كل شيء عن البوميلو المجفف

الفواكه الحمضية المجففة لذيذة وصحية. من بينها ، تجدر الإشارة إلى بوميلو. عند رؤية مثل هذا المنتج لأول مرة ، تثار أسئلة حول كيفية صنعه ، وما طعمه ، ولماذا يكون البوميلو المجفف أخضر. دعنا نتعلم المزيد عنها ، ونحلل التكوين ومحتوى السعرات الحرارية ، وكذلك وصفة صنع مثل هذه الفاكهة المجففة.

معظم البوميلو المجففة تحتلها الكربوهيدرات - حسب مصادر مختلفة فإن حصتهم في المنتج تتراوح بين 65 إلى 70٪. ولكن يوجد عدد قليل جدًا من الدهون في مثل هذه الحمضيات الجافة (أقل من 0.3٪) ، وكذلك البروتينات (أقل من 0.6٪). يحتوي المنتج على فيتامينات أ ، ج ، ف ، المجموعة ب (ب 5 ، ب 1 ، ب 2) ، بالإضافة إلى الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.

إذا جففت البوميلو بدون إضافة السكر ، إذن سيكون محتوى السعرات الحرارية صغيرًا - 90-100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ومع ذلك ، يتم بيع الشرائح المحلاة في كثير من الأحيان ، لذلك من المهم أن تتذكر أنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير - تصل إلى 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

في البوميلو المجفف ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، هناك الكثير من الخصائص الإيجابية. استخدام مثل هذا المنتج:

• يمد الجسم بمركبات الفيتامينات والمعادن ، ولا سيما التي يحتاجها الشتاء ؛
• يحفز تدفق الدم ، ويطبيع ضغط الدم ، ويحسن تكون الدم.
• له تأثير إيجابي على وظائف القلب والدماغ.
• يساعد في تقليل القلق والقضاء على مشاكل النوم ؛
• يخفف من التعب ويزيد من الكفاءة ؛
• يحسن حالة الجهاز التنفسي.
• يقوي الدفاعات ضد الفيروسات ونزلات البرد ؛
• ينشط عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على تطهير الجسم ؛
• يحفز إفراز المواد السامة والسوائل الزائدة ؛
• يوفر الحماية المضادة للأكسدة.

ينصح الأطباء بتضمين البوميلو المجفف في القائمة مع انخفاض المناعة ، وفقر الدم ، ونقص فيتامين ، والأرق ، وفقدان القوة ، والمزاج الاكتئابي وزيادة العصبية. يوصى أيضًا بتناول الطعام مع التمثيل الغذائي البطيء ، وانخفاض وظائف الأمعاء والبنكرياس ، وتصلب الشرايين ، ونقص التروية ، والتورم ، ومتلازمة السعال. ولكن على الرغم من الفوائد ، فإن تناول البوميلو المجفف قد يكون ضارًا وغير آمن في بعض الحالات. لا ينصح بهذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة أو أي اضطرابات في الجهاز الهضمي.

يجب أيضًا توخي الحذر مع الفواكه المجففة عند الحد من محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي. بطبيعة الحال ، فإن تضمين البوميلو المجفف في نظامك الغذائي لفقدان الوزن سيجعل من السهل التخلي عن المعجنات والحلويات ، ولكن مثل هذا المنتج يحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك يلزم التحكم في جزء منه. إذا كنت تستخدم البوميلو المسكر بكميات كبيرة ، فسيؤدي ذلك إلى إبطاء عملية فقدان الوزن.

شرائح البوميلو المجففة عالية الجودة تتميز بشكل الهلال واللون الأخضر والرائحة غير المعلنة. إنها كثيفة ، حلوة ، مع حموضة خفيفة ، لاذعة صغيرة. يكون قوام الفاكهة المسكرة أكثر نعومة ، ويوجد فوق مثل هذا البوميلو مسحوق أو سكر.

عند شراء الشرائح ، افحصها واختر الفواكه المجففة الكاملة غير التالفة أو المتشققة.يجب أن ترفض شراء بوميلو مجفف بشكل مفرط ، لأن هذا النوع يشير إلى معالجة غير صحيحة. قم بتخزين البوميلو المجفف في المنزل لمدة لا تزيد عن عام واحد عن طريق وضع المنتج في وعاء من السيراميك أو الزجاج يغلق بإحكام.. من غير المرغوب فيه تخزين شرائح الحمضيات في أكياس.

من السهل جدًا صنع فاكهة البوميلو المجففة في المنزل. بعد تقطيع الحمضيات إلى شرائح ، يمكن تجفيفها بعدة طرق.

• في مجفف كهربائي. سيساعدك هذا الجهاز في الحصول على بوميلو مجفف ولذيذ في وقت قصير وبأقل قدر من المتاعب.
• في الفرن. للقيام بذلك ، ضع شرائح البوميلو على صينية الخبز. يحفظ في الفرن في درجة حرارة +70 درجة حتى ينضج ، مع تغيير الأماكن بشكل دوري. يستغرق هذا التحضير من 4 إلى 6 ساعات.
• على الهواء مباشرة. مع الحرص على حماية الحمضيات المقطوعة من الحشرات وأشعة الشمس المباشرة ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها لمدة 4 إلى 6 أيام.

إذا كنت ترغب في الحصول على بوميلو ملبس ، إذن قبل التجفيف ، يجب صنع شراب من جزأين من السكر ومقدار من الماء. بعد غلي شرائح الفاكهة فيه لمدة 40-50 دقيقة ، تحتاج إلى إزالة الشراب من على النار وتركه يبرد ، وبعد ذلك يتم التقاط الشرائح ووضعها حتى تجف.

حول فوائد بوميلو وكيفية اختيار هذه الفاكهة بشكل صحيح ، انظر الفيديو أدناه.