عصيدة الدخن مع اليقطين

عصيدة اليقطين مع الحبوب هي طبق شائع يتم إطعامه للأطفال في كثير من الأحيان. غالبًا ما يقوم الأشخاص الذين يتبعون قواعد النظام الغذائي الصحي بإعداد هذا الطبق بأشكال مختلفة. حتى بعد المعالجة الحرارية ، تحتفظ جميع مكونات العصيدة بخصائصها المفيدة. غالبًا ما يتم تحضير الطبق في البرد وتناوله على الإفطار أو العشاء.

يجب أن يكون الطبق مشمولاً في النظام الغذائي لمن يشعر باعتلالات وضعف مستمرين. تساعد الخصائص المفيدة للعصيدة الأشخاص الذين يقومون بعمل بدني أو فكري شاق كل يوم. يُعطى الطبق للأطفال من أجل ضمان نموهم ونموهم الطبيعي. يمكنك مقابلة عصيدة الدخن مع اليقطين في مؤسسات الأطفال.

ينصح خبراء التغذية بتناول الطبق بشكل منتظم لمن يريد إنقاص وزن الجسم. تمنع عصيدة الدخن تكون الأنسجة الدهنية. تحتوي المكونات على العديد من العناصر النادرة والمعادن والفيتامينات. علاوة على ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للعصيدة يحسن حالة الشعر والأظافر ، ويساعد على محاربة قشرة الرأس وحب الشباب بفضل فيتامين B2 في التركيبة. الميزات المفيدة:

• فيتامين ب 5 يطبيع ضغط الدم.
• تعمل مكونات العصيدة على تحسين حالة الأوعية الدموية وتطهير الدم ؛
• يحسن مرونة الجلد وثباته ؛
• يساهم المغنيسيوم والبوتاسيوم في تطبيع القلب.

جريش الدخن أقل سعرات حرارية من جريش مماثل. في 100 جرام من المنتج يوجد 3.5 جرام فقط من الدهون و 11.3 جرام من البروتين والكثير من الكربوهيدرات. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في عصيدة اليقطين مع هذه الحبوب بشكل مباشر على طريقة التحضير والمكونات الإضافية. تحتوي عصيدة الدخن اللزج على الماء على حوالي 90 سعرة حرارية ، اليقطين - حوالي 25 سعرة حرارية.

ليس فقط مقدار الوقت الذي تقضيه ، ولكن أيضًا عدد المواد المفيدة المتبقية بعد المعالجة الحرارية يعتمد على خيار تحضير العصيدة. يمكنك غلي الطبق بالماء أو الحليب مع الملح أو السكر على التوالي. تستخدم الفواكه والتوابل والجبن واللحوم كإضافات. تبدو هذه العصيدة المفيدة في وعاء رائعة بشكل خاص. سيكون من الأسهل على ربات البيوت عديمي الخبرة طهي طبق على الموقد في مقلاة عادية.

يمكن لأصحاب الطباخات المتعددة السعداء استخدامها. يتم تحضير هذا الفطور الخفيف أثناء قيامك بأعمالك. الطبق المحضر بهذه الطريقة عبق جدا ولذيذ.

تقليديا ، يتم طهي العصيدة على الموقد ، ولكن يمكنك استخدام الفرن. تحافظ هذه الطريقة على كمية كبيرة من العناصر الغذائية في مكونات الطبق. يمكنك الطهي في أواني أو قوالب. إذا أضفت بهارات عطرية (قرفة أو فانيليا) ، فسيكون الطبق مشبعًا تمامًا بالرائحة. يمكنك تصحيح كثافة العصيدة بالحليب إذا كانت حلوة أو بالماء إذا كانت مالحة.

قبل الطهي ، من المهم اختيار مكونات عالية الجودة.يجب أن يكون لحم اليقطين لونًا برتقاليًا ساطعًا ، ثم يمكنك التأكد من احتوائه على الكثير من البيتا كاروتين. لا تتناول خضروات كبيرة جدًا ، فقد تكون قد عولجت بمبيدات الآفات. لمذاق ولون ورائحة أكثر إشراقًا ، يمكنك طهي العصيدة بعصير اليقطين.

