الدخن: ما هو وكيف ينمو وما خصائصه؟

الجميع يعرف حبوب الدخن. هذا منتج غذائي شائع إلى حد ما يمكن شراؤه من كل متجر. الدخن ليس محصولًا منفصلاً ولا يزرع في الحقول. هذه الحبوب هي مشتق من محصول زراعي متواضع - الدخن.

على الرغم من انتشاره ، من المستحيل ببساطة أن نلتقي في البرية. ينمو في الحقول التي يزرعها الإنسان ويزرعها. تأتي شعبية الدخن في المرتبة الرابعة بعد الشوفان والجاودار والقمح.

الدخن هو محصول حبوب سنوي ذاتي التلقيح ويحب الضوء. تتميز بموسم نمو قصير يستغرق من 2 إلى 4 أشهر. كثرة الحبوب عبارة عن سيقان أو ثلاثة. يتميز ساق الدخن عن المحاصيل الزراعية الأخرى بسمكه الكبير. النورات من النبات هي عناقيد مختلفة. جذر الحبوب طويل وقادر على الاختراق إلى عمق 1.5 متر ، بينما يقع الجزء الأكبر منه على طبقة أربعين سنتيمترا من التربة.

لا يتميز الدخن بالنمو السريع للشتلات ؛ تستغرق هذه العملية حوالي ثلاثة أسابيع. هذا هو السبب في أن الحبوب عمليا ليس لديها مقاومة للأعشاب الضارة. الدخن نبات يتطلب الكثير من الرطوبة.يعتمد تطوير نظام الجذر والحراثة على هذا العامل.

يمكنك التعرف على محصول الحبوب هذا عن طريق الأغصان ذات السنيبلات القصيرة ذات اللونين ، أحدهما لاجنسي والثاني ثنائي الجنس. ليست مائة بالمائة من الثمار في السنيبلات تنضج ، وبعض الحبوب لا تزال متخلفة. يصل ارتفاع هذا النبات من متر إلى مترين. تتميز هذه الحبوب بتجويف واسطوانة الساق ، والتي تتفرع في بعض الأصناف. أوراق الشجر طويلة وواسعة ومحتلة قليلاً.

يمكن أن تكون الحبوب مصبوغة باللون الأحمر أو الأصفر أو الأبيض أو البني. لها شكل بيضاوي أو كروي ، يبلغ طولها حوالي سنتيمترين وسمكها سنتيمتر ونصف. سيعتمد مظهره على الانتماء النباتي للحبوب. من الخارج ، تُغطى الحبوب بغشاء من الأزهار ، والذي لم ينمو مع النواة ، ولكنه يناسبها بشكل مريح.

وفقًا للنورات ، ينقسم الدخن إلى الأنواع التالية ، والتي تختلف عن بعضها البعض في لون الفيلم:

1. عادي أو بذر. هذا الصنف هو الأكثر شيوعًا ، ويستخدم في إنتاج الدخن ، المحررة من القشرة العلوية الخشنة. يستخدم الدخن الشائع في صناعة الدخن المسحوق والدقيق ، والذي يستخدم لاحقًا لإعداد الخبز ومنتجات المخابز عالية السعرات الحرارية. في حجم صغير ، هذه الحبوب هي أساس الشعير.
2. الدخن أو الدخن الإيطالي محصول علف.
3. الدخن الزينة هو نبات معمر. يمكن التعرف عليه من خلال أوراق الشجر ذات اللون الأرجواني التي تشبه الذرة. غالبًا ما يستخدم كتحوطات ولباقات تزيين.
4. بري. مثل هذا النبات نادر للغاية. المنطقة الرئيسية لنموها هي المناطق الجبلية (حيث تنمو بشكل جيد).ينتمي الدخن البري إلى نوع الأعشاب من الحبوب.

إن ارتفاع الطلب على الدخن له ما يبرره تمامًا من خلال تركيبته. الدخن ، وهو حبة هذه الحبوب ، هو منتج غذائي وعلف ثمين. لديها مجموعة متنوعة من المكونات. محتوى البروتين في الدخن أعلى بكثير من المحاصيل الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التركيبة على فيتامينات ضرورية لعمل الجسم الطبيعي:

• في 1.
• في 2.
• RR.
• E.

حبوب الدخن هي كمية كبيرة من الكاروتين. بالإضافة إلى الفيتامينات ، الدخن هو مجموعة من المغذيات الكبيرة الهامة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك واليود والفوسفور. تحتوي الحبوب على نسبة كبيرة من النيكل والحديد والمنغنيز واليود. أما القيمة الغذائية للدخن فهي 348 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الوزن.

ترجع القيمة الغذائية للحبوب إلى المحتوى التالي:

• أحماض دهنية غير مشبعة ومشبعة ؛
• رماد؛
• نشاء؛
• السكريات الأحادية.
• السكريات.
• ماء؛
• الألياف الغذائية.

