عصيدة الدخن لفقدان الوزن: خصائص ونصائح لتناول الطعام

لتقليل الوزن ، ينصح خبراء التغذية بالاهتمام بالدخن العادي ، والذي لن يساعدك فقط على خسارة الوزن الزائد ، ولكن أيضًا على تطهير الجسم دون الشعور بالجوع. المنتج البسيط له غرض عالمي وسعر مناسب ، مما يجعل من الممكن الحصول على كمية كبيرة من العناصر الغذائية على أساس منتظم.

يتم معالجة الدخن بذور الدخن. ينتمي هذا المحصول إلى أنواع الحبوب السنوية. بعد المعالجة الفنية الخاصة ، يمكن رؤية ثلاثة أنواع من المنتجات على أرفف المتاجر - الدانتيل والحبوب المصقولة ومنتجات الدقيق. تم العثور على أكبر كمية من العناصر المفيدة في عشبة الدخن ، وأفضل امتصاص للجريش المصقول. يفقد الدخن المصقول بعد المعالجة طويلة الأمد قيمته الغذائية والغذائية ، ويصبح منتجًا عديم الفائدة لجسم الإنسان. وهذا ما يميزها عن الحبوب النيئة.

لون الجريش له ظلال من الأبيض والرمادي والأحمر والأصفر. المنتج الأصفر ، الذي يحتوي على الكثير من جزيئات الدهون النباتية ، يحمل أكبر قيمة غذائية. تؤدي النسبة العالية من الدهون النباتية في المنتج عدة مرات إلى تقليل العمر الافتراضي للمنتج. بعد تخزين طويل الأجل ، يظهر طعم المرارة وطعم معين.

يتكون مجمع الفيتامينات في هذه الثقافة من الألياف والنشا والبروتينات والأحماض الأمينية والسكر وفيتامينات المجموعات A و B و E و PP والمغنيسيوم وحمض الفوليك والنحاس والسيليكون والحديد والعناصر النزرة الأخرى الضرورية للجسم. أظهرت الدراسات المعملية أنه عند استخدام الدخن ، لا يعاني الأشخاص من مختلف الأعمار من رد فعل تحسسي تجاه المنتج.

المتخصصين العاملين في مجال البحوث الغذائية وإعداد نظام غذائي متوازن ، يُنصح بتضمين الدخن في قائمتك للمرضى الذين يعانون من مثل هذه الأمراض:

• خلل في جهاز الغدد الصماء نتيجة عدم امتصاص الجلوكوز ؛
• التهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة والتهاب كبيبات الكلى والتهاب الكلية.
• التهاب البنكرياس ، داء ترسب الأصبغة الدموية.
• انتهاك التمثيل الغذائي للدهون.
• أمراض الشرايين الناجمة عن انتهاك التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات.

يقوي الخانوق المناعة ويحسنها في المرضى الذين خضعوا لدورة طويلة من العلاج بالمستحضرات الكيميائية ، ويزيل مواد العلاج الكيميائي التي تمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة.

يرضي الدخن الشعور بالجوع ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي الكيميائي في الجسم ويساعد على إزالة المواد السامة والسموم والمركبات الخطرة الأخرى منه التي تسد الجسم والأعضاء الداخلية ، وتثبت عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. لا تختفي جزيئات الدهون الموجودة على الأعضاء الحيوية فحسب ، بل تتوقف أيضًا عن الترسب على جدرانها.

الخصائص العلاجية للمنتج:

• زيادة معدل العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم ؛
• تطبيع تدفق الدم عبر الشرايين والشعيرات الدموية والأوردة.
• تحسين الجهاز العصبي المركزي وجميع أجزاء الدماغ.
• الحد من الأرق والتعب والضغط النفسي والعاطفي.
• تكوين هرمون المزاج الجيد والفرح ؛
• تكسير الدهون
• إزالة الماء الزائد
• تطبيع الجهاز البولي.
• تطبيع عمليات استيعاب الكربوهيدرات والمواد المحتوية على الكربوهيدرات ؛
• تحسين حالة البشرة والبطانة الداخلية للأعضاء ؛
• تطور الجهاز العضلي.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• زيادة مرونة الشعيرات الدموية.
• تحسين حالة مينا الأسنان.
• تحسين وتقوية بنية الشعر والأظافر ؛
• زيادة سرعة تدفق الدم.

