القمح المنبت: الفوائد والمضار ، قواعد القبول وخصائص إنبات الحبوب

يسعى الإنسان دائمًا إلى أن يكون أجمل وأقوى وأكثر صحة ، ويستخدم من أجله وسائل وخيارات متنوعة. بالإضافة إلى المواد المصنعة صناعياً ، يمكنك الحصول على فوائد ملموسة للجسم من مصادر طبيعية ، أحدها القمح المنبت. من أجل أن يكون تأثير استخدامه إلى أقصى حد ، من المهم أن تكون قادرًا على إنباته بشكل صحيح وتناوله بالشكل المناسب.

التركيب الكيميائي لجنين القمح متوازن قدر الإمكان ويمتصه جسم الإنسان بسهولة. وتتمثل فائدة هذا المنتج في احتوائه على فيتامينات مثل:

• توكوفيرول.
• النياسين.
• البيريدوكسين.
• فيتامين سي؛
• الثيامين.
• حمض البانتوثنيك؛
• الريبوفلافين.
• حمض الفوليك.

لا يقتصر التركيب على الفيتامينات وحدها - فهناك أيضًا عناصر أثرية مثل:

• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم وغيرها.

أولئك الذين يهتمون بصحتهم ، بحساب عدد السعرات الحرارية التي يأكلها في اليوم ، يجب أن يعلموا أنه سيكون هناك 200 سعرة حرارية في مائة جرام من القمح النابت. ولكن في حالة هذا المكمل الغذائي ، فأنت بحاجة أيضًا إلى معرفة BJU ، والتي ستبدو للبراعم كما يلي:

• محتوى الدهون المعتاد في القمح هو 2٪ ، في صورة نبتت - 10٪ ؛
• البروتينات في الحبوب - 20٪ ، في الإنبات - 25٪ ؛
• الألياف في المنتج - 10٪ ، نبتت - 18٪ ؛
• أما الكربوهيدرات فبدلاً من 65٪ من القمح العادي في صورة تنبت ، تنخفض نسبتها إلى 35٪ ، مما يفيد الصحة والشكل.

قبل استخدام هذه المادة المضافة ، يجب أن تفكر بجدية في الأمر ، لأن هناك عددًا من موانع الاستعمال فيما يتعلق بمكونات جرثومة القمح. يكمن الخطر الرئيسي في أن هذا الطعام يحتوي على الغلوتين ، ومع الاستخدام المستمر فإنه يؤثر سلبًا على الأمعاء بسبب بروتين غير قابل للذوبان في الماء. يبقى على جدران الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى ضمور تدريجي للزغابات التي تمتص العناصر الغذائية من الطعام ، وهذا يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية للقمح المنبت فتظهر في الجدول:

الحسابات الواردة في الجدول معطاة لـ 100 جرام من الحبوب المنبثقة مع قائمة بتكوينها ومحتوى كل مادة بالجرام والنسبة المئوية لهذه المكونات بالنسبة لمعيار جسم الإنسان.

قبل البدء في تناول جرثومة القمح ، عليك أن تعرف بالضبط ما هو مفيد. تأثيره الإيجابي على الجسم كما يلي:

• المشاركة في تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية والدورة الدموية ؛

• يساعد على إنشاء عمليات التمثيل الغذائي.
• يحسن حالة الجهاز الهضمي.
• يساعد على إزالة السموم والمعادن الثقيلة ؛
• يشارك في عمليات إذابة الغلوتين في الأمعاء.
• يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.
• يساعد على تحسين الجلد.
• تطبيع مستويات السكر

• يمنح الجسم الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية اللازمة ؛
• يساعد على حماية وتقوية الجسم ؛
• يعطي كمية متزايدة من الإنزيمات ، وهي 100 مرة أعلى من الكمية الموجودة في الخضار والفواكه ؛
• يحسن نوعية الأحماض الأمينية.
• يزداد مستوى الألياف بشكل كبير ؛
• يشارك في ربط الأحماض المتبقية التي تسبب الأورام.

يظهر القمح المنبت مع الاستخدام اليومي التأثير بسرعة كافية. بادئ ذي بدء ، لها فوائد كبيرة للشعر والأظافر والأسنان ، والتي تصبح ملحوظة على الفور تقريبًا. نظرًا لوجود الألياف ، فمن الممكن تطهير الجسم وإزالة المواد الضارة والسامة منه ، مما سيؤثر بالتأكيد على الصحة العامة.

