عصيدة السميد في طباخ بطيء مع الحليب: أفضل الوصفات

يستخدم السميد المطحون ناعماً ، المطحون من القمح القاسي ، لإنتاج العصيدة. غالبًا ما يتم تعبئتها في أكياس مثل Farina أو Grats manna أو Cream of Wheat. ولكن في أغلب الأحيان يتم تعبئتها في عبوات على شكل وزن. مع أي خيار من الإضافات ، سيكون وعاء من عصيدة السميد الساخنة وجبة دسمة ممتازة في أي وقت من اليوم ، ولكنه مناسب بشكل خاص لتناول الإفطار. تُطهى هذه العصيدة في الحليب وتُطهى في طباخ بطيء ، مما يجعلها أكثر صحة على نحو مضاعف.

هذه أسهل طريقة لعمل عصيدة السميد المألوفة منذ الطفولة. مناسب لوجبة إفطار سريعة ولذيذة. يستعد بسرعة. يتم اختيار جميع المنتجات حسب الذوق والكمية. أي ما يكفي لصنع عصيدة جميلة على الإفطار. المنتجات اللازمة للوصفة:

• سميد القمح؛
• حليب؛
• العسل والسكر أو أي مواد تحلية أخرى حسب الرغبة ؛
• زيت حسب الرغبة
• الفاكهة حسب الرغبة.

في وعاء متعدد الطهي ، سخني الحليب حتى يغلي ، لكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخفيفه بالماء مع التحريك من حين لآخر. يُسكب السميد ببطء في السائل المغلي مع التحريك باستمرار بمضرب. اتبع وصفة العصيدة لمعرفة الكمية الدقيقة من السميد والدقيق. الاستخدام الشائع هو 1/4 كوب سميد لكل كوب سائل. بتطبيقه بكميات كبيرة ، ستجعل العصيدة أرق بكثير. إذا كنت تستخدم كمية أقل من الحليب ، تحصل على عصيدة سميكة.

اطهيه لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك طوال الوقت. ثم خففي الحرارة ، وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الخليط ناعما ودسميا (حوالي 15-20 دقيقة). قلّب العصيدة لبضع دقائق أخرى حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. حسب الرغبة ، أضيفي السكر لتحلية الطبق. انزعها عن النار وخدمها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة السكر البني أو القرفة أو العسل أو الزبدة أو الفاكهة الطازجة إلى العصيدة.

مع ظهور multicooker ، تم تسهيل عملية صنع العصيدة من السميد بشكل كبير. يصبح الطعام أكثر صحة بمقدار مرتين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة كبيرة في هذا التحضير: أثناء عملية طهي الطعام في الحليب ، لا يمكنك تحريك الطبق. من الأفضل إعداد المؤشرات الضرورية على الجهاز لكمية المنتجات التي سيتم طهي السميد بها في الوضع الدقيق ، دون الإفراط في الطهي أو الاحتراق.

مكونات:

• 1 كوب سميد القمح
• 2 كوب حليب
• 50 غرام زبدة
• أضف السكر والملح حسب الرغبة.

عملية الطهي.

1. قم بتشحيم وعاء الطهي متعدد الوظائف من الداخل إلى الجوانب بالزيت. يتم ذلك عادة حتى لا يحترق السميد في الوعاء.
2. ضعي الحبوب فيه ، ضعي الزبدة والملح والسكر. يضافون حسب الذوق.
3. ثم يُسكب الحليب ويقلب بملعقة (يمكنك استخدام ملعقة مصنوعة من الخشب أو البلاستيك).
4. بعد إغلاق الوعاء بغطاء ، يتم ضبط زر "الإطفاء" على الجهاز لمدة 25 دقيقة. ثم يتم خلط العصيدة ونقلها إلى خيار "التسخين".

عند التقديم ، يمكنك إضافة المربى والمربى حسب الرغبة ، وكذلك المكونات الإضافية لإشباع العصيدة - على سبيل المثال ، ضع مكعبات من الزبدة أو الجبن.

يعتبر السميد الحبوب الوحيدة التي يتم طهيها في 5 دقائق. مثالي كوجبة إفطار في الصباح. ومع ذلك ، فإن لديها عيبًا واحدًا ، وغالبًا ما تلتصق بقاع المقلاة أو الجدران ، وتغلي أو تترك الكتل فقط. لكن عندما يتم طهيها في وعاء متعدد الطهي مع الحليب ، فإن العصيدة ستكون خالية من هذه المشاكل. لن يكون هناك خطر الاحتراق ، لأن العصيدة تنضج ببطء.

مكونات:

• 200 غرام سميد القمح
• 550 مل من الحليب
• 80 غرام من سكر الفانيليا
• القليل من الملح حسب الرغبة
• 65 جرام زبدة.

تعليمات.

1. قم بتوصيل جهاز الطهي المتعدد بالشبكة ، واضبط خيار "القلي" وقم بقلي السميد برفق حتى يتكلس حتى يتحول إلى اللون الذهبي. لا يضاف سائل أو زيت.
2. عندما يصبح السميد ذهبي اللون قليلاً ، يُسكب القليل من السكر والملح فيه ، ويُسكب الحليب. بعد ذلك ، يتم خلط الكتلة بأكملها تمامًا. ثم يتم وضع الزبدة فيه ، ويخلط لعدة ثوان.
3. بعد توصيل خيار "التسخين" ، تُترك العصيدة لمدة 10-15 دقيقة لتنتفخ. ولا تخافوا أن تحترق.

بعد وجبة من العصيدة ، توضع على أطباق. لإضافة نكهة إلى الطبق ، أضف أي توت أو فواكه وخبز محمص.

