عصيدة القمح للأطفال: نصائح للطبخ وتناول الطعام

القمح هو أحد أشهر الحبوب. يتم استخدامه لصنع الدقيق والمعكرونة والنخالة والزبدة وأكثر من ذلك بكثير. بالنسبة لمعظم الناس ، هذا المنتج مألوف بسبب روضة الأطفال ، حيث يتم تقديم عصيدة القمح غالبًا على الإفطار.

جريش القمح هو نتيجة تكسير وطحن الحبوب. يمكن أن يكون لها أحجام مختلفة ، حيث يستخدم المصنعون طرق طحن مختلفة. يتيح لك الطحن الدقيق جدًا الحصول على السميد ، وهو الأكثر شيوعًا في صناعة حبوب الأطفال.

للقمح العديد من الخصائص المفيدة ، وبالتالي فهو لا غنى عنه لجسم الإنسان ، بما في ذلك الأطفال. يحتوي على فيتامينات المجموعة ب ، بالإضافة إلى فيتامينات أ ، هـ ، ب ، التي تعمل على تحسين عمل الجهاز العصبي وتثبيت النوم.

يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من الألياف ، بسبب ذلك تطبيع نشاط الأمعاء. تساعد إضافة عصيدة القمح إلى نظام الأطفال الغذائي في منع الإمساك.

الحبوب غنية بالمواد التي تسمح لها بامتصاص المواد السامة من الجسم وإزالتها بشكل طبيعي. يساعد الاستهلاك المنتظم للقمح على زيادة المناعة وتقوية القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى التغييرات الداخلية ، عند تناول عصيدة القمح ، يمكنك ملاحظة تحسن في الجلد والشعر. علاوة على ذلك ، فإن هذا المنتج له تأثير مفيد على العظام والأعضاء البصرية.

على الرغم من الكثير من الصفات الإيجابية ، فإن للقمح عددًا من موانع الاستعمال. على سبيل المثال ، قد يعاني بعض الأطفال من رد فعل تحسسي تجاه هذا المنتج ، حيث يسود الغلوتين فيه. يمكن تكسير هذا البروتين في المعدة عند بلوغ سن معينة. تظهر الحساسية على شكل حب شباب صغير أو تورم في الحنجرة أو حمى. في هذا الصدد ، يتم إعطاء عصيدة القمح للأطفال دون سن سنة واحدة تحت رقابة خاصة.

إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو يعاني من انتفاخ البطن ، فيجب استبعاد القمح من النظام الغذائي للأطفال. يمكن أن يؤدي النشا والكربوهيدرات والفيتين الموجود في الحبوب إلى إبطاء هضم الطبق ، مما يؤثر سلبًا أيضًا على الجسم الرقيق.

لا يجوز استخدام القمح من قبل الطفل إلا إذا كان يتمتع بصحة جيدة ويعرف بالفعل كيف يمضغ الطعام بمفرده. قبل إدخال هذا المنتج في قائمة الأطفال ، من الضروري استشارة طبيب الأطفال المحلي.

لا يمكن إدخال حبوب القمح في النظام الغذائي للطفل إلا بعد أن يبدأ في تناول الحبوب الأخرى: الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان. يمكن عمل إدخال المنتج فقط بعد أن يبلغ الطفل سن 8-10 أشهر. إذا قمت بذلك في وقت سابق ، يمكنك إثارة رد فعل تحسسي في الجسم الهش.

طور أطباء الأطفال المتمرسون مخططًا خاصًا يمكن من خلاله إضافة حبوب القمح إلى نظام الأطفال الغذائي.

1. يمكن عمل المدخل الأول للمنتج بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
2. يجب أن تتم كل وجبة تحت رقابة أبوية صارمة من أجل تحديد رد فعل الطفل على الطبق المقدم.
3. من الأفضل إعطاء الحبوب في الصباح.
4. لا ينبغي تقديم القمح في نفس الوقت مع الأطباق الجديدة الأخرى. من أجل فحص الجسم بشكل كامل لهضم عصيدة القمح ، سوف يستغرق الأمر أسبوعين على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك محاولة إعطاء طفلك منتجات أخرى.
5. يجب إدخال الأطعمة التكميلية في شكل نقي. يجب غلي القمح في الماء دون إضافة السكر والملح وما إلى ذلك.
6. يجب أن يكون قوام العصيدة في البداية قريبًا من الماء. تحتاج إلى زيادة حجم الحبوب تدريجياً.

لطهي عصيدة القمح للتغذية الأولى ، ما عليك سوى تحضير ملعقة واحدة من الحبوب. قبل الطهي ، يُغسل ، ثم يُسكب في قدر ويُسكب مع 200 مل من الماء. يجب طهي العصيدة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. في بداية الطهي ، من المهم أن يكون لديك وقت لإزالة الرغوة من على سطح الماء ، والتي تتكون قبل الغليان. بمجرد أن تصبح العصيدة جاهزة ، تُرفع المقلاة عن النار وتُغطى بفوطة المطبخ حتى يُنقع الطبق.

عندما يبلغ الطفل سنة واحدة ، يمكن طهي عصيدة القمح في الحليب.

لتحضير عصيدة الحليب ، ستحتاج إلى:

• 200 مل من الماء
• 200 مل من الحليب
• 150 غرام من الحبوب
• الملح والسكر والزبدة.

يُسكب القمح المغسول في قدر ويُسكب بالماء ويُشعل النار. بعد إزالة الرغوة من سطح الماء ، تُغطى المقلاة بغطاء وتُترك على النار لمدة ربع ساعة أخرى. من المهم تحريك الكتلة باستمرار حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولا تحترق. بمجرد أن يغلي الماء الموجود في المقلاة ، تحتاج إلى صب الحليب فيه وغلي الكتلة لبضع دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، تُتبّل العصيدة بالملح والسكر والزبدة.

يمكنك طهي هذا الطبق بمساعدة طباخ بطيء. سيسهل ذلك العملية بشكل كبير ويسمح لك بالحصول على كتلة طرية مغلية جيدًا. لتحضير الطبق ، عليك أن تأخذ:

• 600 مل من الحليب
• 100 غرام من الحبوب.

يجب أولاً تشحيم جدران الوعاء بالزبدة. يستغرق طهي العصيدة 40 دقيقة عن طريق تحديد الوضع المناسب على الجهاز. بعد انقضاء الوقت ، يظل الطبق مغلقًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يتبل بالزبدة والسكر.

كلما كان الطفل أكبر سنًا ، يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى زينة القمح. على سبيل المثال ، يمكنك تخفيفه بالخضروات المطهية. لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• جريش القمح - 250 غرام ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• قرنبيط - 150 غرام ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• بصل -100 غرام ؛
• ماء - 500 مل.

يُسكب القمح في المقلاة ويُسكب بالماء ويُملح ويُشعل النار. تُطهى الخضار والأعشاب المفرومة ناعماً في مقلاة منفصلة دون إضافة زيت عباد الشمس. بمجرد أن يصبح كلا الطبقين جاهزين ، يوضعان في طبق التقديم ويخلطان.

للأطفال الصغار ، يُنصح بطهي الطعام دون إضافة الزيت والأطعمة الأخرى التي يصعب على المعدة. على سبيل المثال ، لا يمكن إضافة الفطر واللحوم إلى عصيدة القمح إلا بعد أن يبلغ الطفل 3 سنوات من العمر. حتى هذا الوقت ، قد لا يتمكن الجسم الشاب من التعامل مع هضم الأطعمة البروتينية.

سوف تتعلم كيفية طهي عصيدة القمح في الفيديو التالي.