فوائد ومضار واستخدامات قشر البوميلو

بوميلو هي ثمرة حمضيات تحظى بشعبية في موسم البرد ، لأنها لا تتمتع بمذاق جيد فحسب ، بل تتميز أيضًا بالعديد من الخصائص المفيدة. في الوقت نفسه ، يعتبر كل من اللب والقشر ، وهما كثيفان وثقيلان ، ذا قيمة. لهذا السبب، بعد شراء الحمضيات الطازجة ، لا تتسرع في التخلص من الجلود ، ولكن تعلم كيفية استخدامها للصحة ، وكيفية صنع المربى ، هل من الممكن طهي الحماس والفروق الدقيقة الأخرى.

قشر البوميلو له رائحة طيبة ولكن مذاق مر ، لذلك يؤكل بعد المعالجة ، على سبيل المثال ، يتم تخميره في صورة مجففة أو تحضير مربى معطر. عندما تكون القشور طازجة فهي مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن ، ويتم الحفاظ على نسبة عالية منها بعد التجفيف والفواكه المسكرة وغيرها من المنتجات.

خاصة الكثير من البوميلو في الجلد الفيتامينات PP ، A ، C ، E والمجموعة B. من بين العناصر الكلية والعناصر الدقيقة الموجودة في هذه الحمضيات ، هناك البوتاسيوم, الفوسفور, حديد, صوديوم, المغنيسيوم, الكالسيوم.

يساعد الاستهلاك المنتظم لكل من لب الفاكهة وقشرها على:

• تقوية دفاعات الجسم.
• منع نقص فيتامين.
• تطبيع ضغط الدم
• تحفيز تدفق الدم في الأوعية الدموية.
• إبطاء الشيخوخة
• تحسين حالة اللثة والأسنان.
• منع عمليات الورم.
• تقليل القلق والتعب.
• تطبيع النوم
• تحسين تكوين الدم
• تحسين الأداء؛
• تطهير الجسم
• تنشيط التمثيل الغذائي
• توفر الحماية المضادة للأكسدة.

قد تكون الآثار الضارة المحتملة لجلد البوميلو ناجمة عن مواد كيميائية، والتي تقوم أحيانًا بمعالجة الثمار من الأعلى لتخزينها ونقلها على المدى الطويل. لاستبعاد مثل هذا الضرر ، قبل تجفيف القشرة أو غليها أو تجفيفها ، يجب غسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري ، وفركها بفرشاة.

أحد الاستخدامات الشائعة لقشور البوميلو هو تجفيف. أسرع طريقة لتجفيف القشر هي استخدام جهاز خاص يسمى مجفف كهربائي. يسمح لك بعدم التحكم في عملية التجفيف - ما عليك سوى وضع القشرة المفرومة على الشبكة وتشغيل الجهاز لفترة معينة.

الطريقة الأكثر تكلفة لتجفيف البوميلو هي في الفرن. مع هذا العلاج ، يتم وضع القشرة على صفيحة خبز ، ويتم ضبط درجة الحرارة على + 50- + 70 درجة ، ويترك الباب مفتوحًا. لكي يجف المنتج بالتساوي ، ستحتاج إلى إزالة ورقة الخبز بشكل دوري وتغيير الشرائح في بعض الأماكن.

يمكن أيضًا إجراء التجفيف بشكل طبيعي.

أكل بوميلو في شكل جاف ، ينصح به الأطباء مع انخفاض المناعة ، مشاكل النوم ، الحالة المزاجية السيئة ، الإجهاد المتكرر ، عمليات التمثيل الغذائي البطيئة. سوف قشور هذه الحمضيات مفيد لتفاقم وظيفة الأمعاء ، والسعال ، والتورم ، والتعب ، وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.

يمكن تناول شرائح البوميلو المجففة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى أطباق مختلفة.. عن طريق خلط قشور البوميلو المجففة مع أوراق الشاي الأسود ، تحصل على عطر أوراق الشاي. الخليط الناتج ممتع للتخمير في برد الشتاء ، وعلاج الأقارب والأصدقاء. يمكن أيضا القشور المجففة تحسين طعم ورائحة الكومبوت أو مشروب فواكه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها ل تعطير الغرفة، بما في ذلك في الحمام.

