أصناف شعبية من الطماطم

واحدة من أكثر محاصيل الخضروات غرابة في حديقتنا وفي نفس الوقت واحدة من أكثر المحاصيل المحبوبة هي الطماطم المألوفة. لماذا نحبها واضح: للذوق ، لتعدد الاستخدامات ، لأن الطماطم جيدة في السلطات ، في الدورتين الأولى والثانية ، وفي التعليب ؛ من أجل التصرف المتواضع نسبيًا وللفوائد التي لا شك فيها لجسمنا.

ولكن هناك أيضًا الكثير من الأشياء غير العادية فيه ، بدءًا من الاسم ، والتاريخ الرائع لمظهره ، وحتى تنوع ألوان الفاكهة ، والتي ربما تكون نباتات الزينة فقط إلى هذه الدرجة.

يتم استخدام اسمين مختلفين تمامًا لهذه الخضار - الطماطم والطماطم. هذا ما يفسره أصل الخضار.

الطماطم موطنها أمريكا الجنوبية. كان الأزتيك ، أول من بدأ بتناول ثمار هذا النبات ، والذي لا يزال موجودًا في بعض البلدان الاستوائية في البرية ، أطلق عليه "توماتل" ، ومن هنا جاء الاسم الحديث "طماطم".

في منتصف القرن السادس عشر ، تم جلب الطماطم إلى الدول الأوروبية. لا يهم كيف اتصلوا به هنا! بالنسبة للفرنسيين ، والبريطانيين ، والإيطاليين ، والبلجيكيين ، والألمان ، كانت "تفاحة الحب" ، التي كانت تعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية. أطلق عليها الفرنسيون اسم "بومو دور" ، والإيطاليون "بومو دورو" - "التفاحة الذهبية". لذلك ظهرت "طماطم" اليوم.حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه لفترة طويلة جدًا ، في كل من أمريكا وأوروبا ، كانت الطماطم تعتبر نباتًا سامًا ، مثل العديد من عائلة الباذنجانيات ، ولم يتم تناولها.

حتى حساء اللحم المحبوب مع الطماطم تم اختراعه في الأصل كوسيلة للتسمم. في عام 1776 ، حاول جورج واشنطن تسميم طباخه بهذا الطبق. لم تحدث المحاولة ، لكن واشنطن أحببت الطبق الجديد حقًا ، وقطع السم الفاشل رقبته.

كمصنع للزينة ، تم تربية الطماطم أيضًا لفترة طويلة في الإمبراطورية الروسية ، حيث انتهى بها الأمر في منتصف القرن الثامن عشر. بعد ذلك بوقت طويل ، تم تقديمه على مائدة الإمبراطورة ، وفاكهة جميلة ذات مذاق غير عادي في ذلك الوقت غزا ذواقة البلاط.

في اللغة الحديثة ، الطماطم هي الثقافة نفسها مباشرة ، أي النبات ، والطماطم هي ثمرة هذه الثقافة. لكن منتجات الطماطم المعالجة - العصير ، والمعجون ، والكاتشب ، وما إلى ذلك تسمى "طماطم" ، وبالتأكيد ليست "طماطم".

وفقًا للخصائص البيولوجية ، تنتمي الطماطم إلى محاصيل التوت. لكن بعد كل شيء ، لا يتم استخدامه كتوت ، ولا يتم تقديمه للحلوى ، ولا يستخدم لصنع المربى أو كومبوت. في أغلب الأحيان ، يدخل في سلطة أو مقبلات أو يستخدم كمكون لتحضير التوابل ، أي أنه سيكون بمثابة خضروات. كان لا بد من الفصل في هذه القضية من قبل المحكمة العليا الأمريكية ، التي أصدرت في عام 1893 حكمًا يصنف الطماطم على أنها خضروات.

تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الطماطم ربما تكون واحدة من محاصيل الخضروات النادرة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من ألوان الفاكهة. بالإضافة إلى اللون الأحمر التقليدي ، هناك فواكه باللون الوردي والبرتقالي والقرمزي والأصفر من جميع الظلال والأرجواني حتى الأسود وكذلك الفواكه البيضاء والخضراء.سيتم تقديم تفسير لذلك بعد قليل ، لأن الخصائص المفيدة للمنتج تستحق الاهتمام على سبيل الأولوية.

تحتوي الطماطم على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (حوالي 19 سعرة حرارية في الفاكهة الناضجة) ، وتحتوي الطماطم على السكريات القيمة (الجلوكوز والفركتوز) ، والبكتين ، والمعادن (الصوديوم ، والكثير من البوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والنحاس) ، وفيتامينات ب (ب 1). ، B2 ، B3 ، B5) ، فيتامين C ، الفوليك ، السكسينيك ، الستريك ، الماليك ، الأكساليك ، الجليكوليك ، البالمتيك ، أحماض اللينوليك.

يساهم الأنثوسيانين والكولين ، ونسبةهما عالية جدًا في الطماطم ، في إزالة الجذور الحرة من الجسم ، وزيادة المناعة ، والهيموجلوبين ، والوقاية من الإصابة بالتهاب الكبد ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. بفضل مضادات الأكسدة ، تعمل ثمار الطماطم كدفاع طبيعي ضد الأشعة فوق البنفسجية القاسية.

الطماطم قادرة على تنظيم عملية التمثيل الغذائي ، حيث تشارك أحماض الماليك والستريك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم. هذه الفاكهة ضرورية أيضًا لمرضى التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس.

وجد الباحثون أن السائل المصفر الذي يشبه الهلام والذي يحيط ببذور الطماطم يحتوي على مادة مشابهة جدًا في تركيبها للأسبرين (P3 ، نادر في المركبات الطبيعية) ، مما يقلل من خطر تشكل الجلطات الدموية في الأوعية الدموية. تعمل الطماطم على أنها تصريف طبيعي ، فهي تساعد على تطبيع ضغط الدم وتحسين وظائف الكلى والقلب.

