وصفات عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء

يُقدم الدخن مع شرائح اليقطين المسلوق وهو إفطار شهي وفاتح للشهية. تخضع حبوب الدخن للامتصاص الجيد وتملأ جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. لا يحب الجميع المذاق المحدد للدخن ، ولكن مع بعض التوصيات ، يمكنك تحقيق طعم دقيق ، دون أي مرارة.

إن استخدام طباخ بطيء لطهي عصيدة الدخن مع اليقطين يبسط بشكل كبير عملية الطهي ، مما يوفر لك من المخاوف غير الضرورية ويمنحك الفرصة للقيام بما تريده في هذا الوقت. يمكنك تعلم كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين بشكل صحيح في طباخ بطيء والتعرف على الخيارات المختلفة لهذا الطبق - أدناه.

تعود شعبية عصيدة الدخن مع اليقطين إلى حد كبير إلى الفوائد العظيمة التي يجلبها جسم الإنسان وعدد قليل من موانع الاستعمال لهذا المنتج.

ومن الجدير بالذكر أن مزيج حبوب الدخن واليقطين الصحي هو مصدر غني بالكالسيوم والسيليكون والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. يساعد محتواها في تكوين المنتجات المستخدمة الشخص على تغطية الاحتياجات اليومية لهذه العناصر المعدنية. يساعد إدخال حبوب الدخن في النظام الغذائي على تطهير جسم الإنسان من المواد السامة وخفض مستويات الكوليسترول.

يفضل هذا الطبق الأداء الطبيعي للأعضاء الداخلية لعملية الهضم. ومن الجدير بالذكر أن تتمتع عصيدة الدخن بقدرة فريدة على الاحتفاظ بمجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، حتى بعد المعالجة الحرارية. يساهم الاستهلاك اليومي للدخن واليقطين في فقدان الوزن الزائد. الدخن قادر على التخلص من الوذمة في فترة زمنية قصيرة إلى حد ما.

من أجل الحصول على طبق لذيذ وصحي ، يوصى بالتعرف على بعض الميزات. قبل شراء الدخن - انتبه إلى ظلها. صبغة صفراء مشبعة مشبعة مميزة لمنتج عالي الجودة. كلما زاد لون الحبوب ، زادت المواد المفيدة في تركيبتها. نعم بداية الطهي ولا تنسى شطف الدخن عدة مرات. لن تتخلص من الطعم المر فحسب ، بل ستحرص أيضًا على أن تكون الحبوب نظيفة قدر الإمكان.

يعتبر اليقطين من أكثر الخضراوات اللذيذة والصحية. يقدم فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان. تكوين اليقطين هو مصدر غني للفيتامينات مثل ب ، ج ، هـ ، المعادن - المغنيسيوم والكاروتين. على الرغم من حقيقة أن هذه الخضار تتميز بوجود مذاق حلو - فإن الجمع مع عصيدة الدخن لا يؤثر على الشكل على الإطلاق.

عند الشراء ، انتبه قليلاً إلى السطح الخارجي للخضروات. يجب ألا يسبب تعريف صنف اليقطين صعوبات. جميع أصناف اليقطين الممكنة لها ظل لون مميز واتساق لب مختلف وطعم وحجم. القرع مسقط أصغر حجم. من المستحسن استخدام خضروات هذا الصنف لصنع عصيدة الدخن. لا يصل وزن قرع جوزة الطيب ، كقاعدة عامة ، إلى كيلوغرام واحد ، مما يسهل إلى حد كبير عملية معالجة الخضار وتحضيرها.

بطريقة أو بأخرى ، يوصى بإعطاء الأفضلية للقرع الأصغر. تتميز الخضروات الكبيرة باللب بكمية رائعة من الألياف الخشنة ، والتي تسبب أحاسيس غير سارة لدى عدد كبير من الناس عند تناولها. يتم تحديد نضج اليقطين من خلال وجود قشر صلب وخطوط واضحة على السطح الداخلي للخضروات.

من المهم أن يكون التقشير خاليًا من الخدوش والأضرار الميكانيكية والبقع القيحية. يتم تحديد نضج الخضروات أيضًا من خلال الصوت القادم من السطح الداخلي لليقطين. إن وجود صوت رنان هو نوع من التأكيد على أن الخضار لم تنضج بعد بشكل كافٍ وأنه تم حصادها في وقت أبكر بكثير من اللازم.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الحصول على:

• كوب واحد أو مائتي جرام من حبوب الدخن ؛
• خمسمائة غرام من اليقطين جوزة الطيب.
• كوبان من الحليب يحتويان على نسبة عالية من الدهون ؛
• كوب واحد من الماء وملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
• ملح وخمسون جرام زبدة.

كمية الطعام المأخوذة تكفي لإعداد أربع حصص. لذلك ، من أجل الحصول على طبق فاتح للشهية ومرضي من شأنه أن يجلب العديد من الفوائد لجسمك ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة. دعنا نفكر فيها بمزيد من التفصيل:

