الفجل الصيني: الخصائص والأنواع ، الزراعة والاستخدام

الفجل الصيني (لوبا) نبات مشهور ليس فقط بين الصينيين واليابانيين ، ولكن أيضًا في روسيا. خصائصه المفيدة والشفائية معروفة للكثيرين ؛ ينمو سكان الصيف بنجاح في قطع أراضيهم. وبالنسبة لأولئك الذين هم على وشك اكتشاف هذه الخضار ، سيكون من المفيد معرفة ماهية الفجل الصيني ، وما هي خصائصه وأنواعه الموجودة ، وما هي زراعته واستخدامه.

إذا زرعت اللوبا في أوائل الربيع ، فإنها تزرع كمحصول سنوي. إذا كان في منتصف الصيف ، فيجب اعتباره بالفعل ثقافة لمدة عامين. يُصنف النبات على أنه مقاوم للبرد ، لكن على الرغم من ذلك فهو يحب الضوء ويطالب بالتربة. لن تعمل التربة التي تحتوي على نسبة عالية من الطين ، فهي تعتبر ثقيلة. وخصوبة خفيفة ومتوسطة - هذه هي البيئة التي يشعر فيها الفجل بشعور رائع.

في الربيع ، يتم حفر الأرض أيضًا ، دون نسيان التسميد ، وقبل الزراعة مباشرة ، يجب فك التربة. زراعة هذا المحصول ليس مزعجًا بشكل خاص. البرد ليس عائقا للفجل. إن إنبات البذار جيد حتى لو لم تتجاوز درجة الحرارة خمس درجات مئوية. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة لنضج الثمار هي من 17 إلى 20 درجة.

عند زراعة هذه الخضار ، تحتاج إلى تكوين أسرة عالية ، وليس زرع البذور في منطقة مسطحة. مع هذا البذر ، ستنبت البذور بشكل أسرع ، وسيسعد حجم الثمار المزروعة أي بستاني. توضع البذور في تربة رطبة ، بعد خمسة أيام ستظهر البراعم الأولى بالفعل. يجب حماية الشتلات من الآفات الحشرية التي يكون الفجل شديد التأثر بها. بمجرد أن تفقس البراعم الأولى ، يجب معالجتها بمزيج من رماد الخشب والتبغ.

عندما تظهر ورقتان كاملتان في النباتات ، فأنت بحاجة إلى الاختيار. في المرة القادمة افعل هذا عندما تظهر أربع أوراق. من الأفضل إخراج البراعم مباشرة مع كتلة من الأرض وزرعها في مساحة خالية. بعد ذلك ، تحتاج إلى سقيهم.

يجب الحفاظ على الأسرة في حالة جيدة ، وهذا لا يتطلب الكثير من الجهد ، فهو يكفي لإزالة الأوراق السيئة والأعشاب الضارة وتخفيف التربة. بشكل دوري ، تحتاج إلى علاج الفجل من الآفات. لهذا ، كل الرماد نفسه الممزوج بالتبغ مناسب. ولكن يمكنك أيضًا استخدام أدوات خاصة تُباع بكميات كبيرة في المتاجر المتخصصة.

يجب حصاد المحصول قبل بدء الصقيع الأول ، مع حصاد الأصناف المبكرة مع نضوج الثمار ، والأصناف المتأخرة كلها مرة واحدة. للتخزين ، يتم قطع الأسطح ، ويمكن تخزين محاصيل جذرية كاملة وعالية الجودة حتى الربيع في صناديق بها رمال رطبة قليلاً في غرفة باردة.

تختلف محاصيل جذر لوبا في اللون والشكل والوزن. توجد فواكه أصغر حجمًا ، حوالي ثلاثمائة جرام فقط ، وهناك فواكه يزيد وزنها عن كيلوغرام.يمكن أن تكون مستديرة أو مستطيلة أو حمراء أو خضراء أو بيضاء. يمكن أن تتفاوت قليلاً في الذوق ، أحدها أحلى ، والآخر أكثر توابلًا. بعض الأصناف أكثر شيوعًا في روسيا ، والبعض الآخر موجود فقط في الصين.

يشير مصطلح "ناب الفيل" إلى الأصناف المتأخرة في منتصف العمر. تمر ثلاثة أشهر من لحظة تنبت البذور حتى النضج الكامل للثمار. فجل هذا الصنف له شكل أسطواني ويبلغ طوله ثلاثين سنتيمترا. يعطي الصنف محصولًا جيدًا ومناسبًا لحصاد البذور. داخل الفجل كثير العصير ، أبيض. أحد الأصناف التي يتم إتقانها جيدًا ونموها بنجاح من قبل سكان الصيف الروس.

"Severyanka" ، على العكس من ذلك ، تنضج مبكرًا جدًا. يمكن تذوق الثمار بعد شهرين من إنبات النباتات. الثمار العصير لها لحم أبيض وطعم حار قليلاً. تنمو الثمار إلى حجم مثير للإعجاب - من نصف كيلوغرام إلى كيلوغرام.

"القلب الأحمر" له لون خاص: السطح أخضر ، واللحم أحمر ، وهذا اللون الأصلي يجعل هذا التنوع يبدو مثل البطيخ. هذا النوع مثير للاهتمام لأنه مع اللب اللذيذ ، فإن طعم الفجل غائب.

"كرة النار" ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل. الثمرة مستديرة الشكل ومثيرة للإعجاب في الحجم ، يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد. جلد هذا الصنف أحمر ، واللحم أبيض ، بدون مرارة.

