الطماطم السوداء: ميزات وأصناف شعبية

فازت أصالة الطماطم ذات الثمار السوداء بتفضيل جيش البستانيين. العديد من الأصناف لها خصائص تجذب محبي الخضروات الغريبة. تنمو الطماطم في أرض مفتوحة وفي ظروف الاحتباس الحراري. يوضح هذا المحصول البستاني تأثيرًا مفيدًا على البشر ، ويتوسع تنوع التشكيلة كل عام.

يقول علماء النبات أن الطماطم عبارة عن توت. يعتمد البيان القاطع على البنية المميزة وطريقة الاستنساخ. على الرغم من المبرر العلمي بين الناس ، لا يزال النبات يعتبر نباتًا. تحتل الثقافة بثقة المرتبة الثانية بعد شعبية البطاطس. تم إنشاء الطماطم السوداء قبل 70 عامًا. تم تربية الأصناف الأولى من قبل العلماء في منتصف القرن الماضي عن طريق الانتقاء. سمح البحث بتحقيق نتائج فريدة من خلال تهجين الأنواع البرية والمزروعة ؛ في سياق العمل ، تم تحديد العينات مع المؤشرات اللازمة.

يمكن أن يختلف نطاق الألوان من البني إلى العنابي ، بينما يتغير مع نضوجها.

تحت الاسم العام ، دون الخوض في التفاصيل ، أحضروا كل الطماطم ذات اللون الداكن. هناك حالات لون غير متوقع تمامًا ، على سبيل المثال ، الشوكولاتة. يفسر التنوع بمزيج من الأصباغ العضوية الطبيعية - الأحمر: اللايكوبين والكاروتينات ، وكذلك الأرجواني - الأنثوسيانين.يمكن العثور على هذا الأخير في الباذنجان أو البنجر.

تنوع الأشكال والأحجام يرجع إلى ثراء اختيار الأصناف. تكمل الطماطم الصغيرة التي يبلغ وزنها 40-50 جرامًا بشكل متناغم عمالقة على شكل كمثرى وزنها نصف كيلوجرام. تعطي النباتات الطويلة التي يتراوح ارتفاعها من 1 إلى 2.5 متر عوائد قياسية ، فهي تبرز على خلفية نظيراتها ذات الثمار الحمراء مع مقاومة تأثير البيئة الخارجية.

من حيث التركيب ومتطلبات تسميد التربة وكثافة الري ، لا تختلف الطماطم السوداء عن الأصناف العادية. يتم زراعتها وفقًا للوائح المقبولة عمومًا ولا تتطلب استثمارات إضافية. الاختلافات تكمن في التفاصيل. بفضل سلف من الانتقاء البري والمنتظم ، ظهرت المجموعة التالية من الصفات المفيدة ، مما يزيد من الإنتاجية ويسهل الزراعة:

• حاجز عالي لمقاومة الأمراض ، بما في ذلك اللفحة المتأخرة والفطريات ؛
• طور البديهية في الرعاية والتسامح مع درجات الحرارة المرتفعة ؛
• مجموعة واسعة من فترة النضج تشير إلى ثمار طويلة الأجل ؛
• الأصناف الأكثر إنتاجية تعطي ما يصل إلى 6 كيلوغرامات لكل شجيرة.

الفرق الرئيسي بين الأصناف التي تم الحصول عليها والأصناف المعتادة هو صفات الذوق العالية المتأصلة فقط في هذا النوع. الطماطم التقليدية تخسر بصراحة. توفر النسبة المتوازنة من السكريات والأحماض طعمًا لطيفًا وواضحًا ومذاقًا لاذعًا. تستخدم الطماطم السوداء على نطاق واسع في الطهي لأنها تضيف نكهة غنية للسلطات الطازجة ، وبسبب مظهرها غير العادي ، فهي رائعة لتزيين الأطباق.

يستحق الاهتمام الخاص الحفاظ عليه مع أنواع مختلفة من المخللات. تنتج الطماطم السوداء عصير طماطم ممتازًا ، وهو أمر مطلوب في الشتاء.يمكن استخدامه بمفرده أو كجزء من وصفة. يمكنك أن تأكل الطماطم السوداء نيئة أو مجففة أو مملحة أو مخللة. نطاق التطبيق يعتمد فقط على الخيال.

