الطماطم الكرز: أصناف ، فوائد ، زراعة

كل نبتة مزروعة لها سماتها الخاصة ، وهذا ينطبق تمامًا على طماطم الكرز. كثير من الناس مهتمون بزراعتها. ولكن من أجل تحقيق فوائد الثقافة بشكل كامل ، سيكون من الضروري مراعاة عدد من التوصيات.

تعتبر طماطم الكرز بين عائلة الباذنجان بأكملها الأكثر لذة ، مما يسمح لها باحتلال مناصب قيادية في المطابخ بثقة منذ منتصف الصيف. السمة المميزة لهذه الطماطم ، والتي يعرفها معظم الناس ، هي صغر حجمها ، مثل الكرز. في الواقع ، كانت "الأبعاد" هي التي جعلت من الممكن منحهم مثل هذا الاسم. ولكن هناك أيضًا نوع من الكرز "العملاق" ، والذي يصل إلى حجم كرات الجولف. تختلف هندسة كليهما: يمكنك العثور على ثمار كروية عادية وطول معتدل.

في الأساس ، طماطم الكرز ، مثل الطماطم المعتادة ، مطلية باللون الأحمر. ومع ذلك ، بعد النضج ، يمكن أيضًا العثور على ألوان أكثر غرابة - الأصفر ، الأسود ، تلك العينات التي لا يمكن تمييزها عن الطماطم العادية غير الناضجة ، عندما تنضج ، تبدو أصلية جدًا. تعد مجموعة الطرق المتنوعة التي يمكن من خلالها استخدام الطماطم من هذا التنوع في الطهي أمرًا رائعًا ، ويقدرها الطهاة لقدرتها على البقاء طازجة لفترة أطول دون بذل جهد إضافي.

أكثر الأصناف ذات الصلة منخفضة النمو من طماطم الكرز للثقافة الجماهيرية هي الأنواع التالية.

• "القطب الشمالي". يعطي حصادًا غنيًا من لون التوت ويتطلب أقل قدر من العناية. يستغرق نضج الطماطم حوالي 80 يومًا.

• "التحية". لا يمكن أن يتجاوز ارتفاعها 0.8 متر ، خلال الموسم الخضري تزهر بالتتابع حتى 300 برعم. تظهر الخضروات الصفراء التي يصل وزنها إلى 20 جرامًا على الأدغال.

• "أربات". هذه مجموعة انتقالية ، يمكن أن تنمو الطماطم حتى متر واحد وتنتج في 100-105 يومًا. الثمار تشبه الاسطوانات ، يمكن أن يصل وزنها إلى 0.1 كجم. يكاد يتم استبعاد هزيمة الفطريات المسببة للأمراض.

أفضل أنواع طماطم الكرز الطويلة (التي تتطلب دائمًا الربط بالدعامات لتقليل مخاطر كسر الفرشاة) هي "الحلوى" و "الكرز الحلو". ينضج أولهم بسرعة (في 100 يوم) ، وعلى الرغم من قلة كتلة الفاكهة ، فإن خصائص الطهي اللائقة وخصوبتها العالية تجعل هذا التنوع شائعًا في جميع أنحاء منطقة النمو. الهجين "الكرز الحلو" ، بالإضافة إلى الخروج السريع للنضج ، يتميز بفترة عودة طويلة للفاكهة. يمكن أن يصل ارتفاع شجيرة واحدة إلى 4 أمتار ، ولا يستحق طعم الطماطم المجمعة سوى تقييمات إيجابية من الخبراء.

كانت نتيجة عمل المربين المحليين هي مجموعة Busiki. إنه ينتمي إلى فئة منتصف الموسم ، وثماره صغيرة جدًا. لكنها دائمًا حمراء زاهية ، وتتميز بحلاوة وطعم لطيف. تظهر "بوسيكي" نفسها تمامًا في حالة جديدة ، ولكنها أيضًا تعطي نتيجة جيدة عندما يتم تمليحها.

سمي الصنف المحلي "قطرة العسل" لمزيج مثير للاهتمام من مظهر الطماطم الناضجة ومذاقها. يعزز هذا الشعور واللون الأصفر لكل فاكهة.