تنتمي "الأطعمة الصينية الشهية" أيضًا إلى أصناف النضوج المبكرة. تشمل مزايا هذا الفجل الطعم الحلو ، الثمار طويلة ، يصل وزنها إلى كيلوغرامين.

تم تربية "الإلهة الخضراء" من قبل المربين منذ عدة سنوات. في الخارج أخضر ، طعم اللب حاد قليلاً. يتم تخزين هذا الصنف بشكل مثالي طوال فصل الشتاء ، مع عدم فقد مظهره وطعمه.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفجل الصيني قادرة على تزويد الشخص بالحاجة اليومية للمواد اللازمة للجسم. هذه الخضار غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والزنك. لذلك ، فإن فوائد هذه الخضار لا يمكن إنكارها. محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض ، مما يسمح بإدراجه في أي نظام غذائي. تحتوي مائة جرام من الخضار على عشرين سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى أن الجبهة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، وهذا له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. مع الإمساك ، يعد هذا مجرد مساعد لا غنى عنه.

لا يحسن الفجل الصيني عملية التمثيل الغذائي فحسب ، بل يطهر الجسم أيضًا ويزيل المواد الضارة والسموم. يحتوي النبات على زيوت أساسية لها القدرة على محاربة البكتيريا ومساعدة الجسم على مقاومة الالتهابات. لذلك فهو يستخدم في علاج العديد من الأمراض.

هذه الخضار لها تأثير مفيد على الكبد والكلى والمرارة وحتى نظام القلب والأوعية الدموية. هذه الخضار تحارب الكوليسترول بشكل جيد. مع نزلات البرد ، لا يمكن الاستغناء عن الفجل ، فهو يساعد على محاربة التهاب الحلق والسعال وسيلان الأنف.

بمساعدة محصول الجذر هذا ، يمكنك إزالة الالتهاب الخارجي وحتى تخدير المنطقة المصابة. يكفي تقطيع الفجل ولفه بضمادة ووضعه على المنطقة المؤلمة. أسهل وصفة لعلاج البرد والتخلص من السعال هي بشر الفجل على أصغر مبشرة أو تقطيعه في الخلاط إلى حالة طرية ، إضافة العسل. خذ هذا العلاج ثلاث إلى أربع مرات في اليوم ، ملعقة واحدة.

مع كل الفوائد التي لا يمكن إنكارها من الفجل الصيني ، هناك موانع.

• لا ينصح بتناول الفجل للنساء اللواتي يتوقعن ولادة طفل ، خاصة لمن يصعب حملهن وهناك خطر الإجهاض.
• أثناء الرضاعة ، يمنع منعا باتا أي أطباق تحتوي على الفجل. أولاً ، يمكن أن يفسد طعم الحليب الذي سيرفضه الطفل ، وثانيًا ، يساهم الخضار في تكوين الغازات في معدة الطفل.
• في حالة وجود أمراض مزمنة مثل التهاب القولون ، والتهاب البنكرياس ، والتهاب المعدة ، وقرحة المعدة ، فأنت بحاجة إلى تضمين الفجل بعناية في قائمتك ، ولكن من الأفضل استشارة الطبيب حتى لا تؤذي جسمك.

هناك مجموعة متنوعة من الوصفات للأطباق حيث يوجد الفجل الصيني كمكون. إنه لذيذ من تلقاء نفسه ، فقط قم ببشره على مبشرة خشنة ، أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة ، يمكنك إضافة عصير الليمون. اللوبا الطازجة والمخللة والمملحة هي إضافة رائعة لأطباق اللحوم. يتناسب الفجل جيدًا مع الخضار والفواكه المختلفة ، مثل الجزر أو التفاح.

يمكنك طهي سلطة صحية وبسيطة ولذيذة جدًا ، وهي مناسبة أيضًا لنظام غذائي. يجب بشر الجزر والفجل على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى شرائح. نصف حلقات تحتاج إلى تقطيع البصل ، فرم البقدونس ناعما. اخلطي هذه المكونات وأضيفي عصير الليمون أو خل التفاح والزيت النباتي والبهارات. يمكنك استكمال هذه السلطة بالتفاح الأخضر ، مما سيضيف أصالة إلى الذوق.

نوع آخر من السلطة ، حيث يمكنك إضافة الفجل والفلفل الحلو بالإضافة إلى الفجل الصيني ، ويتم تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح ومتبلة بالزيت النباتي مع التوابل.بالنسبة لمحطات الوقود ، يمكنك هنا التجربة بأمان. سيكون الفجل لذيذًا جدًا إذا كان متبلًا بالكريمة الحامضة أو الزبادي أو المايونيز.

يتيح لك المزيج المثالي من الخضار واللحوم إعداد سلطة لذيذة ومرضية للغاية مع الدجاج أو اللحم البقري. للقيام بذلك ، اغلي اللحم المقطّع إلى بلاستيك رقيق. ابشر الفجل على مبشرة خاصة للجزر الكوري. ثم ستكون الخضار رقيقة جدا. نقطع البصل إلى حلقات ونقطع البقدونس ناعماً. تخلط جميع المكونات وتلبس السلطة بالمايونيز. يُرفع لمدة ساعة في مكان بارد ، وبعد ذلك يمكنك التقديم.

يمكنك معرفة المزيد عن الفجل الصيني في الفيديو التالي.