عشبة القمح: الفوائد والمضار ، نصائح للأكل

أصبح القمح المنبت جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي ليس فقط للمسنين ، ولكن أيضًا للشباب. لذلك ، يهتم الكثيرون بمحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للمنتج ووصفات تحضيره وتوصيات من الخبراء بشأن الاستهلاك.

تحتوي عشبة القمح على وفرة من العناصر الغذائية. تحتوي الحبوب الأخرى على كمية أقل بكثير منها.

براعم القمح مشبعة بالأحماض الدهنية والفيتامينات PP و A و D و F والألياف والبروتينات. لكل 100 غرام من الحبوب مغنيسيوم 79 مجم ، بوتاسيوم - 170 مجم ، كالسيوم - 68 مجم ، صوديوم - 17 مجم ، حديد - 2.16 مجم ، منجنيز - 1.86 مجم ، نحاس - 259 مجم ، فوسفور - 197 مجم ، سيلينيوم - 430 ميكروجرام والزنك - 1.7 ؛ الفيتامينات: B1 - 2 مجم ، B2 - 0.7 مجم ، B3 - 3.087 مجم ، B5 - 0.97 مجم ، B6 - 3 مجم ، B9 - 0.38 مجم ، E - 21 مجم ، C - 2.6 مجم.

يوجد 17 حمضًا أمينيًا في النبات: التيروزين ، فينيل ألانين ، الهيستيدين ، فالين ، أرجينين ، ليسين ، ميثيونين ، تريبتوفان ، ثريونين ، سيستين وغيرها.

لكل 100 جرام من جنين القمح 200 سعر حراري ، 7.5 جرام من البروتين ، 1.3 جرام من الدهون ، 41.4 جرام من الكربوهيدرات ، 1.1 جرام من الألياف الغذائية.

تغييرات BJU في عملية إنبات الحبوب: هناك زيادة في كمية البروتينات من 20٪ إلى 25٪ ، الدهون - من 2٪ إلى 10٪ ، انخفاض في الكربوهيدرات - من 65٪ إلى 35٪. تزيد الألياف من 10٪ إلى 18٪

مؤشر نسبة السكر في الدم هو 15. يسمح هذا المعدل المنخفض لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بإضافة المنتج دون خوف إلى الطعام.

تحافظ جراثيم الحبوب على التوازن الغذائي. يمتصها الجسم بسهولة. حتى الملكات المصريات لاحظن خواصهن المعجزة والمتجددة. في القرن الرابع قبل الميلاد ، استخدم أبقراط أيضًا هذا النبات كعامل شفاء في ممارسته.

تعتبر البراعم حديثة الفقس الأكثر فائدة ، لأنها تحتوي على وفرة من القوة الواهبة للحياة والشفاء. لكن لا تهمل المساحات الخضراء المزروعة ، خاصة في فصل الشتاء. البراعم هي براعم خضراء ممدودة.

الفوائد العملية للبراعم:

• يتم تجديد الجسم بالمواد المغذية والأحماض الأمينية والفيتامينات.
• يتم تحسين الوظائف الوقائية للجسم ؛
• تختفي الأمراض والضعف والنعاس المفرط والدوخة ؛
• يتم تنظيم توازن الماء ؛
• يتم دعم الوظيفة الإنجابية للمرأة ؛
• تقوية الشعر والجلد.

• تتجدد الخلايا ، وتتأخر عمليات الشيخوخة ، ويتجدد شباب الجسم ؛
• يتم منع أمراض الأورام: يتم تقليل نمو الخلايا السرطانية ويظهر المزيد من خلايا الدم الحمراء التي تشبع الجسم بالأكسجين ؛
• يتم تقليل خطر الإصابة بفقر الدم ؛
• تم تعزيز نظام الهيكل العظمي.
• يتم تطبيع عمل الغدد الصماء ، ويتم تقليل خطر المظاهر الاكتئابية والعصبية ؛
• تقوية عضلة القلب.
• يتم ضغط جدران الشعيرات الدموية والأوعية ؛
• تقل احتمالية ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ؛
• تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.

• تقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.
• معاناة مرضى الصدفية والتهاب الجلد العصبي المنتشر والأكزيما.
• تتحسن البكتيريا المعوية ، وتطبيع عمليات الهضم ، ويختفي الإمساك و dysbacteriosis ؛
• يتم تقليل الوزن الزائد والرغبة الشديدة في التدخين وشرب الكحول ؛
• يتم تنشيط العمليات المعرفية ؛
• زيادة التركيز والذاكرة.

قوة الشفاء لها عصير الأجنة والبراعم:

• يخفف من المعاناة من المشاكل العصبية والنفسية: الزهايمر وأمراض باركنسون والصرع وغيرها.
• يعمل كعامل مساعد في علاج اضطرابات القلب والأوعية الدموية الشائعة ؛
• يساعد في علاج بعض أمراض الجهاز البولي.
• يقلل من مشاكل مرض السكري والسمنة ونقص هرمون النمو.
• يحسن حالة أمراض الجهاز الدوري ؛
• يساهم في التئام العينين ، وتحييد أنيسوكوريا ، والاستجماتيزم ، وإعتام عدسة العين ، وانفصال الشبكية ، والتهاب الملتحمة ، والشعير.
• يخفف آلام المفاصل
• يساعد في علاج التهاب الكبد والسعال الديكي والعديد من الأمراض المعدية الأخرى.

يمكن لكتين عشبة القمح أن يضعف وظائف الغدد الصماء ، ويهيج المعدة والأمعاء. هو بطلان استخدام الحبوب في أولئك الذين لديهم قرحة في هذه الأعضاء. يجب التوقف فورًا عن تناول القمح إذا شعرت بدوخة شديدة وغثيان وألم في منطقة شرسوفي.

الناس في فترة ما بعد الجراحة بطلان في استخدام الشتلات.

إذا كنت لا تتحمل الليكتين أو الغلوتين ، فعليك الامتناع عن تناول الحبوب.من الضروري البدء في استخدام البراعم بكمية صغيرة ، مع ملاحظة تفاعل الجسم مع النبات بعناية. في البداية ، قد يكون هناك توعك وضعف ودوخة طفيفة.

يمكنك زراعة القمح في المنزل. أولاً ، تنقع الحبوب وتترك لمدة 12 ساعة على الأقل من أجل تشبعها بالسائل وإزالة المواد الكيميائية. ثم تغسل بعناية ، وتوضع على قطعة قماش مبللة. توضع المادة في وعاء زجاجي أو خزفي.

لإجراء الإنبات ، يستخدم البعض مصفاة توضع فيها طبقة مبللة من الشاش. المنخل متصل بكوب من الماء المثلج. يجب أن تلمس الحبيبات السائل ، لكن لا ينبغي تركها تطفو بحرية في المنخل. يجب تغيير الماء الموجود في الكوب بشكل دوري ويفضل كل ثلاث ساعات.

لا يستغرق طهي الأطباق الصحية من القمح المنبت الكثير من الوقت.

• كوكتيل "الصحة" يعيد القوة. أولاً ، يتم عصر عصير الجزر ، ويخلط نصف كوب منه مع 30 جرامًا من الجراثيم المسحوقة ، وتُخفق. المشروب جاهز.
• يتم الحصول على كوكتيل الفاكهة من خليط من قطع الموز والكيوي والبراعم. يضاف الزبادي ويخفق في الخلاط.
• كوكتيل الموز يحضر من براعم مطحونة (100 جم) موزة واحدة مع إضافة كمية قليلة من الماء. يجب خفق المكونات في الخلاط.

• سلطة "جوي" مصنوعة من قطع الأفوكادو والطماطم المفرومة مع إضافة اللوز المحمص و 30 جرام من القمح المفروم. أضيفي الزيت النباتي وعصير الليمون إلى الطبق واخلطيهم.
• سلطة التفاح والملفوف تتضمن صلصة عصير من نصف ليمونة وبرتقالة. يجب سكب مزيج من الملفوف المفروم (200 جم) ، والتفاح المفروم ، و 100 غرام من القمح المنبت مع عصير الليمون والبرتقال.

• يمكن تحضير الحلوى الغذائية من 4 قطع من البرقوق ، و 3 ملاعق كبيرة من الجبن قليل الدسم ، وكوب من الفاكهة الطازجة المفرومة ، و 20 غرامًا من البراعم ، و 20 مل من الكفير واللبن. يتم خلط المكونات جيدًا وتتبيلها بعصير الليمون أو زيت الزيتون.
• تُصنع ملفات تعريف الارتباط من المكسرات والفواكه المجففة والجراثيم التي يتم تمريرها في مفرمة اللحم. توضع البسكويت المكونة من الخليط في بذور السمسم وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.