تساهم التركيبة الغنية في تنشيط الدماغ ، كما تزيد من قوة العضلات ، بحيث يشعر الشخص بالنشاط. في حالة الاستخدام المطول للحبوب المنبثقة ، من الممكن تحسين حالة الغدة الدرقية والتأثير بشكل إيجابي على الرؤية إذا كانت هناك مشاكل معها.تستخدم جراثيم القمح أيضًا بنجاح في إنقاص الوزن ، لأنها تشارك في عمليات التمثيل الغذائي وتخفض مستوى السكر والأنسولين ، مما يؤدي إلى تراكم الدهون بسبب الزيادة المفرطة في الجسم.

استخدام البراعم لا يشفي من يستهلكها ، لكنه يحسن الحالة بشكل كبير، مما يساهم في حماية الجسم من العوامل الضارة ، بما في ذلك الأمراض. إن خواص الحبوب المنبتة معروفة منذ زمن طويل ، لأن تأثيرها قد تم اختباره على كثير من الأشخاص الذين تناولوا القمح تحت إشراف الأطباء وأنفسهم ، فلا تخافوا من المحاولة. الشيء الرئيسي هو دراسة ليس فقط الخصائص المفيدة ، ولكن أيضًا دراسة موانع الاستعمال ، وكذلك الضرر المحتمل ، من أجل حماية نفسك من خطأ غذائي محتمل قبل تناول الحبوب.

يجب تحديد استخدام أي منتج مع مراعاة خصائص كل كائن حي معين ، لذلك يجب أيضًا أن يكون اختيار المكونات المفيدة التي سيتم تضمينها في القائمة صحيحًا. إذا كنت تستخدم منتجات أو مكملات غير مناسبة ، فيمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم ، وبدلاً من إفادة الشخص ، سيعاني من ضرر صحي وآثار جانبية.

في حالة القمح النابت ، هناك عدد من موانع الاستعمال التي يُمنع منعًا باتًا تضمينها في النظام الغذائي.

• حصر العمر. لا ينبغي إعطاء الأطفال دون سن 12 عامًا الحبوب المنبثقة.
• منع استخدام البراعم في حالة قرحة المعدة أو الاثني عشر.
• خلال فترة الشفاء بعد الجراحة ، من المفيد أيضًا الامتناع عن مثل هذه الأطعمة.
• يحظر الجمع بين جنين القمح ومنتجات الألبان ، لأن ذلك يسبب انتفاخاً حاداً نتيجة انتفاخ البطن.أيضًا ، لا تخلط الحبوب المنبثقة والجذر الذهبي والمومياء والعسل وحبوب اللقاح - فهذه المنتجات غير متوافقة.
• مع التغيير الحاد في النظام الغذائي وعدد كبير من البراعم ، من الجرعات الأولى ، يمكن أن تشعر بالضيق والضعف ، والذي سوف يزول بعد فترة. لتجنب مثل هذا الانزعاج ، من الأفضل إدخال الحبوب المنبثقة تدريجياً في النظام الغذائي ، بدءًا من ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين يوميًا.
• يجب توخي الحذر بشكل خاص من قبل أولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين. يوجد الكثير منهم في براعم هذا المكون ، لذلك ، في هذه الحالة ، يُحظر تناول هذا النوع من القمح.

يرجع الخطر الرئيسي للقمح المنبت إلى وجود الغلوتين وحمض الفايتك في التركيبة. يؤدي المكون الأول إلى تفاقم عمل الأمعاء ، بينما يتداخل المكون الثاني مع امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر النزرة الأخرى.

لتحقيق أقصى استفادة من عشبة القمح ، يجب أن تكون جادًا بشأن اختيار الحبوب. يجب شراؤها فقط من الصيدلية ، وإلا يمكنك الحصول على منتج منخفض الجودة ، حيث قد تبقى جزيئات السموم بعد رش المزرعة ، وهناك خطر الإصابة بالفطريات والأمراض الأخرى إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح. بمجرد اختيار المادة ، يمكنك المتابعة إلى عملية إنباتها.