من خلال جهود المربين ، تم تربية العديد من أنواع هذا النبات ، ويستمر هذا العمل حتى يومنا هذا.

في البداية ، هذه الثقافة شديدة الحرارة ، لذلك ، من أجل التكاثر الجماعي في خطوط العرض الوسطى والشمالية ، بالطبع ، كان لا بد من تقويتها ، لتطوير مقاومة لتقلبات الطقس. لذلك ، إلى جانب الأصناف "طويلة اللعب" التي يمكن أن تؤتي ثمارها طوال العام تقريبًا ، ظهرت طماطم مبكرة ومبكرة جدًا ، والتي تمكنت من إرضاء الحصاد في 80-100 يوم ، تختلف في ارتفاع وسمك الساق ، جلب عدد الفاكهة.

تستخدم الطماطم لأغراض مختلفة. من غير المحتمل أن تتناسب الطماطم التي يصل وزنها إلى 800 جرام (وهناك بعض الطماطم) في جرة أثناء التعليب. أو يمكنك أن تجد نفسك في موقف حيث ، بدلاً من الفاكهة التي تحتوي على لب السكر الأكثر حساسية ، أثناء المعالجة الحرارية ، تحصل على نوع من مادة متداعية لا طعم لها. لكن في السلطة ، ستكون هذه الخضار موضع ترحيب كبير ، وستكون لذيذة جدًا في شكلها النقي. لذلك ، يختلف شكل وحجم الثمرة وسماكة القشرة وكثافة اللب وخصائص الطعم.

لذلك ، للراحة ، يتم تصنيف الأصناف وفقًا للمعايير التالية:

• حسب اللون
• بالميعاد؛
• حسب ارتفاع الأدغال ؛
• حسب النضج.

كقاعدة عامة ، للوهلة الأولى على أي فاكهة ، أولاً وقبل كل شيء ، سوف يجذب لونها الانتباه ، وعندها فقط الحجم والشكل. بين الخضار ، ربما يكون من الصعب العثور على لوحة ألوان أغنى من تلك الموجودة في الطماطم.

الشيء هو أن هناك خصائص مفيدة توحد جميع الأصناف ، ولكن هناك أيضًا ميزات متأصلة فقط في الطماطم ذات اللون المحدد. يحاول المربون أخذها في الاعتبار وتطويرها ، وتربية أصناف جديدة.علاوة على ذلك ، تختلف أيضًا صفات طعم الفواكه ذات الألوان المختلفة.

أكثر "ساكن" حدائق الخضروات تقليديًا هو الطماطم الحمراء ، أما اللون الوردي والأصفر فهي أقل شيوعًا ، كما أن الأصناف البيضاء والأرجوانية والأسود والأخضر لا تُرى على الإطلاق. على الرغم من أنهم مستاءون من اهتمام البستانيين بشكل غير مستحق تمامًا. على الرغم من غرائبتهم ، إلا أنهم لا يتفوقون على اللون الأحمر من حيث التعقيد المتزايد ، ولكل منها "نكهة" خاصة بها من حيث المذاق والفوائد.

لنبدأ بالطماطم الحمراء الكلاسيكية ("سر الجدة" ، "ألوان مائية" ، "ألاسكا" ، "فيتاس" ، "سكوروسبيلكا" ، "فيتياز" ، "مقيم الصيف" ، "مازارين" ، "الرائد F1"). يتم إعطاء هذا اللون لهم من مادة اللايكوبين. إنه موجود في جميع أنواع الطماطم تقريبًا ، ولكنه أكثر في الأصناف الحمراء.

الليكوبين هو الذي يجعل الطماطم مفيدة لأعضاء الرؤية ، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ووفقًا للباحثين ، يمنع تطور السرطان. هذا ينطبق بشكل خاص على سرطان المعدة والمريء والبنكرياس والمستقيم.

يلعب اللايكوبين دورًا مهمًا في تقوية جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، ويمنع أكسدة الكوليسترول "الضار" ، ويزيل الجذور الحرة ، ويبطئ الشيخوخة.

أصناف برتقالية وصفراء ("العنبر" ، "الكناري" ، "دي باراو الأصفر" ، "ألتاي أورانج" ، "ميلا F1" ، "جولدن بوتوك" ، "برميل العسل" ، "زلاتوزار" ، "ماثيو F1" ، الخريف الذهبي ") يحتوي على نسبة عالية من مركبات الكيراتين المفيدة (ألفا وبيتا) التي تلون الثمار بهذه النغمات المبهجة.

الكيراتين وفيتامين سي ضروريان للرؤية الجيدة ، ويساهمان في مرونة الجلد.في بعض أصناف الطماطم الصفراء ، يكون محتوى حمض الأسكوربيك أعلى منه في الحمضيات.

مثل هذه "التفاحات الذهبية" لها تأثير إيجابي للغاية على عمل الجهاز الهضمي وحالة الجهاز التنفسي (حتى الوقاية الجيدة من سرطان الرئة).

الثمار الملكية ذات الظلال الوردية ، والتي تبرز من بين أشياء أخرى لحجمها المثير للإعجاب ، هي الأكثر رقة وحلاوة في المذاق ("قلب الثور" ، "تسونامي" ، "العملاق الوردي" ، "الوردة البرية" ، "معجزة الأرض "،" Victoria F1 "،" Early Love "،" Pink Unicum "،" Pink Honey "،" De Barao Royal "،" Pink Pioneer "،" Pink Heart "،" Cherry Rio "). الميزة ذات الأولوية هي محتوى اللايكوبين والكيراتين والسكريات والعناصر الدقيقة وفيتامينات المجموعة ب السائدة على جميع الأصناف.

