كيف لطهي عصيدة الأرز؟

الأرز منتج شائع إلى حد ما يستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، فإن الطبق الأكثر شيوعًا والأكثر شهرة من هذا المنتج لكل شخص هو عصيدة الأرز العادية.

لجعل العصيدة لذيذة ، من الضروري ليس فقط اختيار الحبوب المناسبة ، ولكن أيضًا لإعدادها. قد يختلف الأرز. إنه يختلف ليس فقط في مظهره ، ولكن أيضًا في الغرض منه.

هناك أنواع مختلفة من الحبوب التي تستخدم في بيلاف ، وهناك نوع آخر من حبوب الأرز مناسب ، على سبيل المثال ، لصنع السوشي. بالنسبة للعصيدة العادية ، يعتبر الأرز المستدير مثاليًا. يتميز هذا التنوع باللزوجة والالتصاق.

يتكون تحضير حبوب الأرز من أداء بعض الإجراءات. أولاً ، يجب تنظيفه من الحبوب السيئة والحطام. بعد ذلك ، يجب شطفه جيدًا بالماء البارد ، ثم بالماء الساخن. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا غير الضروري من الحبوب. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون العصيدة متفتتة تمامًا.

إذا تم شراء منتج على البخار للطهي ، فقبل طهيه ، من الضروري نقع الحبوب لمدة 30-45 دقيقة.

لطهي طبق مثل عصيدة الأرز ، يجب أن تؤخذ المقلاة بجدران سميكة حتى لا تحترق العصيدة. يتضاعف جريش الأرز تقريبًا عند طهيه ، ويجب أن تكون النسب مناسبة. لكوب واحد من الأرز سعة 200 جرام ، يجب أن تأخذ 400 مل من الماء.إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة كمية المكونات بشكل طفيف.

إذا قمت بطهي عصيدة الأرز في قدر عادي ، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. ستكون كافية لمدة 15-20 دقيقة. ولكن عند استخدام الأرز البني ، سيزداد وقت الطهي إلى 40-50 دقيقة. الخطوة التالية هي إطفاء النار. ثم يجب وضع الأرز ليذبل. هذا سوف يمنحها الثراء والتفتيت.

هناك العديد من الخيارات لعمل عصيدة الأرز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك القيام بذلك بسرعة كبيرة. يمكن أن يكون هذا الطبق حلوًا ومالحًا ومتفتتًا ولزجًا. يجدر النظر في بعض وصفات عصيدة الأرز بمزيد من التفصيل.

حبوب الأرز في الحليب هذه الوصفة يمكن أن ترضي جميع أفراد عائلتك ، حتى أولئك الذين لا يحبون العصيدة على الإطلاق.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - أرز
• 400 مل - ماء نقي
• 800 مل - حليب طازج
• 20 غرام - سكر
• 40 جم - زبدة
• بعض الملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب غلي الماء وسكب جريش الأرز فيه وغليه لمدة 11-14 دقيقة ؛
2. ثم يجب التخلص من الحبوب على غربال أو شاش ؛
3. في غضون ذلك ، يجب أيضًا غلي الحليب الطازج ، وإضافة الأرز المصفى إليه وطهيه لمدة 18-22 دقيقة أخرى ؛
4. قبل بضع دقائق من الاستعداد ، يجب سكب السكر والملح في العصيدة ؛
5. عند إطفاء النار ، يجب لف المقلاة وتركها لمدة 20 دقيقة.

يمكن تقديم الطبق النهائي مع الزبدة المذابة.

سائل: كثير من الناس يفضلون العصيدة اللزجة.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 800 غرام - ماء نقي
• زبدة؛
• ملح؛
• 30 غرام - حبيبات السكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يغلي الماء ويضاف السكر والملح.
2. ثم تحتاج إلى إضافة الأرز المحضر هناك ؛
3. يجب طهيه لمدة 35-45 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى يحصل الأرز على القوام المطلوب.

قبل التقديم ، ضعي القليل من الزبدة المذابة فوق العصيدة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التذوق.

فضفاض للحصول على أرز هش ، من الضروري مراعاة النسب بشكل صحيح ، وبعد الطهي ، ضع العصيدة في حالة هشة.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 400 غرام - ماء
• ملح للتذوق؛
• 30 جم - زبدة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُغلى الماء ويُضاف إليه الأرز ويُضاف الزيت ويُخلط جيدًا ؛
2. تحتاج إلى طهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة ، بينما في كثير من الأحيان لا يجب أن تتدخل ، وإلا فلن تحصل على الاتساق المطلوب ؛
3. ثم يجب إخراج العصيدة من الموقد ولفها وتركها للوقوف لمدة 25 دقيقة أخرى.

يتم الجمع بين هذه العصيدة مع العديد من المنتجات.

في الفرن طبخ جريش الأرز في الفرن يمكنك الحصول على طبق غني ورائحة. خاصة إذا كانت عصيدة بالخضروات.