يصل أقصى ارتفاع للنسخة ذات الثمار الصغيرة من "فلوريدا بيتي" إلى 0.3 متر ، وهذا الصنف مناسب للزراعة في الأرض المفتوحة ، ولا يتطلب شروطًا خاصة ، ويسمح لك بتوفير حصاد كامل في أي طقس تقريبًا. يحدث النضج الودى للثمار في اليوم 90-95 بعد الزراعة. تتراوح كتلة حبة طماطم واحدة من 15 إلى 25 جم لكل 1 متر مربع. يمكن أن يمثل م من 3.5 إلى 4 كجم من الطماطم.

الطماطم "بلوسم" من الأصناف المحددة ، تعطي ثمارًا صغيرة وحلوة جدًا. لن يتمكن حتى سكان الصيف المتمرسون جدًا من تنمية مثل هذه الثقافة. تنضج الثمار في غضون 110 أيام بعد ارتفاع البراعم. يتراوح متوسط ​​مستوى الإنتاج من 3700 إلى 4500 جم لكل 1 متر مربع. م يمكن أن تنمو الأدغال حتى 110 سم ، وهي محمية جيدًا من عدوان الفيوزاريوم والديدان الخيطية.

تسمح خصائص "Blossem" بزراعته في معظم الأراضي الروسية ، باستثناء مناطق أقصى الشمال وتلك التي تعادلها من حيث شدة المناخ. إذا تم توفير رعاية مرضية فقط على خلفية الطقس غير المستقر ، فإن أكثر من 95 ٪ من الطماطم ستكون ذات جودة تجارية.

نوع آخر من الفاكهة الصغيرة هو "إيرا". يوصى به لخبراء التوت الصغير. الهجين المبكر المعروف منذ ما يقرب من عقدين من الزمن ، لا يتطلب عناية خاصة وينمو في كل مكان تقريبًا. في الدفيئة ، تنمو هذه الطماطم دون قيود وترتفع إلى 300 سم.

من المفترض أن تُقرص الزواحف التي تنمو في أرض مفتوحة عندما يبقى حوالي 30 يومًا حتى نهاية الموسم.ستكون الطماطم قادرة على التفتح وحتى تكوين المبايض حتى الصقيع ، ولكن لن يكون من الممكن استخدام الفاكهة التي لم تصل إلى مرحلة النضج التقني.

"إيرا" تختبر بهدوء ظهور العوامل المسببة للفيوزاريوم وداء الشعيرات الدموية. لكن من الممكن أن تصيبه بآفة متأخرة تزداد احتمالية حدوثها على خلفية صيف بارد ورطب. إذا حكمنا من خلال آراء البستانيين ، فإن التوت يصبح أقل طعمًا في الأحوال الجوية السيئة ، لكن عددها لا ينخفض. يمكنك زيادة المحصول عن طريق تشكيل الطماطم في 1 أو 2 أو 3 سيقان من اختيارك.

يمكن أن يكون للكرز الأسود فائدة كبيرة - هذا التنوع له حلاوة رائعة. بالإضافة إلى المذاق والمظهر اللطيفين ، فهو مفيد لمحتوى عدد من المواد المفيدة. من بينها ، تحتل الأنثوسيانين مكانًا خاصًا ، مما يعزز المناعة وقمع العديد من الأمراض ، بما في ذلك عمليات الأورام. تم تربية الصنف الغامق في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 2003 ، ومنذ عام 2009 فقط تم إدراجه في السجل الفيدرالي للنباتات المقبولة. يمكن زراعة هذا المحصول في كل من الأرض المفتوحة وفي الدفيئة ، في المظهر تشبه الأدغال كرمة العنب ، وتسقط 5-9 ثمارًا على الفرشاة.

تكون الطماطم الناتجة كروية ولها قشرة رقيقة. حتى الآن ، لا توجد أنواع أخرى من الطماطم الصغيرة التي تكون براعمها الجانبية أكثر سمكًا من تلك الموجودة في الوسط. يتكون الجزء الرئيسي من المحصول على طول الحواف.

يمكن أن ينمو الكرز الأسود في التربة المفتوحة فقط في المناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي وفي المنطقة المناخية الوسطى ؛ سيتعين على سكان سيبيريا زرعها فقط في البيوت الزجاجية.