هذه التركيبة تجعل الطماطم الوردية مفيدة لتقوية جهاز المناعة ، وتقلل من خطر ظهور وتطور الخلايا السرطانية ، وتحسن الدورة الدموية في الدماغ ، وتعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتساعد في الاكتئاب والوهن.

يعطي الفينول والأنثوسيانين الطماطم لونًا أرجوانيًا ، واعتمادًا على النسبة المئوية لمحتواها ، من الممكن تنوع الظلال من الأزرق الفاتح إلى الأسود تقريبًا ("اليسار" ، "النيلي الوردي" ، "تشيرنومور" ، "الكرز الأسود" ، " شوكولا باني ، "بلوبيري" ، "أيدول" ، "بلو توميتو" ، "كريم برولي" ، "بيربل جاسبر").

كان من أجل زيادة الأنثوسيانين الطبيعي في الطماطم أن هذه الأصناف تم تربيتها. بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، فهي تؤثر على الحالة العاطفية والذاكرة وتنسيق الحركات.

طعم ثمار مثل هذا اللون غير العادي غني جدًا ومشرق مع حصة غريبة. تمرض النباتات أقل من غيرها ، ووفقًا لمعجبيها ، من الأسهل العناية بها.كما أن هناك غلة عالية و "سلوك جيد" أثناء التعليب.

تختلف الطماطم مع الفواكه البيضاء ("بيج بلومبير" ، "سوان سونج" ، "وايت توميسول" ، "لوتس" ، "السكر الأبيض") بشكل ملحوظ في المظهر والمذاق عن نظيراتها. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على نسبة أقل من حمض الأكساليك ، ولكن تحتوي على المزيد من الفركتوز والجلوكوز ، مما يجعل من الممكن استخدامها في حالات الحساسية ، للغذاء وأغذية الأطفال.

تكتسب الطماطم الخضراء شعبية متزايدة ("Malachite Box" و "Absinthe" و "Kiwi" و "Val Green Striped" و "Emerald Apple" و "Giant Emerald" و "Swamp" و "Green Mustang"). إنها خضراء ليس لأنها غير ناضجة ، ولكن لأنها تحتفظ بهذا اللون حتى في حالة النضج ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مادة مفيدة للغاية - الكلوروفيل.

يشبه الكلوروفيل في تأثيره على جسم الإنسان الهيموجلوبين. بفضله ، يكون الدم مشبعًا بالأكسجين بشكل أكثر نشاطًا ، وتلتئم القرحة والجروح بشكل أسرع ، وتزداد المناعة.

معيار آخر لاختيار صنف نباتي هو الغرض من الحصاد المستقبلي.

بعد كل شيء ، تريد أن تأكل "هكذا تمامًا" فاكهة معطرة ولذيذة (والعديد من الأصناف الحلوة لا تحتاج حتى إلى أن تكون مملحة) ، وتقطعها إلى سلطة ، وتستخدمها في شطائر الخضار.

في هذه الحالات ، يتم زراعة طماطم سلطة كبيرة ولذيذة ولذيذة ، وتسمى أيضًا طماطم الحلوى. تأكد من الانتظار حتى تنضج في الحديقة ، ثم سيتم الكشف عن كل صفاتها بالكامل. هم أيضا ، كقاعدة عامة ، أكثر فيتامين. يعتبر النوع الكلاسيكي في هذه الحالة هو التنوع المفضل لدى الجميع "قلب الثور".

هناك الكثير من أصناف الحلوى ، من بينها يمكنك اختيار الحلويات (على سبيل المثال ، "Pink Sherbet" ، "F1 Biscuit" ، "Sugar") ، اللحوم الدسمة ("Beefsteak" ، "Bourgeois") ، Cherry ("F1 الخمور "،" F1 Sparrow ").

من المهم بالنسبة للكثيرين ليس فقط تناول الطماطم الطازجة في الصيف ، ولكن أيضًا للحفاظ عليها لفصل الشتاء. هنا ، ستكون المعايير هي حجم وشكل الثمرة ، وكثافة اللب ، وقوة وسمك الجلد. بالنسبة للفراغات ، فإن "أصابع السيدة" الشهيرة و "الحفيدة" و "تعليب الكمثرى" و "زجاجات الدلفين F1" مناسبة.

قد يكون هناك هدف آخر - الحفاظ على المحصول طازجًا لأطول فترة ممكنة. بالطبع ، الآن ليس هناك مشكلة في شراء الطماطم في أي وقت من السنة ، ولكن بعد كل شيء ، الفواكه المزروعة بأيديكم ألذ بكثير وأكثر صحة.

للقيام بذلك ، يُنصح بزراعة الطماطم التي تنضج في وقت متأخر وتجلب لفترة طويلة ثمارًا كثيفة ذات حجم صغير (زرافة ، إيكاترينا ، زازيموك ، روكوكو ، إمباير ، ستون فلاور ، بطاطس الأريكة). تعتبر الأصناف الرسغية جيدة بشكل خاص للتخزين ("Legky" ، "New Year"). العيب هو أن طعم الفاكهة المزروعة للتخزين الطويل ضعيف إلى حد ما.

ولكن هناك أيضًا ما يسمى بالأصناف العالمية المناسبة لجميع الأغراض المذكورة أعلاه (على سبيل المثال ، أصناف "Moskvich" ، "First Grader" ، "Red Rooster" ، "My Love F1" ، "Rio Grande").

