كيف لطهي عصيدة القمح؟

حتى في الأيام الخوالي ، كانت تسمى هذه العصيدة ممرضة. بين الشعب السلافي ، كان مرتبطًا بالثروة والسلطة. أعدوها للعطلات وفي الأيام العادية. إذا كانت عطلة ، فإنهم يطبخون في الحليب ، وأحيانًا مع اللحم. في الأيام العادية ، تم غليه في الماء.

اليوم ، يوجد مثل هذا الطبق أيضًا على طاولات العديد من الأشخاص. لكن كيف يتم إعداده بشكل صحيح ، لا يعلم الجميع. تزداد شهرة العصيدة في رحلات التنزه حيث يضاف اليخنة والنتيجة وجبة فطور لذيذة ومرضية. ولكن حتى في الحياة العادية ، يمكنك طهي مثل هذه العصيدة اللذيذة.

غالبًا ما يتم تحضير عصيدة القمح في رياض الأطفال أو المقاصف للعمال. بعد كل شيء ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي يمكن أن تعطي الطاقة لجسم الإنسان. يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات ، على سبيل المثال ، فيتامين E ، وهو مصدر للشباب. بفضله ، تمت استعادة الجلد. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الضروري للأمهات الحوامل.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضم العصيدة بسهولة في المعدة ، ولكن هذا لا يحدث بسرعة كبيرة. سوف يساعد في استعادة القوة ، لذلك يوصى غالبًا بتناول الطعام بعد المرض. هذا المنتج مغذي للغاية ، وبعد تناول وجبة من عصيدة القمح على الإفطار ، لن تشعر بالجوع حتى الغداء.

يساعد هذا المنتج في تقوية جهاز المناعة ، لذلك ينصح الأطباء غالبًا باستخدامه أثناء نزلات البرد الموسمية. تعمل عصيدة القمح على تطهير الأمعاء جيدًا ، كما تساعد على إزالة السموم من الجسم.

إذا كنت تعرف كيفية اختيار جريش القمح المناسب ، فستكون الأطباق منه دائمًا لذيذة جدًا. من الأفضل شراء هذا المنتج في أكياس. في هذه الحالة ، ستكون محمية من الرطوبة ، وستبدو أفضل بكثير من السائبة.

يجب ألا تكون الحبيبات مجعدة ومظلمة ، بل ناعمة وبنية مع مسحة فاتحة.

برغل القمح نوعان: كامل ومهروس.

• الأول يسمى "بولتافا". إنه أكبر ويستخدم لصنع الحبوب المتفتتة.
• والثاني يسمى أيضا "أرتيك". من المريح التحضير. يمكن طهيه بأي شكل: متفتت ولزج.

من أجل الحصول على عصيدة لذيذة ومتفتتة نتيجة لذلك ، تحتاج إلى تعلم كيفية طهيها بشكل صحيح. لذلك ، عليك مراعاة النسب التالية: بالنسبة لـ 500 مل من الماء ، تحتاج إلى سكب كوب واحد من هذه الحبوب. إذا تم تحضير العصيدة بالحليب ، فستكون أجزاء السائل أكبر قليلاً. ستكون النسبة في هذه الحالة على النحو التالي: 4 أكواب من الحليب لكوب واحد من الحبوب.

يتم تحضير هذه العصيدة بطرق مختلفة. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف ، وفي قدر الضغط ، وفي غلاية مزدوجة ، وفي قدر.

في مثل هذا الفرن ، سيكون من غير المناسب طهي العصيدة.بعد كل شيء ، يشير إلى الحبوب التي يتم غليها بشكل طري. لذلك ، من المستحيل الحصول على طبق جاهز بسرعة. لتسريع العملية قليلاً ، يجب أن تملأ بالماء المغلي وتتركه يقف لمدة 2.5 ساعة.

بعد ذلك ، يجب تصريف كل الماء وإضافة الماء النقي مرة أخرى فقطوذلك بنسبة كوب واحد من جريش القمح لكل 600 مل من الماء. من الضروري طهي العصيدة بأعلى قوة. يستغرق وقت الطهي حوالي ستة وعشرين دقيقة.

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام من فيليه الدجاج
• 1 كوب من جريش القمح.
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 150 غرام من الزبيب
• بعض المساحات الخضراء
• ملح للتذوق؛
• الفلفل على طرف السكين.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

ضع في اعتبارك تعليمات الطهي خطوة بخطوة.

