الزيت النباتي: ما هو ، ما هو الضرر والفائدة ، ما هو الأكثر فائدة؟

تم استخدام الزيوت من النباتات المختلفة لفترة طويلة. نطاق تطبيقها واسع جدًا - من إعداد الأطباق المختلفة إلى إنشاء مستحضرات التجميل للعناية بالجسم والشعر. في كل دولة ، تم إعطاء الأفضلية لنوع معين من النفط. أعد السلاف زيت القنب واستخدموه ، استخدم اليونانيون والمصريون زيت الزيتون ، استخدم الآسيويون والشرقيون زيت النخيل تقليديًا ، استخدم الأفارقة زيت جوز الهند.

استخدمت البشرية زيوت نباتات مختلفة منذ زمن سحيق. في مصر القديمة ، تم جمع زيوت ثمينة من الزيتون وخشب الصندل والهيل وغيرها ، لاستخدامها في علاج الأمراض المختلفة ، كأدوية وأساس للبخور. بمساعدتهم ، تم تحضير بلسم الشفاء وإجراء التحنيط.

استخدم القدماء الزيوت للطعام ، مع العلم بخصائصها الغذائية. صنع الهيلينيون مركبات النبق البحري ، واستخدموها في الحملات العسكرية كوسيلة لتطهير الجروح. في القرن السابع عشر ، تم جلب زيت بذور عباد الشمس الغريب إلى أوروبا من أمريكا الجنوبية ، وهي قارة جديدة ، ومعها زيت قطيفة صلب. لذلك جاء المنتج المألوف إلى روسيا. قبل ذلك كانوا يستخدمون السمسم ويضافونه إلى الحساء والحبوب والمعجنات.تقليديا ، يتم تقسيم الزيوت إلى زيوت صالحة للأكل وزيوت أساسية ، وتختلف أيضًا في الغرض ، والمواد الخام الأصلية التي يتم استخراج المنتج منها ، وتكنولوجيا التصنيع.

إن الإمداد الكبير من الدهون النباتية في البذور الزيتية هو مصدر لا ينضب للعناصر والمعادن المفيدة. غالبًا ما يتم استخراجه من البذور ، نظرًا لأن معظمه موجود هناك. هناك أشكال سائلة وصلبة. علاوة على ذلك ، فإن الزيوت السائلة هي الأكثر شيوعًا.

تسمى الدهون الصلبة أيضًا بالزبدة. يمكن أن تكون هذه الزيوت الطبيعية ، مثل جوز الهند ، والأركان ، وزبدة الشيا ، أو نظائرها الاصطناعية. على أي حال ، فإن قوامها يلين ويصبح سائلاً عند 30 درجة.

تتميز الزيوت أيضًا بطريقة إنتاجها. أكثرها أمانًا هو الضغط أو الضغط على البارد. يتم وضع أجزاء الزيت (البذور المختارة) تحت الضغط وسحقها ، ويتم جمع المواد الخام الناتجة وتصفيتها وتوزيعها في حاويات. يبلغ مردود الزيت في طريقة الإنتاج هذه 26٪. المنتج يحمل علامة "إضافي" - أعلى جودة.

الطريقة التالية لإنتاج الزيت هي الضغط. لإنتاجها ، يتم أخذ بذور النباتات العادية ، والتي يتم تسخينها في أفران خاصة قبل عصرها. العائد من المنتج النهائي أعلى بكثير - 45٪. لكن جودة الزيت أقل بكثير من الجودة السابقة.

الطريقة الأكثر تكلفة والأكثر تحفظًا هي طريقة الاستخراج المزعومة. بالنسبة له ، يتم استخدام المواد العضوية ذات الجودة المنخفضة. تتضمن الطريقة استخدام العناصر الكيميائية - المنتجات البترولية لاستخراج الزيت عن طريق التذويب والتكثيف. بعد ذلك ، يتم استخلاص الزيوت بالبخار وإزالة بقايا المواد الضارة بالقلويات.

يصبح الزيت المستخرج مكررًا متجاوزًا عدة خطوات تنقية: التبخر (الترطيب) والتجميد والتكرير وإزالة الروائح الكريهة.

في مرحلة الهدرجة ، تُحرم قاعدة الزيت من الدهون الفوسفورية ، التي تترسب في ترسب غائم أثناء التخزين الطويل. يزيل التجميد الراتنجات الضارة والشمع. التكرير ينظف الزيت تمامًا من أي شوائب ، ويحيد اللون. إزالة الروائح بالإضافة إلى ذلك يزيل الرائحة من المنتج.

منتج نباتي يتم الحصول عليه بالضغط والمجمد والمقشر يستخدم للتغذية. أشهرها زيت عباد الشمس المصنوع من بذور عباد الشمس. ثم - الزيتون الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة.

