كيف تصنع دقيق الأرز في المنزل؟

يعتبر دقيق الأرز من أفضل الأطعمة للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين. على الرغم من أنها ليست شائعة مثل نظيرتها من القمح ، إلا أن هناك الكثير من الخيارات لإعداد الأطباق منها. يشار أيضًا إلى فوائد هذا المنتج من خلال استخدامه كمكثف طبيعي لأغذية الأطفال من الخضروات واللحوم.

يحتوي دقيق الأرز على نسبة عالية من البروتين والنشا المفيد. إن عدم وجود الغلوتين يجعل المنتجات المصنوعة من هذا الطحين سهلة الهضم. سوف تفاجئ التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن الأشخاص الذين يحافظون على نمط حياة صحي. يحتوي المنتج على المزيد من الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وحمض الفوليك.

بالإضافة إلى استخدامه في منتجات الأطفال ، يمكن خلط منتج طحن الحبوب القيم هذا مع جريش القمح. يجعل المخبوزات أكثر هشاشة. تقليديا يستخدم دقيق الأرز في الشرق.

يضاف إلى الآيس كريم والحليب المكثف والكاتشب والمايونيز. في شكله النقي ، يمكن استخدامه كخبز مقرمش للحوم والأسماك.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع دقيق الأرز في المنزل:

• اختر الأرز لعمل الدقيق (الأبيض والبني). في الحالة الأولى ، سيكون المنتج عالميًا ومناسبًا لإعداد كل من الأطباق الحلوة وأي أطباق أخرى. الأرز البني له نكهة خاصة ستثير الأطباق. هذا المنتج للجميع. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار المكون الرئيسي.

• تحتاج إلى شراء خلاط به وظيفة طحن الحبوب. بدون هذا الخيار ، لن يتمكن الجهاز التقليدي من طحن الأرز وتحويله إلى دقيق.
• صب كوبًا إلى أربعة أكواب من الحبوب في الخلاط. من غير المرغوب فيه استخدام أكثر من هذا المقدار ، لأن ذلك سيؤثر على جودة المنتج النهائي.
• يبقى الضغط على الزر وضرب الحبوب لفترة طويلة حتى تصبح قوام المسحوق المطلوب.
• يجب استخدام الدقيق الجاهز على الفور ، أو سكبه في حاوية محكمة الإغلاق ، حيث أن المنتج قادر على امتصاص الروائح ويصبح رطبًا. بدون وعاء مغلق بإحكام ، يمكن أن يصبح دقيق الأرز متعفنًا.

إذا لم يكن لديك خلاط قوي مع خيار طحن في متناول اليد ولا يمكنك شراء مثل هذا الدقيق غير العادي ، فهناك دائمًا مطحنة قهوة سوفيتية قديمة في المنزل. مع ذلك يمكن الحصول على المنتج على النحو التالي:

• افرز واملأ حبات الأرز بالماء.
• انتظر حوالي ساعتين وجفف الأرز بمنشفة ورقية. سيجعل هذا الإجراء الأرز أكثر هشاشة مما يزيد من سرعة عملية الطحن ويساعد على تجنب تلف السكاكين.

• ضع جزءًا من الحبوب في المطحنة.
• يُطحن الأرز إلى مسحوق ، ثم يُنخل في وعاء عبر منخل.
• جربي عصر المسحوق بأصابعك. إذا التصقت معًا ، فيجب إزالة الرطوبة الزائدة منه. للقيام بذلك ، يجب تسخينه في مقلاة ذات قاع سميك مع التحريك باستمرار. لا ينبغي أن يغير الطحين عند تسخينه لونه ، أي لا تقليه.

• أضف المزيد من السائل والبيض إلى المعجنات المصنوعة من مثل هذا الطحين ، حيث يمتص هذا المنتج الكثير من الماء. في ظل هذه الظروف ، لن يجف الخبز والخبز.
• بعد تحضير المنتجات المخبوزة من المنتج ، يجب أيضًا تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام للحفاظ على محتواها الطبيعي من الرطوبة.
• لا ينبغي الجمع بين دقيق الأرز والخميرة. بسبب الالتصاق ، فإن العجين ببساطة لن يرتفع.

شاهد مقاطع الفيديو حول الموضوع.