طبخ كومبوت الخوخ لفصل الشتاء بدون تعقيم

الخوخ من الفواكه الطرية والعصرية التي يحبها الكبار والصغار. يمكن أن تؤكل طازجة أو معدة لفصل الشتاء. يحب الكثير من الناس طهي مربى الخوخ أو كومبوت. فهي لا تحافظ فقط على الرائحة والطعم اللذان لا يوصفان للفاكهة ، بل تحافظ أيضًا على فوائدها. في هذه المقالة سوف نتحدث عن تعقيدات تحضير مشروب ، تخزينه المناسب وتقديم الوصفات الأكثر شعبية.

تشتهر هذه الفاكهة ليس فقط بمذاقها الحلو ، ولكن أيضًا بفوائدها الصحية. يحتوي الخوخ على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الغنية بالبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور. يزيد محتوى البكتين والزيوت الأساسية من قيمة المنتج ، حيث يتم استخدام الحجر مع الأوراق لصالح الشخص. يُصنع زيت اللوز ، المستخدم غالبًا في مستحضرات التجميل ، من البذور ، ويُصنع مغلي خاص من الأوراق لتحسين أداء الجهاز الهضمي.

سيكون كومبوت الفاكهة لفصل الشتاء بدون تعقيم حلوى ممتازة للأطفال. فهو لا يعمل على تطبيع الشهية فحسب ، بل يساعد الجسم أيضًا على هضم الأطعمة.

هناك العديد من التفاصيل الدقيقة في تحضير عصير الفاكهة. لجعلها شفافة ، يجب إزالة الزغب من الجلد.يوصى بتعقيم الخوخ الكبير إلى أنصاف ، وللمشروب منزوع النواة ، يتم إعطاء الأفضلية للفواكه التي يمكن فصلها بسهولة. قبل الطهي مباشرة ، يجب غسل الثمار جيدًا بالماء البارد ، ثم مسحها بمنشفة لتجفيفها.

كقاعدة عامة ، يتم اختيار الدراق متوسط ​​النضج للكومبوت ، دون خدوش أو تلف. تفضل العديد من ربات البيوت إزالة الجلد تمامًا حتى لا يعاني من الزغب. لسوء الحظ ، في مثل هذه الحالة ، تفقد الثمار مظهرها. لإزالة الجزء الرقيق من الفاكهة بسهولة ، ضعه في محلول الصودا لمدة نصف ساعة. للقيام بذلك ، يتم إضافة ملعقة صغيرة إلى لتر من الماء.

يعد صنع كومبوت الخوخ لفصل الشتاء في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. ليس من الصعب على ربات البيوت اللائي يعرفن بالفعل عملية تحضير هذا المشروب. كمكونات إضافية ، يمكنك استخدام فواكه أو توت أخرى ، مثل التفاح أو الخوخ أو التوت أو الفراولة.

هذه هي أسرع طريقة يمكنك بفضلها طهي الكومبوت بدون جهد. يتكون في تعقيم الكومبوت.

عناصر:

• 10 خوخ متوسط
• 1.5 كوب من السكر الحبيبي
• 2 لتر ماء.

طبخ:

قم بتعبئة جميع المكونات في وعاء سعة ثلاثة لترات ، ثم قم بتعقيمها لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك ، يتم إخراج الجرة من الماء وتغطيتها على الفور بغطاء. في هذه الحالة ، لا يمكن تعقيم الحاوية نفسها بشكل منفصل. يكفي شطفها جيدًا وصب الماء المغلي عليها.

يفضل البعض الاستغناء عن إجراء التعقيم والحفاظ على الكومبوت بهذه الطريقة.

مكونات لها:

• 10 خوخ متوسط
• 1.5-2 أكواب من السكر
• ماء 2 لتر.

تحضير مشروب.

ضعي الثمار في مرطبان واسكبي الماء المغلي ، واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يجب تصريف السائل في قدر بقاع سميك ، ويغلي ويضاف السكر. إذا كنت تفضل ثمارًا كبيرة الحجم في كومبوت ، فسيتعين عليك غمرها بالماء المغلي مرة أخرى أثناء تحضير الشراب. اسكب الماء وأضف الشراب إلى الخوخ. نشمر الجرة وتترك لتبرد.

يمكنك عمل كومبوت بدون بذور ، هذا الخيار أكثر ملاءمة ، حيث يتم تخزينه لأكثر من عام. كقاعدة عامة ، يتم غلي هذا العصير من نصفي الثمرة ، أو بإخراج العظم من الجانب. يجب أن يتم ذلك بعناية شديدة حتى تبدو الثمار كاملة. يتم اختيار طريقة الحفظ في هذه الحالة من قبل المضيفة بشكل مستقل. يمكنك تعقيم مشروب أو سكب شراب ساخن على الفاكهة.

لا يمكن نثر كل حبات الخوخ ، لذلك عليك طهي كومبوت من الفاكهة الكاملة. أولاً ، تبدو الفاكهة أكثر جاذبية ، وثانيًا ، لا يُفقد اللب الذي نما إلى العظم.

سوف تحتاج:

• 10 خوخ متوسط
• 2 أكواب من الرمل
• 1.5-2 لتر ماء.