القيمة الغذائية والعلاجية للزيوت لها ما يبررها من خلال وجود الأحماض الدهنية والعناصر المفيدة الأخرى فيها.

الأحماض المشبعة لها تأثيرات مطهرة ومضادة للجراثيم ، وتعطي المنتج خصائص فريدة لتدمير البكتيريا المسببة للأمراض ، وكذلك تشارك في عملية بناء ألياف الكولاجين والإيلاستين. توجد هذه الدهون في زيوت السمسم وفول الصويا وبذور القطن. لذلك ، تستخدم هذه المنتجات في التجميل لإثراء التركيبات والمستحلبات والإكسير.

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة هي المسؤولة عن التمثيل الغذائي الطبيعي ، وتطهير جدران الأوعية الدموية ، وتحطيم لويحات الكوليسترول ، والالتصاقات ، وتساعد في استعادة أغشية الخلايا. يرجع التأثير الوقائي للكبد إلى وجود حمض البالميتوليك من فئة أوميجا 7 ، بالإضافة إلى أحماض الأوليك الموجودة في زيوت العنب والسمسم وبذور اللفت والزيتون.

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - ألفا وجاما لينوليك ، تعمل على تطبيع الخلفية الهرمونية في الجسم ، وتحمي الأوعية الدموية من تصلب الشرايين. وهي غنية بزيت عباد الشمس والخردل والذرة واللفت والأرز وفول الصويا والزيوت الأخرى.

من بين أشياء أخرى ، تحتوي الزيوت النباتية على عدد من المواد والعناصر الأساسية: الفيتامينات ، والتي تشمل D و B و A و E والنيكوتيناميدات والفوسفوليبيدات (الليسيثين). يحمي الفوسفاتيديل كولين الكبد من الجليكوجينات الضارة ومنتجات التكسير ، كما يعزز تكسير الدهون من خلال المشاركة في استقلاب الكربوهيدرات.

لا يتم إنتاج العديد من الأحماض الدهنية في جسم الإنسان. لذلك ، يجب الحصول عليها من الخارج مع الطعام. للأحماض الدهنية تأثير علاجي واضح:

• موجه للشحم ، يقلل من وجود الدهون في خلايا الكبد ؛
• دعم تورم الأوعية الدموية ، ومنع الكوليسترول من الاستقرار ؛
• استعادة الخلايا ، كونها مادة بناء الأغشية والعضلات الملساء ؛
• تطبيع تكوين وتدفق الصفراء.
• مضادات الأكسدة القوية ، تزيل السموم ، الجذور الحرة ومنتجات الاضمحلال ؛
• علاج الأورام ، بما في ذلك الأورام الخبيثة والأورام الأخرى ؛
• تهدئة انقطاع الطمث وتطبيع المستويات الهرمونية ؛
• علاج الإمساك وتحسين الحركة المعوية.
• يطيل الشباب ويحمي من التجاعيد.
• استعادة خلايا المخ وتحسين توصيل الخلايا العصبية ؛
• استعادة بنية العظام وأنسجة الغضاريف بعد الإصابات والجراحة ؛
• استقرار جهاز المناعة والحالة العقلية.

هذه ليست القائمة الكاملة للصفات المفيدة للزيوت لصحة جسم الإنسان.

تستخدم الزيوت النباتية لعلاج العديد من الأمراض.

• التهاب البنكرياس وأمراض البنكرياس الأخرى. من سمات المرض ضعف امتصاص الدهون ، لذلك يجب استخدام الزيوت حصريًا في الجرعات الطبية وفقط في مرحلة الشفاء.
• يجب استخدام الزيوت بحذر مع أشكال مختلفة من مرض السكري. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى نقص الأحماض المشاركة في إنتاج الهرمونات ، بما في ذلك الأنسولين. من خلال تعديل الاستهلاك اليومي لمنتج نباتي ، يمكنك تحسين حالة مرضى السكري بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك ، يجب ألا يتجاوز معدل الاستهلاك ملعقتين كبيرتين. نادرًا ما يعاني سكان البحر الأبيض المتوسط ​​من مثل هذه الأمراض التي تسببها اضطرابات التمثيل الغذائي. نتيجة البحث ، كان من الممكن معرفة أن ذلك يسهل من خلال الاستهلاك المستمر لزيت الزيتون ، وكذلك المنتجات والأطباق التي تحتوي عليه.

• لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز الهضميلإزالة السموم وتطهير الأمعاء الغليظة وكذلك للإمساك والبواسير.

• لارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم وأي مشاكل في الأوعية الدمويةومنها اضطرابات الدورة الدموية والقلب وكذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض أخرى. تجعل الدهون الأوعية الدموية مرنة ، وتستعيد بنيتها ، مما يؤدي إلى عودة تدفق الدم إلى طبيعته ويعود الضغط إلى طبيعته.
• لعلاج النقرس والتهاب المفاصل في العلاج المعقد وكمجمع مساعد.
• لعلاج الغدة الدرقية وتطبيع نظام الغدد الصماء.
• لنزلات البرد والالتهابات الفيروسية كمنشط.
• كقاعدة للتدليك لعلاج التعديات وآلام الظهر وآلام المفاصل الروماتيزمية وعرق النسا والأمراض الالتهابية الأخرى ، يتم استخدام الزيوت المخصبة بالإسترات ذات الخصائص العلاجية.
• في التجميل استخدام الزيوت النباتية واسع جدا. في الطب التجديدي ، يتم استخدامه كعامل تجديد يعيد بنية الخلايا والأنسجة. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كجزء من الوسائل الخارجية والداخلية ، وكذلك في الأساليب المعقدة لعلاج بعض الأمراض.

لا يزال ، هناك عدد من الميزات التي تحتاج إلى معرفتها.

• للقلي العميق والقلي ، يجب عدم استخدام منتج غير مكرر. هذا محفوف بالعواقب الضارة ، لأنه عند التسخين ، يتم إطلاق المواد الكيميائية والمواد المسرطنة من الزيت. بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان ، يمكن أن تسبب عمليات مرضية لا رجعة فيها. من الأفضل استخدام الزيت المكرر النقي.
• لا تغلي أو تسخن الزيت بقوة قبل الاستخدام. يجب أن تعرف وتضع في الاعتبار نقاط الدخان ، وهي علامات حرجة - مؤشرات على انخفاض مستوى فائدة المنتج. بعد هذه النقطة ، تتبخر معظم المواد المفيدة. لذلك ينصح باستخدام المستحضر العشبي بشكل بارد.
• درجة حرارة التسخين المثلى 80 درجة مئوية. بعد هذه النقطة في الزيت ، ينكسر التكوين. وبالنسبة للزيوت المختلفة ، فإن هذا الرقم يتقلب.لزيت بذور العنب ، وكذلك زيت بذور اللفت والذرة - 160 درجة ، لزيت عباد الشمس وفول الصويا - 170 ، للزيتون والفول السوداني - 210-220 ، للنخيل - حتى 240 درجة مئوية.

• من الخطورة بشكل خاص إعادة استخدام الزيت بدون تنقية. هذه التركيبة هي حامل مائة بالمائة من المواد المسرطنة.
• المنتج غير المكرر عرضة للتعكر السريع مع فقدان العناصر الغذائية. بعد أربعة أشهر من الإنتاج والتعبئة ، يصبح هذا الزيت عكرًا ويترسب ويصبح مرًا. يحدث هذا مع الزيت المكرر إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح. من المستحيل استخدام منتج فاسد للطهي.
• يجب عدم تجاوز متطلبات الزيت اليومية. متوسطها 100-110 جرام. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للدهون إلى ظهور الكولسترول الزائد ، فضلاً عن زيادة وزن الجسم ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية ، خاصةً لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
• في المرحلة النشطة من التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة ، قرحة المعدة ، التهاب المعدة ، وكذلك في الفشل الكلوي وأثناء التفاقم ، يجب استبعاد الزيت مؤقتًا من الاستخدام.
• مع التعصب الفردي للمنتج والحساسية.

في سلسلة الزيوت الضرورية ، يأتي الزيتون في المقام الأول. في شكله المعتاد ، يشبه عباد الشمس ، لكن عند تسخينه ، على عكسه ، لا يفقد صفاته وخصائصه. لا تتأكسد الدهون الزيتية ولا تتحلل تحت تأثير درجات الحرارة.

يحتوي زيت بذور عباد الشمس على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة أكثر من المنتجات الأخرى.لذلك ، يمكن أن يعزى ذلك إلى المنتجات المفيدة. ميزته الرئيسية وميزته هي محتوى مضادات الأكسدة القوية - توكوفيرول ، بكميات كافية.

يأتي بعد ذلك زيت الكتان - المنتج الأقل سعرات حرارية في هذا الخط. غالبًا ما يستخدم في الجانب الغذائي وكذلك في التجميل. يعمل على تطبيع مستوى الهرمونات ، وهو مناسب لكل من النساء والرجال. ينصح خبراء التغذية بتناول ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع الجبن القريش يوميًا - وهذا هو أفضل إجراء وقائي ضد تكوين الخلايا السرطانية. لقد أثبتت هذه الطريقة جدواها تمامًا بفضل البحث الذي أجراه د.بودويغ. يتم استخدامه بنجاح لعلاج أمراض المناعة الذاتية والقلب ، وكذلك التغيرات المرتبطة بالعمر في سن اليأس.