يمكن غلي عصيدة الدخن في الحليب والماء ؛ مع إضافة الزبدة ، تصبح لذيذة جدًا. بالإضافة إلى المذاق اللطيف ، فإن استخدام الدخن مفيد للأشخاص من مختلف الفئات العمرية. بسبب تركيبته ، فإن المنتج مغذي للغاية. محتواه يشمل النشا وكميته لا تقل عن الأرز. يوجد أيضًا الكثير من البروتين كما هو الحال في السميد ، ولا توجد أحماض أمينية أقل من الحنطة السوداء.

يجب إدخال هذا النوع من الحبوب في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

• التهاب الجيوب الأنفية.
• التهاب الملتحمة؛
• تحرم؛
• داء السكري
• الكبد الكثير الدهون؛
• ارتفاع ضغط الدم.

تستخدم الخصائص الإيجابية لهذا النبات في الطب التقليدي. هذه الحبوب لها تأثير مدر للبول ، مما يساعد على تخفيف التورم. يجب تناول الحبوب الطازجة وغير المصنعة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في نظام الغدد الصماء. صبغة الدخن هي أفضل طريقة لقمع الشهية ، وكذلك وسيلة لتطبيع السكر وتحسين الهضم.

يستخدم الدخن لعلاج البواسير وكذلك في التجميل. يوفر مساعدة كبيرة في تجديد الجلد وتجديد الخلايا. المستخلص المحضر من الحبوب محفز لنمو الشعر. الاستخدام المنتظم لصبغات الدخن وتناولها سيساعد الجلد على اكتساب المرونة والصلابة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي الدخن على الغلوتين ، لذلك لا يسبب الحساسية الخطيرة.

إذا كنت تأكل الدخن كطعام ، فيمكنك تحقيق فوائد كبيرة لجسمك ، لكن هذه الحبوب قد لا تكون مناسبة للجميع. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل فردي لهذه الحبوب ، لذلك يُمنع منعًا باتًا استخدام الدخن. بالإضافة إلى ذلك ، أثبت العلماء أن هذه الحبوب يمكن أن تبطئ امتصاص اليود.

لا ينصح بإدخال عصيدة الدخن في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من التهاب الأمعاء الغليظة ، وانخفاض حموضة المعدة ، ويتطور مرض قصور الغدة الدرقية. مع الاستخدام المفرط ، يمكن أن يضر الدخن بجسم الذكر ، مما يؤثر سلبًا على الفاعلية.

يعتبر الدخن محصولًا ذا قيمة في جميع أنحاء العالم ، خاصةً بسبب صلابته وتحمله للجفاف. يمكنك زراعة الحبوب في تلك المناطق التي لا تعيش فيها الحبوب الأخرى. يمكن لهذا المحصول المقاوم للحرارة أن ينتج محصولًا وفيرًا حتى في حالات الجفاف الشديدة.

الأكثر فعالية هو زراعة الدخن بعد النباتات البقولية ، والأعشاب المعمرة ، في المناطق التي يتم إزالة الأعشاب الضارة. لا ينصح بالزرع قبل أو بعد الذرة ، حيث يمكن لكلا المحصولين تحمل هجوم حفار الساق. الدخن سلف جيد لأي نبات.

الغرض الرئيسي من الحرث وزراعة التربة هو تدمير الأعشاب الضارة في المنطقة ، وترطيبها.

نظرا لتلوث التربة ، والسمات المناخية للمنطقة ، سابقاتها ، يوصى بزراعة التربة بالطرق التالية:

1. البرد المعتاد. غالبًا ما تستخدم الطريقة إذا كان السلف هو البنجر أو عباد الشمس. يتم الحرث بعمق 0.2 متر.
2. عادة ما يتم استخدام الحرث المحسن إذا كان السلف هو ثقافة مبكرة. قبل حصاد المحصول السابق ، من الضروري إجراء تقشير للتربة بعمق 0.08 متر. بعد أربعة عشر يومًا ، من المفيد إجراء معالجة مسطحة أو استخدام تقشير مشترك. بعد أربعة عشر يومًا من اكتمال العمل ، يجب حرث التربة حتى عمق 0.2 متر.
3. معالجة شبه بخارية للقشر. يعتبر هذا الخيار مثاليًا إذا تم حصاد السلف مبكرًا وكانت منطقة الزراعة مسطحة. التربة الرخوة هي الأمثل لهذه الأعمال. يجب أن تكون الرطوبة عالية. باستخدام المحاريث والأمشاط ، يتم إجراء الحرث المبكر للتربة. يتم التخلص من الأرض من الحشائش خلال الزراعة الأولى والثانية.
4. معالجة صفرية. يتم استخدامه على تربة فضفاضة وخالية من الأعشاب الضارة. بعد إزالة المحصول السابق ، من الضروري إجراء تقشير على عمق 0.07 متر ، وزراعته في الربيع.

للحصول على عائد مرتفع عند زراعة الدخن ، ستحتاج إلى استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية. لكل 100 كيلوغرام من الحبوب ، ستكون الكمية التالية من الضمادات مطلوبة:

• الفوسفور - 1400 جرام ؛
• نيتروجين - 3 آلاف جرام ؛
• البوتاسيوم - 3 آلاف 300 جرام ؛
• الكالسيوم - 1000 جرام.

