جذر البقدونس: زراعة ورعاية واستخدام وفوائد ومضار

البقدونس الجذري نبات مفيد يمكنه إرضاء صاحبه بالفواكه المغذية لمدة عامين. تسبب فوائد وأضرار محصول الحديقة هذا العديد من الجدل. يجب أن يتعرف كل بستاني على قواعد زراعة المحاصيل الجذرية والعناية بها واستخدامها.

ينتمي جذر البقدونس إلى عائلة المظلة وهو نبات كل سنتين. يمكن أن يصل ارتفاع محصول الحديقة إلى متر واحد. النبات له جذر سميك ، يشبه شكله المغزل. الجذع مستقيم وقد يتفرع. أوراق الشجر لها لون أخضر فاتح مع سطح أملس. يتم تشريح شكل الأوراق وتجميعها في وردة. يبدأ ازدهار جذر البقدونس في منتصف موسم الصيف. خلال هذه الفترة ، تظهر أزهار صغيرة خضراء مائلة إلى الصفرة على النبات.

يختلف البقدونس الجذري عن أوراق البقدونس في أوراقه. أوراق الشجر الجذرية أكثر صلابة في الذوق ، لذلك يوصى باستخدامها لإعداد أطباق ساخنة. بسبب تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، تكتسب الأوراق الرقة اللازمة.

• "سكر". يعتبر هذا التنوع هو الأقدم. ولدت عام 1950. فترة النضج 95 يومًا بعد الإنبات. تنمو المحاصيل الجذرية حتى 75 جرامًا. يتميز هذا التنوع بخصائصه العالمية وله جذور وأوراق شجر لذيذة.
• "ألبا". يعتبر هذا التنوع نضجًا متأخرًا.يزرع على قطع أراضي العديد من البستانيين. ينضج البقدونس بعد 170 يومًا من الإنبات. يصل وزن الثمار إلى 230 جرامًا. ينضج ما يصل إلى 5 كجم من المحصول على متر مربع واحد.
• "محصول". هذه مجموعة متنوعة من البقدونس في منتصف الموسم. تنضج الثمار بعد 130 يومًا من الإنبات. يشبه النبات شجيرة خصبة ومترامية الأطراف توجد عليها أوراق عطرة. الثمار لها شكل مخروط ، يصل وزنها إلى 120 جرامًا ، حسب الصنف. تؤكل الجذور نيئة أو محفوظة. تصل الغلة إلى 3.5 كجم لكل متر مربع.

فوائد البقدونس الجذور هي كما يلي:

• يحتوي هذا النبات على فيتامينات A ، C ، K ، E ، B. كما أنه غني بالنياسين ، الريبوفلافين ، حمض الفوليك ، الكولين ، بالإضافة إلى عناصر مثل Ca ، Fe ، Mg ، Mr ، P ، Zn ، Cu.
• تشمل المكونات Limoment و myristicin و eugenol.
• يشار إلى استخدام جذر البقدونس للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• إن الاستخدام المستمر لهذه الفاكهة كغذاء يؤثر على إفراز حمض البوليك مما يساهم في تطور التهاب المفاصل الروماتويدي.
• يستخدم الكثيرون البقدونس كعامل مضاد للالتهابات. يحارب النبات بنشاط لدغات الحشرات وآلام الأسنان والكدمات.

• للكبد البشري أيضًا تأثير مفيد: تتم إزالة السموم وتطهير العضو.
• نظرًا لاحتواء البقدونس على جرعة زائدة من الكالسيوم ، فإن له تأثيرًا مفيدًا على عمل العمود الفقري. بسبب حمض الفوليك ، يقلل النبات من تركيز الأحماض الأمينية ويمنع تطور هشاشة العظام.
• السيلينيوم ، الموجود في قائمة المكونات ، له تأثير مفيد على أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
• في الطب الشعبي ، يستخدم هذا المنتج لمكافحة التهاب البروستاتا ونزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي وكذلك لاستعادة الدورة الشهرية.

يستخدم البقدونس الجذري ليس فقط كغذاء ، ولكن أيضًا في مجال التجميل. كثير من الناس على دراية بخصائص التبييض للنبات. لهذا السبب ، غالبًا ما يوجد مستخلص البقدونس في الكريمات والمستحضرات ومقويات البشرة.

على الرغم من الخصائص الإيجابية العديدة ، يمكن أن يكون البقدونس ضارًا. يحظر التقديم على النساء اللواتي يحملن طفلاً. لا ينبغي أن يستخدم عصير مثل هذا النبات من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب العصب أو التهاب المثانة.

إن زراعة جذر البقدونس من اختصاص كل بستاني. لزراعة محصول جيد ، ستحتاج إلى تعلم القواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية.

في الأرض المفتوحة ، يجب أن يشعر البقدونس بالراحة.