زيت السمسم غني بالبوتاسيوم والكالسيوم. من المفيد تناوله لاستعادة أنسجة العظام والغضاريف ، وكذلك لمرض النقرس وأمراض أخرى في نظام العظام والنسيج الضام. غالبًا ما يتم استخدام منتج داكن لأنه أكثر تشبعًا في التركيب. الزيت غير قابل للتسخين ، إنه محنك بالخضروات ، الدورتان الأولى والثانية ، ويستخدم باردًا فقط.

زيت الخردل مادة حافظة طبيعية لاحتوائه على زيوت أساسية مع الأحماض الدهنية. عند تسخينها ، لا تفقد خصائصها ، والخبز بها مغطى بقشرة مقرمشة وليست قديمة.

تتكون الزيوت من عناصر كيميائية:

• الأراكيدونيك ، البالميت ، اللينوليك ، الدهني ، الأوليك الأحماض.
• فيتامين أ (الريتينول) ، يحسن الرؤية والحالة العامة للجلد وهيكله وسرير الأوعية الدموية ؛
• فيتامين د التأثير الإيجابي على عمل الغدة الدرقية ، والمشاركة في تنظيم الغدد الصماء والجهاز العصبي ، وكذلك ربط الكالسيوم في نظام العظام ، مما يمنع فقدانه وترشحه ؛
• فيتامين هـ (توكوفيرول)، الذي يزيل منتجات التسوس والسموم والسموم من جسم الإنسان ؛
• فيتامين ف، مما يساعد على تقوية النسيج الضام والألياف العضلية الملساء ، ويعيد الروابط بين الخلايا العصبية ، وبالتالي تحسين القدرات المعرفية ؛
• أحماض أوميغا 3 و 6 الدهنية في محتوى فيتامين F هي دهون أساسية لترميم الأعصاب وعلاج الأمراض العصبية ؛
• وجود المعادن البوتاسيوم والكالسيوم والبورون والحديد والنحاس والموليبدينوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم والكروم والمنغنيز يجعل الزيت المنتج الأكثر فائدة ؛
• الاسترات والبوليستر والبروتينات والليسيثين والعفص وغيرها من العناصر الدقيقة والكلي، بما في ذلك الأحماض الأساسية ، تشبع الجسم ، وتجديد الحاجة اليومية للمواد اللازمة لحياة الإنسان الطبيعية.

خلافا للاعتقاد السائد ، فإن الزيوت النباتية لا تحتوي على الكوليسترول. الكوليسترول مادة ، هرمون ينتجه جسم الإنسان تحت تأثير بعض العناصر. وجوده ضروري للجسم ولكن نقصه أو فائضه مضر. يمكن أن يؤدي الإنتاج المفرط للكوليسترول إلى انسداد الأوعية الدموية ، مما قد يؤثر سلبًا على الحالة العامة للجسم. قد تؤدي الأحماض الدهنية بكميات كبيرة إلى تحفيز إنتاج الكوليسترول.

هناك عدة أنواع من الزيوت النباتية. كل منهم يعتمد على طريقة الإنتاج.

• زيت عباد الشمس غير مكرر ينتج عن طريق عصر البذور تحت الضغط مع التسخين المسبق. تستخدم كعكة النفايات كقاعدة علفية في تربية الحيوانات. مثل هذا المنتج له رائحة بذور واضحة ، وله طعم خفيف من البذور المحمصة. يحتوي الزيت غير المكرر على عناصر غذائية أكثر من الزيت المكرر. يحتوي على 70 مجم من فيتامين E لكل 100 جرام ، بينما يحتوي الزيتون على 25 مجم فقط. يحتوي على العديد من الشوائب والصابون والأصباغ والروائح التي يعتبر استخدامها المستمر غير مرغوب فيه للصحة. يضاف الزيت الخام إلى السلطات والأطباق الأخرى ، باستخدامه باردًا فقط.

• الزيت المكرر أو المنقى عديم الرائحة والطعم. تخضع الكتلة المشتقة لعملية تنظيف باستخدام الكواشف الكيميائية. من خلال المرور بعدة طرق تنظيف ، بما في ذلك اليدوي والميكانيكي ، يتم تحرير المواد الخام تدريجياً من اللون والذوق وحتى تغيرات الكثافة. كل ما تبقى هو القاعدة الدهنية ، وهي مقاومة للحرارة وسهلة التحضير. لذلك ، يتم استخدام زيت النفايات هذا في الطبخ لطهي الأطباق الساخنة وحفظها.

• أثناء عملية الهدرجة ، تصبح الزيوت النباتية صلبة. تستخدم المنتجات المهدرجة - الزبدة أو المارجرين - على نطاق واسع في صناعة الأغذية.لإنتاجها ، تتم معالجة القاعدة السائلة أولاً بأكسيد النيكل ، ثم يتم وضعها في غرفة خاصة ، حيث يتم تحلل الخليط تحت تأثير الهيدروجين والضغط العالي. علاوة على ذلك ، يتم إدخال المستحلبات والنشا في التركيبة ، ويتم تنظيفها من اللون والرائحة. اتضح أن الدهون الصلبة - الأساس الذي يمكن إضافة النكهات والأصباغ والمكونات الأخرى إليه لإعطاء المنتج الصفات والخصائص المرغوبة. الدهون المهدرجة هي عبارة عن عابرة تحل محل الدهون المشبعة في الجسم.