يسمح لك التقيد الصارم بمعايير التكنولوجيا الزراعية بالحصول على ما يصل إلى 5 كجم لكل شجيرة في الموسم الواحد. مع الطقس الدافئ بدرجة كافية ، تنضج الثمار الأولى في غضون 90 يومًا. إذا تبين أن حالة الأرصاد الجوية أقل ملاءمة ، فسيتعين عليك الانتظار 10 أو 20 يومًا أخرى بالإضافة إلى ذلك. المبادئ الأساسية للزراعة هي نفسها بالنسبة للأصناف الحمراء. للزراعة ، من الضروري تحديد ليس فقط منطقة مضاءة جيدًا ، ولكن أيضًا منطقة مغطاة جيدًا من الرياح.

سيكون من الممكن التحدث عن أنواع مختلفة من طماطم الكرز لفترة طويلة جدًا ، ولكن عليك معرفة الفوائد منها ، وما إذا كان الأمر يستحق القيام بهذه الثقافة على الإطلاق. يسأل الكثير من الناس هذا السؤال عندما يتعين عليهم الاختيار بين الطماطم العادية والطماطم الصغيرة. الخصائص الرئيسية لهذه الفاكهة هي كما يلي:

• محتوى السعرات الحرارية - 1500 سعرة حرارية لكل 100 جرام ؛
• تركيز الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في نفس الحجم - 0.1 و 0.8 و 2.8 غرام على التوالي ؛
• تحسين امتصاص الكالسيوم ووظائف الكلى (بفضل فيتامين ك) ؛
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل مخاطر الأورام الخبيثة في الجهاز الهضمي والرئتين ؛
• وجود السيروتونين الذي يحسن المزاج.
• إمكانية تجديد المعادن المستهلكة والعناصر النزرة ، والتي تكون ذات قيمة خاصة في فصل الشتاء ؛
• نشاط مدر للبول (بسبب وجود البوتاسيوم) ؛
• زيادة النغمة العامة للجسم.
• تسريع التئام الجروح والجروح والخدوش.

يجب ألا ننسى أن طماطم الكرز يمكن أن تسبب أيضًا بعض الضرر للناس. لذلك ، لا ينصح باستخدامها لأي انحراف عن التمثيل الغذائي الطبيعي.من غير المستحسن تناول هذه الخضار والمعاناة من تقرحات في الجهاز الهضمي بسبب التأثير المهيج للأحماض العضوية.

على الرغم من بعض الخصائص السلبية لطماطم الكرز ، يمكن لمعظم الناس استخدامها دون أي خوف. ولكن من أجل الحصول على حصاد لائق ، فأنت بحاجة إلى زراعتها بشكل صحيح. مثل الطماطم العادية ، يجب أن تبدأ بالشتلات ، خاصة في الممر الأوسط والمناطق الشمالية ، حيث يأتي الطقس الدافئ باستمرار في شهر مايو فقط.

من المفيد استكمال التربة الخصبة التي يتم سكبها في الصواني برماد الخشب والرمل المنخل النظيف والأسمدة المعدنية المختارة لكل درجة. ثم توضع الأخاديد وتزرع البذور وتغطيها بالأرض بمقدار 0.5 سم.

لكي تكون الشتلات قوية ومتطورة ، تحتاج إلى فرز البذور تمامًا والتخلص من جميع العينات غير الصالحة للاستخدام. يتراوح عمر اللقاح من 2 إلى 5 دقائق في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، وبعد ذلك يتم غسله على الفور في ماء نظيف. ثم يُحتجز لعدة أيام في غرفة دافئة ملفوفًا بقطعة قماش مبللة. الشاش العادي هو الأنسب ، كما هو الحال مع الطماطم العادية. في أغلب الأحيان ، تزرع الشتلات في منتصف شهر مارس.

قبل البذر وبعده مباشرة ، تسقى التربة بالماء الدافئ. ينصح الخبراء بتغطية صناديق الشتلات بالزجاج وتركها في أماكن دافئة. عندما تخرج البراعم ، يتم نقل الحاوية إلى عتبات النوافذ المضيئة ، ويتم إزالة الزجاج.يتم الغوص عندما يتم إطلاق 2 أو 3 أوراق حقيقية ، يتم تخصيص سعة لا تقل عن 200 مل لكل شتلة.

ثم يتم تزويد الشتلات بالشروط التالية:

• تسخين الهواء من 22 درجة ؛
• ضوء شديد (مع ضوء نهار قصير أو طقس غائم - تعويض الإضاءة الخلفية حتى 16 ساعة في اليوم) ؛
• الري منتظم ، لكن بدون تعصب ؛
• تغطية من التيارات الهوائية والرياح الجليدية ؛
• تصلب إلزامي قبل الزراعة في الحديقة.