تعتبر الأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والنيتروجين الأكثر فاعلية بالنسبة للدخن. على عكس محاصيل الحبوب الأخرى ، عند استخدام الأسمدة النيتروجينية ، يمكن رؤية غلة الدخن على أنها ضخمة. يتم تطبيق الضمادة العلوية للأمونيا والنيتروجين أثناء الحرث ، والنترات - ضماد النيتروجين العلوي أثناء الزراعة الأولية. عندما يبدأ العشب في الأدغال ، يُنصح بإطعامه بنترات الأمونيوم.

يعتبر التسميد بالفوسفور مساعدة جيدة لنظام جذر الدخن. للنمو الإنتاجي لمصنع الحبوب ، يجدر إضافة المواد المفقودة إلى الأرض. يمكن أن يكون منغنيز أو حديد أو زنك أو ضمادة نحاسية.

بذور الدخن من الدرجة الأولى والثانية هي الأفضل للزراعة والنمو. من أجل الحصول على الكثير من القوة والطاقة للنمو ، يجب سكبها في الهواء الطلق في طبقة صغيرة وتركها تجف لمدة أسبوع مع التحريك من حين لآخر.

قبل البدء في زرع الدخن ، تتم معالجة البذور لمنع التفحم:

• فينورام (70٪) ؛
• تحضير البيتان (15٪) أو البنلات (15٪) بكمية كيلوغرامين للطن ؛
• الفورمالين المخفف في الماء.

لزرع الدخن ، يجب ألا تقل درجة حرارة الأرض عن اثنتي عشرة درجة مئوية. يجب أن يتم العمل في حالة عدم وجود أي خطر من عودة الصقيع. في غابة السهوب ، تتم البذر في النصف الثاني من شهر مايو. في ظل وجود صنف مبكر النضج ، يمكن إجراء الزراعة في يونيو. في الحقول الخالية من الحشائش ، يتم استخدام طريقة بذر الصف الضيق ، وفي الأراضي العشبية ، يتم استخدام طريقة بذر صف واحد واسع.

طرق فعالة لرعاية الدخن يمكن ذكر الطرق التالية:

• درفلة ما بعد البذر ، والتي يمكن أن تحسن تفاعل الحبوب والتربة ؛
• مروع قبل الظهور ، قادر على تدمير الأعشاب النابتة ومنع تكوين قشرة ترابية سميكة.

لحماية المحاصيل من الحشائش ، من الضروري استخدام زراعة الحشائش بين الصفوف. التلال الخفيفة لها تأثير مفيد على النبات. من أجل حماية الحبوب من هجوم التفحم والتسمم والآفات الأخرى ، من الضروري مراقبة الدوران الصحيح للمحاصيل وزراعة التربة بانتظام. يجب استخدام المبيدات الحشرية فقط عندما يكون هناك تهديد بموت المحاصيل.

نضج الدخن لا يتميز بالود. خلال هذه العملية ، قد تنهار حبوب الحبوب. هذا هو السبب في أن الحصاد يجب أن يتم في الوقت المحدد. لقص الحبوب ، سوف تحتاج إلى استخدام رأس.وفقًا للقواعد ، يتم الحصاد عندما تنضج أكثر من ثمانين بالمائة من الحبوب في الأذن. باتباع هذه القواعد ، يمكنك تقليل خسائر محصول الدخن والحصول على منتج غذائي صحي بكميات كبيرة.

يعتبر الدخن المحصول الذي له قيمة اقتصادية كبيرة. تُستخدم جريش هذه الحبوب في طهي عصيدة الحليب والأطباق على الماء وتناولها خلال النهار. ما زالوا يصنعون منه الطحين. لوحظ الاستخدام الواسع للدخن في تربية الحيوانات ، والعصيدة المصنوعة منه هي أفضل طعام شهي للخنازير. ولكن غالبًا ما يستخدم الدخن في تربية الدواجن. هذا المنتج ذو قيمة كبيرة للدجاج حديث الولادة ولحوم الديك الرومي.

كغذاء دائم ، الدخن مناسب للحيوانات الأليفة - الببغاوات. هذه الحبوب هي التي تشبع جسم الطائر بالمغذيات والمغذيات الكبيرة الضرورية. في الاقتصاد ، لا تعتبر حبوب الدخن قيمة فحسب ، بل تعتبر أيضًا جذوعها وأوراقها. القش المصنوع من الدخن مغذي للغاية ويخدم كغذاء رائع للحيوانات. السيلاج ، الذي يتم تحضيره من الخضر لهذا النبات ، يتفوق من الناحية التغذوية على الشعير ودقيق الشوفان. يعتبر الدخن أفضل محصول ينتج منه السماد الأخضر (الأسمدة) ، ويوضع في التربة أثناء الجفاف.

كيف ينمو الدخن ، انظر الفيديو التالي.