كيف لطهي عصيدة السميد في طباخ بطيء؟

العصيدة الغذائية المفيدة مألوفة لمعظم الناس من سن 10-12 شهرًا. تعمل التركيبة المتوازنة على تحسين عمل المعدة والأمعاء وتعزز النشاط المناسب للإنزيمات. يمكنك طهي أفضل عصيدة سميد باستخدام طباخ بطيء. ستكون سهلة وسريعة.

يمكنك تحديد جودة الحبوب من خلال مظهرها ، فهذه الطريقة هي الأكثر موثوقية. انتبه إلى العديد من الفروق الدقيقة.

1. يجب أن يكون للحبوب لون أصفر خفيف.
2. الاتساق متجانس بدون شوائب وكتل.
3. إذا لاحظت رائحة عفنة أو رطبة ، فعليك رفض الشراء.
4. شراء السميد في عبوات صناعية. لذلك يمكنك التأكد من أن البضائع تتوافق مع GOST.
5. رج الكيس للتأكد من عدم وجود رطوبة. يمكن أن يؤدي إلى تكوين الفطريات وظهور طعم مر أو حامض.
6. ضع بعض الحبيبات الجافة على لسانك وتأكد من عدم وجود أي إزعاج. حاول أن تمضغ - لا ينبغي أن يكون هناك أزمة.
7. تأكد من عدم وجود حشرات. غالبًا ما يبدأ العث في السميد.

في السابق ، كان يتم استخدام الحليب فقط لصنع عصيدة السميد ، ولكن الآن ربات البيوت يستبدلن هذا المكون بالماء بشكل متزايد. هذا التعديل في الوصفة يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي. لعمل عصيدة ذات سائل متوسط ​​، اخلطي الحبوب مع السائل بنسبة 1: 1. يجوز تغيير كمية السائل عند الغليان حسب رغبتك.

وفقًا للمعيار المقبول عمومًا ، يتم طهي السميد بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ل. 200 مل من السائل. في البداية ، قد يبدو لك أن الطبق سائل ، لكن في غضون 5 دقائق ستمتص العصيدة السائل المتبقي وتصبح أكثر سمكًا. لا تختلف العصيدة المطبوخة في أجهزة المطبخ عن تلك المطبوخة على الموقد.

هناك العديد من الوصفات لعصيدة السميد في الطباخ البطيء. خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن بعض الوصفات ليست حلوة على الإطلاق ويمكن تقديمها مع اللحوم أو الأسماك. غالبًا ما تُستكمل العصيدة الحلوة بالفواكه والمكسرات والفواكه المجففة والعسل. تذكر أنه عند إضافة مثل هذه المكونات ، يجب أن تضيف كمية أقل من السكر ، وإلا ستصبح العصيدة متسخة تمامًا.

يمكن طهي السميد على أساس الماء أو حليب البقر والماعز وجوز الهند. الفرق الرئيسي بين الطهي في طباخ بطيء وعلى الموقد هو أن الطبق لا يحترق. لطهي العصيدة ، استخدم وضع "الإطفاء" أو أي برنامج آخر مناسب في جهاز مطبخك.

هناك طريقة أخرى للطهي. اسكب سائل العصيدة في الوعاء وقم بتسخينه على وضع "التبخير". بعد غليان الحليب ، أضيفي جميع المكونات واغلي العصيدة لبضع دقائق فقط. من المهم خلط الحبوب باستمرار حتى تكون مشبعة جيدًا بالسائل. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل وظيفة "التسخين" ، اترك الطبق في جهاز مطبخ مغلق لمدة 15 دقيقة. كل شيء جاهز.

قم بقياس المكونات باستخدام أكواب خاصة متعددة الطهي ، وليست عادية. من أجل غلي 0.5 كوب من الحبوب ، ستحتاج إلى تناول 3 أكواب من الحليب كامل الدسم وكوب من الماء النقي. تأكد من إضافة السكر والملح حسب الرغبة و 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.