من الأفضل تناول الطبق على الفطور ، لذلك سوف تكون مشحونًا بالطاقة والفيتامينات طوال اليوم. مناسبة لتغذية الأطفال. مكونات:

• الدخن - 1 كوب ؛
• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• ماء - 400 مل ؛
• حليب - 1 كوب
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - رشة واحدة ؛
• زبدة - حسب الرغبة.

يستغرق تحضير عصيدة صحية بالقرع والدخن أقل من ساعة. إذا قمت بتقطيع اليقطين بعد الغليان ، فلن تظهر قطع الخضار. طريقة الطهي بسيطة للغاية.

1. قشر اليقطين ، مقطعة إلى قطع مربعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشر الخضار على مبشرة خشنة.
2. صب الماء في وعاء الطهي ، ضع اليقطين واشعل النار فيه. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا. يمكنك طحن لب اليقطين إلى حالة هريس باستخدام كسارة أو خلاط.
3. افرز الدخن واشطفه بالماء المغلي. حتى تتخلص من الطعم المر ومجموعة متنوعة من القمامة.
4. أضف الحصى إلى القدر مع الخضار.
5. يُضاف الملح إلى الطبق ، ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. تحقق باستمرار من محتويات المقلاة وحركها حتى لا تحترق حتى القاع.
6. عندما تصبح جاهزًا ، أضف السكر والزبدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة كمية السكر الحبيبي.
7. اترك الطبق لمدة 15 دقيقة حتى ينقع.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا. تتم معظم العملية دون تدخل منك. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• حبوب الدخن - 1 كوب ؛
• ماء - 500 مل ؛
• لب اليقطين المبشور - 2 كوب ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 60 جم.

تعتبر طريقة الطهي هذه الأسهل والأسرع. تستغرق عملية التحضير 3 دقائق فقط:

1. ضع جميع المكونات في مقلاة متعددة الطهي ؛
2. اضبط الوضع "عصيدة الحليب" ، انتظر ساعة واحدة و 10 دقائق ؛
3. دع الطبق ينقع لمدة 10-15 دقيقة ويقدم.

الطبق مثالي لوجبة الصباح. ستحصل على طاقة كافية وحماية إضافية للجسم طوال اليوم. مكونات:

• الدخن - 2 كوب.
• اليقطين - 1 كجم ؛
• ماء - 5 أكواب
• حليب - 2 كوب
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 2 قرصات.
• زبدة - 80 جم ؛
• الزبيب والقرفة - حسب الرغبة.

سيستغرق طهي العصيدة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة أقل من ساعتين ، مع مراعاة تحضير المكونات.

1. قطع لب اليقطين إلى مكعبات كبيرة.
2. يُسكب الخضار بالماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. بعد ذلك ، يمكن سحق القرع الناعم باستخدام كسارة البطاطس حتى لا تظهر القطع في العصيدة.
3. افرز واشطف الدخن. يُسكب الماء المغلي فوق الحبوب ويُصفى بعد 10-15 دقيقة. يُضاف إلى القدر مع اليقطين المسلوق.
4. يُملح الطبق ويُطهى مغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. لا تنسى أن تقلب.
5. أضف السكر بالزبدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة عدد هذه المكونات. إذا كان اليقطين حلوًا ، فلا يجب أن تضيف الكثير من السكر ، ستصبح العصيدة متسخة.
6. يُغلى الحليب ويُضاف إلى العصيدة. كمية هذا المكون تؤثر بشكل مباشر على قوام العصيدة ، لذلك يمكن زيادتها.
7. اغلي العصيدة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
8. أضف الزبيب والقرفة. يرفع عن النار ، يترك لمدة 10 دقائق.

إن طهي العصيدة بالفاكهة الطازجة يزيد من فائدتها بشكل كبير.التفاح له تأثير جيد على الهضم والحالة العامة للجسم. قد يختلف الطعم حسب الصنف المحدد. مكونات:

• حبوب الدخن - 300 جم ؛
• لب اليقطين - 300 جم ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح للتذوق.

لا يوجد سكر في الوصفة للطبق الخالي من الدهون ، لذا اختر قرعًا حلوًا. سوف يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لإطعام جميع أفراد الأسرة بطبق صحي. فيما يلي طريقة طهي خطوة بخطوة.