بعض الناس يفضلون العصيدة في حالة سيولة أكثر. يفضلون طهيه في طباخ بطيء. في ذلك ، تحتفظ العصيدة بالصفات المفيدة والفيتامينات ، وتبين أنها مغذية أكثر. مكونات هذا الطبق:

• ماء - 200 مل ؛
• حليب البقر - 400 مل ؛
• 100 غرام - سميد القمح ؛
• 50 غرام - زبدة
• السكر والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو.

1. أولاً ، املأ وعاء الطهي المتعدد بالحليب وأضف الملح والسكر حسب الرغبة.
2. يتم إعداد زر "البخار" ، ويتم سكب الحبوب والسماح بدخول الزيت ، وبعد ذلك يتم تسخين الخليط. تُخلط العصيدة بأكملها قليلاً ، لكن يُترك الغطاء مفتوحًا لمدة 5-7 دقائق أثناء الطهي.
3. من الضروري التأكد من أن العصيدة تكتسب كتلة سميكة ، وبعد ذلك فقط تغطيتها بغطاء ، اضبط خيار "التسخين" وتسخينها لمدة 10 دقائق.

بمجرد أن تصبح العصيدة جاهزة ، رتبها على أطباق ، أضف قطعة من الزبدة في الأعلى. إذا كنت ترغب في تحلية العصيدة قليلاً أو إضافة نكهة مختلفة إليها ، يمكنك نكهة الطبق بالمربى والحليب المكثف.

العصيدة التي تعتمد على مشروب جوز الهند هي ابتكار في الطهي. من المعتاد طهي الطبق على منتج ألبان بقرة أو ماعز. ولكن إذا لم يكن من الممكن شراء حليب جوز الهند من المتاجر ، فيمكن استخدام الكريمة بدلاً من ذلك. أذواقهم هي نفسها تقريبا.

مكونات:

• كوب من سميد القمح.
• ليمون أو ليمون - 1 قطعة ؛
• 400 مل من حليب جوز الهند (يمكن استخدامه أيضًا بدلاً من الكريمة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني؛
• على طرف ملعقة صغيرة من الملح.
• حاسب شخصي 1. قرنفل؛
• 3 قطع. حب الهال؛
• يتم تحديد الزبدة بالجزء المطلوب.

عملية الطهي.

1. قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، واضبط زر "الخبز" أو "القلي" ، ثم اسكب الحبوب في الوعاء. في هذه الحالة ، لا يُضاف الزيت ، تُقلى الحبوب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أيضًا ، يمكن إجراء هذه العملية في مقلاة عادية ، ثم إعادة الحصى إلى الكوب.
2. يجب طهي العصيدة على نار هادئة في وضع "التسخين" ، ثم تبريدها.
3. في النهاية ، يختار كل شخص قطعة صغيرة من الزبدة أو الليمون أو نكهة الليمون الحامض. يمكنك استخدام مكونات أخرى لتحسين الطعم: الفواكه والمربى وما إلى ذلك.

لتحضيرها ، تحتاج إلى مسحوق شوكولاتة أو كاكاو. من الأفضل أن تطبخ عصيدة لذيذة تعتمد على الكاكاو اللذيذ مع الحليب. ثم قم بطهي حلوى السميد. هذا الطبق سوف يروق بشكل خاص لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة.

مكونات:

• 45 غرام سميد مفروم ناعم ؛
• 480 مل من منتجات الألبان الطازجة ؛
• 25 غرام زبدة
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني؛
• 5 ش. ل. الكاكاو (يمكنك استخدام 100 غرام من أي شوكولاتة داكنة) ؛
• على طرف ملعقة صغيرة من ملح البحر.

عملية الطهي.

1. للحصول على كتلة بنية كريمية ، تحتاج إلى صنع مشروب شوكولاتة ساخن. قم بتسخين لوح الشوكولاتة دون ملء الحليب بالسكر والملح ، لمحبي الذوق ، يمكنك إضافة القليل من الفانيلين على طرف السكين.
2. دهن سطح وعاء الطهي المتعدد بالزيت بالكامل.
3. صب خليط الشوكولاتة المحضر في وعاء متعدد الطهي (لمحبي الوجبات السريعة ، يمكنك ببساطة خلط الحليب مع قطع الشوكولاتة المبشورة والملح) وإضافة التوابل والسميد. يُمزج كل شيء ويُضاف الزيت ويُطهى العصيدة لمدة 15 دقيقة في وضع "الإطفاء".

إجمالي وقت الطهي 7 دقائق. حبوب الإفطار اللذيذة والحلوة والمغذية هي بديل رائع لدقيق الشوفان التقليدي.

مقادير الطبق:

• 250 مل حليب مقشود
• 40 غرام من دقيق السميد الناعم.
• 20 غرام زبيب
• 10 غرام من المكسرات المفرومة ناعماً.
• 10 غرام من بذور الكتان.
• 1 موزة مقطعة إلى شرائح
• على طرف ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة عسل.

تعليمات.

1. سخني الحليب برفق في وعاء صغير في قدر الضغط أو قدر الضغط ، اسكبي السميد ببطء مع التقليب المستمر حتى يمتص الحليب بالكامل. يجب أن تحتوي عصيدة السميد على قوام القشدة الحامضة.
2. يقلب ويضاف المكسرات وبذور الكتان.
3. من الأعلى ، يمكنك تزيين شرائح الموز الناضجة ورشها بالقرفة وسكبها بالعسل.

شاهد الفيديو التالي للحصول على وصفة لعمل عصيدة السميد في طباخ بطيء.