الطبخ فردي. يمكنك تعقيم الكبوت عن طريق وضع جميع المكونات في برطمان سعة ثلاثة لترات أو سكب الماء المغلي فوق الفاكهة ثم سكب شراب ساخن عليها.

يستخدم حامض الستريك لحفظ الجرار والكومبوت في جميع الظروف الجوية. لسوء الحظ ، تنفجر البنوك في كثير من الأحيان. لمنع هذا ، يجب عليك استخدام هذه الوصفة.

حشوة:

• 8-10 خوخ متوسط ​​الحجم ؛
• 1.5 ش. سكر محبب
• 1/2 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 2 لتر من الماء الخام.

قم بإعداد الجرار سعة ثلاثة لترات ، بعد تعقيمها مسبقًا. يتم طي الخوخ من الداخل ومغطى بالسكر وحمض الستريك. بعد ذلك ، يُسكب الماء المغلي في الحاوية ويتم لف الغطاء. مع التحضير المناسب ، يجب أن تحصل على مشروب نقي وعطري. ميزة هذه الوصفة هي فقدان الحد الأدنى من الخصائص المفيدة والحفاظ على الذوق على المدى الطويل.

يذهب المشمش والخوخ بشكل رائع معًا. في هذه الحالة ، سيتعين عليك إضافة المزيد من السكر ، لأن ثمار البرتقال شديدة الحموضة.

خذ التكوين:

• 1/2 كجم من الخوخ
• 1/2 كجم من المشمش
• 2.5-3 ملاعق كبيرة. سكر محبب
• 2 لتر قياسي من الماء.

كما في المرات السابقة ، توضع جميع المكونات في وعاء نظيف سعة ثلاثة لترات ، وتُسكب بالماء المغلي وتعقم.

يتم غلي الثمار كاملة أو نصفين. بعد الطهي ، تُغطى البرطمانات بمنشفة وتنتظر حتى تبرد تمامًا.

كومبوت الخوخ مع إضافة النكتارين ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا ممتع من الناحية الجمالية. مثل هذا المشروب لا يخجل من تقديمه حتى للضيوف.

عناصر:

• نصف كيلوغرام من الخوخ
• العديد من النكتارين.
• 2 أكواب سكر أو أقل بقليل ؛
• تحتاج 2 لتر من الماء.

بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف الخوخ بعناية من الزغب حتى لا يفسد مظهر الكومبوت. بعد ذلك ، توضع الثمرة في جرة كبيرة مملوءة بالماء وتعقم في الماء المغلي لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك ، يلفون الجرار بجرأة وينتظرون حتى تبرد المحتويات من أجل الاستمتاع بالعصير اللذيذ.

سوف يذكرك كومبوت الخوخ مع العليق بأيام الصيف الرائعة في الشتاء.ستعطي رائحة التوت اللطيفة نكهة رائعة وستساعد أيضًا في تقوية المناعة. ينصح بإعطاء هذا المشروب للأطفال لتقوية الجسم في موسم البرد. التوت الأسود غني بالفيتامينات B و C والمواد المفيدة الأخرى. التكوين يشمل:

• 1 كوب من العليق
• 1 كيلوغرام من الخوخ
• 1/2 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• ماء.

اشطف الثمار ، قشر الدراق من الزغب. ضعي الثمار في جرة سعة ثلاثة لترات وصبي عليها الماء المغلي. ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم يصب الماء في قدر بقاع سميك. ضعي الحاوية على النار واتركي المحتويات تغلي ، ثم اخفضي مستوى الحرارة وأضيفي السكر بحمض الستريك. اترك الشراب على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم صب الكتلة النهائية من الفواكه والتوت. نشمر البنوك وتوضع لتبرد.

أصبح الطباخ البطيء للعديد من ربات البيوت مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ ، والذي يقوم بإعداد الأطباق اللذيذة بسرعة. بمساعدتها ، يمكنك صنع كومبوت الخوخ لفصل الشتاء بدون تعقيم.

المكونات هي:

• 6 خوخ متوسط
• 1 كوب من السكر المحبب
• 1.5 لتر من الماء.

طبخ:

قشر الفاكهة وأزل الحفرة. يمكنك تقطيعه إلى قطع ، ثم وضعه في الوحدة ، وإضافة حبيبات السكر. بعد ذلك ، يجب عليك تشغيل وضع "التبريد" أو "الضعف" والاحتفاظ بالمشروب هكذا لمدة ساعة. ثم يجب تغيير الوضع إلى "تسخين" وبعد عشر دقائق ، صب الكبوت النهائي في الجرار.

يجب تخزين كومبوت الخوخ الجاهز في برطمانات محكمة الغلق. بعد الطهي مباشرة ، يوصى بتغطيتها بإحكام بمنشفة سميكة حتى تتم عملية التبريد ببطء. هذا سيمنع تكسير العلب في المستقبل. يمكنك تناول عصير الخوخ في المخزن أو في الشرفة.في الحالة الثانية ، سيكون عليك مراقبة نظام درجة الحرارة. في البرد القارس ، يمكن أن تنفجر البنوك. يجب تخزين الحاوية المفتوحة في الثلاجة. يتم تخزين الكبوت المعلب في برطمانات مثقوبة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ، مع وجود حفرة لمدة عام تقريبًا.

شاهد الفيديو التالي للحصول على وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت الخوخ بدون تعقيم.