عصيدة الدخن على الماء: التركيب ومحتوى السعرات الحرارية وخصائص الاستخدام

"الحبوب الذهبية" - هكذا كان يُطلق على الدخن في العصور القديمة. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذا الاسم تم تشكيله ليس فقط بسبب اللون الأصفر الفاتح للعصيدة ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه الغذائية وتأثيره الإيجابي على جسم الإنسان. دعنا نتعرف بمزيد من التفاصيل على خصائص وتكوين وميزات استخدام عصيدة الدخن.

تحتوي عصيدة الدخن على تركيبة غنية جدًا ، مليئة بجميع أنواع المواد المفيدة والفيتامينات. يحتوي على عناصر مثل:

• حديد؛
• الفلور.
• المغنيسيوم؛
• السيليكون.
• المنغنيز.

بفضل هذه المكونات ، تم تحسين العديد من وظائف الجسم وتقوية بعض أنظمته. على سبيل المثال ، تعتبر عصيدة الدخن من بين التوصيات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. إن تناول الطبق له تأثير إيجابي على مناعة الإنسان ، كما أنه يساعد على التخلص من السموم ومختلف المكونات الضارة من الجسم. المنتج قادر على أن يكون له تأثير إيجابي على عملية الهضم ، وإعادته إلى طبيعته. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصيدة الدخن لها تأثير جيد على وظائف الكبد وعمليات التمثيل الغذائي للدهون ، وتسمح لك بالحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة.

من المقبول عمومًا أن عصيدة الدخن ليست الأكثر إرضاءًا ، ولكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ولديها معدلات عالية جدًا من BJU. قد يكون هذا صحيحًا إذا أخذنا في الاعتبار ، على سبيل المثال ، خيار تحضير طبق منذ الطفولة - في الحليب ، مع إضافة السكر. لكن الدخن المطبوخ على الماء ، حتى مع بعض الإضافات ، يحتوي على نسبة أقل بكثير من السعرات الحرارية وقيم غذائية أقل. تجدر الإشارة إلى أنه في كثير من الأحيان يختلف محتوى السعرات الحرارية في الحبوب الجافة اختلافًا جوهريًا عن محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي.

دعونا ننظر في BZHU بمزيد من التفصيل.

ليس سراً أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة اللازمة لعمل الجهاز العصبي ، والحفاظ على النشاط البدني والعديد من العمليات الأخرى في الجسم. عصيدة الدخن غنية بها فقط ، لذلك عند فقدان الوزن ، يمكن أن تصبح حليفًا لا غنى عنه. ومع ذلك ، يجدر النظر في أنه يوصى بتناول الدخن المسلوق في الصباح لتناول الإفطار ، بحيث يتم إنفاق كمية الطاقة المتولدة خلال النهار.

يمكنك ملاحظة الفوائد التي لا يمكن إنكارها من تناول هذا الطبق عند فقدان الوزن:

• تشير الحبوب المسلوقة إلى منتجات التشبع السريع ؛
• يمكن إضافة الدخن إلى السلطات ، واستبدال الحبوب الأخرى به ؛
• بالاقتران مع اليقطين ، يمكن أن تحصل العصيدة على مذاق حلو ، ومع إضافة مكونات أخرى ، يمكنك حتى صنع طبق خزفي لذيذ ؛
• بإضافة الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للبروتين ، يمكنك بسهولة إنشاء نظام غذائي متكامل ومتوازن.

ليس هناك الكثير من عيوب تناول العصيدة عند فقدان الوزن ، بالإضافة إلى أنها ليست كبيرة جدًا:

• قد يحتاج البعض إلى بعض الوقت للتعود على طعم العصيدة المغلية في الماء ، بدون حليب وزبدة ؛
• قبل الطهي ، من الضروري شطف الحبوب عدة مرات في ماء نظيف ؛
• تستغرق عملية الطهي بعض الوقت.

هناك العديد من الوصفات لعمل عصيدة الدخن اللذيذة في الماء مع إضافة مكونات أخرى. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أكثرها شهرة.

مكونات:

• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت - 1 ملعقة صغيرة

يجب غسل اليقطين وتقشيره وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم يجب غمرها في الحاوية المختارة للطبخ وتغلي على نار خفيفة حتى تصبح متوسطة النعومة. يجب أيضًا غسل الدخن وسكب الماء المغلي وإضافته إلى اليقطين. اطبخي حتى يتبخر السائل تمامًا ويصبح الطبق جاهزًا تمامًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. قبل التقديم ، يمكن استكمال الطبق بزيت دوار الشمس أو قطعة صغيرة من الزبدة.

مكونات:

• الدخن - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• ملح للتذوق.

يجب تحضير الحبوب للطهي وشطفها جيدًا. ثم يجب وضعه في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، وسكب الماء والملح.من الضروري طهي الدخن في الوضع المناسب (تختلف الأسماء في نماذج مختلفة من المعدات). يمكن أن يكون هذا وضع "الحبوب" أو "العصيدة" أو الوضع المقابل لاسم أحد المحاصيل: "الحنطة السوداء" ، "الأرز" ، إلخ. بعد الطهي ، تُضاف الزبدة إلى العصيدة الناتجة لإعطاء الطبق طعم أكثر رقة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عصيدة الدخن في الماء ، انظر الفيديو التالي.