السعرات الحرارية للزيوت النباتية

من الصعب الآن تخيل نظام غذائي للإنسان لا يحتوي على زيوت نباتية. بعد ذلك ، سيتم النظر في KBJU لهذا المنتج ، بالإضافة إلى فوائده وأضراره على الجسم.

من حيث BJU يحتوي 100 جرام من المنتج على:

• 0 غرام بروتين
• 99.9 جرام من الدهون
• 0 جرام من الكربوهيدرات.

أيضًا ، هذا المنتج غني بالفيتامينات مثل E ، D ، F ، A. تشتمل تركيبة الأحماض الدهنية على الأوليك ، والأحماض الدهنية ، والبالمتيك ، والأحماض الدهنية الأخرى. بالنسبة للمعادن ، يحتوي الزيت النباتي على الفوسفور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى كل ما سبق ، يحتوي المنتج على فيتين ، ليسيثين ، إينولين ، تانين. يوضح الجدول التالي تركيب الزيوت النباتية جيدًا.

مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمعدل ارتفاع مستويات الجلوكوز في الجسم بعد تناول طعام معين. هذا المؤشر مهم بشكل خاص لمرضى السكر.

في الوقت الحالي ، تتوفر للمستهلك مجموعة كبيرة من الزيوت النباتية ، من أشهرها: عباد الشمس ، والزيتون ، ونبق البحر ، والذرة ، وبذور الكتان. المهم في هذه الحالة هو أن هذه المنتجات لا تحتوي على كربوهيدرات ، وبالتالي لا تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم.

الزيوت النباتية غنية بالسعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة في 100 جرام من الزيت النباتي 899 سعرًا حراريًا ، وتحتوي ملعقة شاي من الزيت النباتي على 44.9 كيلو كالوري ، وتحتوي ملعقة كبيرة من المنتج على 107 كيلو كالوري ، ويحتوي لتر الزيت النباتي على 1654 سعرًا حراريًا. من المهم ملاحظة أن الزيوت النباتية المكررة وغير المكررة لا تختلف عن بعضها البعض من حيث السعرات الحرارية.

يلاحظ خبراء التغذية أنه لا يجب استهلاك أكثر من 25 جرامًا من الزيت النباتي يوميًا ، وهو ما يعادل 1-2 ملاعق كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ الأطباء أنه بالنسبة لوجبة واحدة من طبق ساخن ، يجب ألا تتجاوز كمية الزيت النباتي 6-7 جرام.

لا يستحق تجاوز المعايير المذكورة أعلاه بسبب محتوى السعرات الحرارية الهائل ، لأن محتوى الدهون في المنتج مرتفع للغاية. يمكن أن يؤثر استخدام كميات زائدة من الزيت النباتي سلبًا على شخصيتك وصحتك.

المزيد من الفوائد للجسم ستجلب الأكل زيت خام غير مكرر.

قائمة الزيوت منخفضة السعرات الحرارية

• الكتان. تحتل المرتبة الأولى في القائمة نظرًا لحقيقة أنها أقل سعر حراري. من بين الخصائص المفيدة للمنتج ، يمكن للمرء أن يلاحظ التحييد الممتاز للنترات ، مما يساعد في إزالة المواد الضارة من الكبد. يعتبر زيت بذور الكتان أيضًا مصدرًا جيدًا لأوميغا 3.
• زيتون. في حالة هذا الزيت ، يجب الانتباه إلى حموضته ، والتي يمكن العثور عليها على الملصق. الحقيقة هي أنه كلما انخفض ، زادت جودة المنتج. يحتوي هذا الزيت على أكبر كمية من حمض الأوليك ، وعند تسخينه ، يكاد لا يشكل مواد مسرطنة.
• حبوب ذرة. إنه يتحكم في استقلاب الكوليسترول بشكل أفضل من غيره ، ويفكك الدهون الصلبة ، ويعود بفوائد كبيرة على الدماغ ، وينظم أيضًا توصيل القلب.

• دوار الشمس. تكمن خصوصيته في المحتوى العالي من الليسيثين ، والذي له تأثير إيجابي على تكوين الجهاز العصبي للأطفال ويدعم القدرات العقلية عند البالغين.
• خردل. لها خصائص ممتازة للجراثيم. الزيت مناسب للاستنشاق لأنه يسخن بشكل مثالي. يمكنهم أيضًا علاج الحروق والجروح المختلفة. ولكن لا ينبغي تناوله كثيرًا بسبب محتواه من العناصر التي تتحلل بشكل سيئ في جسم الإنسان.
• يقطين. يمثل أفضل مصدر للزنك والذي بدوره يساعد في إنتاج هرمون التستوستيرون. من المفيد استخدامه في موسم البرد لاحتوائه على عنصر السيلينيوم الذي يزيد المناعة ويؤثر سلبًا على الميكروبات.
• سمسم. يحتوي على أعلى كمية من الكالسيوم. ينصح الأطباء باستخدامه أثناء الحمل ، والمشاكل الهرمونية ، وأمراض الغدة الدرقية ، والنقرس. نظرًا لحقيقة أن بذور السمسم تزيد من التجلط ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والدوالي استخدام هذا المنتج بحذر شديد.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار الزيت النباتي ، انظر الفيديو أدناه.