• زيت منزوع الرائحة يتم تحضيره حصريًا في ظروف الإنتاج ، حيث يتم تنظيفه بالبخار الساخن في غرفة خاصة في حالة عدم وجود أكسجين. في هذه العملية ، هناك تحرر من اللون والرائحة والذوق والرواسب. في الوقت نفسه ، يبقى مركب الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة. هذا الزيت عديم اللون تقريبًا ، ويتم تخزينه جيدًا وطويلة الأمد ، ومناسب للتدفئة والقلي العميق.

يتم إنتاج جميع أنواع المنتجات النباتية وفقًا لمعايير الجودة العالمية وهي مناسبة تمامًا للاستهلاك.

ظهر زيت عباد الشمس في روسيا مؤخرًا نسبيًا - في القرن الثامن عشر. قبل ذلك ، تم استخدام زيوت السمسم وبذر الكتان والخردل. في البداية تم توفيره من أوروبا ، ولكن سرعان ما ترسخت جذور عباد الشمس في المساحات الروسية وبدأ إنتاج النفط في النمو على نطاق واسع.

اليوم ، هذا النوع من الزيوت النباتية هو الأكثر شيوعًا مقارنة بالمنتجات المماثلة الأخرى.هناك الكثير من نظائرها لزيت عباد الشمس. كل منهم مختلفون في طريقة التصنيع والجودة. من نواح كثيرة ، يعتمد الأداء العالي للمنتج على المواد الخام. لإنتاجها ، يتم استخدام بذور عباد الشمس ، والتي تنمو في المناطق الجنوبية من البلاد. يذهبون إلى مصانع النفط ويتم معالجتهم بأي من الطرق الموضحة أعلاه. بعد ذلك ، تقوم شركات التصنيع ، باستخدام علاماتها التجارية الخاصة ، بتسليم المنتج إلى أرفف المتاجر.

قائمة أفضل منتجي المنتج النهائي تشمل المنتجين المحليين. وفقا لدراسة مستقلة ، بين المؤسسات العاملة في إنتاج منتج نباتي مكرر من بذور عباد الشمس ، تم توزيع الأماكن على النحو التالي:

1. OJSC "Efko" ؛
2. CJSC "Donmasloprodukt" ؛
3. OOO "كارجيل" ؛
4. شركة ذات مسؤولية محدودة "مشروع زراعي" جنوب "؛
5. GC "Dixie" ؛
6. LLC "شركة" Blago "؛
7. JSC "Holding" Solar Products "؛
8. JSC Zhirovoi Kombinat يكاترينبرج.

من بين الزيوت غير المكررة:

1. LLC "شركة" Blago "؛
2. شركة ذات مسؤولية محدودة "مشروع زراعي" جنوب "؛
3. LLC PK "منتجنا" ؛
4. JSC "Efko"

منتجات Zlatozhar و Dobavkin و Karolina و Kargil و Kubanskoye و Rossiyanka و Sloboda و Generous Summer و Gifts of the Kuban و Selyanochka تلبي جميع المعايير والمتطلبات ، وهي منتجات إنتاج عالية الجودة.

تستخدم الخصائص المفيدة للزيت في الطب الشعبي لعلاج الشعر والجلد والأظافر. كما أنها تستخدم كقاعدة للتدليك ، مضيفة إليها العديد من الزيوت العطرية والعطرية. تستخدم القواعد الزيتية في مستحضرات التجميل وصناعة العطور.

هناك أنواع مختلفة من الزيوت التي تستخدم في حالات معينة لمشاكل الشعر.لذلك ، بالنسبة لتساقط الشعر وتساقط الشعر ، يتم استخدام زيوت الخروع والأرقطيون ، وتستخدم زيوت الزيتون وعباد الشمس غير المكرر للتغذية ، كما أن زيوت الجوجوبا والعنب أكثر ملاءمة للترطيب ، وتستخدم زيوت الورد واللوز لتعزيز نمو وتقوية بصيلات الشعر.

كل نوع من أنواع الزيت مناسب لنوع معين من الشعر: زيت المكاديميا للشعر الدهني ، زيت جنين القمح للشعر الجاف ، زيت جوز الهند والفول السوداني للشعر الهش والتالف. يستخدم زيت شوك الحليب لاستعادة تجعيد الشعر التالف. يضاف بكمية صغيرة إلى بلسم الشطف ، الذي يوضع على فروة الرأس ويغسل بعد 5-7 دقائق.

