ما الذي يمكن تحضيره من عصيدة السميد؟

هناك طرق عديدة لاستخدام السميد. لا يتم تحضير السميد المشهور منه فحسب ، بل يتم تحضير العديد من الحلويات والحلويات وغيرها من الأطباق الشهية. تحتوي هذه المقالة على أكثر الطرق إثارة للاهتمام والأصالة لتحويل الحبوب العادية إلى تحفة طهي حقيقية.

إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بشيء لذيذ وغير عادي ، فلن يساعدك السميد في شيء آخر. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الوقت والجهد وبالطبع السميد. يمكنك التأكد بأمان من أن النتيجة سوف تلبي جميع التوقعات.

مع هذه الحلوى الرقيقة ، مع لمسة من الحموضة الخفيفة ، يمكنك إرضاء أسرتك أو مجرد علاج ضيوفك.

المكونات سوف تحتاج:

• سميد - 200 جرام ؛
• دقيق القمح - 180 جرام ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• سكر محبب - 250 جرام ؛
• الكفير - 300 مليلتر ؛
• مسحوق الكاكاو - 80 جرام ؛
• عجينة مسحوق الخبز - 15 جرام ؛
• الكرز (محفور) - 200 جرام.

يُسكب الحبوب في وعاء ، يُسكب الكفير ويُخلط جيدًا. اترك الكتلة لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ الحبوب تمامًا. أضف الكاكاو والسكر والزبدة المذابة مسبقًا إلى التركيبة. امزج كل شيء جيدًا.

يُسكب المزيج في خليط الطحين والبيكنج باودر ويقلب مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا. يضاف التوت ويقلب بلطف.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. يمكن التخلص من الدقيق الزائد. ضع التركيبة الناتجة في قالب ، وقم بتنعيمها من الأعلى ، ثم أرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة. للتأكد من أن المن جاهز ، تحتاج إلى ثقبه باستخدام المسواك في المكان الأكثر كثافة. إذا لم يتبقى أي أثر للعجين ، يمكن اعتبار الحلوى جاهزة.

يعد الخبز المسطح الحلو المطبوخ في مقلاة بداية رائعة لليوم ، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.

المكونات المطلوبة:

• سميد - 300 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 15 جرام ؛
• قرفة؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• زبدة مذابة
• حليب طازج - 200 مليلتر ؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

يُمزج الحبوب والسكر والملح والبيكنج بودر والقرفة في وعاء عميق. تُسكب الزبدة المذابة وتُخلط جيدًا. يمكنك عجن الكتلة بيديك ، الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد حبوب جافة متبقية. كلهم بحاجة إلى الترطيب.

يُسكب الحليب ويُخلط مرة أخرى. دع الاختبار يرتاح لمدة 10 دقائق. خلال هذه الفترة الزمنية ، سيكون لديها وقت لتكثف وتصبح لزجة قليلاً في التناسق. بعد انقضاء الوقت ، يجب عليك فحص العجين: تحتاج إلى تجعيد قطعة صغيرة في كرة بيد مبللة. إذا كانت العجينة طرية وبلاستيكية ، وتحافظ على شكلها بسهولة ، ولا تتشقق في نفس الوقت ، فهي جاهزة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فيجب تخفيفها بالحليب ، وإذا كانت سائلة ، فعندئذٍ بالحبوب.

يجب تقسيم العجينة النهائية إلى أجزاء وتشكيلها إلى كرات. نضع الكرات على منضدة سبق رشها بالسميد وهرسها لتعطي مظهر الكعك. يجب أن يكون سمكها 1 سم. سيعمل السميد على تقوية سطح الكعك ، لكن بداخله سيبقى طريًا وطريًا.

دهن مقلاة ساخنة بالزيت النباتي وضع الكعك عليها. يجب أن يقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب. يجب أن تبقى النار إلى أدنى حد ممكن. بمجرد أن يحمر الطعام من كلا الجانبين ، يمكن إزالته من المقلاة. يمكن اعتبار الوجبة الخفيفة جاهزة. يمكنك سكبه بالحليب المكثف أو تناوله مع غمسه في المربى.

إنها حقًا حلوى احتفالية يمكن أن تزين أي طاولة على الإطلاق وتفاجئ الجميع بخفتها وحنانها ورقيها. سوف تحتاج:

• لتر من الحليب
• قطعة شوكولاتة؛
• سميد - 100 جرام ؛
• السكر؛
• الفانيلين.
• زبدة.

