. لذلك ، فإن الخوخ الناضج الطازج الذي لا يحتوي على أي عيوب (تشققات أو مناطق فاسدة أو اسوداد) مناسب فقط.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب استخدام الأصناف الحلوة فقط - على سبيل المثال ، يمكن تناول الفاكهة الصغيرة المتأخرة.

قبل التجفيف ، يجب غسلها جيدًا وفصلها عن الساق. إذا كنت ترغب في تجفيف الخوخ المنقوع ، فعليك أيضًا إزالته (هذه الخطوة اختيارية).

هناك طرق عديدة لتجفيف الخوخ. فكر في أكثرها شيوعًا.

يعد استخدام الفرن من أسهل الطرق وأكثرها تكلفة لطهي الفواكه المجففة.

لذلك ، أولاً ، يجب تغطية صينية الفرن بورق الزبدة. بعد ذلك ، توضع الثمار المقطعة إلى قطع مع اللب لأسفل (إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بالسكر أو سكبها بالعسل في الأعلى).

يتم تجفيف الخوخ في الفرن على عدة مراحل. درجة الحرارة القصوى 50 درجة مئوية. مع وجود مثل هذه المؤشرات في الفرن ، يمكن للفواكه تحمل 3 ساعات. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على ورقة خبز وتكرار الإجراء بعد 6 ساعات. يجب أن يستمر الإجراء حتى يجف الخوخ تمامًا.

لكي يكون التجفيف في المجفف الكهربائي فعالًا ، يجب تقطيع الخوخ المغسول جيدًا إلى النصف ، وإزالة الحجر منه ، ثم تقطيع الفاكهة إلى أطباق. يجب وضع الفاكهة المطحونة في صينية التجفيف.

في أول 120 دقيقة ، يجب أن تجف الفاكهة عند درجة حرارة 70 درجة مئوية ، ثم يجب تقليل هذا الرقم إلى 50 ومتابعة الطهي.

لن يختلف مذاق الخوخ المجفف في المجفف عن الفواكه المجففة في الفرن.

يجب تقطيع الثمار المغسولة والمجففة والمنقوعة إلى شرائح صغيرة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم. ثم يجب وضعها على شبكات شواء في طبقة واحدة (إذا كان هناك المزيد من الفواكه ، فيجب تجفيفها بعدة خطوات).

بعد ذلك ، باستخدام سيخ أو أي جسم آخر مقاوم للحرارة ، من الضروري ضمان تدفق الهواء الساخن إلى الخارج. للقيام بذلك ، يجب وضع الكائن بين القارورة والغطاء.

ثم تحتاج إلى ضبط معلمات شواية الهواء: 120 درجة مئوية وتحقيق أقصى سرعة نفخ.بعد 30 دقيقة ، يجب أن تكون الفواكه المجففة جاهزة ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب التحقق من جاهزيتها كل 10 دقائق.

من الواضح أنه لتجفيف الخوخ بهذه الطريقة ، لن تحتاج إلى أي وحدات وأجهزة إضافية ، لذلك تعتبر هذه الطريقة هي الأقل تكلفة.

تحتاج أولاً إلى تحضير سطح خاص للتجفيف - لذلك يمكنك استخدام صينية عادية ، والتي يجب أن تكون مغطاة بشاش.

انشر قطع الفاكهة على الشاش بطريقة لا تلمس بعضها البعض. بعد ذلك يوصى بتغطيتها بالزجاج - فهذا سيزيد من التعرض للشمس ويقلل من وقت التجفيف.

يجب وضع صينية الفاكهة بطريقة تسقط عليها أشعة الشمس المباشرة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسوف تجف الثمرة لمدة يومين أو أربعة أيام.

كيف تطبخ فواكه مجففة لذيذة وصحية للغاية ، شاهد الفيديو التالي.