لا يمكن المبالغة في تقدير التأثير الإيجابي للطماطم السوداء. 94٪ ماء وكوكتيل من الفيتامينات (أ ، د ، ه ، ج ، ب ، ب ، ك). المجموعة ب تتمثل في: أحماض الثيامين ، الريبوفلافين ، البانتوثينيك والفوليك. هذا مخزن حقيقي للعناصر النزرة: الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والفلور والزنك والنحاس والسيلينيوم.

مزيج من المواد المفيدة يلبي تماما احتياجات الجسم في كثير من النواحي. المكونات النشطة بيولوجيًا للمنتج لها تأثير إيجابي على الصحة ، وتحفز جهاز المناعة ، مما يؤثر على النغمة العامة.

لديهم الخصائص المفيدة التالية:

• لها تأثير مضاد للأكسدة.
• إجراء الوقاية من الورم.
• تطبيع نشاط الدماغ والقلب.
• موصى به لأمراض الكبد والجهاز الهضمي.
• الألياف تعمل على تحسين البكتيريا في المعدة.
• يساهم وجود اللايكوبين في علاج الورم الحميد.
• تأثير مفيد على الأوعية الدموية.
• بروفيتامين أ يحسن الرؤية.
• يظهر للخروج من مرض البري بري ؛
• تنشيط تجديد الجلد والشعر.
• منع الشيخوخة المبكرة.
• يوقظ شهية صحية.
• القضاء على الانتفاخ
• تساعد في محاربة التوتر
• هي مثير للشهوة الجنسية - تثير الوظيفة الجنسية.

من خلال موازنة التفاعلات الأيضية ، تعزز الطماطم السوداء فقدان الوزن والتمثيل الغذائي المناسب. إنه جزء من النظام الغذائي لمرض السكري ومشاكل الضغط. إنه لا غنى عنه للأشخاص الذين يسعون إلى أسلوب حياة صحي ورفاهية ممتازة.تحتوي الطماطم السوداء على السيروتونين والتيرامين. تخلق هذه الهرمونات مزاجًا جيدًا وشعورًا بالبهجة.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري ملاحظة اللحظة التي يحتمل أن تكون خطرة. إذا كنت عرضة لردود الفعل التحسسية ، فعليك الامتناع عن تناول هذه الطماطم ، خاصةً تلك غير الناضجة. هناك تهديد برد فعل للأنثوسيانين أو السولانين الموجود في جرعات قليلة. الأطفال في خطر كبير. مع النضج ، ينخفض ​​محتوى السم إلى مستوى مقبول. يعد وجود التهاب المعدة أو القرحة أو التهاب الكلى سببًا آخر للتخلي عن المهيج.

تسمى الطماطم باللون الأسود بسبب لونها ، ووصفها مشابه لمعظم ممثلي هذا النوع من النباتات ، لكن لديهم مراجعات أكثر إيجابية.

من بين أكثر أنواع الطماطم السوداء شيوعًا ما يلي:

• "الكمأة اليابانية" ؛
• "الفيل الأسود" ؛
• "شوكولاتة سوداء"؛
• "القرم السوداء" ؛
• "الروس الأسود" ؛
• "الأناناس الأسود" ؛
• "كوماتو" ؛
• "دي باراو بلاك" ؛
• "اللؤلؤة السوداء"؛
• "الكوبي الأسود" ؛
• "دب أسود".

في بداية عام 2000 ، قام الخبراء بتربية العديد من الأصناف التي تتكيف مع احتياجات البستانيين ذوي الخبرة. تم أخذ العوامل البيئية ذات الصلة بمناطق معينة في الاعتبار. تميزت الثقافة في الفترة المبكرة بأوسع مجموعة من العروض ، وبعد التجديد أصبحت قادرة على تلبية أي متطلبات للبستاني. مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام وثراء الألوان تجعل من زراعة الخضروات تجربة مثيرة تجلب المتعة الجمالية.

نقطة مثيرة للاهتمام - لوحة رائعة من الألوان تدهش مع عمق المد والجزر واختيار أنظمة الألوان. يزداد تشبع اللون مع تقدم العمر بدرجات متفاوتة من الشدة والاتجاه.البعض يغمق أو يتحول إلى اللون الأرجواني. يمكن للجزء الداخلي (اللب) أن يكرر اللون الخارجي ، مما يعطي الخضرة على القطع أو يبقى قرمزيًا بلطف. تم اختيار المصنع لأداء مهام محددة ، لذلك تختلف خصائص العينات.