يتم تحديد موقع الهبوط بناءً على عدة معايير.

• يجب أن يتم الهبوط في المنطقة المشمسة من الموقع. ستحتاج أيضًا إلى الحماية من التيارات الهوائية والرياح القوية.
• لا يمكنك زراعة البقدونس بعد الجزر أو الكزبرة أو الشبت.
• من غير المرغوب فيه أن تنمو على تربة ثقيلة أو طينية.
• لا ينصح بزرع البقدونس مباشرة بعد إضافة السماد. هذا يرجع إلى حقيقة أن المحاصيل الجذرية يمكن أن تتفرع.

عندما يتم اختيار الموقع ، يجب أن يبدأ التحضير. يمكن القيام بأنشطة مماثلة في الخريف. سيتطلب ذلك حفر الموقع وإضافة الدبال. في الربيع ، سيكون موقع الهبوط جاهزًا. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإضافة الأسمدة المعقدة إلى التربة ، وبعد ذلك يمكن زراعة الشتلات أو البذور.

تنقع البذور في الماء لمدة يومين. يتم تنفيذ الإجراء قبل أسبوعين من الهبوط. يجب استبدال السوائل مرتين في اليوم.

أثناء وجود السائل في البذور ، تنتفخ البذور. بعد ذلك ، يتم غسلها وصبها بطبقة رقيقة من الشاش. يجب أن تبقى الغرفة دافئة. في اليوم الخامس تبدأ البذور في الإنبات. بعد ذلك ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة 12 يومًا. ثم يتم تجفيف الحبوب إلى حالة التدفق الحر.

يجب تحضير الأرض في الخريف. يُسمح بإضافة 5 كجم من الدبال لكل متر مربع ، و 30 جم من ملح البوتاسيوم أو السوبر فوسفات المزدوج. في الربيع ، ستحتاج إلى أي فسفور أو سماد بوتاس مع 50 جم من نترات الأمونيوم.

يجب زرع البقدونس الجذري في فراش مُجهز. لهذه الأغراض ، من الضروري حفر وتجهيز الأخاديد الصغيرة (عمق 2 سم). يجب أن يكون الحد الأدنى للمسافة بين كل صف 20 سم ، ثم يجب ري المزروعات الطازجة.

لاستبعاد التبخر الفوري للرطوبة ، يتم تغطية السرير بفيلم لفترة قصيرة من الزمن. إذا لم يكن هناك ذوبان الجليد في الشتاء في المدينة حيث يزرع محصول الحديقة ، يُسمح بزراعة البذور في موسم الخريف. ستبدأ البذور المزروعة في الربيع في الإنبات في غضون أسبوعين.

يعتقد العديد من البستانيين أن جذر البقدونس لا يتسامح مع الزرع. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجذور أصيبت أثناء الغوص ، وبالتالي فإن الحصاد لن يكون جيدًا. هناك بعض الحقيقة في هذا الرأي.يجب أن يدرك كل مقيم في الصيف أنه لا يُسمح بالغوص إلا إذا كان هناك ضمادات أرضية عالية الجودة حول نظام الجذر.

إذا كنت تخطط للنمو من خلال الشتلات ، فيجب أن تتعرف على الميزات التالية:

• يتم زرع البذور في العقد الثاني من شهر مارس ؛
• من الضروري تحضير الحاوية اللازمة أو شراء تربة جاهزة أو صنع خليط من التربة المغذية بيديك ؛
• من الضروري زراعة الشتلات عند درجة حرارة 23-25 ​​درجة ؛
• خلال هذه الفترة ، يجب مراقبة مستوى الرطوبة ، ولا يُسمح بتجفيف التربة ؛
• عندما تكون الورقة الخضراء الأولى مرئية على السطح ، فأنت بحاجة إلى خفض نظام درجة الحرارة إلى 18 درجة ؛
• في العقد الثاني من شهر مايو ، يمكنك البدء في زرع البراعم في مكان إقامة دائم.

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك الحصول على جذر البقدونس باستخدام طريقة الشتلات. يستخدم معظم الناس هذه الطريقة لزراعة نبات على حافة النافذة.

بالنسبة للبقدونس الجذري ، ستكون هناك حاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي مع تخفيف الأسرة. تحتاج الأعشاب الضارة أيضًا إلى إزالتها. لا ينبغي أن يكون التخفيف الأول عميقًا جدًا - يُسمح بحد أقصى للغطس من 5 إلى 6 سم ، ويُسمح بمزيد من التخفيف حتى عمق يصل إلى 15 سم. لضمان التدفق الجيد للهواء ، بعد الري ، قم بفك الأرض بين الصفوف.

من أجل إرضاء البقدونس الجذري بعائد جيد ، فإنه يحتاج إلى تخفيف. هذا الإجراء ضروري حتى يتم الحصول على ثمار كاملة من المحاصيل الجذرية ، والتي لديها مساحة كافية للنمو. تتم عملية التخفيف الأولى فور ظهور الشتلات. اترك مسافة 2 سم بين النباتات.

