وصفات الخوخ المحمص

لم يكتسب الخوخ المخبوز شعبية معنا بعد ، ولكنه يتمتع به دائمًا في الدول الغربية. نشأ هذا الطبق في إيطاليا. يمكن تحضير مثل هذه الحلوى بعدة طرق ، بالإضافة إلى أنها صحية أكثر من العديد من الحلويات الحديثة الأخرى ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

يحتفظ الخوخ المخبوز في الفرن برائحته وطعمه قدر الإمكان ، بالإضافة إلى المواد المفيدة. الفرن له تأثير حراري أكثر اعتدالًا من الميكروويف. يتم دمج الفواكه التي خضعت لمثل هذه المعالجة الحرارية تمامًا مع أنواع مختلفة من الروائب والكريمات والعصائر والعسل.

يمكنك طهي الدراق في الميكروويف عند ضيق الوقت. حيث من المهم عدم استخدام درجات حرارة عالية جدًا عند طهي الفاكهة.

هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير. هذا الطبق مثالي كحلوى حلوة بالإضافة إلى عصيدة الصباح.

لمثل هذا الطبق سوف تحتاج:

• الخوخ نفسه - حوالي 3-4 قطع (لا تحتاج إلى خبز الكثير من الفاكهة ، إذا كنت تطبخ فقط لنفسك أو لعائلة صغيرة ، فمن الأفضل تناول خوخ واحد لكل شخص) ؛
• كتلة الخثارة - حوالي 200-250 جرام (يمكن أن تكون خليطًا من الجبن مع الفواكه المجففة أو بالعسل / المربى) ؛
• زيت تشحيم القالب.

يجب غسل الخوخ وتجفيفه بورق أو منشفة عادية وتقطيعه إلى نصفين وإزالة جميع العظام قبل ذلك. يُنصح بتشغيل الفرن في نفس الوقت وتسخينه إلى 180 درجة.ثم تحتاج إلى أخذ ملعقة صغيرة وإخراج القليل من اللب من منتصف كل فاكهة.

يمكن صنع كتلة اللبن الرائب من مكونات مختلفة لتناسب ذوقك. بالإضافة إلى الجبن القريش ، يمكن أن يكون السميد والزبادي والفواكه المجففة والمكسرات والعسل وحتى قطع صغيرة من مربى البرتقال أو الشوكولاتة. من المهم فقط التأكد من أن الخليط يظل سميكًا. لخلط أفضل ، يمكنك استخدام الخلاط.

تحتاج إلى ملء الجزء المجوف من نصفي الفاكهة بكتلة الخثارة. الشيء الرئيسي هو عدم "المبالغة" في الكمية. يجب أن "يغلق" نصفا الثمرة بحرية. بعد ذلك ، دهنوا ورقة الخبز بالزيت ووضعوا عليها "فراغات" بعد وضع النصفين فوق بعضهما البعض. توضع الحلويات في فرن مسخن مسبقًا وتُخبز لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة (حتى تكتسب لونًا خفيفًا ونعومة للفاكهة).

من الأفضل تقديم مثل هذا الطبق بالزبادي السميك الحلو ، بعد سكبه بالعسل ، ويفضل أن يكون كاملاً وليس نصفين. المكسرات مع الفواكه المجففة (بالطبع ، بكميات صغيرة) ستكون مفيدة أيضًا.

هذا هو مجرد ما يسمى "الهيكل العظمي" لوصفة لتحميص الخوخ. يمكنك إضافة البيض مع السكر إلى كتلة الخثارة لمذاق أكثر ثراءً وحلاوة. ثم سوف يكون طعم الخوخ المخبوز أشبه بالتارت.

يعد خبز الخوخ في الميكروويف سهلاً مثل تحميصه في الفرن. في هذه الحالة ، ستكون كمية الأطباق المتسخة أقل بكثير.

المكونات المطلوبة:

• الخوخ (2-3 قطع ، كما في حالة الفرن ، يجب ألا تتناول الكثير من الفاكهة) ؛
• زبدة (100 جرام) ؛
• عسل (80 جرام) ؛
• سكر (50 جرام) ؛
• قليل من الملح.

كما في الوصفة أعلاه ، يمكن تقطيع الخوخ الكامل إلى نصفين وإزالة النوى بعد الغسيل والتجفيف. ومن المثير للاهتمام أن هذه الوصفة مناسبة لطهي كل من الخوخ الكامل و "أنصاف" الفاكهة. إذا قمت بطهي حبة خوخ كاملة ، فسينتهي بك الأمر مع فاكهة مغطاة بمرق حلو معطر.

يخلط العسل والملح والسكر والزبدة في وعاء واحد ويوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة بقوة متوسطة. يتم ذلك لجعل المكونات سائلة وبالتالي مزجها في كتلة واحدة. ثم يتم تلطيخ الخوخ بهذا "المرق" الحلو ووضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة على طاقة متوسطة. تحتاج إلى تكرار هذه الدائرة عدة مرات ، بعد كل مرة تشحيم الفاكهة. يجب إحضارهم إلى حالة من النعومة.

هذه الوصفة ترحب أيضًا بـ "الروح التجريبية". في "المرق" يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الصلصات مثل الشوكولاتة أو النعناع أو جوز الهند. يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون.

تتناسب مشروبات النعناع المنعشة بشكل جيد مع مثل هذه الحلوى في الصيف ، والكوكتيلات الدافئة مع العصائر الطازجة في موسم البرد. على الفواكه ، يمكنك وضع كريمة الهواء أو المرينغ المطبوخ مسبقًا. تعتبر الفطائر الهوائية في فيينا مثالية أيضًا كإضافة إلى الطبق.

الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أن الطهي بأي مقياس هو منصة للتجريب. سوف يسعد طعم الخوخ الحلو واللذيذ ويبهج الجميع. وستساعدك الأشكال المختلفة للمكونات الإضافية في العثور على المجموعة "نفسها" التي تريدها.

كيف لطهي الخوخ المخبوز ، انظر الفيديو التالي.