يعد ارتفاع النبات خاصية مهمة للغاية عند اختيار مجموعة متنوعة من الطماطم. عادة ما يقسمها البستانيون الهواة إلى غير محددين ومحددين. مع اتباع نهج أكثر صرامة ، يتم تمييز المجموعات الفرعية في المجموعة الأخيرة: الفائق الفائق ، الفائق الفائق ، المحدد ، وشبه المحدد. كنوع منفصل ، يمكن تمييز الأصناف القياسية ، والتي ، بالإضافة إلى القامة القصيرة ، تختلف عن الباقي في جذع قصير وسميك ومستقر.

لا تحد الأصناف غير المحددة من الطماطم من نمو ساقها خلال موسم النمو بأكمله ويمكن أن تصل إلى ارتفاع مترين أو أكثر. بالطبع ، تحتاج النباتات إلى دعم أو ربط. في هذه الحالة ، تكون طريقة وضع التعريشة مريحة للغاية ، حيث يتم توفير المساحة بشكل كبير. في خطوط العرض الجنوبية ، من الممكن زراعة مثل هذه الطماطم في التربة المفتوحة ، ولكن في الممر الأوسط لا يمكن الاستغناء عن دفيئة.

تشمل المزايا التي لا شك فيها للأصناف غير المحددة القدرة على "إطالة" وقت الحصاد - ستثبت الثمار الجديدة وتنضج لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، طالما تسمح الظروف الجوية بذلك. نتيجة لذلك ، يمكن حصاد محصول مثير للإعجاب من نبتة واحدة.

تحظى أصناف الدفيئة بشعبية بين الخبراء: "معجزة الأرض" ، "الرائد" ، "الحجم الروسي" ؛ الهجينة "Verlioka F1" ، "Octopus F1" ، "Tretyakov F1" ، "Start F1" ، "Selfest F1" ، "Intact F1".

عندما تزرع في الهواء الطلق ، سينخفض ​​محصول الطماطم بشكل كبير ، لكن هذا سيعوض عن طعم الفاكهة الأفضل.

تبدو الأصناف "Anniversary Tarasenko" و "Tarasenko-2" مع قمة مدببة مضحكة مثيرة للاهتمام وجميلة. وهي مخصصة أساسًا للتعليب والتخزين. يقدّر البستانيون أيضًا مجموعة أصناف De Barao متعددة الألوان (الأصفر والوردي والبرتقالي). الطماطم الصفراء "أعجوبة العالم" تشبه في شكلها الليمون وهي لذيذة جدًا. يمكنك أيضًا ملاحظة الأصناف الهجينة "Velmozh" ، "Giant Crimson" ، "Mikado Black" ، "King of Siberia" ، "Andreevsky Surprise".

وبالطبع ، فإن الأنواع الوردية اللذيذة ذات الثمار الكبيرة "قلب الثور" و "قلب الثور" تحتل الصدارة. يجدر الانتباه إلى "Lopatinsky" المثمرة والطماطم الحلوة البرتقالية الزاهية "King Orange". تشتهر أصناف Budenovka و Grandmother's Secret على نطاق واسع وتحظى بشعبية كبيرة.

الأصناف النباتية التي تنتمي إلى الأنواع المحددة قادرة على الحد من نموها (تحتل المرتبة الأولى). في نهاية اللقطة ، يتم تكوين مبيض ، ثم تظهر الثمار. عادة ما تظهر أول نبتة زهرة في الأنواع المحددة بعد 6-7 أوراق حقيقية وما فوق.

الأصناف المحددة جيدة ، أولاً وقبل كل شيء ، لنضجها المبكر.نظرًا لحقيقة أنه من أجل ظهور المبيض الأول لفرشاة الزهور ، هناك حاجة إلى عدد أقل من الأوراق الحقيقية مقارنة بالأصناف غير المحددة ، والكثير منها مرتبط بجذع واحد ، وتنضج الثمار مبكرًا ويرجى ذلك. الكمية ("Aurora" ، "Agatha" ، "Oak" ، "Adelina" ، "Yamal" ، "Alenka" ، "Anastasia" ، "Honey Cream" ، "Iceberg").

تتطلب هذه الأصناف اهتمامًا أكبر بقليل من البستانيين: فهم يحتاجون إلى تغذية في الوقت المناسب ، وإلا فلن يحتوي النبات ببساطة على ما يكفي من المعادن أثناء تكوين المحاصيل المكثف.

عند النمو ، يجب مراعاة عدة قواعد: حماية الطماطم من الأمراض والآفات في الوقت المناسب ، وإلا فقد تفقد المحصول بأكمله ؛ الري نادر بما فيه الكفاية ، فقط بعد جفاف التربة ، ولكن بانتظام وبوفرة. من الأنسب استخدام نظام الري بالتنقيط عند سقي أو سقي النبات تحت الجذر حتى لا تبلل الأوراق وتجنب الإصابة بالآفة المتأخرة.

تحتاج بعض الأصناف للقرص ، أي إزالة البراعم الزائدة ، من أجل تكوين شجيرة وتجنب الازدحام ، وإلا فإن نضج الفاكهة ونمو النبات سيتباطأ.

تنقسم أصناف الطماطم ، الموحدة في هذه المجموعة ، إلى أصناف ، يتميز كل منها بخصائصه الخاصة.

تبدأ الطماطم شبه المحددة في وضع مجموعات من الزهور بعد ظهور 7-8 أوراق حقيقية. يمكن أن يختلف عدد الفرش من 10 إلى 12 ، يتم تشكيل 2-3 أوراق بينها.مصمم للنمو في البيوت البلاستيكية والدفيئات ، مما يسمح بالاستخدام الرشيد للمنطقة ("منقار النسر" ، "التفاح في الثلج" ، "قلب النسر" ، أنواع مختلفة من "قلب الثور"). هذا نوع من الأنواع الانتقالية بين الأصناف المحددة وغير المحددة. في الارتفاع ، يمكن أن ترتفع الأدغال إلى 1.5-2 متر ويجب ربطها.