يمكن تقسيم الأصناف إلى تلك الموصى بها للزراعة في الظروف الطبيعية أو للزراعة في البيوت البلاستيكية. كقاعدة عامة ، تصل إلى حد معين ، فهي عالمية ، في مناخ معتدل مستقر تنمو بشكل جيد في كلتا الحالتين. لكن لا تنسَ الأصل الجنوبي للطماطم. أي عوامل خارجة عن المألوف لها تأثير ضار على المحصول وتسبب الأمراض ، وتؤثر بشكل كبير على كمية ونوعية المحصول المحصود ، أو تؤدي إلى ضياعه الكامل. يجب اعتبار التصنيف حسب طريقة الزراعة بمثابة توصية.

الطماطم محصول محب للحرارة ولا يتحمل المناخ غير المستقر. من الضروري البناء على هذه الأطروحة عند اختيار طريقة لزراعة هذه الخضار.

تصل الطماطم غير العادية على شكل كمثرى إلى مرحلة النضج بسرعة. لمرور الفترة الخضرية ، 90-110 يومًا كافية. خلال الفترة المحددة ، يتمكن النبات من التطور بشكل كامل والبدء في الثمار. إنه ينتمي إلى النوع المبكر المتوسط ​​، ومناسب للنمو في الملاجئ والظروف الطبيعية. هذا التنوع محصن ضد الأنواع الرئيسية للأمراض. الفروع هشة ، مطلوب الرباط في الوقت المناسب للأوتاد.

تحتاج إلى الدفء والكثير من الضوء ، لذا يفضل زراعتها في المناطق الجنوبية ذات المناخ المعتدل. المناطق المناسبة هي منطقة أستراخان وشمال القوقاز. في حالة انخفاض درجة الحرارة ، يمكن أن تتطور اللفحة المتأخرة. في وجود البيوت البلاستيكية ، ستعمل مناطق الممر الأوسط. ينضج هذا التنوع بسهولة في المنزل ، وغالبًا ما يتم الحصاد دون انتظار النضج الكامل.

البيانات الخارجية الممتازة تكمل العائد المرتفع. تجمع الطماطم ، التي يتراوح وزن كل منها بين 100 و 200 جرام ، ما لا يقل عن 5 كجم من الأدغال ، وهي نتيجة جيدة جدًا. فواكه أرجوانية. عند وصف الذوق ، يشير المربون إلى تشابه واضح مع صنف آخر معروف - الأمير الأسود. يحتوي هذا الصنف على لب كثيف إلى حد ما مع كسور جافة ولا يستخدم لصنع العصائر أو المعاجين.

نظرًا لصغر حجمها وقشرتها القوية ، يتم الحفاظ على صنف الكمأة بانتظام ، وبالطبع يتم استهلاكه في شكله الطبيعي. واحدة من المزايا التي لا جدال فيها هي الاستعداد للتخزين الطويل. إنه يرقد بهدوء حتى يناير ، يختاره العديد من البستانيين على وجه التحديد بسبب هذه الصفات. يمكن استخدامه للاستخدام المنزلي وللبيع. انتشر هذا التنوع في نهاية القرن الماضي. لا يحتاج إلى رعاية خاصة. إذا تمت ملاحظة ظروف درجة الحرارة والضوء ، فلن يؤدي ذلك إلى حدوث مشكلات غير ضرورية. يجدر الاعتماد على الغلة القصوى عند استخدام مجمعات الدفيئة ، لأنها شديدة الحرارة ولا تتسامح مع صقيع الخريف.

"البارون" هو الرائد المطلق في فئته ، التي تتمتع بالحب العالمي والتقدير من سكان الصيف.على شجيرة عالية يبلغ ارتفاعها 1.5-2 متر من نوع غير محدد ، تنمو الفاكهة ذات العصير والحلوة بشكل غير عادي ذات الشكل الدائري التي يتم ضغطها من الأعلى. الوزن 150-300 جرام. تحمل أجناس الأجناس المتطورة ما يصل إلى 5 حبات طماطم كبيرة. يحتاج الهيكل القوي للمصنع إلى دعم إضافي. يتم تقوية الأغصان التي يثقلها الحصاد بأوتاد قوية.

يعتبر هذا التنوع متوسطًا مبكرًا ، حيث يمر 120 يومًا من لحظة الإنبات إلى النضج. العائد لا يمكن إنكاره. يستجيب بنشاط لاستخدام أي نوع من الأعلاف ، مما يدل على زيادة نوعية في العائد. عندما تنضج ، تتحول الثمار إلى اللون الأحمر والبني. طور هذا التنوع مناعة ضد الالتهابات الشائعة. يمكنك قطف الثمار مع توقع النضوج ، لأنها تصل إلى الكمال ويتم تخزينها لعدة أسابيع دون أن تفقد طريقة عرضها ، ولا تفقد مرونتها ومذاقها الرائع لفترة طويلة. يتم استخدامها طازجة أو وضعها في العصير.