دعونا نتحدث عن خيارات استخدام جلود البوميلو مع إضافة السكر. هناك عدد غير قليل من الوصفات مربى و فواكه مسكرة من هذه الفاكهة. تتميز بطعم لطيف ، يمكن أن تحل محل المعجنات والحلويات ، تعمل كمصدر للفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.

الخطوة الأولى في صنع المربى والفواكه المسكرة من قشر البوميلو هي إزالة المرارة. بعد إزالة القشرة من الفاكهة مع الجزء الأبيض ، يتم غمرها في ماء نظيف لعدة أيام ، مع تغييرها كل 8-10 ساعات. بعد ذلك ، يغلي الجلد المنقوع ، ويتم تصريف الماء مرة أخرى ، وبعد ذلك فقط يبدأون في تحضير الحلويات الطبيعية.

للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد القيمة ، يوصى بعمل المربى بدورات طهي قصيرة. أخذ قشور من حبة البوميلو وتقطيعها إلى شرائح ، وضعها في طبق مقاوم للحرارة في المساء وأضف 500 غرام من السكر ، وفي الصباح أضف 1.5 كوب من الماء وضع الحاوية على النار.

عندما تغلي الكتلة ، يجب تقليل الحرارة وطهي المحتويات لمدة 5 دقائق فقط ، ثم إزالة القدر من الموقد. يتم تكرار إجراء مماثل مرتين أخريين ، ثم يُسكب المربى المبرد النهائي في برطمانات زجاجية ويرسل ليتم تخزينه في الثلاجة.

يتم تحضير الفواكه المسكرة بطريقة مماثلة. أولاً ، تُسكب الشرائح التي يبلغ سمكها 10-15 مم بالماء النظيف ، وتُغلى وتُرمى في مصفاة. بعد القيام بذلك 2-4 مرات ، تُسكب القطع في خليط من الماء والسكر (عادةً ما تستخدم نسبة 1: 2) ، وبعد ذلك تُغلى لمدة 40-50 دقيقة. يمكن تجفيف الشرائح الشفافة فقط في الفرن أو في مجفف كهربائي ، ثم رشها بالسكر أو المسحوق.

بالإضافة إلى الفواكه المسكرة والقشور المجففة والمربى والبوميلو من القشرة الخارجية يمكنك صنع المزهريات. نظرًا لأن الحمضيات كبيرة جدًا ، وقشرتها صلبة جدًا وتحافظ على شكلها ، بعد استخراج اللب ، يمكنك تقديم سلطة فواكه أو كوكتيل مثير للاهتمام فيها.

هناك بعض الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام.

1. قشر البوميلو المفروم ناعما أضف إلى مجموعة متنوعة من المخبوزات كما يفعلون مع نكهة الليمون والبرتقال. هذا المكون جيد في الكعك والبسكويت والكعك والكعك.
2. لن تكون قادرًا على شرب الماء الممزوج بجلود البوميلو بسبب الطعم المر ، ولكن يمكنك تناوله للغسيل بدلا من ماء الصنبور العادي. مثل هذا السائل ينعش البشرة ويزيد من لونها ويحسن مظهرها.
3. يمكن أيضًا رمي البوميلو المجفف في الماء عند تحضير الحمام. إذا قمت بإضافة قشر البوميلو وقليل من السكر إلى حليب الجسم ، تحصل على مقشر طبيعي.
4. قشر مقطعة إلى قطع صغيرة يمكن مضغه بعد الأكلاستبدال العلكة. شريحتان فقط - وستكون أنفاسك منتعشة.
5. خيار آخر لاستخدام قشور البوميلو المجففة هو قتال العثة. كما تعلم ، فإن مثل هذه الآفات لا تحب رائحة ثمار الحمضيات ، لذا فإن قطع القشر الموضوعة في الخزانة ستمنع الحشرات من إتلاف ممتلكاتك.
6. يمكن أن تكون جلود البوميلو مفيدة أيضًا في العناية بالنباتات. يساعد العلاج بالتسريب لمدة 3 أيام المصنوع من كيلوغرام من القشر و 10 لترات من الماء في التخلص من حشرات المن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القشور المكسرة تصنع سمادًا جيدًا ، مما يثري التربة في الحديقة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي قشر البوميلو المحلى ، انظر الفيديو التالي.