اقض 30 دقيقة فقط من وقتك لإرضاء نفسك وعائلتك بالثريد بدون كتل أو جلطات. للبدء ، اخلطي الملح والسكر والسميد في وعاء بأداة المطبخ ، وتأكدي من إضافة الزيت. صب جميع المكونات بالسوائل ، واخلطها وأغلقها. اضبطي برنامج "الحساء" واطهي الطبق لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اعتاد معظم الناس على حقيقة أن السميد حلو فقط ، لكن هذا ليس صحيحًا. ستغير هذه الوصفة تمامًا وجهات نظرك حول مثل هذا الطبق المألوف. بالنسبة لـ 260 جرامًا من الحبوب ، خذ لترًا واحدًا من الحليب المبستر. المكونات الخاصة للطبق هي 4 بيض دجاج و 8 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور. تأكد من استخدام 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة مذابة ، ملح ، سكر حسب الرغبة و 2 رشة من جوزة الطيب.

خصوصية الطبق هو أنه بعد الطهي في طباخ بطيء ، سيتعين عليك استخدام الفرن. أولاً ، سخني الحليب في قدر بطيء ، أضيفي الزبدة قبل الغليان. بعد أن يغلي السائل ، ضعي الفلفل والملح والمكسرات. اسكبي الحبوب بعناية في وعاء أدوات المطبخ مع التقليب. يُخفق البيض بشكل منفصل حتى يصبح ناعمًا ويُضاف إلى العصيدة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد طهي العصيدة ، ضعي الجبن المبشور واحتفظي به في قدر الطبخ البطيء لبضع دقائق أخرى حتى يذوب. انتظر حتى يبرد ، وقم بتشكيل الكعك بيديك مبللة بالماء ، ورش القليل من الجبن. أرسل الطبق إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق.

يمكنك تعديل الوصفة الكلاسيكية لعصيدة السميد بمساعدة الحليب البديل. لتحضير كوبين من السميد ، تحتاج إلى 800 مل من منتج جوز الهند.إذا لم تتمكن من العثور على حليب جوز الهند ، يمكنك استبداله بالكريمة - ستحصل على عصيدة طرية للغاية وذات سعرات حرارية عالية. تأكد من تناول 4 ملاعق كبيرة من قشر الليمون أو الليمون. ل. سكر بني ، 2 قرنفل و 6 حبات هيل. تأكد من إضافة القليل من الملح والزبدة.

تحضير الطبق بسيط للغاية ، استخدم البرنامج للخبز أو التحميص. اسكبي الحبوب في وعاء جهاز المطبخ وانتظري حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. يمكن القيام بهذه الخطوة باستخدام مقلاة إذا كنت تفضل ذلك. اشطف ، تبرد ، وصفي المقلاة ، ادهن الجدران بالزبدة. اخلطي جميع المكونات ماعدا الحبوب واضبطي وضع الطبخ.

بعد تسخين السائل ، أدخل العصيدة بعناية. أزل جميع البهارات من الطبق النهائي وإلا ستفسد انطباع الطبق بعد التقديم. اضبطي برنامج التسخين واحتفظي بالعصيدة في جهاز كهربائي مغلق لمدة 10-15 دقيقة.

سيتم تزيين الإفطار اللذيذ والفيتاميني بالسميد بالفواكه. يمكنك طهيه بالحليب والماء. الطبق منخفض السعرات الحرارية ، لكنه يرضي تمامًا الشعور بالجوع. لتحضير 600 جرام من الحبوب ، يجب أن تتناول 5 أكواب من الحليب ونفس الكمية من الماء النقي. لإعطاء طعم خاص ، تحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 60 جم ​​زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، سكر فانيليا و 600 جرام فراولة طازجة.

يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط من وقتك لإعداد وجبة صحية. قم بتشغيل جهاز المطبخ في برنامج القلي واسكب الحبيبات. اقليها لمدة 10 دقائق حتى لا تتكتل فيما بعد. يُسكب الحليب في مقلاة متعددة الطهي ، ويُضاف الفانيليا والسكر العادي والملح ويوضع الزبدة.قم بخلط محتويات الوعاء بالكامل برفق واطبخها لمدة 8 دقائق في برنامج العصيدة المناسب.

