طهي عصيدة القمح على الماء في قدر بطيء

لطالما كانت عصيدة القمح شائعة لدى أولئك الذين يسعون جاهدين من أجل الهضم الجيد والحفاظ على شخصية لا تشوبها شائبة ، لأن مثل هذا الطبق يحسن عملية التمثيل الغذائي. لا يمكن لمنتج غير مكلف تحسين عملية الهضم فحسب ، بل أيضًا تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وتقوية الجهاز العصبي والتخلص من الخلل المعوي.

بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو تذوق عصيدة القمح أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن إذا تم طهيه بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على أحد أكثر الأطباق اللذيذة. إنه غني بالبروتينات والكربوهيدرات البطيئة ، والتي ستكون مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يبدأون العمل مبكرًا ، وكذلك أولئك الذين ليس لديهم وقت لتناول الوجبات الخفيفة أو الغداء. ستفيد كمية صغيرة من الدهون فقط من الاستيقاظ المبكر وتنشيط الجسم طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العصيدة على مجموعات من الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية لصحة الجسم. وتشمل الزنك واليود والفيتامينات أ ، ب ، ف وغيرها.

ستكون عصيدة القمح مكونًا ممتازًا في النظام الغذائي لأي شخص. هذا ليس فقط منتجًا مفيدًا وضروريًا للجسم ، ولكنه أيضًا طبق لذيذ جدًا ، إذا تم طهيه بشكل صحيح. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في العصيدة 105 سعرة حرارية فقط ، وهي حجة قوية لتجربة مثل هذا الطبق حتى بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يحاول العديد من النجوم بدء يومهم بالعصيدة ، سواء كانت الحنطة السوداء أو القمح أو الأرز.

العصيدة على الماء مثالية للفتيات الحوامل. توكوفيرول ، الموجود في العصيدة ، يعطي جسد المرأة المواد التي تحتاجها بشكل خاص. تخفف العصيدة الإمساك ، وإرهاق العضلات ، وستتوقف الأظافر عن التكسر وسيسقط الشعر.بالنسبة لأولئك الذين لديهم وقت - أحد أكثر الموارد المحدودة ، سيتم تقديم وصفات لعصيدة صحية وسهلة الطهي على الماء في طباخ بطيء أدناه. تم اختراع هذه الوصفات على وجه التحديد حتى لا تضيع الوقت ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في غسل الأطباق.

مع تطور التكنولوجيا ، أصبح من الأسهل على ربات البيوت الطبخ ، وقضاء وقت أقل ، وتجنب الأخطاء ، ويستمتع الأشخاص المشغولون ببساطة بوقت فراغهم من الطهي. أضف العصيدة إلى الطباخ البطيء واضبط المؤقت لوقت الصباح - هذا كل ما تحتاجه. عرفت جداتنا الوصفة الكلاسيكية لعصيدة القمح ، وهي لا تختلف عمليًا عن الوصفة الحديثة ، فقط وصفتنا لها مساعد إلكتروني.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تناول الحبوب طحن خشن. سوف تتحول العصيدة إلى الغليان ، ويمكنك الحصول على أقصى استفادة من المنتج. تحتاج أولاً إلى اختيار الحبوب التي ستستخدمها في الطهي. يمكن أن يكون من نوعين: ظل رمادي ، يشير إلى أن الحبوب من محصول حبوب ، أو أصفر فاتح ، يشير إلى حبوب الربيع. خاصة أن الفرق محسوس في أنواع الطحن.

لتحضير غداء شهي ولذيذ ، ستحتاج إلى:

• كوب واحد من الحبوب
• 600 غرام من لحم البقر
• بصلة؛
• جزرة؛
• 350 مل من الماء
• زيرا.
• ملح؛
• الشبت.
• فلفل اسود.