ستكون خوارزمية الإجراءات في هذه الحالة على النحو التالي:

• من الضروري النظر إلى جميع الحبوب وشطفها جيدًا بالماء وإزالة الحبوب الزائدة والمفسدة ؛
• بمجرد أن تصبح المادة جاهزة ، يجب وضعها في الماء لمدة اثنتي عشرة ساعة وبعد هذا الوقت يجب تغييرها إلى ماء نظيف ؛
• بعد يوم ، من الضروري تصريف الماء ووضع القمح في طبقة رقيقة ، ثم تغطيته بقطعة قماش مبللة ؛
• من الضروري الحفاظ على الحالة المبللة للنسيج باستمرار حتى تغذي الحبوب ؛
• بعد يومين أو ثلاثة أيام ، ستكون البراعم جاهزة.

يجب تخزين المواد الناتجة فقط في الثلاجة ، ويجب ألا تتجاوز الفترة يومًا واحدًا ، لأنه بعد ذلك يتم تقليل كمية المواد المفيدة بشكل كبير. يجب ألا تزيد البراعم نفسها عن 5 مم. هذا هو الحجم الأمثل للخضرة التي تزود الجسم بكل ما يحتاجه.

في عملية إنبات جرثومة القمح ، من المهم معرفة بعض الفروق الدقيقة التي ستجعل من الممكن تناول أكثر المنتجات الصحية وعالية الجودة. لذلك ، عند تحضير الحبوب لإجراء الإنبات ، يجب غسلها جيدًا لإزالة جميع بقايا الغبار غير المرغوب فيها والأمراض والظواهر الأخرى غير المرغوب فيها. عندما يتعلق الأمر بالنقع ، من المهم فحص الحاوية بالقمح وإزالة تلك الحبوب التي طفت على السطح - فهي بالتأكيد لن تفيدك ، بل قد تؤذيك.

إذا لم تنبت بعض الحبوب أثناء الإنبات لعدة أيام ، فلا يجب أن تأكلها لأنها لن تكون قادرة على إعطاء أي شيء جيد. من المهم أيضًا التمييز بين جرثومة القمح الصحية وتلك التي من الأفضل عدم تناولها. وتشمل براعم بنية.

إجراء استهلاك البراعم لا يقل أهمية عن مخطط زراعتها. تحتاج إلى تناول الطعام ببطء ، ومضغ كل الحبوب جيدًا ، وقضمها تمامًا ومضغها جيدًا قدر الإمكان. هذا الخيار يجعل من الممكن تسريع عملية الهضم ، مما يعني أن جميع العناصر المفيدة سيتم امتصاصها بالكامل من قبل الشخص.

تتكون العملية الصحيحة لأخذ القمح المنبت من مكونات معينة. من المهم معرفة المعدل اليومي وطرق الإدارة وطريقة الاستخدام.خصوصية البراعم هي أنه يتم هضمها لفترة طويلة مما يؤدي إلى الحفاظ على الشبع لفترة أطول. يجب ألا تأكل أكثر من 100 جرام من الحبوب المنبثقة يوميًا ، والحد الأدنى للاستهلاك اليومي سيكون 60 جرامًا. إذا كان من الصعب تناول الكمية بأكملها دفعة واحدة ، في وجبة واحدة ، فمن الأفضل تقسيمها إلى مرتين: الإفطار والغداء. بالنسبة للعشاء ، من الأفضل عدم تناول مثل هذه الإضافات إلى الطبق الرئيسي ، لأن عملية الهضم ستستمر طوال المساء وجزءًا من الليل ، مما لن يكون له تأثير إيجابي.

تؤكل البراعم المنبثقة طازجة ، دون الإفراط في تعريضها في الثلاجة لأكثر من يوم. لجعل وجبة لذيذة وصحية ، وكذلك لاختيار أفضل طعام يمكن دمجه مع القمح ، يجب أن تفضل:

• سلطة؛
• فواكه مجففة
• عسل؛
• أنواع مختلفة من المكسرات.

هناك طريقة بديلة لاستخدام جنين القمح ، وهي تحضير العصير الطازج من البراعم الخضراء. الكمية الكافية لنظام غذائي يومي هي نصف كوب. وتجدر الإشارة إلى أن السائل الناتج سيكون له طعم مر ، لذلك يوصى باستخدامه مع ماء جوز الهند أو أي فاكهة حلوة. من أجل الحصول على العصير بالكمية المناسبة ، ينبت القمح حتى ارتفاع البرعم من 12 إلى 15 سم.