المكونات المطلوبة:

• 1 كوب من حبوب الأرز
• 1 بصلة كبيرة
• 1 فلفل حلو كبير
• 1 جزرة كبيرة
• 2 طماطم طازجة
• 2-3 فصوص من الثوم
• بعض الملح
• القليل من السكر الحبيبي
• 1 ورقة الغار
• القليل من الفلفل المطحون.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب تقطيع جميع الخضار إلى شرائح وتقلي في مقلاة ؛
2. ثم تحتاج إلى إضافة الأرز المغسول والتوابل اللازمة ، وكذلك الثوم ، إلى كل شيء لبضع دقائق أخرى ؛
3. ثم تحتاج إلى إضافة الماء النقي وتقليب كل شيء ؛
4. ثم يجب وضع الخليط في الفرن وتحميصه لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة ؛
5. ثم يجب شد النار حتى 160 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

سيكون هذا الطبق بمثابة طبق جانبي ممتاز للحوم أو الأسماك.في الفرن ، سيتحول إلى عبق ولذيذ كما هو الحال في الفرن الحقيقي.

في الميكروويف ، في مثل هذا الفرن ، ستحصل أيضًا على أرز لذيذ جدًا.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 550 مل - حليب طازج
• 100 غرام - زبيب
• القليل من السكر الحبيبي
• 50 جم - زبدة
• ملح؛
• 400 مل - ماء نقي

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب سكب الأرز في طبق خاص بالميكروويف ، ثم سكبه بالماء النقي وإضافة الملح ؛
2. يجب وضع الحاوية في الفرن وتشغيل الطاقة الكاملة للطهي ، مع ضبط الوقت على 23 دقيقة ؛
3. يمكن تقليب العصيدة 3 مرات فقط ؛
4. ثم تحتاج إلى إضافة السكر والزبيب ، وبعد ذلك يجب سكب الطبق بالحليب الطازج ووضعه في الميكروويف لبضع دقائق.

يمكن وضع العصيدة على طبق وتتبيلها بالزبدة المذابة.

في قدر الضغط ، يعد تحضير العصيدة في قدر الضغط أمرًا سهلاً وبسيطًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب الأمر اهتمامًا خاصًا من الطباخ.

المكونات المطلوبة:

• 400 غرام - أرز
• 800 غرام - ماء
• بعض الملح
• زعفران.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى نقع الزعفران في كوب من الماء ، وتركه لمدة 25-30 دقيقة ؛
2. اشطف الأرز وضعيه في وعاء الضغط ، املأه بماء الزعفران ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة ما تبقى من الماء والملح ؛
3. عندما يتم خلط كل شيء ، يجب إغلاق الغطاء وإغلاق المقبض ؛
4. ثم تحتاج إلى تشغيل زر "الأرز" والضغط على الضغط رقم 1 ، حيث يحدد قدر الضغط وقت الطهي نفسه ؛
5. عندما تنطلق الإشارة ، يمكنك فتح الغطاء وإلقاء نظرة على جاهزيتها ؛
6. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فأنت بحاجة إلى تركه لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع "التسخين".

يمكن تناول عصيدة الأرز على الإفطار ، عند فقدان الوزن ، وتستخدم كطبق جانبي.يمكنك تناوله بإضافات مختلفة ، على سبيل المثال ، مع الدجاج ، اللحم البقري ، الحساء. ويمكنك أيضًا دمجه مع الفواكه ، على سبيل المثال ، التفاح والموز والمشمش. ويمكن لعشاق الحلويات طبخها بالفواكه المجففة مثلا بالمشمش المجفف أو الزبيب.

إذا كان الشخص يحب الحلويات كثيرًا ، فيمكن طهي العصيدة الجاهزة بالحليب المكثف أو جوز الهند. كل هذا يتوقف على ما يفضله كل شخص. لفهم وقت إضافة الأطعمة ، عليك إلقاء نظرة على بعض الوصفات.

عصيدة الأرز مع اليقطين. سيكون لذيذًا وصحيًا إضافة اليقطين إلى مثل هذا الطبق. غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة للحفاظ على الشكل. يمكن استخدام الأواني للطهي. سيكون مناسبًا ولذيذًا.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 600 مل - ماء نقي
• 275 جم - القرع.
• 150 جم - زبيب
• القليل من السكر الحبيبي
• بعض الملح
• القرفة في نهاية السكين.
• 50 غرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، صب الزبيب بالماء المغلي واتركه لفترة من الوقت ؛
2. في غضون ذلك ، قم بإعداد القرع - اغسله وقشره وبذوره ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
3. في الأواني المحضرة ، مدهونة بالزبدة السميكة ، تحتاج إلى وضع نصف قطع اليقطين ؛
4. سيتم تحضير الطبقة التالية من الأرز ؛
5. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل طبقة أخرى من اليقطين ، وبالتالي طبقة من الأرز ؛
6. علاوة على ذلك ، من الضروري رش كل شيء بالسكر والزبيب والقرفة ؛
7. بعد ذلك ، صب الماء وأرسله إلى الفرن لمدة 60-80 دقيقة ، خلال هذا الوقت من الضروري طهي الطبق على درجة حرارة 175 درجة.