في مكافحة قشرة الرأس والتهيج والحكة ، يساعد قناع زيت عباد الشمس الساخن. يُفرك بقطعة قطن في فروة الرأس حوالي نصف ساعة قبل غسل الشعر.

في صناعة مستحضرات التجميل ، تستخدم هذه الزيوت في منتجات العناية بالبشرة الناضجة والجافة. لقد أظهروا تأثيرات تنعيم وتغذية وترطيب.

بالاشتراك مع العناصر الأخرى ، يعزز الزيت تأثير الشفاء. يمكن إثراء أي غسول أو مستحلب أو كريم تم شراؤه بزيوت التجميل: الخوخ والجوز ونبق البحر والبطيخ والقهوة وزهرة الربيع والخشخاش ونبتة سانت جون وغيرها.

في الطب الشعبي تستخدم زيوت الطعام العادية. يتم تضمينها في تركيبات أقنعة الشعر وبشرة الوجه. بالنسبة للتدليك ، يتم استخدام تركيبات معقدة من مستخلصات الزيوت التقليدية ومستحضرات التجميل والزيوت الأساسية ، وتغييرها وفقًا للغرض.على سبيل المثال ، مع ألم أسفل الظهر ، يُفرك زيت شجرة الشاي ، الذي له تأثير مطهر ومسكن ، في المنطقة المرغوبة. للنقرس ، لتصريف السوائل من المفاصل ، يتم وضع ضغط بزيت الخيار على المنطقة المؤلمة. تُستخدم تركيبات النعناع للتدليك المريح ، وتُستخدم تركيبات الخردل للتدليك الدافئ.

بالنسبة للتدليك التجميلي والعلاجي ، يتم أيضًا استخدام تركيبات زيت خاصة مع اللافندر وزيت أوراق الشاي الأخضر وزيت العرعر. يمكن لبضع قطرات من الإكسير أن تصنع المعجزات: تزول الآلام القديمة ، ويزداد لون البشرة الكلي ، وتصبح نظيفة وصحية ومرنة.

في صالونات التجميل وصالونات التجميل ، تستخدم الزيوت للتقليم والباديكير ، كجزء من الأساس لتصفيح الشعر والأظافر ، وكذلك في العلاج المعقد لاستعادة وتنشيط بصيلات الشعر. يسمح التركيب الجزيئي للزيوت وكثافتها باستخدامها للبشرة الحساسة حول العينين.

القواعد الزيتية ، على عكس الكولاجين ، قادرة على اختراق الطبقات العميقة من الجلد ، واستعادة بنيتها من الداخل. هذا هو السبب في أنها واحدة من أكثر المنتجات فعالية في صناعة مستحضرات التجميل.

لتنعيم الجلد الخشن للقدمين ، يتم استخدام مزيج من زيت بذر الكتان وزيت الزيتون. يتم تطبيقها بحركات تدليك بعد إجراءات الاستحمام على الجلد المبخر مسبقًا ، ثم يتم ارتداء الجوارب القطنية.

يقوم زيت بذور الكتان بتقسيم أطراف الشعر بشكل مثالي ، وتقشير ألواح الأظافر ، وكذلك يخفف من النسيج والذرة.

زيت عباد الشمس ، إلى جانب زيت الجوز ، عامل دباغة ممتاز. يتم وضع تركيبة دافئة قليلاً على البشرة المطهرة المحضرة ، وتترك حتى تمتص تمامًا ، ثم تُنظف بمنشفة قطنية.بالإضافة إلى ذلك ، تحمي هذه الأداة البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ، لذا يمكن استخدامها كمرشح للأشعة فوق البنفسجية. سوف نضمن لك تان جميل وآمن!

لا تنسى حمامات التجميل. للطبخ ، تناول نصف كوب من زيت الخوخ أو المشمش وكوبًا من الكريمة. كل سكب في حمام ساخن. يمكنك أيضًا إضافة كوب من العسل وأي زيوت عطرية ، ثم يكتمل التأثير العلاجي للزيوت بتأثير عطري.

لعلاج حب الشباب والبثور ومشاكل الجلد الأخرى المماثلة التي يمكن أن تسببها التغيرات المرتبطة بالعمر ، يتم استخدام زيت الكمون الأسود مع الكافور. يتم تشريب الفوط القطنية بالتركيب وتصنع الأقنعة لتغطية مناطق المشاكل. في الوقت نفسه ، يقومون بتطهير الأمعاء عن طريق الاستهلاك اليومي لأي زيت نباتي على معدة فارغة.

يسخن زيت اللوز ، ويدلك بلطف على الجلد حول العينين والشفتين ، ويخفف من خطوط التعبير وأقدام الغراب. إنه أنعم القواعد الزيتية وهو الأكثر ملاءمة لهذا الإجراء.

