طبخ الفجل

الفجل من الخضروات الصحية ذات الأسعار المعقولة والتي تحظى بشعبية خاصة في فصل الصيف. يتم إضافته إلى السلطات المختلفة ، وبالطبع إلى okroshka ، وهو طبق روسي تقليدي محبوب من قبل الكثيرين. الفجل هو أحد أنواع بذور الفجل. الخضار لها مظهر غير عادي وصغر الحجم وطعم مرير مميز. الخصائص المفيدة لا تمتلكها فقط المحاصيل الجذرية نفسها ، ولكن أيضًا من خلال قممها. يمكن رسم الفاكهة باللون الوردي والأحمر والأبيض وألوان أخرى. في الشكل ، إنه مستدير ، ممدود ، بيضاوي.

تحتوي تركيبة الفجل على كمية كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين سي. إن استخدام مثل هذه الخضار يساعد على تحسين الشهية ومنع مشاكل الجهاز الهضمي. كما يحتوي المنتج غير العادي على الكثير من الألياف التي تساعد الجسم على مواجهة السموم الضارة والتلوث.

تعمل خضروات أخرى على تحسين التمثيل الغذائي بشكل جيد ، لذلك إذا كنت ترغب في التخلص من بضعة سنتيمترات إضافية عند الخصر ، فتأكد من تضمين أطباق الفجل في نظامك الغذائي. يساعد الفجل في الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند المستوى الأمثل. يساعد على تقليل كمية الكوليسترول في الدم ، وكذلك تطبيع الكبد.

لكي لا يكون الطبق المضاف إليه الفجل لذيذًا فحسب ، بل يحقق أيضًا أقصى قدر من الفوائد للجسم ، فمن الضروري اختيار المنتجات بحكمة. يتم دمج الخضار مع العديد من المكونات ، بما في ذلك الكوسة وأي نوع من الملفوف والبطاطا والطماطم والخيار. وستعمل شركة الخضر المختلفة فقط على تحسين طعم الفجل. من الجيد الجمع بين المنتج والبيض المسلوق والتفاح والبذور والجبن.

غالبًا ما يضاف الفجل إلى أطباق اللحوم والنقانق. من الأفضل تتبيل المنتجات بالمايونيز الطبيعي أو القشدة الحامضة أو الزيتون أو الزيت النباتي.

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق المصنوعة من إضافة الفجل. نسرد بعض الوصفات التي بالتأكيد لن تتركك غير مبال.

ستجلب هذه السلطة الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات لجسمك. هذا خيار رائع لأولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ! اسلقي رطلاً من البطاطس المغسولة في قشرها. ثم يجب تقطيع الخضار بشكل جميل إلى شرائح صغيرة. اشطف الفجل جيدًا وأزل السيقان وقطّعها إلى شرائح.

الجزء الرئيسي من الطبق جاهز ، والآن حان وقت تحضير صلصة حارة معطرة. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقة كبيرة من الخردل الحلو مع نفس الكمية من خل النبيذ الأحمر. يضاف بعض الملح والبصل المفروم وزيت الزيتون. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب هذه الصلصة فوق البطاطس بالفجل.

هذه الطريقة في تحضير سلطة مع الفجل غير عادية ونادرة. لكنها بالتأكيد تستحق المحاولة. لتحضير هذا المقبلات ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من البطيخ الحلو
• حفنة من الفجل والخس.
• حفنة من اللوز.
• 2 خيار طازج
• بعض البصل الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني.
• 100 غرام من الفاصوليا المنبتة ؛
• قليل من الملح.

سيتم تحضير الجزء الرئيسي من الطبق من هذه المنتجات. ولصنع الصلصة ، سوف تحتاج إلى:

• فلفل أسود مطحون
• عصير الليمون؛
• عسل؛
• زيت الجوز.

انزع القشر والبذور من الخيار والبطيخ ، وقطّع الطعام إلى مكعبات صغيرة ، وقليل من الملح وضعه في مصفاة فوق وعاء عميق. عندما ينضب العصير ، يمكنك تحويل البطيخ والخيار إلى وعاء السلطة. أرسل شرائح الفجل والبراعم والبصل الأخضر هناك. الآن قشر المكسرات من القشر ، وقسمها إلى نصفين ، واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واسكبها في وعاء سلطة.

لتحضير الصلصة ، اخفقي زبدة الجوز وعصير الليمون والعسل معًا باستخدام الخلاط أو الخفاقة العادية. صب المكونات في وعاء السلطة مع هذه الصلصة واخلط كل شيء برفق. نضع الطبق النهائي على طبق مع أوراق الخس ، ونرش فوقه الفلفل أو أي توابل أخرى.

الأرز البسمتي مثالي لهذا الطبق. اشطف كوبًا واحدًا من هذه الحبوب جيدًا بكمية كبيرة من الماء البارد واطهيه بالطريقة المعتادة. أثناء طهي الأرز ، قشر وقطع الكراث والبقدونس. قطّع خمس فجل متوسط ​​الحجم إلى شرائح دائرية رفيعة ، واقسم نفس العدد من الطماطم الكرزية إلى نصفين. بعد ذلك ، يُسكب الصنوبر الضيف في مقلاة بدون زيت نباتي ويُقلى قليلاً.

