عصيدة السميد بالحليب: النسب والوصفات

يعرف جميع الناس تقريبًا ويعشقون عصيدة السميد. على الرغم من أنه في مرحلة الطفولة لا يرغب الجميع في تناوله ، بعد أن نضج ، يبدأ الكثيرون في تذكر تلك الأوقات وطعم السميد على الإفطار. يعتقد أي شخص لم يطبخ هذا الطبق من قبل أنه من السهل جدًا تحضيره. بشكل عام ، هذا هو الحال. ولكن إذا فعلت شيئًا خاطئًا ، فستحصل إما على كتلة محترقة أو كتلة بها كتل. لذلك ، من المفيد قبل الطهي معرفة كل أسرار طهي هذه العصيدة.

بادئ ذي بدء ، من الضروري مراعاة النسبة الصحيحة لنسب كل من الحليب والسميد. ولا تنس أيضًا مقدار الوقت اللازم لإعداده.

إذا كنت تتبع قواعد صارمة ، فعندئذٍ 6 Art. ل. يحتاج 1 لتر من الحليب إلى السميد. لتقليل النسب ، يجب تقسيم كل شيء على 2. وفقًا لذلك ، يلزم 3 ملاعق كبيرة من السميد لنصف لتر من الحليب. للحصول على عصيدة أكثر سائلة ، تحتاج إلى تقليل النسب. للحصول على 500 مل من الحليب ، تحتاج إلى تناول 5 ملاعق صغيرة من السميد. تعتبر هذه العصيدة خمسة بالمائة وتستخدم لإطعام الأطفال الصغار. بمرور الوقت ، تزيد النسب إلى 10 بالمائة. وفقًا لذلك ، ستحتاج إلى 10 ملاعق صغيرة من السميد مقابل 0.5 لتر من الحليب.

إذا تم تحضير السميد بالحليب محلي الصنع ، فيجب تخفيفه بالماء. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النسب من 1 إلى 3. وفقًا لذلك ، يجب أن تتوافق الكمية لكل 200 مل من الماء مع 600 مل من الحليب.إذا كنت تحسب كل شيء في أكواب ، فأنت بحاجة إلى 3 أكواب من الحليب مقابل 1.5 كوب من الماء. يُضاف 1.2 لتر من الحليب مقابل 400 مل من الماء. لتحضير عصيدة السميد السائلة ، يكفي طهيها لمدة 5-15 دقيقة. للحصول على عصيدة أكثر سمكًا ، ستحتاج إلى زيادة الوقت قليلاً إلى 25 دقيقة.

من الأسهل طهي هذه العصيدة وفقًا للوصفة الكلاسيكية. وهذا يعني أنه يجب غليه في الحليب الطازج. هذه العصيدة غنية بالفيتامينات ، مما يعني أنها ستجلب المزيد من الفوائد لجسم الإنسان. يمكنك طهي السميد سائلاً وسميكًا. يجدر النظر بمزيد من التفصيل في وصفات أنواع مختلفة من العصيدة.

للحصول على العصيدة من الاتساق المطلوب ، تحتاج إلى إضافة القليل من السميد إلى الحليب.

المكونات المطلوبة:

• نصف لتر من الحليب الطازج
• 60 غرام - سكر
• 75 جم - سميد
• 20 غرام زبدة.

الوصفة خطوة بخطوة بسيطة للغاية.

1. يجب غلي الحليب الطازج. بعد ذلك ، في مجرى رقيق جدًا ، صب الحبوب الممزوجة بالسكر المحبب فيه.
2. تحتاج إلى طهي العصيدة لمدة 5-7 دقائق ، دون التوقف عن التحريك. ثم تحتاج إلى إيقاف تشغيل الموقد وتغطية المقلاة بغطاء.
3. اتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

عند التقديم ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة على السميد النهائي. هذا سوف يعطيها طعم كريمي.

لجعل العصيدة سميكة ، يجب زيادة نسب السميد ووقت طهيه.

المكونات المطلوبة:

• 1 لتر - حليب بقري طازج
• 180 جم - سميد
• 50 جم - زبدة
• ملح للتذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. عندما يغلي الحليب ، من الضروري ملئه بالسميد في مجرى صغير ؛
2. ثم يطهى الملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك باستمرار.

يجب إضافة الزيت إلى العصيدة النهائية ، ويمكنك البدء في التذوق.

للحصول على مثل هذا الاتساق ، يجب أن تحسب النسب بنفسك ، باختيار الوسط الذهبي بين هاتين الوصفات. وفقًا لذلك ، سيكون وقت الطهي 10-15 دقيقة.

بالإضافة إلى الوصفات التقليدية ، يمكنك طهي السميد بمكونات مختلفة. على سبيل المثال ، على الحليب المكثف أو البودرة مع اليقطين أو الجزر. وأيضًا يمكن طهيه ليس فقط في مقلاة عادية ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.

غالبًا ما تستخدم مثل هذه الوصفات لجعل تناول الطفل منتجًا غير مفضل للغاية أكثر إثارة ولذة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كوب من حليب البقر الطازج.
• 120 جم - القرع
• 30 جم - سميد
• 30 جم - زبدة
• 15 جم - سكر
• ملح للتذوق.

