الدخن: التركيب والسعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم

يمتص جسم الإنسان الدخن بسهولة ، لذلك ينصح به العديد من الأطباء. يفيد هذا المنتج الأطفال والكبار ، كما أنه رائع لمن يراقبون وزنهم الزائد. لأول مرة ، بدأ استخدام الحبوب الجافة في الصين ، بعد عدة قرون ، نشر البدو الثقافة في جميع أنحاء العالم.

تستخدم حبوب الدخن في العديد من الأطباق. لقد ابتكرت كل دولة خيارًا لصنع عصيدة رائعة. اليوم يمكنك العثور على منتج من الأنواع التالية في السوق:

• سحقت.
• حبال؛
• الحبوب المصقولة.

يتم استخدام كل نوع من أنواع الحبوب في الطهي. من بين هؤلاء ، لا يتم طهي العصيدة فحسب ، بل يتم طهي الحساء أيضًا.

لا يمكن لأحد أن يجادل في التأكيد على أن الدخن منتج فريد ومفيد للغاية للبشر. يحتوي بكميات كبيرة ليس فقط على العناصر الغذائية ، ولكن أيضًا على فيتامينات المجموعات التالية:

• لكن؛
• RR ؛
• في؛
• E.

يساعد استخدامه الجسم على تجديد الكمية المطلوبة من العناصر النزرة ، والتي لها تأثير إيجابي على حالتها. قلة من الناس يعرفون ، لكن الدخن هو الحبوب الوحيدة التي لا تتأكسد أثناء الطهي ، ولهذا السبب يمكن إدخال مثل هذه الحبوب في النظام الغذائي حتى لمن لديهم حساسية من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الدخن على العناصر التالية:

• المنغنيز.
• المغنيسيوم؛
• الزنك.
• اليود؛
• الكالسيوم.
• الكروم.
• الكبريت.
• الفوسفور.
• الصوديوم وعناصر أخرى.

يسمح لك مؤشر نسبة السكر في الدم بتحديد مستوى تأثير المنتج المستهلك على زيادة نسبة السكر في الدم البشري. كلما زاد حجمها ، كلما تم تكسير الكربوهيدرات الأفضل في الجسم ، على التوالي ، كلما ارتفع مستوى السكر بشكل أسرع.مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض آمن لمرضى السكر.

يجعله الدخن BJU شائعًا لدى خبراء التغذية. يحتوي الدخن على 334 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. من بينها 12 جرام بروتين ، 2.9 جرام دهون ، 69.3 جرام كربوهيدرات. يحتوي الماء على 14 جرام ، وهذه العصيدة تساعد بأعجوبة على تجديد الطاقة ، لذلك يجب إدخالها في النظام الغذائي للرياضيين وفقدان الوزن. لا يحتوي على سعرات حرارية كافية لزيادة الوزن.

تحتوي الحبوب على كمية هائلة من الأحماض الأمينية. يعزز هذا المنتج تجديد الجسم على المستوى الخلوي. تأكد من التوصية بإدخال هذه العصيدة في نظام الأطفال الغذائي. مع التهاب البنكرياس والكبد الدهني والقرحة ، يُنصح باستخدام حساء الدخن - وهو أحد أفضل الخيارات الغذائية ، ولكن بدون زبدة فقط. مثل هذا المنتج لا يساعد في حرق الدهون ، لكنه لا يسمح بإيداعها. تعتبر الحبوب رائعة لأولئك الذين يقلقون بشأن كمية الكوليسترول في الدم.

تتم إزالة المواد السامة من الجسم بشكل أسرع لدى الأشخاص الذين يستهلكون الدخن بانتظام. له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله ، بما في ذلك ضغط الدم. يساعد في استعادة وظائف الكبد. يمكن أن يسمى العامل السلبي الوحيد في استخدام العصيدة مشاكل امتصاص اليود. لهذا السبب ، يُنصح بعدم إساءة استخدام الطبق من قبل أولئك الذين يعانون من ضعف الغدة الدرقية.

حول فوائد ومضار عصيدة الدخن ، انظر أدناه.