الحنطة: هل تحتوي على الجلوتين وكيفية استخدامه للحساسية؟

يتم تناول الحنطة من قبل العديد من الأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي. ستساعدك هذه المقالة في معرفة ما إذا كانت هذه الحبوب تحتوي على الغلوتين وكيفية استخدامه للحساسية.

مشكلة عدم تحمل الغلوتين مألوفة ، للأسف ، لكثير من الناس. يحدث هذا المرض عند الأشخاص الذين يعيشون في أجزاء مختلفة من العالم. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الحالة المرضية تستمر في تطوير نفس العلامات السريرية المماثلة. يعد عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية من الأمراض الشديدة إلى حد ما ، والتي ، كقاعدة عامة ، يتم اكتشافها بالفعل في سن مبكرة جدًا.

لذلك ، في الطفل المصاب بمثل هذه الحالة المرضية ، بعد تناول حتى جزء صغير من المنتج الذي يحتوي على الغلوتين ، ستظهر الأعراض السلبية - آلام في البطن ، والضعف ، واضطرابات البراز. يصبح الطفل مضطربًا. الأطفال الذين لا يستطيعون إخبار والديهم بعد ما يقلقهم يظهرونه من سلوكهم. كقاعدة عامة ، يبدأون في البكاء بصوت أجش ، ويرفضون المشي بين أذرعهم. أي لمس لبطن الطفل يسبب له ألمًا شديدًا.

من أجل تحديد ما إذا كان الغلوتين موجودًا في منتج غذائي معين ، طور الأطباء طاولات خاصة. إنهم يساعدون آباء الأطفال والبالغين الذين تم تشخيصهم بمثل هذا المرض على تحديد ما إذا كان بإمكانهم تناول هذا المنتج أو ذاك وما إذا كان يحتوي على الغلوتين بسرعة. يحتوي هذا الجدول أيضًا على العديد من الحبوب. على سبيل المثال ، بعد تناول العصيدة المصنوعة من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، قد يعاني الشخص من أعراض سلبية.

الحنطة تنتمي أيضا إلى الحبوب. ومع ذلك ، فإن هذا النبات له تركيبة كيميائية فريدة من نوعها. لم يتوصل العلماء بعد إلى توافق في الآراء حول ما إذا كان من الممكن تناول الأطباق المحضرة من هذه الحبوب في ظل وجود حساسية من الغلوتين. خبراء التغذية يختلفون أيضًا. ومع ذلك ، أجمع جميع الخبراء على الرأي القائل بأن مخاطر الأعراض السلبية لمرض الاضطرابات الهضمية بعد تناول الأطباق المحضرة من الحنطة لا تزال قائمة. لا ينبغي نسيان هذا من قبل الأشخاص الذين تم تحديد هذه الحالة المرضية لديهم.

إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل فردي للجلوتين ، فعليه أن يخطط لنظامه الغذائي بعناية. من الأفضل القيام بذلك في البداية مع أخصائي متمرس.

تحتوي الحنطة ، مثل أي منتج نباتي ، على تركيبة كيميائية معينة. لذلك ، يوجد في هذا النبات العديد من المكونات ذات الأصل الطبيعي. تحتوي هذه الحبوب أيضًا على بروتينات ، بما في ذلك الأحماض الأمينية المختلفة. علاوة على ذلك ، فإن محتوى البروتين في هذه الحبوب مرتفع جدًا.

يمكن أن تؤدي هذه البروتينات المشتقة من النبات إلى تطور الحساسية لدى بعض الأشخاص. يتم الكشف عن هذا المرض في معظم الحالات بعد تناول طبق محضر من الحنطة.

واحدة من العلامات المميزة هي ظهور طفح جلدي يمكن أن يكون موضعيًا في أجزاء مختلفة من الجسم. قد تبدو مثل طفح جلدي صغير أو بثور بداخلها سائل. تكمن خصوصية هذا الطفح الجلدي أيضًا في أنه عادة ما يكون شديد الحكة ، مما يسبب إزعاجًا شديدًا لمالكه.

ومع ذلك ، لا تظهر الحساسية دائمًا بهذه الطريقة. في بعض الناس ، يمكن أن يظهر على أنه فشل في الجهاز التنفسي. تظهر هذه الأعراض عادة في غضون دقائق قليلة بعد تناول طبق يحتوي على مسببات الحساسية للجسم. إذا حدث ، بعد الأكل ، نوبة اختناق مفاجئة أو انزعج الوعي ، فعندئذ في هذه الحالة ، يجب عليك طلب المساعدة الطبية على الفور ، حيث يمكن أن يكون رد الفعل التحسسي الحاد هو السبب في ذلك.

الحساسية اللفظية هي حالة مرضية لا تزال تحدث بوتيرة معينة في الممارسة الطبية. تم اكتشاف هذا المرض مرة واحدة ويستمر لبقية حياتك. قاعدة مهمة في هذه الحالة المرضية هي الحد من أي طعام قد يحتوي على حبوب الحنطة. في الوقت نفسه ، من الضروري ليس فقط تناول الحبوب المصنوعة من هذه الحبوب ، ولكن أيضًا لمعرفة تكوين أي طبق من الحبوب. إذا كانت هناك حاشية سفلية على العبوة مع بعض المنتجات تحتوي على آثار لمثل هذه الحبوب ، فمن الأفضل رفض استخدامها واختيار شيء آخر لتجنب ظهور الأعراض السلبية.

سوف تتعلم المزيد عن الهجاء من خلال مشاهدة الفيديو التالي.