يجب أن تكون عملية استخدام مثل هذه المادة المضافة صحيحة ، لذلك من الضروري مضغ جميع الحبوب جيدًا ، بينما من الأفضل تناول حبوب المونج أو الحمص أو العدس معًا ، مما سيسهم في هضم الطعام بشكل أسرع. يمكنك إضافة البراعم مباشرة إلى العصيدة أو خلطها مع المكسرات والعسل والفواكه المجففة. للحفاظ على أقصى قدر من الفوائد الصحية ، لا يلزم معالجة حرارية للحبوب النابتة.

إجراء تخزين القمح بعد التبرعم هو وضعه في وعاء نظيف لا يحتاج إلى إغلاق محكم بغطاء وإلا ستختنق الحبوب. سيكون موقع الحبوب هو الثلاجة. الفترة المثلى التي يجب أن تأكل فيها الخضروات المزروعة هي يوم واحد ، لكن في بعض الأحيان يمكنك الاحتفاظ بها لمدة يومين ، ولكن ليس أكثر. قبل البدء في تناول هذا الطعام يجب غسله بالماء.

في حالة وجود رغبة قوية في تحسين النظام الغذائي والعناية بالصحة ، لكنك لا تريد حقًا تناول الحبوب النابتة دون أي إضافات ، يمكنك التعامل مع المشكلة من الجانب الآخر. ليس من الضروري إدخال المكملات بشكل منفصل عن أي طعام آخر ، لذلك يمكن جعل القمح جزءًا من القائمة عن طريق إضافته أثناء الطهي.

• عصير الموز المحتوي على الفيتامينات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام المعدل اليومي للبراعم ، والتي يتم غسلها جيدًا قبل الطهي ، وبعد ذلك يتم سكبها في الخلاط وتقطيعها جيدًا. تُضاف المكونات المتبقية (موزة واحدة وماء) إلى البراعم المفرومة ، ويُخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• تحضير السلطة على أساس البراعم والملفوف والتفاح. تحتاج إلى استخدام 200 جرام من الملفوف ، وتفاحة واحدة ، وواحدة أو أكثر من البرتقال ، والعدد نفسه من الليمون و 100 جرام من القمح المنبت. يتم قطع الملفوف أولاً ، ثم تفاحة ، والتي يجب تقشيرها. عندما يتم تحضير المكونات ، يجب أن يتم فلفلها وإضافة الحبوب ، وبعد ذلك يتم خلط السلطة وإرسالها إلى المائدة.

• كعكات مفيدة. تحتاج إلى تحضير 100 جرام من الحبوب ، وكوسة صغيرة ، وملعقة صغيرة من الكمون ، وملعقة واحدة أو أكثر من مسحوق الزنجبيل ، بالإضافة إلى الملح والزيت. تتكون عملية الطهي من عدة مراحل.الأول هو تحضير الشتلات التي يجب أن تُطهى على البخار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق وتُسحق بالخلاط أو تُمزج. في الثانية - يتم تحضير كوسة ، والتي يجب أن تكون مبشورة. في النهاية ، يتم دمج الكوسة مع حبوب القمح المبشورة. لمذاق لطيف ، أضف الملح والبهارات. يتم الطهي في مقلاة ، ويجب أن تقلى الكعك على الجانبين حتى تنضج.

• حلوى لذيذة وصحية. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 100 جرام من حبوب القمح ، وتفاحة واحدة ، و 100 جرام من اللبن وملعقة واحدة من العسل. بادئ ذي بدء ، ينقع القمح ، وبعد ذلك من الضروري تصريف جميع المياه المستخدمة. يجب إزالة قشر التفاح ، ويجب تقطيعها إلى شرائح. أضف الزبادي والعسل إلى المكونات التي تم الحصول عليها. بعد خلط المحتويات جيدًا ، يمكن إرسال الحلوى للتذوق.
• دجاج بالبقسماط. لصنع مثل هذا الطبق اللذيذ والصحي ، يجب أن يكون لديك صدر دجاج بحجم 4 قطع ، بصل ، 2 فص ثوم ، بيضة ، 100 جرام من جنين القمح ، بهارات. توضع براعم البصل والثوم في الخلاط وتُفرم ، وبعد ذلك تُضاف بيضة هناك ، وتُخلط الكتلة بأكملها. يجب تمليح الصدور ولفها في الكتلة المعدة مسبقًا من البراعم والبصل بالثوم. الطبخ ضروري في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة. بعد 20 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا للأكل.