هناك أيضًا وصفات تجميلية:

• في مطحنة القهوة أو الخلاط ، يتم طحن الحبوب النابتة والبطاطا المسلوقة وهريس الأفوكادو والطين. يُنصح النساء بوضع القناع على وجههن ، والاحتفاظ به لمدة 20 دقيقة وغسله بالماء البارد.
• التجاعيد حول العين جيدة للتخلص منها بمزيج من الزيوت: برتقالة واحدة ووردة وملعقة كبيرة من البراعم. يتم تطبيق الكتلة الناتجة بحركات ناعمة على مناطق الجلد التي تعاني من مشاكل. تضيف بعض السيدات قطرة من خشب الصندل أو زيت النعناع.
• لتقوية بصيلات الشعر ، يتم تناول زيت الخروع وزيت الجراثيم واللوز (1 ملعقة كبيرة) بنسب متساوية. ضعي وعاء به الخليط على قدر من الماء المغلي ، انتظري لعدة دقائق ، بارد ، ضعيه على جذور الشعر. الرأس مغطى بورق احباط. اشطفي شعرك جيدًا بعد ساعتين.

تحتاج إلى شراء المنتج من نقاط بيع الطعام الصحي. من الضروري اختيار جنين القمح بطول 2 مم: تتراكم السموم في براعم أطول. لا ينبغي أن تكون رائحة النبات مثل العفن.من الأفضل شراء البذور المستطيلة: يصعب مضغ البذور المستديرة ، لأن هذا نوع من القمح الشتوي. لا يؤثر شكل الحبوب على خصائص الشفاء.

في المنزل ، تنبت الحبوب في أجزاء صغيرة يمكن تخزينها في مكان بارد لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. يجب تناولها بعد التحضير مباشرة ، حتى يتم الحفاظ على جميع الصفات الغذائية. يجب التخلص من استخدام الحبوب المظلمة.

يتم تحقيق تأثير لا يصدق مع تناول نصف كوب من المنتج يوميًا. يوصى بإضافة الحبوب إلى سلطات الخضار والفواكه والكوكتيلات والشوربات والحبوب. ليس من الضروري إخضاع الحبوب للمعالجة الحرارية ، حيث ستفقد بعض خصائصها الخارقة.

يمكنك تناولها بالفواكه المجففة. احرصي على المضغ لفترة طويلة وبعناية شديدة ، حتى ظهور الحليب ، ثم يمتص الجسم المواد المفيدة بشكل أفضل. ليست هناك حاجة لشربها. لا يتم تناول الحبوب مع منتجات الألبان ، حيث قد تحدث الغازات وعسر الهضم والانتفاخ.

يأكلونها مرة في اليوم. يقسمها البعض إلى جرعتين: في الصباح وبعد الظهر. في المساء ، يكون استخدامها غير مرغوب فيه. في حالة عدم وجود رد فعل تحسسي ، يمكن للرجال المسنين تناول 50 جرامًا من البراعم يوميًا.

يمكن تناول البراعم مع العسل (أضف ملعقتين صغيرتين من منتجات تربية النحل إلى 30 جم من الحبوب) ، مع تفاحتين أو مع خيار مفروم ناعماً.

يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات تقليل كمية البراعم التي يتناولنهالأن لديهم نشاطًا بيولوجيًا مرتفعًا جدًا. سوف تحمي الحبوب من التسمم والإجهاض في الأشهر الأولى من الحمل.ثم يوصى بتقليل جزء البراعم إلى 10 جم يوميًا. ثم يتم تشكيل الجهاز العصبي والهيكل العظمي والدماغ للطفل الذي لم يولد بعد بشكل كامل.

ينشر المستهلكون العديد من المراجعات الإيجابية ، بما في ذلك الفعالية المذهلة لجرثومة القمح في مجال التجميل.

يلاحظون بشكل خاص منتجات التقشير والوجه والجسم. في فصلي الربيع والشتاء ، يتم حفظ الحبوب المنبتة من مرض البري بري.

يمكنك معرفة المزيد عن أسرار إنبات القمح من هذا الفيديو.