مربى الخوخ بدون بذور لفصل الشتاء

يعد الخوخ من أكثر الفواكه المحبوبة والشعبية في اتساع بلادنا. يزرع الكثيرون هذه الفاكهة في حديقتهم الخاصة. يمكن أن يؤكل الخوخ طازجًا كحلوى أو كوجبة خفيفة بمفرده ، أو يُطهى منها في أطباق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع مربى من الخوخ. وبهذه الطريقة يمكنك حفظ الفاكهة المفضلة لديك لفصل الشتاء والاستمتاع بمذاقها في الأمسيات الطويلة والباردة. كيفية صنع مربى الخوخ منزوع النوى؟ ستجد في مادتنا وصفة بسيطة خطوة بخطوة لعلاج الشتاء.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الخوخ نفسه لديه مجموعة واسعة من الخصائص والعناصر الغذائية التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. لذلك ، تؤدي هذه الفاكهة وظائف التقوية والفيتامينات ، وهي أيضًا قادرة على تطبيع عمل الجهاز الهضمي البشري.

تحتوي الفاكهة في تركيبتها على الماء والألياف والألياف النباتية والبروتين وكذلك الفيتامينات (على سبيل المثال ، مجموعات ب وبروفيتامينات أ) ، وكذلك العناصر النزرة (الكالسيوم والزنك والصوديوم والفوسفور والفلور وغيرها الكثير) . من الواضح أن الخوخ الطازج هو الأكثر فائدة ، ومع ذلك ، لا يمكننا خداع قوانين الطبيعة وننمي الخوخ على مدار السنة. طريقة ممتازة للخروج من هذا الموقف هي حصاد الفاكهة المفضلة لديك لفصل الشتاء في شكل مربى حلو وسميك.

تقليديا ، يتم نقل وصفات صنع المربى من قبل ربات البيوت من جيل إلى جيل. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من الحصول على وصفة من أقاربك أو ترغب في تجربة شيء جديد ، فاستخدم النصائح التالية. لذلك ، للطبخ ، ستحتاج إلى 4 كيلوغرامات من الخوخ و 3 كيلوغرامات من السكر و 2 ملاعق صغيرة من حامض الستريك.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الفواكه. لذلك ، يجب عليك اختيار الفواكه غير الناضجة قليلاً (لا تفرط في ذلك ولا تستخدم الخوخ الأخضر بعد). بعد اختيار الثمار ، يجب فرزها بعناية (التخلص من الثمار الفاسدة) ، وكذلك غسلها وتجفيفها.

من المهم أن نلاحظ أن قشرة الثمرة خشنة وغير متجانسة في بنيتها ، وبالتالي يمكن أن تتراكم الأوساخ والغبار. قبل عمل المربى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنظيفه. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى حقيقة أن القشرة ستعطي ألوان العنبر الشهية للمربى ، مما يسهل عملية الطهي إلى حد كبير (الثمار لن تنهار). بالإضافة إلى ذلك ، تستغرق عملية إزالته وقتًا طويلاً (أولاً ، تحتاج إلى حرق الخوخ بالماء المغلي ، وبعد ذلك ، بعد إجراء عدة جروح ، تحتاج إلى إزالة الجلد).

وبالتالي ، فإن تقشير الخوخ أم لا هو الاختيار الفردي لكل ربة منزل. لكن ما يجب القيام به هو تخلص من الحجر وقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب طي كل حبات الخوخ في وعاء عميق مناسب ومغطاة بالسكر (قد تختلف كمية السكر حسب تفضيلات ذوقك).

بعد اكتمال هذه العملية ، يجب سكب العصير الذي تم تصفيته من الخوخ في وعاء منفصل. تحتاج أيضًا إلى إضافة حامض الستريك هناك (ستضيف هذه الخطوة القليل من الحموضة إلى الطعام الشهي ، وتحافظ أيضًا على شرائح الخوخ سليمة). الآن أنت بحاجة إلى غلي هذا الشراب. عندما يغلي الشراب ، يجب سكبه فوق الفاكهة وغليها أكثر قليلاً. ثم يجب إخراج المربى من الفرن وتبريده بالكامل. لتحقيق المزيد من كثافة المربى ، يجب تنفيذ هذا الإجراء عدة مرات.

عندما يصبح المربى جاهزًا ، يجب وضعه في مرطبانات ولفه بأغطية. ثم نقلب الجرار رأسًا على عقب ونلفها ببطانية. عندما تكون باردة تمامًا ، يمكن إعادة ترتيبها في مكان مظلم وبارد (على سبيل المثال ، قبو). وبالتالي ، باتباع الإرشادات خطوة بخطوة والاستماع إلى النصائح البسيطة ، يمكنك طهي حلوى لذيذة في المنزل. لا يمكن صنع هذا الطبق من قبل سيد الطهي فحسب ، بل يمكن أيضًا صنعه من قبل المبتدئين.

يمكن تناول مربى الخوخ الجاهز كحلوى مستقلة ، وغسلها مع الشاي. يمكن أيضًا إضافته إلى الفطائر أو الفطائر ، أو ببساطة دهنه على الخبز. على أي حال ، ستزين هذه الأطعمة الشهية أمسيات الشتاء الباردة وتذكرك بالصيف الدافئ والفواكه الحلوة. أتمنى لك وجبة شهية!

سوف تتعلم المزيد حول كيفية صنع مربى الخوخ اللذيذ في الفيديو التالي.