هذه ليست كل الوصفات التي يمكن استخدام بذور القمح المنبت فيها. الأطباق والمشروبات المالحة والحلوة - كل هذا لا يمكن أن يكون لذيذًا فحسب ، بل يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا عند استخدام المكونات المناسبة للتحضير.

يعد استخدام القمح المنبت مفيدًا جدًا ، لكن خيار العلاج هذا غير مناسب للجميع. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الحالات قد تكون النتيجة معاكسة. لمنع حدوث ذلك ، يُنصح بفحص الطبيب وطلب نصيحته بشأن استخدام جرثومة القمح في الطعام. إذا تم استلام السلعة ، فإن الأمر يستحق الانخراط في العمل ، ولكن في نفس الوقت ، استمع إلى توصيات أخرى من المتخصصين.

• عند التخطيط لاستهلاك القمح النابت ، من المهم أن تزرع القمح الخاص بك. للتأكد من جودة البراعم ، من الضروري تغيير الماء كل 10 ساعات في عملية تسوية الحبوب. يجب إزالة تلك الحبوب التي ستطفو أو تغمق.
• الحجم الأمثل للبراعم التي يجب أن تؤكل هو 2-4 سم ، وإذا كنت تزرع نباتًا أطول ، فإن كمية الخصائص المفيدة فيه ستنخفض فقط.
• بعد النمو ، يجدر تناول البراعم قبل يوم أو يومين ، وإلا ستفقد قيمتها.
• يجب تناول الوجبة التي يكون فيها القمح المنبت مكونًا في نفس اليوم.
• في عملية تناول الحبوب ، يجدر مضغها بعناية حتى يتشكل الحليب.
• للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة ، لا تغلي أو تصب الماء المغلي على القمح المنبت.
• من المهم تناول البراعم يومياً في الصباح ولا تزيد عن 100 جرام في اليوم.
• قبل استخدام هذه المادة المضافة ، يجب أن تتعرف على موانع الاستعمال حتى لا تضر بصحتك.

أما بالنسبة لآراء الأشخاص الذين جربوا جنين القمح ، فإن المراجعات إيجابية في الغالب. يُلاحظ أنه بعد دورة استمرت أسبوعًا ، كانت النتائج ملموسة بالفعل ، مثل زيادة القوة والطاقة ، والمزاج الجيد طوال اليوم.من بين السلبيات ، لوحظ في أغلب الأحيان مجموعة كبيرة من الأعمال التحضيرية والحد الأدنى من العمر الافتراضي للمنتج المزروع.

مع الاستخدام المطول (لعدة أشهر) ، يمكن للمرء أن يلاحظ تحسنًا في بنية الجلد والأظافر والشعر ، ويمكن لمن يعانون من زيادة الوزن أن يفقدوا بضعة كيلوغرامات ، مع مراعاة الاستهلاك اليومي للقمح واتباع نظام غذائي رشيد. خيار آخر لاستخدام براعم هذه الحبوب هو مشروب Wheatgrass ، الذي لطالما استخدمه نجوم هوليوود للتمتع بصحة جيدة وشكل ومظهر ممتازين. تحضيرها بسيط للغاية: تحتاج إلى زيادة الجزء الأخضر من الحبوب أعلى ، وتقطيعها وطحنها في الخلاط ، وتخفيفها بالماء والضغط ، وبعد ذلك يمكنك الشرب.

كما ترون ، فإن الأطباء والأشخاص العاديين الذين حاولوا إنبات القمح وتناوله بأشكال مختلفة لاحظوا الفوائد التي لا يمكن إنكارها لمثل هذه المادة المضافة ، علاوة على ذلك ، اتصلوا بأولئك الذين يحتاجون إلى المساعدة ويمكنهم استهلاك مثل هذا المنتج دون مخاطر. التحضير والاستخدام المناسبان آمنان تمامًا ، ولن يكون التأثير طويلاً في المستقبل.

للحصول على معلومات حول كيفية إنبات القمح ببساطة وبسرعة ، انظر الفيديو التالي.