يفضل زراعة صنف البارون دون تقلبات حادة في درجات الحرارة وتأثيرات خارجية عنيفة. إنه مثالي للاحتباس الحراري. في ظروف الاحتباس الحراري ، يوضح هذا التنوع سجل خصوبة. يسمح لك بإنشاء إشارة مرجعية ضخمة للخضروات لفصل الشتاء. لا يتطلب عناية خاصة واستهلاك طاقة عالي.

يعتبر المناخ المعتدل والمتساوي في الجنوب مثاليًا لزراعة الطماطم في بيئتها الطبيعية. في الممر الأوسط والشمال ، تتم ممارسة الحصاد المبكر للحفاظ على المحصول ، بشرط أن تنضج الثمار في التخزين.

نبات ذو هيكل ضخم يحمل ثمارًا مستديرة كبيرة تزن 300-500 جرام ، وشكلها مفلطح بجوانب مضلعة غير متناسبة.أثارت الكتلة العالية للمحصول تكوين جذع رئيسي قوي وبراعم ثانوية مع العديد من الطماطم ذات اللون الأرجواني. يمكن أن يختلف نظام الألوان من الأرجواني إلى الأحمر. هذا الصنف لديه مناعة مستقرة للأمراض الرئيسية. إنه يقاوم تمامًا الالتهابات الفطرية واللفحة المتأخرة والبقع البنية.

تتطلب مجموعة "Bizon" المتنوعة الامتثال الصارم لمستوى الرطوبة ودرجة الحرارة المحدد. يضمن هطول الأمطار المتكرر ودرجات الحرارة المنخفضة أو غير المستقرة تدمير الزراعة. يصل ارتفاع الشجيرة إلى مترين وترتبط بالضرورة بدعامات رأسية أو أفقية إضافية. يمكنك تطبيق تقنية الزراعة 50x50 سم ، وموسم النمو 110-115 يوم. لزيادة حجم التوت ، اقرص الجزء العلوي بعد المبيض السادس.

اللب كثير العصير وحلو المذاق مع طعم الفواكه اللذيذ. غالبًا ما تغامر في إنتاج العصير والمعكرونة. هذا التنوع هو حل رائع لسلطة لذيذة ورائحة. يكون القشر رقيقًا وطريًا ، ولهذا السبب فهو غير مناسب للحفظ. لا يتحمل الطلاء الضغط الميكانيكي والمعالجة الحرارية. يركز صنف "Bizon" على الزراعة في الملاجئ ذات البيئة الاصطناعية ، ولكن يتم تربيته بنجاح في ظروف طبيعية في المناطق الجنوبية ذات المناخ المعتدل. إنه ينتمي إلى الأصناف المتأخرة من حيث النضج. في البيوت البلاستيكية ذات التربة الساخنة يمكن زراعتها على مدار السنة.

هذا النبات من النوع غير المحدد يمكنه النمو حتى 1.5 - 2 متر. يتطلب عناية مثل الأربطة والتشكيل في ساق واحد وإزالة البراعم الزائدة. فترة النضج حوالي 4 أشهر.مع مراعاة تنفيذ جميع التوصيات ، يعطي هذا التنوع أكثر من 3.5 كجم من شجيرة واحدة. يبلغ وزن جنين الفرشاة الأولى 300 جم ، وفي الفرش اللاحقة - 100-150 جم.

اللحم سمين وله طعم مشرق وغني ورائحة رائعة. يؤكد المستهلكون بالإجماع التأثير المنعش والممتع. تصل ثمار صنف 'Negritenok' إلى سطحها اللامع المميز مع لون الشوكولاتة بعد النضج الكامل. يستخدم في سلطات الخضار ، لتحضير العصائر والمعاجين ، ومناسب لتتبيل الحساء. ومن السمات المميزة أنها تصل إلى حالة النضج في المنزل جيدًا ، فهي تحافظ على شكلها المكيف لمدة 45 يومًا تقريبًا. يوصى بهذا التنوع للزراعة في أرض مفتوحة وفي مجمعات دفيئة بدون تدفئة.

شاهد الفيديو التالي للحصول على نظرة عامة على الطماطم السوداء.