عصيدة الدخن بالحليب: أسرار الطبخ والوصفات الشعبية

تتم معالجة حبوب الدخن بطريقة خاصة. عندما تتم إزالة القشرة الداكنة منه ، يتم الحصول على الدخن العادي ، والذي يشتريه الجميع في المتاجر. يمكنك طهي الكثير من الأطباق منه ، ولكن لا تزال العصيدة البسيطة تعتبر الأكثر شعبية.

مثل أي طبق طبيعي ، فإن عصيدة الدخن بالحليب مفيدة جدًا. يمكن أن تكون وجبة فطور أو عشاء رائعة. بعد كل شيء ، يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي تملأ الشخص بالطاقة طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد هذا الطبق على تحسين وظيفة الأمعاء.

الدخن الجيد قادر على إزالة السموم من الجسم ، وهو أمر مهم للإنسان. يوصي العديد من الأطباء بإعداد عصيدة الدخن للأطفال ، لأن الجسم يمتصها بسهولة وبسرعة. كما يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من البروتين. لنفس الأسباب ، يوصى به للرياضيين وأولئك الذين يقومون فقط بعمل شاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدخن غني بفيتامين ب ، وكما تعلم ، فهو مسؤول عن حالة الشعر والجلد. ينصح الكثيرون بتناول هذا المنتج لتقوية الجهاز العصبي ، وكذلك للحفاظ على وظائف القلب.

أيضا ، يمكن أن تساعد هذه العصيدة الشخص على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، لا تنس الضرر الذي يمكن أن يحدثه مثل هذا المنتج. في الواقع ، لا يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للجسم.ما لم يكن هناك الكثير من العصيدة.

لشراء حبوب عالية الجودة ، عليك أن تفهم قليلاً على الأقل كيفية التمييز بين منتج جيد وآخر سيء. هناك عدة أنواع من الدخن. تقوم بعض الشركات المصنعة بتنظيف إضافي بحيث يمكن طهي هذه الحبيبات بشكل أسرع. ومع ذلك ، فإن هذا لا يؤثر على طعم العصيدة على الإطلاق.

يمكنك غالبًا رؤية أنسجة العنكبوت في عبوات من الدخن. قد يعني هذا شيئًا واحدًا - انتهت مدة صلاحيته ، أو تم تخزينه ببساطة بشكل غير صحيح. في أي حال ، يجب ألا تشتري مثل هذه الحبوب. لذلك ، عند الشراء ، عليك الانتباه إلى التوقيت. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل شراء هذا المنتج في عبوات شفافة حتى تتمكن من رؤية كيف يبدو.

قبل الطهي ، يجب تحضير الدخن جيدًا. هذا ، إذا لزم الأمر ، قم بفرز الحطام وغسله جيدًا. في

الآن ، لا يعرف الجميع كيفية تحضير عصيدة الدخن بشكل صحيح ، حيث تعتبر غير شائعة ويتم استبدالها غالبًا بحبوب أخرى "عصرية" مثل الكسكس أو الكينوا. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في إدخال هذا الطبق في نظامهم الغذائي ، فإن النصائح حول كيفية طهيه ستكون مفيدة.

من أجل أن تكون حبوب الدخن خالية من المرارة المتأصلة في جريش الدخن ، يجب غسلها جيدًا. في النهاية ، يُنصح بصب الماء الساخن عليها حتى تختفي المرارة تمامًا. قبل الطهي ، تحتاج إلى غلي الماء ثم صب الحبوب فيه فقط. يتم ذلك بحيث تخرج العصيدة سميكة ومتفتتة. يستغرق طهي مثل هذا الطبق حوالي 14-16 دقيقة. ثم يجب تصريف المياه المتبقية. في هذه الأثناء ، يجب أن يغلي الحليب بالفعل في وعاء منفصل.يحتاجون إلى سكب الدخن وطهيه حتى ينضج تمامًا. أي يجب أن تمتص العصيدة الحليب تمامًا. بعد ذلك يمكنك إضافة زيت عطري وطازج.

تأكد أيضًا من مراعاة النسب. بالنسبة لعصيدة الدخن المتفتت ، يجب أن تأخذ 500 جرام لكل 1 لتر من الحليب. وهذا يعني أن النسبة يجب أن تكون 1: 2. إذا كنت ترغب في طهي المزيد من العصيدة السائلة ، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد من الحليب.

يتم طهي هذه العصيدة في الحليب بسرعة كبيرة. للحصول على منتج لذيذ وصحي ، تحتاج إلى غلي الحبوب في الماء لمدة 14 دقيقة ، ثم صبها بالحليب وطهيها لمدة 20-26 دقيقة أخرى. نتيجة لذلك ، سيستغرق الطهي 35-40 دقيقة فقط.

هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. يمكن للمبتدئين أن يبدأوا بالوصفة الكلاسيكية - إنها مفيدة للطرفين. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون الحبوب لذيذة مع اليقطين أو الزبيب.

طهي العصيدة بهذه الطريقة بسيط للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حبوب الدخن المحضرة بهذه الطريقة مفيدة لكل من الطفل والبالغ.

المكونات المطلوبة:

• 1 ش. جريش الدخن
• 1 لتر من الحليب الطازج قليل الدسم ؛
• 50 غراما من الزبدة أفضل من الزبدة ؛
• قليل من الملح؛
• الماء المقطر؛
• 20 جرام سكر.

طريقة طهو.