ما يقرب من 7-8 أيام قبل الزرع ، توضع الشتلات على الشرفات أو الشرفات الأرضية ، وأحيانًا (خلال النهار) يمكن نقلها إلى الخارج. في آخر 24 ساعة قبل الزراعة ، لا يتم الري. لا ينبغي زرع الكرز في أرض مفتوحة إلا إذا كانوا متأكدين من أن الصقيع لن يتفوق عليهم. يتم تحضير التربة جيدًا - يتم تغذيتها بالمواد العضوية وحفرها وتفكيكها بالضرورة. يتراوح العمق الموصى به لفتحات الهبوط من 100 إلى 150 ملم.

ينصح الخبراء بترتيب فترات الاستراحة في نمط رقعة الشطرنج ، يجب أن يكون بين كل اثنين منهم 0.5 متر على الأقل. عند استخلاص البراعم من الأكواب أو الحاويات الأخرى ، لا ينبغي كسر نظام الجذر الخاص بها.

زراعة طماطم الكرز ممكنة بعدة طرق. لذلك ، يمكن دعم ثقافة الدفيئة بالبذور. هام: إذا لم يتم تسخين الدفيئة ، فيجب زراعة الشتلات في مارس أو أبريل. الفجوة بين الشتلات الفردية في الدفيئة هي 0.4-0.7 م.

من المفترض أن يتم تهوية الصوبات بشكل منتظم ، وعندما يحل الطقس الحار ، يجب أن تظل مفتوحة.بالنسبة لأشهر الصيف ، من الأفضل زرع طماطم الكرز في حديقة مفتوحة. متطلبات الرباط في الدفيئة هي نفسها في العراء.

من السهل أيضًا زراعة الطماطم المصغرة على الشرفات. يتم نقل الشتلات المطورة إلى حاويات سعة 4-20 لترًا ، ويجب اختيار سعتها لكل صنف ولاحتياجات المالك. في الشرفة أو لوجيا ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة من 16 درجة مع ضوء النهار لمدة 12 ساعة على الأقل. لذلك ، من الأفضل التخلي عن هذه الفكرة إذا كانت الشرفة تواجه الشمال أو الغرب. بالإضافة إلى النوع المعتاد من الرباط ، سيتعين عليك الاهتمام بالتهوية.

يمكن زراعة أنواع محددة فقط من الكرز في سلال معلقة. يجب أن تنحني تحت الحمل دون أن تنكسر ، وستكون الثمار نفسها على هذه الطماطم صغيرة جدًا ، وإلا فسيتم تحميل النبات بشكل زائد. تتطابق مبادئ رعاية الطماطم في سلة مع التكنولوجيا الزراعية لثقافة الشرفة. بشكل دوري حول كل شجيرة قم بفك التربة. يجب ألا تتسرع في الحصاد ، إذا سمح الطقس بذلك - ستكون الثمار الناضجة تمامًا ألذ.

في البيوت المحمية ، أصناف "الخرزة" ، "الكرز الأحمر" ، "الكرز الأصفر" تبدو جيدة. ولكن بالنسبة للتربة المفتوحة ، يوصى أيضًا بتنوع "قطرة العسل" و "الكرز الأسود" و "الكرز". في مساحة محدودة ينصح باستخدام "Bonsai" ، "Minibel" ، "Balcony Miracle". يتم التعامل مع أمراض الكرز بشكل أساسي باستخدام مستحضرات Mikosan و Aktofit ، وفي بعض الأحيان يتم استخدام فيتوسبورين.

تتنوع الوصفات التي تستخدم طماطم الكرز. غالبًا ما يتم تجفيف الخضار ومخللها وتجفيفها. عندما يكون هذا النوع من الطماطم طازجًا ، يتناسب مع السلطة الخضراء والسبانخ.توابل الطماطم المقطعة مع إضافة الثوم والبصل مناسبة للأطباق الدهنية والمقلية. يستخدم الطهاة لحشو الكرز:

• الأنشوجة.
• زيتون
• جبنه؛
• المكسرات.

غالبًا ما يتم تحضير الطماطم المخللة لفصل الشتاء. ليس من المنطقي تقديم توصيات محددة للمعالجة ، لأن لكل شخص أذواقه الخاصة.

لمعرفة فوائد ومضار طماطم الكرز ، شاهد الفيديو التالي.