سيكون هناك حاجة إلى تخفيف ثانٍ في غضون أسبوعين.في هذه المرحلة ، سوف ينمو البقدونس ويصبح صلبًا. يجب أن تكون المسافة بين الشتلات 6 سم.

ينمو البقدونس بشكل أفضل عندما يسقى بانتظام. على الرغم من أن المصنع متواضع ، يجب تنفيذ هذا الإجراء باستمرار.

عند الري ، يجب مراعاة القواعد التالية:

• يجب أن يتم الري في الصباح أو في المساء ؛
• لا يجوز الحصول على الماء على تجويف الورقة ، لأنه عرضة للتلف ؛
• في الطقس الرطب ، يوصى بتقليل عدد الري ؛
• أثناء نضج الثمار ، يجب أن يكون الري متكررًا (في أغسطس) ؛
• سيتطلب المتر المربع الواحد حوالي 20 لترًا من الماء.

يجب تغذية البقدونس بشكل دوري. يقدم العديد من البستانيين الضمادات العلوية في مرحلة مبكرة جدًا من التطور ، قبل أن يتفتح البقدونس ويشكل الإزهار. لهذا الغرض ، يجب استخدام إضافات النيتروجين أو البوتاسيوم.

لأول مرة ، يمكنك إطعام النبات في الوقت الذي تشكلت فيه عدة أوراق خضراء على سطح الأرض. للقيام بذلك ، استخدم 15 جم من نترات الأمونيوم. يتم تقديم التغذية الثانية بعد ثلاثة أسابيع. سيتطلب ذلك حوالي 5 جم من نترات الأمونيوم و 10 جم من السوبر فوسفات و 5 جم من ملح البوتاسيوم. يتم احتساب الجرعة لكل متر مربع.

يتساءل الكثير من الناس عن موعد حفر جذور البقدونس. في معظم الحالات ، يبدأ الحصاد في العقد الأخير من شهر سبتمبر. قد يختلف وقت التجميع حسب المنطقة المناخية التي يقع فيها الموقع.

• يجب أن يكون جمع جذور البقدونس في طقس جاف ومشمس. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع الكتلة الخضراء وترك جذع صغير على السطح.
• ثم يجب أن تبدأ في سحب محصول الجذر من التربة.بعد ذلك ، يجب تركه ليجف.
• عندما تجف الثمار ، تتم إزالة التربة الزائدة منها ويتم تخزين البقدونس أو استخدامه كغذاء.

هناك بعض الأمراض الأكثر شيوعًا التي تهاجم جذور البقدونس.

من بينها ، تبرز العديد من الأمراض.

• تعفن أبيض. هذا مرض يغطي الجزء العلوي من النبات ويتطور في النهاية إلى فطر متصلب. في النهاية ، يبدأ النبات في أن يصبح أكثر ليونة ، وتتعفن المحاصيل الجذرية.
• داء البيرانوس. هذا المرض يضر بالكتلة الخضراء للبقدونس. العلامات المميزة للمرض هي بقع صفراء على أوراق الشجر ، وبعد ذلك تتحول إلى بقع صفراء.
• الصدأ. تظهر بقع صدئة على الأوراق تؤثر على النبات بأكمله. كقاعدة عامة ، يبدأ المرض في التطور في بداية موسم الصيف.
• اكتشاف أبيض. مرض يتأثر فيه الجزء السفلي من أوراق الشجر والعقل. يعتبر وجود بقع شاحبة على النباتات من السمات المميزة. في المستقبل ، تصبح البقع كبيرة وتظهر عليها البيكنيديا.

• داء سركوسبور. يهاجم المرض أوراق الشجر بالمظلات والسيقان. يتم التعبير عن المرض في شكل بقع مستديرة أو ضيقة من اللون الأصفر. البقع البنية مسموح بها.
• نيماتودا من البطيخ. في الماضي ، كان هذا المرض يهاجم البصل بالثوم فقط ، ولكن في الوقت الحالي يمكن العثور عليه أيضًا في جذور البقدونس. يصيب المرض الجزء السفلي من النبات ، ونتيجة لذلك يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر ويجف.
• ذبابة الجزرة. يتسبب المرض في حدوث تباطؤ في نمو البقدونس ، ونتيجة لذلك تغير الأوراق لونها. يتم تحويل اللون الأخضر إلى اللون الأرجواني. في المستقبل ، يصبح اللون أصفر ، وتنهار كل أوراق الشجر.
• نشرة الجزر. إنها حشرة لها لون أخضر. تضع الآفة يرقاتها على النبات وتصيب الكتلة الخضراء.

سوف تتعلم عن جذر البقدونس لفصل الشتاء من هذا الفيديو.