حددي الشكل 5-6 فرش كل 2-3 أوراق. من الملائم زراعتها في أرض مفتوحة ("نيفسكي" ، "السهم الأحمر" ، "كيبيتس" ، "ريو غراندي" ، "داتشنيك" ، "أزور" ، "أيسان" ، "دوبوك" ، "دينا" ، "سيبيريا مبكرًا ").

الطماطم فائقة التحديد هي أصناف تنضج مبكرًا تضع مجموعات من الزهور من خلال ورقة أو ورقتين وتحد من ظهورها بعد المبيض الرابع أو الخامس. في الارتفاع ، لا يزيد ارتفاعها عن 60 سم. كقاعدة عامة ، لا تتطلب هذه النباتات قرصًا ، فهي تنمو جيدًا في أرض مفتوحة ، وبسبب نضوجها السريع ، فإنها ببساطة لا تملك الوقت لتتأخر في الإصابة بالآفة ("موسكفيتش" ، "سويت بانش" ، "ألاسكا" ، " صبّ الأبيض "،" أحلام المشمش "،" ريدل "،" بيتا "،" بوني إم إم "،" فايتر "،" رجا ").

في هذه المجموعة الفرعية ، يمكن للمرء أيضًا التمييز بين الأصناف فائقة التحديد ، والتي تشمل الأنواع المبكرة جدًا ("Grot" و "Baby F1" و "Sanka" و "Golden Potok" و "Supersodel" و "Eldorado") والأقزام ("بونساي" ، "كمأة" ، "بوبكات"). بين فرشتين أو ثلاث فراشي زهور تظهر بعد النشرة الحقيقية الخامسة ، لا تتشكل فجوة ورقية ، ولكن لا يتم وضع أكثر من أربع فراشي من هذا القبيل.

في السنوات الأخيرة ، أصبحت أصناف الطماطم القياسية ، التي كانت تستخدم سابقًا بشكل رئيسي في التكنولوجيا الزراعية الصناعية ، شائعة جدًا.هذه نباتات منخفضة النمو ذات جذع سميك متطور ، وتشكل شجيرة مضغوطة الشكل دون ربيب ، متواضع في الرعاية ("Kalinka-Malinka" ، "Edelrot" ، "Snow White").

قام المربون بعمل شاق وطويل الأجل حتى يتكيف النبات المحب للحرارة مع الظروف المناخية في خطوط العرض الشمالية. كان هدف العلماء هو الإنتاجية العالية ووقت النضج السريع والطعم.

بالنسبة إلى البستانيين في خطوط العرض الوسطى ، فإن الأصناف المبكرة هي الأكثر جاذبية ، لأن الصيف هنا قصير ، وغالبًا ما يكون متقلبًا ورائعًا ، وأريد حقًا تجربة حصاد الخاص بي بشكل أسرع.

تحتوي الأصناف المبكرة من الطماطم بدورها على العديد من الأصناف التي تختلف من حيث النضج. من الصعب إلى حد ما رسم خط صارم بينهما ، لكنه موجود.

يميز:

• أصناف منتصف مبكرة (يمكن حصادها بعد (100-105 يوم) ؛
• الأصناف المبكرة (تنضج في 90-99 يومًا) ، وتسمى أيضًا النضج المبكر ؛
• مبكر جدًا (وقت النضج - 70-89 يومًا) ، وغالبًا ما يسمى مبكرًا جدًا ، مبكرًا جدًا ، مبكرًا جدًا.

الطماطم المبكرة للغاية ، كقاعدة عامة ، هي ثمار صغيرة الحجم ومتوسطة الحجم. يمكن أن تزرع العديد من أنواع هذا النوع مباشرة في الحديقة ، بدون شتلات ، بشرط أن تكون الأرض قد ارتفعت درجة حرارتها بدرجة كافية. عندما تزرع في الشتلات ، فمن المتوقع أن تؤتي ثمارها في وقت مبكر من الصيف.

نظرًا لأن هذه الطماطم تنضج بسرعة وليس لديها وقت "لإشباع" أشعة الشمس ، فلن يكون مذاقها حلوًا جدًا. غالبًا ما تكون هذه ثمارًا صغيرة مستديرة ذات لب كثيف وحموضة واضحة ("ألاسكا" ، "Betta F1" ، "Ryzhik F1" ، "Biathlon F1" ، "Boni-M" ، "Gavrosh" ، "Druzhok F1" ، " Leopold F1 "،" La-La-Fa F1 ").

الطماطم الناضجة المبكرة ، من بينها يمكن أن تكون محددة وقياسية ، سوف ترضي مع الحصاد الأول بعد 5-10 أيام من الحصاد المبكر للغاية ، لكن مذاقها سيكون أكثر تشبعًا. يجدر الانتباه إلى العلامات التجارية الراسخة: "Sugar Buffalo" ، يمكنك أيضًا مقابلته تحت اسم "Leader of the Redskins" ، "Big Mom" ​​، "Tsar Bell" ، الهجين "Prima Donna F1".

تتطلب الطماطم ("King London" و "Pink Bush" و "Cardinal" و "Siberian Miracle" و "Bear's Paw" و "Golden King" و "Hospitable" و "Tretyakov" مزيدًا من الأيام الدافئة ، لذلك يوصى بزرعها أولاً في دفيئة أو تحت فيلم ، وفي أرض مفتوحة - في مكان تدفئه الشمس جيدًا. من بين الأصناف في منتصف المرحلة المبكرة ، غالبًا ما توجد أصناف محددة ، ولكن في زراعة الدفيئة قد تكون هناك أيضًا أنواع غير محددة.

