ملامح القلي بزيت عباد الشمس

يوجد زيت عباد الشمس في النظام الغذائي لكل شخص تقريبًا. منتج اقتصادي وبأسعار معقولة يفضله العديد من ربات البيوت في المطبخ. معروف بتأثيره في إجراءات العناية بالبشرة. المنتج القيم أيضا يعالج بعض الأمراض. تطورت العديد من الأساطير حول فوائد ومضار عبق الذهب.

عند اختيار الزيت ، يجب التركيز على البعض ميزات وخصائص هذا المنتج.

• سائل عباد الشمس هو زيت نباتي ، إذا تم استخدامه بشكل صحيح باعتدال ، فإنه لن يؤدي إلا إلى الفوائد. حقيقة أنه يحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة مختلفة ، والزيت نفسه يساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم ، مما يجعله منتجًا شائعًا.
• اللون ليس تعريفًا لتشبع المنتج من بذور عباد الشمس ، ولكنه يشير إلى نظام درجة حرارة المعالجة. أغمق ، كان أعلى ، وهو أمر غير مرغوب فيه للاستهلاك.
• يجب ألا تختار منتجًا تم الحصول عليه بطريقة مستخرجة (كيميائية).
• أثناء وجودك في السوق ، بالنسبة للقلي ، يجب عليك اختيار الزجاجات التي تشير على الملصق إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الأوليك. يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من الأحماض الأحادية غير المشبعة.
• من الأفضل اختيار زيت ذو عتبة دخان عالية.
• زيت عباد الشمس في الاقتصاد عالمي. ومع ذلك ، بالنسبة للمقبلات الباردة والسلطات ، فمن الأفضل إضافة عبق غير مكرر.
• إذا كان هناك حساسية من زيت عباد الشمس ، فيمكن استبداله بزيت نباتي آخر.

على منتج نباتي ، يمكنك قلي الطعام دون المساس بالصحة ، بالنظر إلى ما يلي:

• إذا لم تتجاوز درجة الحرارة أثناء القلي 150-170 درجة ؛
• إذا كان الزيت الذي تم قليهم فيه ، لا تعيد استخدامه.

بادئ ذي بدء ، يجب تحديد ذلك زيت عباد الشمس من الأنواع التالية:

• غير مكرر ، والذي يعتبر أيضًا أكثر أنواع المنتجات الأخرى فائدة ؛
• مكرر - وهذا يعني أن المنتج تمت تنقيته من الشوائب الصناعية ؛
• مزيل للرائحة ومعالج بالفراغ بالبخار الساخن بعد معالجة الإنتاج يصبح شفافًا ، ويصبح عديم اللون والرائحة تقريبًا.

ينصح بقلي اللحم أو البطاطس بالزيت المكرر. لن يكون من الصعب تحديد سبب بقاء الزيت رغويًا عند القلي.

• لم يتم تنفيذ إجراءات التنظيف بشكل جيد ، ونتيجة لذلك ، توجد شوائب صلبة في المنتج.
• هذا الزيت غير مصمم لدرجات الحرارة المرتفعة.
• إذا كان الزيت مرًا أو به رواسب ، فسوف يتشكل رغوة بالتأكيد عند تسخينه.

استفد من النصائح القيمة لربات البيوت من ذوي الخبرة.

• إذا كان المنتج يدخن ، فيجب استبداله. من المستحيل أن تقلى على زيت عباد الشمس ، لأن المواد المسرطنة المتكونة ستكون ضارة بالجسم.
• يمكن إطالة العمر الافتراضي للمنتج عن طريق وضعه في طبق مظلم وإضافة بعض بذور العنب.
• تحتاج إلى ملح الطعام بعد الطهي ، فلن يكون للدهون الزائدة وقت لامتصاصها.
• يميل أخصائيو الحميات إلى تناول الأطعمة المقلية.لا يمكنك إنكار نفسك. يمكنك تقليل وجود الدهون عند وضع الزيت على المقلاة باستخدام قطعة قطن أو فرشاة.
• لتقليل امتصاص المواد الضارة ، من غير المرغوب فيه زيادة درجة حرارة الزيت ومنتجات الطهي.

للحصول على معلومات حول الزيت الذي يجب قليه بشكل صحيح ، انظر الفيديو التالي.