المعكرونة الحنطة: الفوائد والأضرار والتكوين ومجموعة متنوعة من المنتجات

الحنطة من أقدم أنواع المحاصيل الزراعية. بدأت تنمو حتى قبل ظهور الدول الأولى. الآن تم نسيان هجاءها بشكل غير مستحق. حان الوقت لمعرفة كل شيء عنها.

مكونات المكرونة الحنطة:

• 2.4 غرام سمين؛
• 16.9 جرام البروتينات.
• 68 غرام الكربوهيدرات.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 361 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، فإن ميزة التهجئة هي وجود قشرة قوية على الحبوب.

لذلك ، يمكن للمزارعين الحصول على أقل كمية من المبيدات أو عدم اللجوء إليها على الإطلاق. الطعم الطبيعي والملون المريح مثل الشاي الضعيف هي السمات المميزة لمنتجات الدقيق القائمة على الحنطة.

المعكرونة الحنطة - يمكن لكل من السباغيتي والنودلز الحفاظ على خصائصها الاستهلاكية والبصرية لمدة تصل إلى 24 شهرًا على التوالي. للقيام بذلك ، يجب أن يتم تخزينها بدقة في درجة حرارة الغرفة. يتم امتصاص البروتين الموجود في الحنطة جيدًا. وبعد المعالجة في الدقيق والمعالجة اللاحقة ، يتم الاحتفاظ بالمواد المفيدة بالكامل.

تستحق فوائد ومضار الحنطة اهتمامًا خاصًا. تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية المفيدة ، لكن تركيز الغلوتين ينخفض ​​بشكل كبير.هذا يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الحساسية.

يتيح لك الاستخدام المنتظم للهجاء تقوية الجسم وتطبيع العمل:

• الجهاز الهضمي؛
• القلب والأوعية الدموية.
• النظام المركزي.

أدى التركيب الكيميائي لـ dvuzernyanka (اسم آخر للتهجئة) إلى ظهور مثل هذا اللقب مثل "الكافيار الأسود في عالم الحبوب". يحتوي هذا النبات بشكل ملحوظ على العناصر النزرة والفيتامينات أكثر من القمح من أي صنف. يتكون ما يقرب من من كتلة الحبوب من بروتينات نباتية. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات من المجموعة ب.من العناصر النزرة ، الفوسفور والكالسيوم والنحاس يجذب الانتباه.

الأهم من ذلك ، أن تركيز المكونات المفيدة في حبوب الحنطة لا ينخفض ​​حتى أثناء المعالجة الحرارية. نتيجة لذلك ، تتطابق المعكرونة الحنطة مع خصائص النخالة والحبوب الكاملة. ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والإرهاق المنتظم. تساعد الحنطة على تقليل الضغط وتطبيع عمل الجهاز التنفسي. كما أن فائدته لا شك فيها للأشخاص الذين يعانون بشكل منهجي من الإجهاد البدني والفكري.

المعكرونة الحنطة لها تأثير إيجابي على نشاط نظام الغدد الصماء في الجسم. أنها تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين (مفيدة لأولئك الذين لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم من 45 وحدة). قد يكون الخطر مرتبطًا بضعف الأمعاء. يمكن أن يعطي المحتوى العالي من الألياف الخشنة تأثيرًا متناقضًا.

بجانب:

• لا ينبغي أن تؤكل أي معكرونة على خلفية الإمساك المنتظم والتغذية غير المنتظمة ؛
• لديهم تأثير سيء على حالة مرضى السكري (من الضروري استشارة الأطباء) ؛
• يوصى بتقليل إضافة الدهون حتى لا تضر الكبد والبنكرياس.

يمكن أن تقلل الحنطة من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. إنه يحسن محتوى الكوليسترول ، بينما يكون على حساب أكثر أنواع المادة ضررًا. يقلل الاستهلاك المنتظم لمنتجات الحنطة من مظاهر فقر الدم.

يتم طهي هذه المعكرونة تمامًا بنفس الطريقة مثل غيرها من منتجات دقيق القمح الصلب المسلوق. تصب في الماء المغلي مباشرة بعد إضافة الملح. يستغرق الطهي من 7 إلى 10 دقائق. في هذه العملية ، يتم تقليب الماء بشكل دوري حتى لا تشكل المعكرونة كتل.

المنتج ممتاز:

• في تركيبة مع خضروات وخضروات الحديقة ؛
• أجبان عالية الجودة الفطر؛
• صلصات الطماطم.

دقيق الحنطة ذو لون كريمي. ولكن إذا كانت المعكرونة مصنوعة منه ، فسيتم الحصول على منتج ذي لون غامق بالفعل. يمكن استخدام هذه المعكرونة في الطواجن والحساء وعدد من الأطباق الأخرى. عندما ينتهون من طهي المعكرونة الحنطة ، يتم غسلها على الفور بالماء البارد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة الزبدة لمنع تكون الكتل.

يساعد استخدام المعكرونة بأشكال هندسية مختلفة بصريًا على تنويع نظامك الغذائي.

من الحنطة ، وكذلك من القمح ، يمكنك القيام بما يلي:

• نبيبات.
• اللوالب.
• قرون؛
• تجعيد الشعر؛
• معكرونة؛
• المعكرونة الصغيرة وعدد من الأنواع الأخرى.

غالبًا ما يتم تلقي ردود فعل إيجابية من خلال أنواع المعكرونة الملونة.يجب ألا تخافوا منها ، لأن اللون يأتي من خلال استخدام عصير الشمندر أو الجزر أو السبانخ. علاوة على ذلك ، فإن عصائر الخضار تزيد فقط من تركيز المعادن المفيدة.

يتم طهي المعكرونة الحنطة ، كقاعدة عامة ، على مستوى "الدنت". شدة التسخين - حرارة متوسطة. يُملح الماء قبل تحميل المعكرونة. طعم المعكرونة الحنطة ليس لطيفًا مثل طعم منتج القمح. لمعلوماتك: بعض الطهاة لا يغسلون المعكرونة المسلوقة والمعكرونة ، لكنهم يميلون إلى المصفاة.

3 وصفات معكرونة حنطة ، شاهد الفيديو التالي.