أكثر تقلبًا للظروف المناخية هي منتصف النضج (100-115 يومًا) والنضج المتأخر (120-130 يومًا) الطماطم. وتشمل هذه الأصناف شبه المحددة وغير المحددة ، والتي لا يمكن إنضاجها الكامل إلا في المناخ الدافئ ، وفي الممر الأوسط تتطلب الزراعة في البيوت البلاستيكية.

تشمل هذه المجموعة الصنف المذكور سابقًا "قلب الثور" ، بالإضافة إلى "الكمثرى" الأصفر ، الأحمر ، الأسود ، "فيلموجا" ، "المملح الشهي" ، "حلم الهواة" ، "سابيلكا" ، "دي باراو" أصفر ، أحمر ، أسود ، "ميكادو" ، "كريم برولي" ، "بول روبسون".

من بين أصناف الطماطم المتنوعة ، هناك العديد من الأصناف التي تستحق أن يطلق عليها "الأكثر".

لذلك ، فإن أكثر أنواع الزينة والأكثر داخلية هي مجموعة بونساي.ستثير هذه المجموعة المتنوعة من النباتات القزمية اهتمامًا جامعيًا ، ومزارعي الخضروات المتفانين الذين ، حتى في فصل الشتاء ، لا يستطيعون التخلي عن هوايتهم ، والأشخاص ذوي الإعاقة (وهو ما يمثل عقبة كبيرة أمام البستنة).

هذا التنوع مثير للاهتمام لأنه ينمو ويؤتي ثماره على حافة النافذة في أي وقت من السنة ، ولكنه يتكيف أيضًا بنجاح مع الأرض المفتوحة ، بحيث يمكن أن يصبح زخرفة حقيقية لموقعك. يرتفع إلى ارتفاع لا يزيد عن 25-35 سم ، وتصل الثمار إلى مرحلة النضج في حوالي 85-90 يومًا.

الأكثر تجعدًا هي الأصناف الطموحة "Cascade" و "Citizen" و "Garden Pearl" ، وهي فريدة من نوعها بسبب نضوجها السريع (55 يومًا فقط) "Tigrovy". مناسبة للنمو في الداخل والخارج. جميلة جدا كنباتات الزينة بأوراقها الخصبة وسيقانها المتعرجة. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن الثمار لها طعم رائع.

في السنوات الأخيرة ، أولى المربون اهتمامًا كبيرًا بتطوير أنواع جديدة من الطموح ، حيث أن لديهم عددًا من المزايا المهمة: فهي لا تتطلب مساحة كبيرة للزراعة ، وتؤتي ثمارها بكثرة ، ولا تمرض عمليًا ولا تخاف من الآفات ، مقاومة للمسودات ، وتنمو في أماكن مظللة ، وعندما يتناسب حجم القدر الكافي تمامًا في الشقة.

الصنف الأكثر مقاومة للبرد هو "الوزن الثقيل لسيبيريا". فهو يجمع بنجاح بين الصفات مثل النضج السريع والرعاية المتواضعة ومقاومة الأمراض والقدرة على النمو في الظروف الطبيعية القاسية.الصنف محدد ، في الدفيئة يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر ، لكن في الأرض المفتوحة لا يتجاوز 70 سم ، إنه ناضج مبكرًا ، الثمار كبيرة جدًا (حتى 500 جرام) ولذيذة.

الأكثر أصالة هو مجموعة كازانوفا. تتميز بأنها منتجة للغاية (تصل إلى 12 كجم لكل شجيرة) ، سمين وحلوة ، عمليًا بدون بذور. تكمن الأصالة في الشكل الممدود غير المعتاد للفاكهة ، والذي ينتهي بتقسيم حاد.

الصنف غير محدد ، منتصف الموسم ، في المناطق الشمالية يوصى بزراعته في دفيئة ، وفي الجنوب ينمو بشكل ملحوظ في أرض مفتوحة. إنه جيد لكل من السلطات والتعليب ، وفي درجات حرارة منخفضة (حوالي 10 درجات) ورطوبة عالية (حوالي 80٪) يظل هادئًا حتى منتصف الشتاء.

هناك أكثر من سبعة آلاف نوع وهجين من الطماطم. يعد التنقل في مثل هذا التنوع أمرًا صعبًا حتى بالنسبة لمزارعي الخضروات المتمرسين ، وحتى بالنسبة للمبتدئين.

نصيحة فورية من البستانيين المتمرسين: لا يجب أن تسترشد فقط بالصورة الموجودة على الكيس بالبذور ، بل يجب عليك قراءة المعلومات الموجودة على الظهر بعناية وتوضيحها باستخدام مصادر متخصصة.

يمكنك استخدام نصيحة الأصدقاء ، ولكن تذكر مرة أخرى أن ظروف النمو حتى في المناطق المجاورة يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا (نوع التربة ، والإضاءة ، والاحترار).

سكان الجنوب ، بالطبع ، أسهل بكثير في اختيار أنواع مختلفة من الطماطم حسب تفضيلاتهم.لكن بالنسبة إلى البستانيين في المنطقة الوسطى ، ومنطقة موسكو ، وجزر الأورال ، والمناطق الشمالية ، الذين لا يفسدهم الطقس المشمس الجيد ، قد يكون من الصعب اختيار الصنف المناسب.

بادئ ذي بدء ، يقع الاختيار على الطماطم التي تنضج في وقت قصير وقصير جدًا. لكن لا تتخلى عن الأصناف ذات الثمار المتوسطة والمتأخرة النضج. مع الاهتمام الدقيق والاختيار المناسب ، يمكنك التأكد من أن الحديقة ستؤتي ثمارها من بداية الصيف حتى الخريف.