• أولاً ، دهن الحاوية متعددة الطهي بقطعة صغيرة من الزبدة. نظرًا لأن عصيدة الدخن تميل إلى الانتفاخ والزيادة في الحجم أثناء الطهي ، يُنصح بزيت السطح تمامًا حتى منتصف وعاء الطهي متعدد الطهي.
• ثم يتم غسل الدخن بشكل متكرر حتى يصبح الماء المتدفق صافياً.يوصى باستخدام مصفاة معدنية صغيرة توضع فيها الحبوب وتغسل بماء الصنبور. لا تنس أنه يجب شطف حبوب الدخن بالماء البارد فقط. سيكون من الضروري إزالة الحبوب منخفضة الجودة.
• بعد الغسيل ، يُسكب الدخن في وعاء متعدد الطهي. يضاف الحليب.
• يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات سم ونصف أو اثنين ، ولكن ليس أكثر. خلاف ذلك ، لن يكون لدى اليقطين وقت للطهي. تتم إزالة القشرة - يبقى اللب فقط.
• في حالة وجود قلب ليفي مخضر ، ستكون هناك حاجة إلى معالجة شاملة لليقطين (تتم إزالة الأجزاء التالفة من اللب). للحصول على عصيدة ذات قوام أكثر اتساقًا ، يُنصح بطحن الخضار على مبشرة معدنية.
• ثم يتم وضعها في وعاء طباخ متعدد الوظائف. ثم تضاف المكونات المتبقية ، مثل الملح والسكر الحبيبي والماء.
• بالنسبة للمكون الأخير ، يوصى بإعطاء الأفضلية للمياه المعبأة أو المفلترة. السائل الصلب ومنخفض الجودة يقلل بشكل كبير من طعم المنتج المطبوخ.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى تنشيط وضع "عصيدة الحليب" وترك الدخن مع اليقطين ليذبل لمدة الثلاثين دقيقة القادمة. ليس من الضروري تحريك المحتويات. عند استخدام هذا الوضع ، يتم غلي الحبوب بشكل ناعم تمامًا ، وبفضل الزبدة المضافة مسبقًا ، لن تحترق على جدران وعاء الطهي المتعدد.
• في نهاية الطباخ متعدد الوظائف ، افتح غطاءه واخلط عصيدة الدخن برفق مع قطع من اليقطين. تأكد من تناسق المنتج النهائي حسب رغبتك.

للحصول على هذا الطبق ، تحتاج إلى حد أدنى من الوقت والمكونات. لذلك ، عليك أولاً الحصول على: مائتي جرام من حبوب الدخن ، وثلاثمائة جرام من قرع جوزة الطيب ، وكوبين من الماء النظيف ، وملح ، وملعقة كبيرة من الزبدة والسكر الحبيبي.

من الحجم المحدد للمكونات ، سيتم الحصول على ثلاث حصص من الدخن الفاتح والصحي. على وجه التحديد ، في هذه الوصفة ، يجوز تناول لب اليقطين المجمد. لنبدأ الطهي. بادئ ذي بدء ، اشطف الدخن جيدًا بتيار من الماء. إذا كان لديك وقت فراغ ، يمكنك فرز جميع الحبوب لتجنب الإصابة أثناء الاستخدام. يمكنك كسر سنك على حصاة تم اصطيادها مع فريك.

في غضون ذلك ، تحتاج إلى تقطيع اليقطين إلى أقصى حد ممكن. ثم ضع جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي واسكب الماء بحيث يكون السائل أعلى بمقدار سنتيمتر ونصف أو سنتيمترين من جريش الدخن.

أضف الملح والسكر على الفور. قم بتنشيط وضع "الأرز / الحبوب" لمدة عشرين أو خمس وعشرين دقيقة. بالنسبة لهذه الوصفة ، يعد وضع "العصيدة" مناسبًا أيضًا ، وهو مشابه تمامًا للوضع السابق. في نهاية وعاء الطهي المتعدد ، أضيفي ملعقة من الزبدة إلى العصيدة واتركي الطبق النهائي لينضج لمدة خمس أو عشر دقائق أخرى. جرب عصيدة اليقطين وأضف الملح أو السكر الحبيبي إذا لزم الأمر.

القرع والعسل هما أفضل مزيج غذائي لمزاج الخريف والشتاء. يمكن أن يؤدي تناول جزء صغير من هذا الطبق إلى إسعادك وإشباع جوعك وتغذية جسمك بالفيتامينات والمعادن المفيدة الضرورية.من بين المنتجات التي ستحتاجها للتخزين: كوب واحد من الدخن ، ومائتي جرام من اليقطين ، وتفاحان ، وعسل ، وملح ، وقرفة ، وزبدة.

أعط الأفضلية للتفاح الأخضر الذي له مذاق حامض. لا يلزم الحصول على مجموعة متنوعة باهظة الثمن ، لأنها طرية جدًا أثناء الطهي ، دون أن تفقد مذاقها على الإطلاق. كما هو الحال في الوصفات السابقة ، تحتاج إلى إيلاء القليل من الاهتمام لحبوب الدخن. اشطفها جيدًا وأزل أي حصى إذا لزم الأمر. قشر التفاح ولبه. قطعها إلى مربعات صغيرة. ثم اسكب الدخن في وعاء الطهي متعدد الطهي واملأه بالسائل بنسبة واحد إلى ثلاثة.

قم بتنشيط وضع "Porridge" لمدة خمسة عشر دقيقة. في نهاية جهاز الطهي المتعدد ، ضع شرائح التفاح في العصيدة وقم بتشغيل الوضع مرة أخرى ، ولكن لمدة عشر دقائق. أضف المكونات المتبقية.

لا تفرط في تناول العسل ، لأنه يمكن أن يغرق في طعم العصيدة ، مما يجعله متخمًا. هناك فارق بسيط آخر جدير بالذكر. لا يخفى على أحد أن العسل يفقد خصائصه القيمة عند درجة حرارة تزيد عن 45 درجة ، لذلك نوصي بشدة بإضافته قبل تقديم العصيدة مباشرة.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء من الفيديو التالي.