• يجب أن يكون فيليه الدجاج مملحًا ومتبلًا. بعد ذلك ، يجب أن تُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للقيام بذلك ، قم بتشغيل وضع "القلي".
• يجب سحب الفيليه النهائي من حلة الضغط. هناك تحتاج أيضًا إلى سكب الزيت وقلي الجزر عليه ، مبشورًا على مبشرة خشنة ، بالإضافة إلى قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• يجب غسل الحبوب ونقعها في الماء المغلي. يجب أن يتم ذلك حتى لا يكون مريرًا.
• ثم يضاف الدخن إلى الخضار المحضرة ويقلى كل شيء لمدة 3-5 دقائق أخرى.
• يضاف الزبيب والشرائح المطبوخة في الأعلى. ثم من الضروري سكب الماء النقي أو المرق في قدر الضغط. يجب أن تؤخذ السوائل ضعف كمية الحبوب.
• بعد ذلك ، يجب إغلاق حلة الضغط وتشغيل زر "العصيدة". تم ضبط المؤقت على 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يمكنك رش العصيدة على الأطباق.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من الحبوب
• 1 لتر من الماء النقي
• 40 غرام من الزبدة
• ملح.

يجب غسل الحبوب جيدًا وصبها في قدر بطيء. ثم يضاف الماء والملح. ثم تحتاج إلى طهيه في وضع "العصيدة" لمدة 35 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، من الضروري إضافة الزيت وفي وضع "التسخين" ، احتفظ به لمدة 15-17 دقيقة أخرى. يمكن تقديمه مع اللحوم والأسماك.

المكونات المطلوبة

• 1.5 لتر من مرق الدجاج
• 2 جزر
• 200 غرام من حبوب القمح ؛
• دجاج مفروم.

الوصفة خطوة بخطوة هي كما يلي.

• اسلقي المرق في قدر سميك القاع. ثم رمي الجزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الدجاج المقطوع إليه.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء جريش القمح وخلط كل شيء جيدًا.
• تحتاج إلى الطهي لمدة 30-35 دقيقة.
• ثم تحتاج إلى ترك العصيدة تقف لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

من السهل صنع عصيدة لذيذة على الماء. لجعله أكثر عطرة ، ما عليك سوى إضافة القليل من الزيت.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من حبوب القمح ؛
• 500 مل من الماء النقي
• 40 غرام من الزبدة
• بعض الملح.

طريقة طهو:

• يجب سكب الحبوب في الأطباق المحضرة وإضافة الماء النقي ثم إشعالها ؛
• ثم تحتاج إلى الملح وتترك للطهي لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة ؛
• الخطوة التالية هي إضافة الزيت ، وبعد ذلك يجب لف العصيدة بمنشفة تيري حتى يتم غمرها ؛
• بعد 30-40 دقيقة ، يمكنك البدء في تذوق العصيدة.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من حبوب القمح ؛
• 800 مل من الحليب الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ملح.

يجب غلي الحليب الطازج وسكب الحبوب فيه. ثم يضاف الملح ويصب السكر. بعد ذلك ، يجب أن تخلط كل شيء وتنتظر حتى يغلي الخليط. بعد ذلك ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 35 دقيقة أخرى. ثم أطفئه وأضف الزيت. يجب أن تذبل العصيدة لمدة 15 دقيقة أخرى. لن يتحول الطبق إلى عبق فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

المكونات المطلوبة:

• 400 غرام من حبوب القمح ؛
• 1.5 لتر من مرق الفطر
• 450 غرام من الفطر
• 100 غرام من الزبدة
• 4 لمبات
• ملح؛
• الخضر الطازجة.

تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة البصل. تذوب الزبدة ويقلى فيها البصل المفروم. ثم نقطع الفطر إلى مكعبات ونغلي. بعد ذلك ، يجب التخلص منها في مصفاة.

صب الحبيبات في مرق الفطر والملح. عندما تتكاثف العصيدة قليلاً ، تحتاج إلى سكب الصلصة وإضافة الفطر. ثم اخلطي كل شيء جيدًا وضعي الحاوية في الفرن لمدة 35 دقيقة.

عندما تصبح العصيدة جاهزة ، يجب رشها بالأعشاب الطازجة.

تحظى عصيدة القمح بشعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص ولها تقييمات رائعة. عصيدة القمح اللذيذة بشكل لا يصدق مع المرق. يمكن استخدامه أيضًا كزينة. غالبًا ما تصنع منه شرحات اللحم المفروم.

يمكن طهي عصيدة القمح باللحم مع اليخنة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دمجه مع الدجاج والفطر. إنه لذيذ بشكل خاص مع الخضار. على سبيل المثال ، من خلال طهيه مع اليقطين ، يمكنك الحصول على غداء خريفي مشرق. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يتبعون الشكل ، لكنهم في نفس الوقت يحبون تناول الطعام اللذيذ.

كيف تطبخ عصيدة القمح ، انظر الفيديو التالي.