أصناف الدفيئة مخصصة ، أولاً وقبل كل شيء ، للبستانيين الذين لديهم سنوات عديدة من الخبرة ، لأنه مع مثل هذا التكاثر ، من الضروري مراعاة العديد من الفروق الدقيقة. يتضمن ذلك الوضع الصحيح للنباتات وتكوينها ، والقرص ، وتركيب الدعامات ، والمراعاة الدقيقة لنظام درجة الحرارة ومستوى الإضاءة ، والتهوية في الوقت المناسب ، والتغذية والحماية من الأمراض.

ولكن ، من ناحية أخرى ، فإن مثل هذه الزراعة لها الكثير من المزايا:

• يمكنك الاقتراب بحرية أكبر من اختيار الأصناف وتضمين كل من الأصناف متوسطة النضج ومتأخرة النضج في مجموعتك ؛
• للاستفادة الكاملة من مزاياها في الاثمار ؛
• خلق المناخ المحلي اللازم للمحصول المختار (درجة الحرارة ، الرطوبة) ؛
• زرع نبات في وقت مبكر ؛
• تحضير التربة بعناية وتخصيبها وتطهيرها.

ينصح الخبراء نباتات البيوت الزجاجية التي يمكنها تحمل الأمراض المتعفنة ، حيث تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة بسرعة كبيرة في الهواء الدافئ والرطب لبيت زجاجي.لذلك ، على الرغم من وجود أصناف - قدامى المحاربين الحقيقيين في حدائق الخضروات ، فإن الأمر يستحق الانتباه إلى التطورات الجديدة للمربين ، والتي تتمتع بحماية أكبر وذوق محسّن.

في الآونة الأخيرة ، يعطي البستانيون بشكل متزايد الأفضلية للبيوت الزجاجية الحديثة المصنوعة من البولي كربونات. نعم ، هذا أمر مفهوم: مرنة وخفيفة الوزن ، سهلة المعالجة والتجميع ، تنقل أشعة الشمس بشكل جيد ، فهي قادرة على حماية النباتات من الآفات والأمراض ، من المهم فقط تجميعها بشكل صحيح ، وتركيب واتباع أنظمة الري والتهوية الموصى بها.

خارج المنافسة على النمو في البيوت المحمية يوجد غير محددي "قلب الثور" و "قلب الثور". هناك عدد قليل من محبي الطماطم ليسوا على دراية بمذاقها الرائع ، ومظهرها الغريب (الذي يشبه القلب في الشكل) ، واللب اللحمي مع كسر "السكر". على أساس متنوع ، تم تربية طماطم بألوان مختلفة: تمت إضافة الأصفر والأرجواني إلى الألوان الوردية التقليدية.

لبضع سنوات حتى الآن (منذ نهاية الستينيات) ، كان تنوع White Filling الأسطوري شائعًا في المناطق الوسطى والشمالية من روسيا. تشمل مزاياها التي لا شك فيها سهولة العناية ، والذوق اللطيف ، وتعدد الاستخدامات ، ومقاومة النقل والتخزين ، والفواكه ليست عرضة للتكسير. هذا المحدد مناسب لكل من البيوت المحمية والأرض المفتوحة.

تشمل المحددات أيضًا Gina و Lakomka و Ilyich F1 المعترف بها من قبل البستانيين.

مصغرة لذيذة جدا وغير محددة "الشمس". موصى به حصريًا للبيوت البلاستيكية ، "Dobrun" ، "Yellow Icicle" ، "Belgorodskaya Slivka" ، مثالية لحصاد "Khutorskoy Salting".

الاكتشاف الحقيقي للبيوت الزجاجية للهواة هو F1 Nugget.ليست متقلبة للغاية ، ستوفر ثمارًا حمراء كبيرة من بداية يوليو حتى أكتوبر تقريبًا.

لا تتوقف مجموعة الأصناف المستحقة "De Barao" عن التمتع بحب البستانيين في جميع المناطق. إنه مفيد للجميع حرفيًا: سوف يستمر نضج الثمار من بداية شهر أغسطس حتى الصقيع تقريبًا ، وهو مقاوم لآفة مزارعي الخضروات - اللفحة المتأخرة. سيتم استكمال عدد من المزايا من خلال مذاق "الطماطم" الممتاز ، وتعدد الاستخدامات ، والتخزين الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الطماطم من أي لون.

يتم تنفيذ أعمال التكاثر على المنتجات الجديدة في عدة مجالات: التحمل في ظل الظروف العصيبة ، ومقاومة الأمراض والآفات ، والمؤشرات الكمية والتذوق ، والمظهر.

هذه هي لحوم البقر المتنوعة ذات الثمار الكبيرة "Giant of Novikov" ، "King of Giants" ، "Tungus" ، "Miracle of the Earth" ، "Raspberry Dawn" ، "سوف تلعق أصابعك".

من بين السيارات الهجينة الحديثة الجديدة ، تم الاعتراف بالفعل:

• للبيوت البلاستيكية المصنوعة من البولي كربونات: "الإسكندر الأكبر F1" ، "DJ F1" ، "Drive F1" ، "Great World F1" ، "Kirzhach F1" ، "Russian Tsar F1" ؛
• لأغلفة الفيلم: الرسغ "Intuition F1" ، "Tolstoy F1" ، "Scarlet Caravel F1" ، "Pink Magic F1".

قد يكون من الصعب على البستانيين المبتدئين التعامل مع أنواع الدفيئة. غالبًا ما تتطلب قرصًا ، وحتى تكوينًا للماشية ، نظرًا لوجود غير محددات هشة تحتاج إلى النمو ليس في واحد ، ولكن في اثنين أو ثلاثة من السيقان. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، يجب الانتباه إلى هجين الدفيئة "Druzhok F1" المثبت جيدًا والنضج المبكر (95 يومًا).

