ما مدى لذيذ لطهي الدخن لطبق جانبي؟

الدخن كمنتج له صفات وفوائد فريدة. هذه طريقة رائعة لتنويع النظام الغذائي ، ولكن لكي يكون الطبق الجانبي لذيذًا ، يجب تحضيره بشكل صحيح.

يتم طهي الدخن بشكل مثالي ويتحول إلى إضافة لذيذة للحوم والأسماك. لكي يغلي ، يجب أن تكون النسبة 2/1. من الأفضل عدم سكب السائل على الفور ، ولكن إضافته حسب الحاجة. إنهم لا يستخدمون الماء العادي فحسب ، بل يستخدمون أيضًا أنواعًا مختلفة من المرق.

يمكنك تحسين المذاق بقليل من الزبدة، وبعد ذلك تصبح هذه العصيدة لذيذة بشكل لا يصدق. الحبوب لا تلتصق ببعضها البعض ، مذاق خاص مثالي للأطباق الجانبية المختلفة.

قبل غمر الدخن في المقلاة ، يجدر تحضيره مسبقًا ، لأنه لا يمكنك الشعور بالمرارة اللطيفة.

يجب أن تكون النار على الموقد صغيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تقليب العصيدة في الدقائق العشر الأولى ، وإلا ستلتصق بالمقلاة وتحترق ، وسيؤدي ذلك إلى مذاق غير سار.

دائمًا قبل إيقاف تشغيل الموقد ، يتم فحص الحبوب للتأكد من مذاقها. إذا كانت صلبة ولم يتبق منها الماء ، أضف الماء. كقاعدة عامة ، يحدث الاستعداد الكامل لعصيدة الدخن في غضون 20 دقيقة. من الأفضل تغطيتها ووضعها على نار بطيئة ، لأن الحبوب ستمتص الرطوبة اللازمة.

لكن هذا ليس كل شيء ، لأن العصيدة يجب أن تكون جاهزة بالفعل للوقوف.

هناك وصفات مختلفة لطهي عصيدة الدخن.

أصبح الطباخ البطيء مساعدًا ممتازًا للمضيفة ، فهو يسمح لك بإحضار المنتجات إلى الحالة المطلوبة في الوضع التلقائي. يمكن صب الحبوب بالماء المغلي قبل الطهي.

يضاف الماء إلى الداخل بالنسب المحددة والزيت والملح. أفضل طريقة لطهي "بيلاف" ، متوسط ​​زمن المعالجة هو ساعة. عندما يكون الطبق الجانبي جاهزًا ، سيعلمك الجهاز بإشارة صوتية.

في غلاية مزدوجة ، يتم الحصول على عصيدة متفتتة ، لكن إجراء الطهي دائمًا ما يكون هو نفسه. يتم غسل الدخن أو نقعه في الماء لإزالة الطعم المر. ثم توضع في غلاية مزدوجة ، بينما يجب أن يغطي الماء الحبوب بالكامل. يؤدي الإفراط في السوائل إلى حقيقة أن العصيدة ستنتهي بالغليان. بعد الطهي ، ضعي الزبدة أو السكر أو الملح ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.

بالنسبة لنظام غذائي ، لا يمكنك التفكير في أي شيء أفضل من عصيدة الدخن بالخضروات. مائة جرام من المنتج بإجمالي 27 كيلو كالوري. سوف يستغرق تحضير الطبق مائتي جرام من الحبوب والجزر والبصل والثوم والزيت النباتي والملح والتوابل.

من الأفضل الطهي في مقلاة كبيرة بغطاء لأن العصيدة ستتوسع أثناء الطهي. يساعد قاع الأطباق المزدوج أو الثلاثي على تبخير النتيجة المرجوة. أحواض الحديد الزهر رائعة.

تُقطع الخضار إلى مكعبات أو شرائح وتُقلى بالزيت في مقلاة.يضاف الثوم والتوابل ، يخنة. ثم يضاف الخليط إلى الدخن المغسول بالفعل ويترك على النار مع إضافة الماء. تحت غطاء مغلق ، ليس فقط العصيدة جاهزة ، ولكن أيضًا الخضار. ونتيجة لذلك ، يعد خيارًا رائعًا لتناول الإفطار أو العشاء ، نظرًا لعدد السعرات الحرارية في الطبق.

غالبًا ما يلتصق الدخن بقاع المقلاة ، لذلك يجب عليك اختيار الأطباق المناسبة ذات الجدران السميكة. للحصول على 800 مليلتر من الماء ، يلزم فقط 200 جرام من الحبوب. يجب سكبه في الماء المغلي بالفعل ، وحركه وإزالة النار إلى الحد الأدنى.

مدة الطهي حوالي 20 دقيقة. تأكد من إغلاق الغطاء حتى تصبح العصيدة جيدة وغير صلبة ومطهية أكثر من اللازم. عندما لا يكون هناك مكان لتبخر الرطوبة ، يتم امتصاصها بواسطة الحبيبات ، وبالتالي ليس من الضروري إضافة السائل كثيرًا.

يُغلى الدخن في الحليب لمن يحبون النكهة الكريمية الغنية في العصيدة. 0.4 لتر من الحليب تكفي للقدر ، نفس كمية الماء ، 190 جرام من الحبوب. يمكن إضافة الفواكه المجففة والزبدة والسكر أو الملح حسب الرغبة.

قبل الطهي ، من المستحسن تنظيف الدخن وإزالة جميع الحطام والحبوب السوداء منه. للقيام بذلك ، يقومون أولاً بغسل الحبوب في وعاء عميق تحت الصنبور ، وتغيير الماء باستمرار ، ثم حرقه بالماء المغلي.

بعد إشعال الحاوية ، تتم إزالة الرغوة عند الغليان. من الأفضل إضافة السكر والملح إلى الطبق بعد أن يتبخر الماء تقريبًا. يتم وضع الزيت عند إطفاء النار ، ومن الضروري غرس العصيدة لبضع دقائق.

يمكنك طهي حساء الحليب. من أجل ذلك ، تحتاج إلى نقع الحبوب في الماء لمدة ست ساعات أو مجرد صب الماء المغلي لبضع دقائق.لمثل هذا الطبق السائل ، ستحتاج إلى 150 جرامًا من الدخن ، و 1.5 لترًا من الحليب ، و 0.4 لترًا من الماء. يتم وضع الزبدة حسب الرغبة ، لكنها بالتأكيد تسير بشكل جيد مع هذا المنتج.

لصنع عصيدة الدخن اللذيذة والصحية ، لا تحتاج إلى الكثير من الخبرة أو المكونات الخاصة على المائدة. اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة عندما تقترب المضيفة بمسؤولية من مسألة تحضير الطبق. يجب ألا ننسى أن الحبوب غير المصنعة يمكن أن تعطي مرارة غير سارة ، وأن القمامة يمكن أن تفسد مظهر المنتج. تأكد من تقليب الحبوب في الدقائق الأولى من الغليان ، وإلا فإنها ستلتصق بقاع الطبق وتحترق ، مما يتسبب في مذاق غير سار.

انظر أدناه للحصول على وصفة طبق جانبي نباتي لذيذ للنباتيين.