شطف الفراولة تحت الماء الجاري ، وإزالة ذيول. تقطع الفاكهة إلى 2-4 قطع حسب حجم التوت. ضع الفراولة في قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.

هذه العصيدة الممتازة ستكون قادرة على إرضاء ليس فقط الأطفال ، ولكن أيضًا البالغين في الصباح. مزيج السميد الطري مع العسل والمكسرات سوف ينشطك طوال اليوم. لتحضير 8 ملاعق كبيرة. ل. الحبوب ، خذ 320 مل من الماء النقي ونفس الكمية من الحليب المبستر. ميزة العصيدة في 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل ، 60 جم ​​كاجو ، 40 جم زبيب مع قليل من الملح.

صب الحبوب في وعاء من جهاز المطبخ ، أضف السائل. ضعي قليلًا من الملح والعسل على هذه المكونات ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة أو خفقت أو ملعقة خاصة. ابحث عن برنامج مناسب على شاشة الجهاز واضبطه لمدة 10 دقائق. استخدم المكسرات والزبيب بعد تقسيم العصيدة على أطباق التقديم. فقط قم برش الأطباق بهذه المكونات.

ستساعد كمية صغيرة من الفاكهة المجففة في تحسين وصفة بسيطة لعصيدة السميد. من أجل طهي 1.6 أكواب متعددة من الحبوب ، تناول 2 لتر من الحليب منزوع الدسم. تأكد من إضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر وكوب من الزبيب واثنين من رشة الملح.

حرفيا في نصف ساعة سوف تقوم بإعداد 6 حصص من طبق من هذه المجموعة من المكونات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الزبيب بأي فواكه مجففة أخرى. أولاً ، صب الحليب في وعاء الطهي واحتفظ به في برنامج الطبخ لمدة 15 دقيقة. في وعاء عادي ، اخلطي السميد والسكر والملح.أضيفي مزيج المكونات الجافة ببطء إلى السائل مع التقليب لتجنب التكتلات.

اشطف الزبيب تحت الماء الجاري وانقعه في سائل لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. أضفه إلى وعاء الطهي وأغلق غطاء جهاز المطبخ. يقلب الطبق كل 2-4 دقائق أثناء الطهي. بعد نصف ساعة ، تحقق من العصيدة بالزبيب للاستعداد.

طبق بسيط لا يتطلب مهارات خاصة في الطبخ. ومع ذلك ، ستكشف ربات البيوت المتمرسات عن أسرار صنع أشهى أنواع السميد.

1. طهي الأطباق حصريًا من حبوب عالية الجودة.
2. تأكد من إضافة الحليب إلى الطبق. إذا كنت تخشى ظهور أرطال زائدة ، فاستخدم منتجًا خاليًا من الدهون. يمكنك خلط الماء ومنتجات الألبان بنسبة 3: 1.
3. قبل بدء الطهي ، دهن وعاء الطهي بقطعة من الزبدة. لذا فأنت تؤمن على نفسك من الحرق.
4. يمكن إفساد الانطباع الكامل للعصيدة عن طريق الكتل والجلطات. لمنع حدوث ذلك ، ما عليك سوى صب الحبوب في قرصات صغيرة كما لو كنت تمليح طبق.
5. من المهم إضافة الملح والسكر بشكل صحيح. يمكن القيام بذلك فقط عندما تبدأ العصيدة في الغليان. يجب وضع الزبدة فقط بعد الغليان.
6. لتحضير عصيدة سميد الحليب ، استخدم وضع "الإطفاء". تؤكد المضيفات أن الحبوب تغلي بشكل أفضل بكثير من وضع "عصيدة الحليب".
7. يمكنك طهي العصيدة بنفس الطريقة في حلة الضغط.
8. تذكر أن أفضل طريقة لطهي العصيدة على الإفطار في وقت قصير هي ضبط وضع بدء التأخير.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عصيدة السميد في طباخ بطيء ، انظر الفيديو التالي.