للأراضي المفتوحة في خطوط العرض الوسطى ، أصناف محددة منخفضة النمو مع إنضاج مبكر ، ومقاومة للطقس ، وقليلة الصيانة ، ومضغوطة ، ومناسبة للاستهلاك الطازج والتعليب ("Buyan Yellow" ، "Baby F1" ، "Siberian Early" ، "صاروخ" ، "أندروميدا الذهبية" ، "ألباتيفا 905 أ" ، "Keg F1" ، "سانكا" ، "ليانا").

تحظى "سانكا" بتقدير خاص من قبل عشاق الأصناف المبكرة للغاية. تبدأ الثمار الجميلة اللذيذة في النضج من البداية - بالفعل في اليوم الخامس والسبعين. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل عدم تقدير التواضع والاكتناز والتنوع في الصنف.

لطالما تم التعرف على أكثر أنواع الطماطم شعبية للأرض المفتوحة بأنها "أصابع سيدة". لها مذاق رائع ، وهي رائعة للتعليب ويمكن تخزينها طازجة لفترة طويلة.

فازت قلوب محبي الطماطم الوردية بمقاومة البرد الفائقة "إيزومينكا" (تنضج بنسبة 80 يومًا). يمكن للنبات أن يتطور حتى في الإضاءة المنخفضة ، وله مناعة ممتازة ، بينما تحتفظ الفاكهة باللب السكرية ، وهو مفيد في الأصناف الوردية ، ويقاوم التخزين الطويل.

من بين المحددات شبه المحددة ، يُعرف هجين Red Arrow ، الذي ينضج في 95 يومًا ، بأنه الأفضل للممر الأوسط. ذوق جيد ومثالي للاستعدادات.

الطماطم التي تنضج في غضون 100-115 يومًا جيدة جدًا للأرض المفتوحة وللبيوت البلاستيكية: الخس "ماياك" ، معروف ويستحق توصيات ممتازة "شوجر بيسون" ، "ألتشكا" ، "بلاك برينس" ، "عسل وردي" ، "تشيرنومور".

بالنسبة لمنطقة موسكو ، "ألتاي ريد" ، "جبين الثور" ، "الكمثرى السوداء" ، "العملاق" ، "الكاردينال" ، "كينيجسبيرج" ، "منخفضة على شكل فلفل" رائعة.

قام علماء الأحياء بتربية أنواع كثيرة من الطماطم تتكيف مع الزراعة المحفوفة بالمخاطر. هنا ، بالطبع ، توجد أصناف محددة ومختومة في المقدمة ، وتشكل شجيرة منخفضة قوية ومتكيفة على المستوى الخلوي لتحمل انخفاض درجة الحرارة.

وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، "الوزن الثقيل لسيبيريا" المعروف بالفعل ، والذي يحد من نموه في درجات حرارة أعلى من 28-30 درجة. حتى في ظروف المناطق الشمالية الغربية ، بحلول منتصف يوليو ، ستسعدك "Lollipop" المتعددة المتواضعة بشكل لا يصدق مع الطماطم اللذيذة.

يمكن تخزين ثمار التوت الحلو لشتاء الكرز المختوم لفترة طويلة جدًا. بحلول منتصف أغسطس ، ستنتج الطماطم "أقصى الشمال" ، "سنجير" ، "سيفريانين" ، "محلي" ، "تيمير" المحصول بأكمله.

بالطبع ، من خلال جهود المربين ، يظهر عدد كبير من التطورات الجديدة ، تتكيف مع الظروف الجوية في مناطق مختلفة من روسيا ، ولكن لا يزال معظم البستانيين يختارون أصنافًا مفضلة مثبتة لأنفسهم. ومن الجيد جدًا أن يشارك المستخدمون تجربتهم التي لا تقدر بثمن في المراجعات.

ينصح البستانيون الذين كرسوا سنوات عديدة لزراعة الطماطم بزراعة 3-4 أصناف في الموقع ، مما يسمح باستخدامهم لأغراض مختلفة لفترة طويلة.

من الصعب تحديد أفضل الأنواع أو أكثرها إنتاجية ، ولكن يتفق معظم المعجبين بثقافة الطماطم على أنه مع الحد الأدنى من العناية ، فإن العائد الأكبر سيكون من Anastasia و Rose of the Winds و Pink Elephant. تمكنت من مفاجأة إنتاجية ومذاق وحجم ثمار الصنف الجديد نسبيًا "ملك العمالقة".

بالنسبة للممر الأوسط ، فإن White Filling و Lady's Fingers و Budenovka و Pink Honey والكبد الطويل للبلد (كان موجودًا منذ ما يقرب من 30 عامًا) - Titan - لا يزال خارج المنافسة.

برز رأي رائع حول أصناف "جينا" و "كيج إف 1" و "أفروديت" و "ليجونير" و "هوني سباز" و "دول". تمت ملاحظة محصولها الممتاز ومقاومتها للأمراض وسوء الأحوال الجوية والذوق الممتاز.

ربما يكون من الصعب العثور على مجموعة متنوعة لا توجد كلمة طيبة لها. بذل المربون الكثير من الجهد ليس عبثًا حتى يتمكن كل مزارع نباتي من العثور على الطماطم "الخاصة" العزيزة جدًا.

لكن الطماطم هي توت ممتن للغاية. ومن الجيد أن هناك العديد من الأصناف ، لأنه عليك فقط التفكير بعناية في ميزاتها ، وتوفير الرعاية المناسبة ، وستستجيب الطماطم "السعيدة" بالتأكيد للرعاية.

للحصول على نظرة عامة على أكثر الطماطم مثمرة ، انظر الفيديو التالي.