قسّم الشوكولاتة إلى شرائح واسكبها في حليب مسخن مسبقًا. قم بطهي الكتلة على نار خفيفة ، مع عدم نسيان التحريك المنتظم. يجب أن تذوب الشوكولاتة تمامًا. يُغلى الحليب ويُضاف إليه السكر والفانيلين والسميد. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

بمجرد أن يتم تكثيف الكتلة تمامًا ، يجب تبريدها وتذوقها بالزيت. باستخدام الخلاط ، اخفق كل شيء حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية. وزعي الموس في حاويات وضعيه في الثلاجة لمدة 2.5 ساعة حتى يتجمد تمامًا. يمكن تزيين الأطعمة الشهية بمسحوق الكاكاو أو الفواكه المجففة أو المكسرات أو التوت.

لتحضير هذه الحلوى ، يمكنك استخدام أي شوكولاتة: مر ، حليب. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي.

المنتجات المطلوبة:

• سميد؛
• 2 بيض
• صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي؛
• سكر محبب
• حليب - 150 مليلتر ؛
• دقيق - 400 جرام.

يجب خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، بحيث يتم الحصول على عجينة سميكة ولكن سكب.

دهن المقلاة بزيت عباد الشمس ، اشعل حرارة معتدلة وابدأ في قلي الفطائر. حمّر كل جانب لمدة 5 دقائق على الأقل. يمكن تقديم الطعام الشهي مع المربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. هذه بالفعل مسألة ذوق.

المكونات المطلوبة:

• بقايا السميد.
• 2 بيض
• الجوز المفروم
• مربى أو حليب مكثف.

اخلطي باقي العصيدة مع البيض. أضف المربى أو الحليب المكثف إلى التركيبة واخلط كل شيء جيدًا. يُسكب المزيج في طبق للخبز ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة. يجب أن تبقى الحلوى لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك يجب تبريدها ورشها بالمكسرات في الأعلى.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• سميد؛
• بيضة؛
• ملح؛
• فتات الخبز.
• سكر محبب.

يُمزج ما تبقى من العصيدة مع البيض والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا وقوالب شرحات من التركيبة الناتجة. تُلف في فتات الخبز ، وتُوضع في مقلاة ، وتُدهن بالزيت مسبقًا ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تتبيل هذا الطبق بالصلصة أو الكاتشب.

مثل هذا الطبق من بقايا العصيدة والجبن سيكون بمثابة حلوى ممتازة للشاي.

المنتجات المطلوبة:

• بقايا السميد.
• الجبن - 250 جرام ؛
• بيضة؛
• السكر؛
• الفانيلين.
• ملح.

تُمزج جميع المكونات (باستثناء السميد) وتُخفق جيدًا حتى تصبح ناعمة.ضعي التركيبة في وعاء وأضيفي العصيدة. امزج كل شيء واصنع "سجق" من التكوين الناتج. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في الماء المغلي. يُطهى على نار معتدلة مع التحريك بانتظام. بمجرد أن تطفو الزلابية على السطح ، خففي الحرارة واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

الوصفات الموضحة أدناه سهلة التحضير للغاية ، كما أنها لا تختلف في مذاقها عن وصفات السميد الطازج.

سيكون الطبق الأمثل والمرضي من بقايا عصيدة السميد السميك عبارة عن قطع سميد مقلية. إذا كنت تستخدم فتات الخبز ، فستحصل على قشرة ذهبية مقرمشة وشهية. يمكن أيضًا خبزها في الفرن.

يمكنك صنع طبق خزفي دقيق للشاي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط العصيدة مع البيض والفواكه المسكرة والفواكه المجففة على البخار. يُضاف القليل من الدقيق ، ويُخلط جيدًا ، ويُسكب الكتلة في طبق الخبز ويُخبز. الجميع سيحب هذه الوجبة.

لن يتحول المن المحضر من مخلفات السميد إلى أسوأ من المن من الحبوب. اخلطي البقايا مع البيض والكفير والدقيق والزبدة. أرسل للخبز في الفرن ، وبعد ذلك سيكون الطبق جاهزًا.

يتم الحصول على ممتاز من السميد والكاسترد. تحتاج إلى خلط السميد مع البيض والزبدة وإضافة الموز أو التوت وضرب كل شيء بالخلاط. سوف تحصل على كتلة عطرة وخفيفة.

ستكون الفطائر المحشوة بالسميد وجبة خفيفة رائعة أثناء المشي أو التنزه. يُمزج السميد مع السكر والبيض والجبن القريش وبذور الخشخاش. اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.

أحد أطباق الأديغة التقليدية مصنوع من عصيدة السميد المجمدة.تُسلق في مرق الدجاج حتى تتكاثف ، انتظر حتى تبرد ، تقطع إلى أجزاء وتقدم مع اللحم. اتضح طبق جانبي حار ومشبّع للغاية.

أيضا ، يمكن تقطيع السميد المجمد ببساطة إلى قطع وسكب شراب أو عسل. يمكن إعطاء هذه الحلوى الحلوة والصحية للأطفال بأمان ، حيث يمتصها الجسم بسهولة.

يعرض الفيديو التالي وصفة أخرى لعصيدة السميد.