تستخدم زيوت الأرز والصنوبر للاستنشاق والكمادات في علاج نزلات البرد والالتهابات الفيروسية كعوامل مبيد للجراثيم ومضادة للفيروسات. الغرغرة بتركيبات زيتية في الحلق وتجويف الفم ، وبالتالي حماية أنفسهم من الميكروبات المسببة للأمراض خلال فترة زيادة الإصابة والأوبئة. لهذا الشطف أيضًا تأثير مفيد على حالة اللثة ويحميها من الروائح الكريهة.

يُعرف زيت القهوة الخضراء بقدرته على محاربة السيلوليت ، ولهذا يتم إدخاله في تركيبات منتجات الجسم ومناطق المشاكل.من علامات التمدد ، يساعد مقشر مصنوع من نصف كوب من زيت جنين القمح ونفس الكمية من ملح الطحن المتوسط. يُدلك الخليط في مناطق المشاكل في الدش ، ثم يُغسل بالماء النظيف.

يزيل زيت الأرز الجلد من التصبغ والعيوب الأخرى. لكن لا ينبغي استخدام تركيبات الزيت على الشامات والثآليل والأورام الحليمية ، وإلا فإنها ستنمو وتزداد في الحجم.

تستخدم الزيوت الأساسية من نجيل الهند ، الكركديه ، الدفلى ، اللافندر ، المكاديميا ، اليوسفي ، الورد ، زهرة الذرة ، إكليل الجبل ، الكزبرة ، المسك ، جوزة الطيب ، الزعفران ، الليمون ، الليمون ، شجرة البرتقال ، البرباريس ، الأرز ، الباتشولي ، الفاوانيا ، الخشخاش ، إديلويس. العطور ، الماغنوليا ، الياسمين ، خشب الصندل ، الفلفل الأسود وغيرها.

أثبتت العديد من الدراسات فعالية استخدام الزيوت في علاج الزهم والأكزيما وأمراض الجلد الأخرى. تستخدم بعض أنواعه ، مثل الجوز واليوسفي والجريب فروت ، لعلاج عدوى فطرية. تلتئم بينما تشكل في نفس الوقت فيلمًا علاجيًا وقائيًا على السطح المصاب.

يمكنك تحضير بلسم عالمي لتتبيل السلطات والأطباق الرئيسية والأطباق الأخرى. للقيام بذلك ، خذ عباد الشمس المكرر وزيوت الزيتون بنسب متساوية ، وأضف الأعشاب والتوابل العطرية ، واتركها لمدة أسبوعين ، ثم صفيها واستخدمها حسب التوجيهات.

يستخدم الزيت أيضًا كأساس لصنع صلصة مالحة يمكن تتبيلها مع أي طبق. للقيام بذلك ، خذ كوبًا من الزيت وربع كوب من الخل البلسمي وقليل من الخردل وملعقتين كبيرتين من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والكاري والأوريغانو وإكليل الجبل. يتم جلد كل شيء بخلاط. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لفترة طويلة.لكن من الأفضل طهيه بكميات صغيرة ، لتطبيق واحد أو تطبيقين.

وصفة لحم الخنزير مع السبانخ مطهي بالزيت مع البهارات والأعشاب. أولاً ، يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح. بشكل منفصل ، اغلي السبانخ ورميها في مصفاة. يسخن زيت الزيتون على الموقد ويضاف الكركم وجوزة الطيب والملح والفلفل والقرنفل. بعد قليل من العرق ، يضاف الكزبرة والبقدونس والشبت المفروم.

في المزيج الساخن ، ضعي اللحم أولاً ، ثم السبانخ. يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. الطبق النهائي متبل بصلصة حارة ويقدم على الطاولة.

منذ العصور القديمة ، استخدم اليوغيون الهنود طريقة شطف الفم بتركيبة زيتية كعلاج لأي مشاكل بالأسنان واللثة وأيضًا كتطهير للجسم. تعتمد الطريقة على مبدأ التناظر بين المضمضة مع التأثير على الأمعاء الغليظة. توجد في تجويف الفم مناطق يحدث فيها امتصاص للمواد بسرعة كبيرة. يتم امتصاصه في الدم ، وتجاوز الجهاز الهضمي ، ويعمل الزيت بشكل هادف وسريع ، ويحسن التناغم العام ويعزز تجديد الأنسجة.

كوسيلة وقائية ضد سرطان الثدي ، يُنصح النساء المعرضات للخطر بتناول زيوت اليقطين وعباد الشمس وبذر الكتان يوميًا. يتم أخذ التركيبة قبل نصف ساعة من الوجبات. يمكنك إدخاله في النظام الغذائي كصلصة ولطبخ أطباق مختلفة.

تساعد الكمادات من هذه الزيوت في علاج اعتلال الخشاء. إنها مصنوعة على هذا النحو: ينقعون الشاش بزيت اليقطين ويضعونه على الصدر لعدة ساعات.