من بين المزايا الهائلة ، تجدر الإشارة إلى عدد من الأمراض التي يحظر استخدام منتج مفيد:

• التهاب المعدة وأمراض المعدة الأخرى الناجمة عن اختلال التوازن الحمضي.
• حمل؛
• انتهاك عملية التغوط.
• سن الأطفال حتى ثلاث سنوات ؛
• انتهاكات استقلاب اليود وعمل نظام الغدد الصماء.
• اضطراب في جهاز البروستاتا.

مع الاستخدام المطول وغير الصحيح لنظام غذائي قائم على الدخن ، قد تنخفض النسبة المئوية لامتصاص العناصر التي تحتوي على اليود ، وتتدهور الذاكرة ، وقد تحدث اضطرابات في نظام الغدد الصماء.

الدخن ليس فقط منتجًا منخفض السعرات الحرارية ومغذيًا ، ولكنه أيضًا طبق متعدد الاستخدامات يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك ، وكوجبة إفطار لذيذة مع الحليب ومختلف أنواع التوت والفواكه والمكسرات. تحتوي كتب الطبخ على عدد هائل من الوصفات التي تجعل من الممكن إطعام جميع أفراد الأسرة لذيذًا ومرضيًا.

قبل أن تبدأ في طهي أي طبق من الدخن ، يجب عليك القيام بعدد من الأنشطة التحضيرية الإلزامية:

• إزالة الحطام والحبوب غير النظيفة ؛
• غسل الدخن بكمية كبيرة من المياه الجارية ؛
• شطف أخيرًا بالماء المغلي.

يتم الطهي على نار صغيرة ، بعد ملء الحبوب بالماء المصفى. يجب أن يذبل الدخن ولا يغلي بعنف. تجعل الحبوب العالمية والشائعة من الممكن ليس فقط طهي الأطباق المسلوقة ، ولكن أيضًا الأطباق المخبوزة ، وسيسمح لك استخدام أدوات المطبخ الأوتوماتيكية بالحفاظ على جميع الخصائص الغذائية للحبوب قدر الإمكان.

لا يستخدم الطهاة المحترفون في عملهم الوصفات الحديثة فحسب ، بل يستخدمون أيضًا وصفات لذيذة لأجدادنا. الأطباق الأكثر شيوعًا وصحية هي كما يلي.

• على الماء - الإصدار الأكثر شيوعًا من الدخن ، والذي يسمح لك بإزالة الوزن الزائد بسرعة وفعالية. لتحضيره تحتاج 210 غرام. تُسكب الحبوب مع 0.7 لتر من السائل وتُغلى على نار صغيرة لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
• على الحليب - تزيد قيمة الطاقة للمنتج مع إضافة مكونات الألبان إلى 170 سعرة حرارية. لتحضير عصيدة الحليب ، يُسكب 200 جرام من الحبوب مع 0.5 لتر من الماء المصفى ويترك على نار خفيفة حتى يختفي كل السائل. يُسكب الحليب المسلوق ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
• مع الخوخ - مثالي لأيام التطهير ، مما يتيح لك تفريغ الجسم بسرعة. استخدم هذه الوصفة فقط يومي السبت والأحد. يُضاف 0.5 لتر من السائل إلى الحبوب المحضرة التي لا يزيد وزنها عن 150 جرامًا وتُغلى حتى تنضج تمامًا ، ويُضاف البرقوق المجفف المفروم جيدًا.
• مع اللبن الرائب - يطهر الامعاء بعد اربعة ايام من تناوله.في العصيدة المسلوقة ، أضيفي الكفير قليل الدسم حسب الرغبة.
• على البخار - الخيار الأكثر فائدة للجسم. صب 150 جرام من الحبوب في الترمس المحضر واسكب 0.5 لتر من الماء المغلي. الإصرار على 12 ساعة. لتحقيق أقصى قدر من النتائج ، تحتاج إلى عمل أجزاء جديدة من العصيدة يوميًا.
• في طباخ بطيء - طريقة حديثة لتحضير طبق مدعم ، تحتاج إلى صب 350 جرام من الحبوب مع 0.6 لتر من الحليب الطازج واختيار وظيفة "أطباق الحليب".
• مع اليقطين - طبق متوازن بمؤشرات طعم ممتازة. يجب خلط قطع الدخن والسائل والخضروات وتوضع على نار منخفضة أو في الفرن ، وتطهى حتى تصبح الحبوب طرية.