تحتاج أولاً إلى شطف العصيدة وفرزها وتعبئتها بالماء. الخطوة الثانية هي العمل مع اللحم. للقيام بذلك ، اشطف اللحم ، واقطعه إلى قطع مع البصل والجزر (عليك أن تتذكر أنه كلما كانت الخضار أكثر سمكًا ، زادت مدة طهيها). بعد ذلك ، اقلي الطعام في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة ، أو اقليه في مقلاة بزيت دوار الشمس.ثم أضيفي الحبوب واطهيها حتى تصبح جاهزة ، في طباخ بطيء هذا وضع "بيلاف" خاص. عند تقديم الطبق نضيف الملح والفلفل والكمون قليلًا حتى لا تقاطع طعم العصيدة.

أول شيء يجب فعله قبل الطهي هو فرز الحصى وشطفها عدة مرات للتخلص من الشوائب والحطام المحتمل. بعد كل شيء ، سيكون من غير السار إذا شعر الأقارب بشيء صعب على الأسنان. أنت تحدد كمية الحبوب بنفسك ، ولكن عادة ما تكون 200-250 جم.تحتاج إلى طهي جزء مرة واحدة فقط حتى لا تفقد العصيدة مذاقها ورائحتها وخصائصها المفيدة الموجودة فيها.

الثاني - نضع العصيدة في طباخ بطيء ، نسكبها بالحليب (250 مل) أو الماء ونضبط وضع "الطهي" ، وهناك أيضًا وضع "عصيدة" منفصل لمثل هذه الحالات أو أوضاع أخرى ، والتي سيتم مناقشتها أقل. ثالثًا - يُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 25 دقيقة على الأقل. في الدقائق الأخيرة ، يجب أن تشاهد العصيدة حتى لا يتم هضمها ولا تتحول إلى فوضى بدلاً من طبق لذيذ وشهي. وتجدر الإشارة إلى أن الملح والسكر يضافان بعد طهي العصيدة ، حتى لا تفرط في التملح أو تفرط في تحلية العصيدة.

لا تختلف الوصفة الغذائية كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية. فقط بدلاً من الحليب ، يُضاف الماء إلى قدر الطهي البطيء. لجعل العصيدة صحية وليست طرية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العسل بدلاً من السكر ، وكذلك الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة. بطريقة مماثلة ، ستزيد العصيدة من محتواها من السعرات الحرارية ، ومع ذلك ، تتم إضافة المواد المفيدة فقط. سوف تطهى العصيدة وفقًا لهذه الوصفة لفترة أطول قليلاً - حوالي 40 دقيقة.

من الأفضل تناول العصيدة طازجة ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق في الصباح ، فيمكنك طهيها في المساء وتركها في وعاء لتغمرها. أو قم بتعيين وضع خاص متعدد الطهي للحصول على وجبة فطور لذيذة في الصباح.يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والموز والتوت والفانيلين أو القرفة إلى العصيدة. لن يوفر هذا فطورًا صحيًا فحسب ، بل سيشجعك أيضًا ليوم حافل. عصيدة القمح مناسبة ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول طعام الغداء والعشاء. لطهي عصيدة القمح في الماء ، سوف تحتاج إلى:

• كوب من الحبوب
• 350 مل من الماء
• فن. ملعقة من السكر
• الفواكه الجافة أو المكسرات
• زبدة.

الخطوة الأولى في صنع العصيدة هي تنظيف الحبوب من الحطام. ثم تحتاج إلى ملئه بكوب من الماء ووضعه في طباخ بطيء. بعد ذلك ، اضبط وضع "Porridge" أو "Rice" واتركه يطهى لمدة 35-40 دقيقة. بعد ذلك نضيف السكر والقليل من الملح حسب الرغبة. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الفاكهة الطازجة وإضافتها إلى العصيدة ، كما يمكنك إضافة نوتيلا أو المربى. سوف تحصل على وجبة فطور لذيذة يحبها كل فرد من أفراد الأسرة. لكن تذكر أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق يزيد من المنتج الذي تضيفه إلى العصيدة.