فعالية الزيت النباتي واضحة. هناك نظائرها - الدهون المشبعة ، بينما الدهون النباتية غير مشبعة. تعتبر الدهون المشبعة أقل عرضة للتأكسد عند تسخينها وبالتالي فهي أكثر أمانًا في الاستخدام. السؤال قابل للنقاش ، ولكن لكل من يعتقد ذلك ، هناك خيار بديل - الزبدة والسمن والدهون الحيوانية. يوجد أيضًا السمن النباتي ، لكنه يحتوي على دهون متحولة ، لذا فإن استخدامه المستمر غير آمن للصحة.

الزبدة ما يقرب من 69 ٪ من الدهون المستقرة. يحتوي على فيتامينات وأحماض دهنية ، ولكن نظرًا لاحتواء المنتج على البروتينات والسكر ، فإنه يحتوي على نقطة دخان منخفضة. هذا يمنع استخدامها في درجات حرارة عالية. لا يمكنك الطهي بمثل هذا الزيت - سوف يحترق ببساطة.

السمن منتج ألبان هندي تقليدي. تعتمد تقنية إنتاجه على الطريقة القديمة في التقديم من أجل فصل بروتين الحليب عن قاعدة الدهون. الدهون الناتجة مقاومة للحرارة وتستخدم لطهي الأطباق المختلفة.

الدهون الحيوانية المستخدمة في الطبخ - الأوز والبط والدجاج ولحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر. كما أنها مستقرة ، وبالتالي فهي تخضع لتأثيرات درجة الحرارة. يمكنك قليها وطهيها وخبزها بأمان دون خوف من مسببات السرطان الضارة. لكن هناك ميزة واحدة: يمكنك اكتساب الوزن الزائد من سوء استخدام الدهون الحيوانية ، لذا فهي قليلة الفائدة للتغذية الغذائية.

موضوع منفصل سيكون الدهون الطبية من أصل حيواني: المنك ، والمغذيات ، والغرير ، والدب ، والماعز ، والأغنام ، والإبل وغيرها. تؤخذ عن طريق الفم بجرعات صغيرة. يضمن الاستخدام طويل الأمد تأثيرًا علاجيًا مستقرًا في العديد من الأمراض.يكفي تناول دهن رأس الدب المطابق يوميًا لمدة أسبوعين لاستبدال مسار العلاج بأجهزة حماية الكبد.

دهن الدب ينظف الدم والكبد ويزيل السموم ويعيد نشاط المعدة والأمعاء إلى طبيعته. لدهون المنك تأثير مفيد على أنسجة العظام والأوعية الدموية. تستخدم المنتجات الحيوانية في مستحضرات التجميل كإضافات في الكريمات والمراهم. يتم الاستخدام الخارجي للكريمات القائمة على الدهون الحيوانية في الدورات التدريبية نظرًا لخصوصية وثراء التراكيب.

إذا لم يتم اتباع قواعد تخزين منتج الزيت النباتي ، فمن الممكن حدوث حالات تسمم. لذلك ، من الضروري تخزينه بشكل صحيح - في مكان مظلم ، عند درجة حرارة ثابتة لا تزيد عن 23 درجة ، في حاوية قوية محمية من الضوء. يجب ألا تتجاوز مدة صلاحية المنتج المفتوح أربعة أشهر بشرط أن يكون في الثلاجة.

في درجة حرارة الغرفة ، تكون الفترة أقل بكثير وتستغرق حوالي شهر. يتم تخزين المنتج غير المكرر حتى أقل - أسبوعين كحد أقصى. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يصبح الزيت مرًا ويترسب. لا ينبغي استخدام هذا المنتج.

الزيت النباتي عالي الجودة مفيد جدًا لجسم الإنسان. إنه يحسن المذاق والصفات الغذائية للأطباق ، كما أنه قادر على تجديد إمدادات الطاقة من العناصر الغذائية والعناصر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه للأغراض الطبية والطب الشعبي.

المنتج الأعلى جودة هو الزيت المعصور على البارد. تشمل الزيوت الصحية الزيتون وعباد الشمس. يفضل استخدام منتج غير مكرر بدون تسخين. يمكنك استبدال هذا المنتج بالسمن والزبدة والزبدة والدهون الحيوانية. المنتج لا يحتوي على نظائر اصطناعية.

للطبخ والقلي والقلي ، فإن المنتج المحايد والخالي من الشوائب أكثر ملاءمة. للأطباق والسلطات الباردة - زيوت غير مكررة لها طعم وخصائص المنتج الأصلي. من أجل أن يكون لعلاج الزيت النباتي تأثير مفيد ، من الضروري مراعاة ميزاته ، وكذلك الالتزام بقيود الاستهلاك.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة الحقيقة الكاملة عن الزيت النباتي.