• يمكن لكل ربة منزل اختيار الوصفة التي تحتاجها.

قبل البدء في ضبط الوزن باستخدام حبوب الدخن ، ينصح الخبراء بصيام يوم. مدة تناول الدخن يوم أو ثلاثة أو سبعة أيام.

يتيح التعديل لمدة سبعة أيام إمكانية إزالة حوالي 6 كجم من الدهون الداخلية. يسمح خبراء التغذية بعدم إزالة اللبن الخالي من الدسم والبيض المسلوق والروبيان والحبار والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والشاي والقهوة والخضروات الطازجة والفواكه والبقدونس والشبت من النظام الغذائي.

يتضمن تعديل الوزن في غضون ثلاثة أيام أيضًا استخدام منتجات إضافية. يحظر تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز والسكريات. سيحقق المنتج المغلي في الماء أو على البخار طوال الليل أكبر فائدة. لتناول الإفطار ، الدخن مع منتجات الألبان مناسب للغداء - الدخن مع الخضار المطهية ، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الخضار الطازجة فقط ، للعشاء - الدخن بالزبادي قليل الدسم.

إذا كان من المستحيل الالتزام الصارم بجميع قواعد التعديل المختار ، يوصي الخبراء بتنظيم أيام تطهير أسبوعية. إن الاستخدام المنتظم لأيام الصيام سيقلل من وزن الجسم الكلي بمقدار 1 كجم في الأسبوع دون الإضرار بالجسم.

لتحقيق أقصى قدر من التأثير ، ينصح خبراء التغذية باتباع بعض القواعد.

1. قبل البدء في نظام غذائي ، يجب أن تدرس بعناية موانع الاستعمال التي يمكن أن تضر الجسم. وتحتاج أيضًا إلى معرفة أن للصيام تأثير سلبي على الحالة العامة للجسم.
2. تحتاج إلى البدء في تناول عصيدة الدخن في الصباح قبل 5 أيام من بدء النظام الغذائي. يُسمح بإضافة الحليب والملح والفواكه والعسل إلى وجبات الإفطار في الصباح.
3. للحفاظ على الفيتامينات والمعادن ، لا ينبغي غلي الحبوب ، ولكن على البخار.
4. لا يمنع تناول الفاكهة الطازجة والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والكفير.
5. تأكد من استبعاد الأطعمة المقلية والمالحة والمخللة والمدخنة والمشروبات الكحولية والغازية من النظام الغذائي.
6. ممارسة الرياضة البدنية والتمارين المتوازنة سيكون لها تأثير إيجابي على فقدان الوزن.
7. بعد انتهاء النظام الغذائي يجب تناول الأطعمة المحظورة بشكل تدريجي وليس أكثر من نوع واحد في اليوم.
8. لاستبعاد اختلال توازن اليود ، من الضروري تناول مستحضرات تحتوي على اليود.

تتحدث المراجعات الإيجابية عن حمية الدخن عن فعاليتها ونفعتها. عند اختيار حبوب الدخن ، من الضروري إعطاء الأفضلية للأصناف الصفراء وعدم استخدام منتج مطحون يحتوي على عدد قليل جدًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية.ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالاهتمام بهذا المنتج. تساعد العصيدة اللذيذة والمغذية على تطبيع الوزن وتحسين الجسم.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية طهي عصيدة الدخن لفقدان الوزن في الفيديو التالي.