1. يجب تحضير الحبوب. يجب إضافة الدخن إلى الماء المغلي ، ويجب تناول الماء مرتين أو ثلاث مرات.
2. ثم يجب غليان العصيدة لمدة 11-17 دقيقة. يجب أن يتم تفكيكها بالكامل. من الأفضل تصريف المياه الزائدة.
3. في غضون ذلك ، يُغلى الحليب في وعاء منفصل. بمجرد حدوث ذلك ، يحتاجون لملء الدخن.بعد ذلك ، ضعي كل شيء على الموقد واطهيه حتى يمتص الحليب تمامًا في العصيدة.
4. عندما تنضج العصيدة ، تحتاج إلى وضع قطعة صغيرة من الزبدة فيها والسكر. ثم امزج كل شيء بلطف بما فيه الكفاية واتركه يشرب.

تمتلئ هذه العصيدة بالطاقة ، والتي ستستمر حتى الغداء.

يحب الكثير من الناس خلط أنواع مختلفة من الحبوب عند الطهي. سيكون مزيج هذين المنتجين المفيدين ممتعًا للغاية. من السهل جدًا تحضير مثل هذا الحليب الشهي.

المكونات المطلوبة:

• 220 غرام أرز
• 220 غرام من الدخن
• 820 جرام من الماء النقي
• بعض الملح
• 35 غرام من السكر
• 420 مل حليب قليل الدسم طازج.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يجب تحضير كلا الحبوب. بعد أن تحتاج لملئها في الماء المغلي. بعد ذلك ، يمكنك وضع العصيدة للطهي على نار صغيرة. تحتاج إلى الطهي لمدة 20-25 دقيقة.
2. بعد هذا الوقت ، قم بملح الماء ورمي الزبدة والسكر فيه. ثم تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا وإضافة الحليب المسلوق.
3. ثم اترك العصيدة تطهى لمدة 8-11 دقيقة أخرى.

ستكون هذه العصيدة فطورًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة.

من حيث الذوق ، لا تختلف العصيدة المصنوعة من مسحوق الحليب كثيرًا.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من جريش الدخن ؛
• 300 غرام من الحليب المجفف
• 1.2 لتر من الماء النقي
• 45 غرام زبدة
• 25 غرام من السكر
• قليل من الملح.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يجب غسل الدخن جيدًا حتى يصبح شفافًا.
2. اغلي الماء وأضيفي الحبوب هناك. يستغرق الطهي 17 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، يمكن تحضير مسحوق الحليب. تحتاج إلى أن تأخذ مقلاة عميقة إلى حد ما وتضع الحليب فيها.
4. ثم تحتاج إلى إدخال الماء ببطء شديد فيه وتقليبها حتى تصبح ناعمة.
5. ثم من الضروري تصريف الماء الزائد من الدخن وإضافة الحليب الجاف الجاهز. يجب تحريك الكتلة ووضعها على الموقد. اطبخ كل شيء لمدة 4-8 دقائق أخرى.

يمكن سكب الطبق النهائي في أطباق وتقديمه على الطاولة.

من أجل التغيير ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق مع اليقطين. سيكون لها طعم لطيف ، وستكون مفيدة للغاية أيضًا.

المكونات المطلوبة:

• 250 غرام من الدخن
• 500 غرام اليقطين
• 850 مل حليب طازج قليل الدسم ؛
• 65 غرام زبدة
• قليل من الملح؛
• 25 جرام سكر.

طريقة طهو.

1. أول شيء يجب فعله هو إحضار الماء ليغلي. بعد ذلك مباشرة ، تحتاج إلى سكب الحليب فيه وإضافة السكر والملح وخلط كل شيء جيدًا.
2. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير الحبوب ، وكذلك اليقطين الذي يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.
3. عندما يغلي الحليب ، أضيفي الحبيبات على الفور وأضيفي اليقطين المفروم. قم بطهي العصيدة لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك إضافة قطعة من الزبدة.

من الأفضل تقديمها ساخنة.

من هذا الطبق ، يمكنك إعادة الشحن بجميع المواد المفيدة اللازمة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مذاقه على أعلى مستوى.

المكونات المطلوبة:

• 250 غرام من الدخن
• 1 لتر من الحليب الطازج قليل الدسم ؛
• 125 غرام زبيب
• 125 غرام برقوق
• 125 غرام مشمش مجفف
• 50 غرام من العسل السائل
• 75 غرام زبدة
• ملح.

طريقة طهو.

1. يجب غسل الفواكه المجففة وتركها في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
2. يجب تحضير الدخن وإضافته إلى الماء المغلي بالفعل. اطبخي لمدة 25 دقيقة ، ثم صفي الماء المتبقي.
3. في غضون ذلك ، يُغلى الحليب ويُضاف إلى الدخن.
4. يجب سحق الفواكه المجففة المنتفخة وإضافتها أيضًا إلى العصيدة.بعد ذلك ، امزج كل شيء واطبخ لمدة 25 دقيقة أخرى.
5. في العصيدة جانبا ، يمكنك إضافة العسل والقليل من الملح. ثم حركي كل شيء واتركيها لمدة 10 دقائق.

خلال هذا الوقت ، ستصبح العصيدة دسمة ورائحة. يمكن تذوقه.

عصيدة الدخن هي طبق منسي سيكون مفيدًا للطهي. أطباق الحليب لذيذة بشكل خاص. لذلك هم بالتأكيد يستحقون المحاولة. بعد كل شيء ، حتى العصيدة العادية يمكن طهيها بأي مكونات ، من هذا سوف تتألق بطريقة جديدة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عصيدة الدخن ، انظر الفيديو التالي.