ثم تغلي في ماء مملح 2 جزر طازج ، مقطعة إلى دوائر. اخلطي الآن جميع الخضار والأعشاب والأرز المطبوخة في وعاء مناسب.

يتم دمج جميع المكونات التي يتكون منها هذا الطبق بشكل مثالي مع بعضها البعض. تبين أن السلطة صحية ولذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الأفوكادو الناضج (أكبر من المتوسط) - 1 قطعة ؛
• عصير 1 ليمون
• أرز بري - 200 جرام ؛
• زيت الزيتون؛
• رقائق الفلفل الحار
• أوراق الخس؛
• ملح؛
• بصل أخضر
• الفجل - 5-7 قطع ؛
• فاصوليا بيضاء - 200 جم.

لن تستغرق عملية تحضير مثل هذا الطبق الكثير من الوقت. أولاً ، نضع الأرز في الغليان ، وفي هذا الوقت ، نحضر باقي المنتجات. يجب تقشير الأفوكادو ، وتحريره من العظام ، وتقطيعه إلى شرائح كبيرة ، ومملح ومنكه بعصير الليمون. ضعي الأفوكادو في وعاء ، أضيفي الخضار المفرومة والفاصوليا المسلوقة والفجل ، مقطعة إلى جزئين. بعد أن يصبح الأرز جاهزًا ، كل ما تبقى هو خلطه بهذه المكونات.

في نهاية الطبق نسكبه مع صلصة زيت الزيتون الممزوج بالفلفل والملح وعصير الليمون. السلطة الآن جاهزة تمامًا للخدمة. لا يمكن أن يكون مجرد وجبة خفيفة ، ولكن أيضًا وجبة غداء أو عشاء كاملة.

نقدم طريقة غير معتادة لتحضير سلطة خضار تقليدية ومحبوبة بالفجل والبيض. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 2 بيضة سمان ، ولكن يمكنك أيضًا استبدالها ببيض الدجاج. ستحتاج أيضًا إلى 2 من الخيار الطازج والبطاطس ، وجزرة واحدة ، و 300 جرام من الفجل ، ومجموعة من سلطة الخضار ، والبصل ، والشبت ، والمايونيز ، وعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة. نوصي باستخدام القليل من السكر والملح والفلفل الأسود.اسلقي البطاطس في قشرتها أو قشريها. افعلها قبل الطهي أو بعده - لا يهم.

يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح. لذلك سوف تبدو جميلة بشكل خاص في السلطة. أعط نفس الشكل لبقية الخضار. يجب تقطيع جميع الخضر جيدًا ، ويجب تقسيم أوراق الخس إلى أوراق بأحجام مختلفة. يُمزج جميع المكونات في وعاء واحد ، ويُمزج ويُتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، ويُضاف التوابل.

يمكن سرد خيارات صنع السلطة بالفجل إلى ما لا نهاية ، لذلك دعنا ننتقل إلى وصفات أخرى.

بشكل عام ، جميع خيارات تحضير okroshka متشابهة مع بعضها البعض. يمكن أن يكون الاختلاف الرئيسي فقط هو السائل المستخدم في "مرق" هذا الحساء البارد. يمكن أن يكون كفاس أو كفير أو ماء عادي. ضع في اعتبارك طريقة تحضير أوكروشكا على الكفير.

نقطع إلى مكعبات خياران من نفس الحجم (مملح أو طازج) ، قليل من الفجل ، زوجان من البيض المسلوق. لجعل الطبق أكثر تغذية ، يمكنك إضافة النقانق أو اللحم والبطاطا المسلوقة إليه. لا تبخل على الخضر! لا تتردد في إضافة الشبت والكزبرة والبقدونس. يُسكب كل شيء مع الكفير ، يُمزج ويُقدّم. إذا كنت لا ترغب في تتبيل الطبق بالكفاس أو الكفير ، أضف الماء مع المايونيز إليه. اتضح أنها لذيذة جدًا أيضًا.

كيف تطبخ أوكروشكا بالفجل ، انظر الفيديو التالي.

إذا بدت لك الوصفات المدرجة بسيطة جدًا ، فحاول طهي هذا الطبق غير العادي. ويشمل:

• التونة المعلبة
• فلفل حلو
• الفجل.
• طماطم؛
• كوسة؛
• ثوم؛
• أوراق الخس؛
• زبادي يوناني؛
• بهارات.

انقع الخضار المقشرة والمقطعة بزيت الزيتون مع توابلك المفضلة. ثم اشويهم واحدًا تلو الآخر. أثناء طهي الخضار ، قم بإعداد صلصة غير عادية - اخلطي الزبادي وكمية صغيرة من الثوم المفروم. تم الانتهاء من العمل الرئيسي ، يبقى فقط لإعداد الطبق للتقديم. ضعي ورقة خس على طبق ، وضعي عليها قطع التونة. ضعي الخضار المطبوخة وصلصة الزبادي بالثوم. يؤلف التكوين كما يحلو لك.

الآن أنت تعرف بالضبط ما يجب طهيه من الفجل. أتمنى لك وجبة شهية!