1. اغسل الحبيبات ، واسكبها في وعاء الطهي ، وأضف الماء واطبخها على نار خفيفة.
2. قشر اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى وعاء للحبوب.
3. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح يمكن التحكم فيها. إضافة بعض الملح. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الحبوب.
4. أخرجي الطبق من الموقد ، أضيفي الزبدة واتركيها لمدة 7 دقائق.

كثير من الناس معتادون على طهي عصيدة اليقطين الحلوة مع الدخن. النسخة مع اللحوم ليست أقل صحة ومرضية. الطبق جيد للغداء أو العشاء. مكونات:

• الدخن - 200 جم ؛
• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة.
• ماء - 400 مل ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• صدر دجاج - 2 قطعة.

يمكن تقديم عصيدة الدخن مع اليقطين واللحوم مع الأعشاب أو سلطة الخضار. ضع في اعتبارك طريقة الطهي.

1. تنظيف اليقطين وإزالة البذور. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في قدر ، وغطيها بالماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى يفقد اللب صلابته.
2. اشطف الدجاج ، أزل الفيلم والجلد ، مقطعة إلى قطع كبيرة. يقلى الصدر بالزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.
3. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى مع الدجاج لمدة 3 دقائق.
4. يُطحن القرع المسلوق إلى كتلة متجانسة ويُمزج مع الدخن.انتظر حتى يغلي الماء ويطهى حتى تنضج الحبوب ، عادة لا تزيد عن 15 دقيقة. تذكر أن النار يجب أن تكون قليلة.
5. انقلي الدجاج والبصل إلى وعاء مع الحبوب واخلطيهم. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يُضاف ورق الغار إلى جميع المكونات ويُرفع عن النار.

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة الصعوبات التي يمكن مواجهتها عند طهي اليقطين والدخن. ستساعدك التوصيات البسيطة على تجنب الأخطاء وصنع عصيدة لذيذة وصحية حقًا.

1. أفضل طريقة للطهي في الفرن. في السابق ، تم طهي هذه العصيدة حصريًا في الفرن ، في أطباق من الطين. لذلك فهي تحتفظ بعدد كبير من العناصر النزرة المفيدة. اليوم يمكنك استخدام الفرن والأواني. تأكد من غلي العصيدة على نار خفيفة فقط. ستدمر درجات الحرارة المرتفعة المزيد من الفيتامينات.
2. يمكن أن تكون عصيدة الدخن مريرة جدًا ، لكن المعالجة المناسبة ستساعد على تجنب ذلك. اشطف الحبوب واسكبها بالماء المغلي واشطفها مرة أخرى. في بعض الحالات ، يوصى بغلي الدخن في وعاء منفصل حتى ينضج نصفًا ، وبعد ذلك فقط ينقله إلى مقلاة مع اليقطين.
3. لمذاق أكثر رقة ورائحة مشرقة لعصيدة اليقطين ، يوصى بوضع القليل من الزبدة في المنتصف.
4. تذكر أنه لا ينبغي الإفراط في طهي الطبق. يمكن أن يؤدي الطهي المطول إلى تدمير جميع العناصر النزرة المفيدة. التزم بالوصفة بالضبط في الدقيقة.

عصيدة الدخن مع اليقطين هي طبق مستقل ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي. في الحالة الأخيرة ، يُمزج الطبق مع السمك المشوي. ممزوج بشكل مثالي مع عصيدة القرع السلمون الوردي ، فهو منخفض السعرات الحرارية وصحي.

إذا بدت لك الوصفات البسيطة بسيطة وغير كاملة ، فاستخدم إضافات مختلفة.يمكنك وضع أي فواكه مجففة في العصيدة الحلوة. بدلًا من السكر البسيط ، أضف العسل إلى العصيدة حتى يصبح أكثر فائدة. ستصبح العصيدة اللذيذة أكثر غرابة إذا أضفت إليها البندق أو الجوز.

من المؤكد أن الطبق يستحق الأكل لأولئك الذين يقررون الالتزام بقواعد نظام غذائي صحي. يعتبر حبوب الدخن الأكثر فائدة. يسهل لب اليقطين عملية الاستيعاب والهضم لجميع المكونات. يمكن أن تزيد المكملات الغذائية المختلفة من الفوائد التي تعود على الجسم. من الأفضل تناول العصيدة الحلوة على الإفطار أو العشاء ، والعصيدة المالحة على الغداء.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين في الفيديو التالي.