النظر في وصفة خطوة بخطوة.

1. يحتاج اليقطين إلى أن يُهرس. للقيام بذلك ، ضعه في قدر ، قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة ، واطهيه لمدة 20 دقيقة.
2. ثم تحتاج إلى غلي الحليب وإضافة هريس اليقطين والسكر وقليل من الملح إليه. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وغليها.
3. بعد ذلك ، يُسكب السميد في تيار رفيع ويُطهى لمدة 12 دقيقة أخرى مع التحريك.

خيار آخر مثير للاهتمام هو السميد اللذيذ مع الجزر اللامع.

المكونات المطلوبة:

• 1 جزرة كبيرة
• 1 كوب حليب
• 10 غرام - زبدة
• 10 غرام - حبيبات السكر ؛
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ؛
2. بعد ذلك ، يجب إضافة جميع المكونات إليه ، باستثناء السميد ؛
3. عندما تغلي المحتويات ، يمكنك صب تيار رفيع من السميد ؛
4. يطهى لمدة تصل إلى 10 دقائق مع التحريك.

غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة إذا كان الحليب شديد الدسم.

المكونات المطلوبة:

• 125 جم - ماء
• 600 مل - حليب طازج
• 70 جم - أي فواكه مجففة ؛
• 70 جم - سميد
• 30 غرام - حبيبات السكر
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. من الضروري سكب الماء في الأطباق المعدة وغليها ؛
2. بعد ذلك ، أضف الحليب إليه واتركه حتى يغلي ؛
3. ثم تحتاج إلى ملء تيار رفيع من عصيدة السميد وإضافة الفواكه المجففة والملح والسكر ؛
4. تحتاج إلى طهي العصيدة لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ النار واتركها لفترة من الوقت.

يمكنك تقديم هذه العصيدة مع قطعة من الزبدة.

يحب الجميع تقريبًا الحليب المكثف: البالغين والأطفال على حدٍ سواء. لذلك ، من خلال إعداد عصيدة السميد بمثل هذا المكون ، يمكنك جعل جميع أقاربك وأصدقائك يقعون في حب العصيدة.

المكونات المطلوبة:

• 650 مل - ماء نقي ؛
• 225 مل - حليب مكثف
• 75 جم - سميد
• ملح؛
• 40 غرام زبدة.

التالي هو وصفة خطوة بخطوة.

1. اغلي الماء وأضف إليه الحليب المكثف. بعد ذلك ، يجب أن تكون مملحة ومغطاة بتيار رفيع من السميد.
2. عندما يصبح السميد كثيفًا ، يجب إطفاء النار. ضعي المقلاة جانبًا ودعي المزيج يقف لبعض الوقت.

عند تقديم مثل هذه العصيدة ، يمكنك أيضًا وضع الزيت على الطبق.

إذا استبدلت حليب البقر العادي بالحليب المجفف ، فلن يتغير طعم عصيدة السميد عمليًا. خاصة إذا قمت بإضافة الشوكولاتة أو المربى إليها.

المكونات المطلوبة:

• 6 ملاعق كبيرة. ل. - حليب جاف؛
• 650 مل - ماء
• بعض الملح
• 75 جم - سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - السكر؛
• شوكولاتة أو مربى.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب سكب الماء في المقلاة وتسخينه حتى 45 درجة ؛
2. ثم يجب سكب الحليب المجفف في وعاء آخر وسكبه بالماء الساخن ، وبعد ذلك يخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا ويوضع على الموقد حتى يغلي ؛
3. ثم تحتاج إلى إضافة السكر والملح والسميد ويطهى مع التحريك لمدة 6-8 دقائق.

المكونات المطلوبة:

• 900 مل - حليب طازج
• 125 جم - سميد
• 125 غرام - توت العليق ؛
• 125 جم - الكشمش
• 125 جم - توت ؛
• 35 غرام - حبيبات السكر
• 35 غرام زبدة.

تتضمن الوصفة خطوة بخطوة عدة خطوات.

1. دهن قاع وجوانب الوعاء بالزبدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء السميد والسكر والحليب. يجب خلط جميع المكونات وتشغيل الزر "Multipovar".
2. يجب ضبط الوقت على 12 دقيقة. ليس من الضروري إغلاق غطاء الجهاز متعدد الوظائف.
3. 1 دقيقة قبل نهاية الطهي تحتاج إلى إضافة التوت.
4. بعد سماع صوت الإشارة ، تحتاج إلى تشغيل زر "التدفئة" لمدة 20 دقيقة.
5. بعد هذا الوقت ، سيكون السميد جاهزًا.

انظر أدناه للحصول على فيديو الطبخ خطوة بخطوة.

عصيدة السميد طبق صحي للغاية ، خاصة إذا تم طهيه مع الحليب. يمكن للجميع تقريبًا التعامل مع تحضيره ، إذا لاحظوا النسب الصحيحة. ولجعل الطبق أكثر شهية ، عندما يصبح السميد جاهزًا ، يمكنك تزيينه بالفواكه أو الشوكولاتة أو القرفة.

كيف لطهي عصيدة السميد بالحليب ، انظر الفيديو التالي.