خيار آخر لتناول غداء لذيذ سيقدره عائلتك وأصدقائك. هذه المرة ستكون الوصفة نباتية أكثر. يختلف هذا الطبق عن غيره في رائحته الرائعة وبساطة التنفيذ وأصالة التقديم. مثل هذا الغداء مناسب كوجبة كاملة ليوم واحد ولعدة أيام. سوف تحتاج:

• 400 غرام من العصيدة
• جزرة؛
• الباذنجان؛
• الفطر (يمكنك الفطر أو chanterelles) ؛
• زبدة؛
• 3 أكواب من الماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

الخطوة الأولى هي المعيار. من الضروري غسل وفرز جريش القمح. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين المقلاة و "قلي" الدخن حتى يغير شكله قليلاً ويكتسب نكهة جيدة. ثم تضاف الزبدة ، حوالي 70-80 جم.من الضروري أن تقلى حتى تنضج ، أي حتى تصبح الحبيبات ذهبية اللون. بعد ذلك ، تحتاج إلى نقل الحبوب إلى جهاز الطهي البطيء وتعيين وضع "الحساء" ، وصب الماء والملح في المقلاة ، وستكون هناك حاجة إلى هذا الماء.

توضع الخضار المقطعة والبصل في مقلاة ساخنة وتقلى حتى تنضج. يُضاف الفطر تقريبًا في النهاية ، لأنه يتم طهيه بشكل أسرع وفي هذه اللحظة سوف يعطي أقصى قدر من النكهة. في حوالي 10 دقائق ، تُمزج الخضار والعصيدة في قدر بطيء وتُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع "التسخين". في النهاية ، يضاف الملح والفلفل والكركم حسب الرغبة.

أنت الآن بحاجة إلى الكشف عن أسرار طهي العصيدة في طباخات متعددة من مختلف الصانعين بحيث يصبح الطبق لذيذًا قدر الإمكان. يضيع الكثير من الناس عند رؤية مثل هذه المجموعة المتنوعة من الأزرار الموجودة على الأجهزة الكهربائية ، ولكن كل شيء بسيط للغاية. من المعروف أن أجهزة الطهي المتعددة لها أوضاع مختلفة لطهي الحبوب ، لذلك تحتاج إلى معرفة أي طباخ متعدد الطهي يحتوي على الوضع.

كما ذكرنا سابقًا ، بالنسبة للأشخاص المشغولين بشكل خاص ، تحتوي بعض أجهزة الطهي المتعددة على وظيفة "الطهي المؤجل" ، على سبيل المثال ، Panasonic. لتحضير هذه العصيدة ، تحتاج إلى وضع حوالي 200-250 جم من الحبوب وإضافة 300 مل من الماء. بعد ذلك ، أغلق كل شيء بغطاء واضبط وضع "الحبوب" ووقت معين لطهي الطبق.

أما بالنسبة إلى أجهزة الطهي المتعددة من Polaris ، فهناك ميزات طهي معينة. يتم تحميل المكونات في الجزء السفلي من الجهاز ، ثم يتم ضبط برنامج Multi-Cook ، ويتم ضبط درجة الحرارة على حوالي 100 درجة لمدة 15-20 دقيقة. ثم تنخفض إلى 80-70 درجة لمدة 35-40 دقيقة.تبين أن العصيدة لذيذة جدًا ومتفتتة وليست أسوأ من طهيها في مقلاة.

في طباخ ريدموند البطيء ، من المهم بشكل خاص الحفاظ على النسب حتى لا تتحول العصيدة إلى سائل جدًا أو جافة جدًا. يجب طي جميع المكونات إلى أسفل الماكينة وضبطها على وضع "الحنطة السوداء" أو "الأرز". تحتاج إلى الطهي لمدة نصف ساعة أو أكثر ، تحتاج إلى مراقبة التحضير. بعد ذلك ، يتم ضبط وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق.

تعتبر عصيدة القمح على الماء في طباخ بطيء واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في كتاب الطبخ لكل ربة منزل. لصنع العصيدة ، تحتاج فقط إلى مكونين - الحبوب والماء ، ويمكن إضافة منتجات إضافية حسب الطعم والوقت من اليوم الذي تخطط فيه لطهي الطبق. كما ترون ، فإن عصيدة القمح هي مخزن للفيتامينات والمعادن والفوائد للجسم كله. إنه متاح للجميع تمامًا وسهل التحضير.

وصفة عصيدة القمح على الماء ، انظر أدناه.