الأرز المطبوخ في الفرن لذيذ جدا. بفضل الزبيب والقرفة ، لها طعم غير عادي للغاية. ورائحته لن تترك أي شخص غير مبال.لذلك ، يجب أن تحاول بالتأكيد طهي مثل هذا الطبق الغذائي في المنزل.

أرز بالدجاج: يفضل معظم الناس إضافة القليل من اللحم على الأقل إلى أي عصيدة. الأرز ليس استثناء.

لتحضير مثل هذا الطبق ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 600 مل - مرق
• حاسب شخصي 1. - فيليه دجاج
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب غسل لحم الدجاج جيدًا ووضعه على الموقد لمدة 45 دقيقة ؛
2. ثم من الضروري تصفية المرق المحضر ، صب الأرز المحضر فيه ؛
3. ثم تحتاج إلى إضافة الزيت إليها وطهيها لمدة 15-20 دقيقة ؛
4. بعد ذلك ، يُضاف شرائح الدجاج المسلوقة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى العصيدة وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ؛
5. ثم تحتاج إلى إطفاء النار ولف المقلاة بمنشفة تيري ، والاحتفاظ بها لمدة 40-60 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، يمكنك تقديم العصيدة مع الدجاج.

عصيدة أرز باللبن مع الموز لمحبي شيء غير عادي هذه الوصفة هي الأفضل. سيحب الأطفال أيضًا هذه العصيدة.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - أرز مستدير
• نصف كوب - ماء
• نصف كوب - حليب
• 3 موز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - سكر محبب
• 60 جم ​​- زبدة
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب سكب حبوب الأرز بالماء ووضعها على الموقد وطهيها على نار خفيفة لمدة 15-25 دقيقة ؛
2. بشكل منفصل ، تحتاج إلى غلي الحليب وصب الأرز المسلوق فيه ؛
3. ثم يجب خلط كل شيء جيدًا وطهيه لمدة 9-12 دقيقة أخرى ؛
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب والبطاطس المهروسة من حبتين من الموز محضرتين في الخلاط.

يجب أن يكون الطبق النهائي متبلًا بالزيت ومزينًا بشرائح الموز ويمكن تقديمه.

الأرز في الحليب مع الزبيب الزبيب مفيد للغاية ، فإضافته لن يوازن فقط طعم العصيدة ، بل يضيف أيضًا ثراءً ونكهة.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 400 مل - ماء نقي
• 600 مل - حليب طازج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - سكر محبب
• ملح؛
• 40 جم - زبدة
• زبيب.

الوصفة خطوة بخطوة بسيطة للغاية.

1. يجب غسل الزبيب ونقعه لمدة 35 دقيقة. ثم يجب تجفيفه.
2. يجب سكب حبوب الأرز بالماء وطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب رمي الأرز في مصفاة.
3. يجب غلي الحليب بشكل منفصل. ثم تحتاج إلى إضافة الأرز إليه ، والذي يجب تحريره من الماء الزائد. بعد ذلك ، يُسكب السكر المحبب ، ويمتزج كل شيء جيدًا.
4. بعد ذلك ، يجب طهي كل شيء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
5. بعد ذلك أضف الزبدة والزبيب. اخلطي كل شيء مرة أخرى وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 170 درجة.

أرز بالكراميل والشوكولاتة ، هذه الوصفة مثالية لمن يحبون الحلويات.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 400 مل - ماء نقي
• 400 مل - حليب طازج
• حاسب شخصي 1. - شوكولاته بيضاء؛
• 3 ث. ل. - رقائق جوز الهند؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. - سكر بني؛
• بعض الفانيليا
• حب الهال.

التالي هو وصفة خطوة بخطوة.

1. يجب سكب جريش الأرز بالماء وتركه يغلي. بعد ذلك ، يجب التخلص منها في مصفاة.
2. في غضون ذلك ، يجب غلي الحليب وإضافة الأرز المصفى إليه. يستغرق طهي كل شيء 20 دقيقة.
3. يُسكب المزيج المصنوع من الهال والفانيليا ورقائق جوز الهند في مقلاة ساخنة. يجب تسخين كل شيء قليلاً ، ثم إضافة السكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
4. يجب خلط الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة مع عصيدة الأرز.

قبل التقديم ، يجب سكب العصيدة مع عبق الكراميل.

الأرز باللحم: يحب الكثير من الناس ، وخاصة الأطفال ، الحبوب الحلوة اللذيذة ، لكن معظم الناس يفضلون منتجات اللحوم. لمحبي اللحوم ، يمكنكم طهي عصيدة فرغانة.

المكونات المطلوبة:

• 275 جم - حبوب الأرز ؛
• 175 جم - ماشا ؛
• 600 غرام - لحم غنم
• 2 بصل كبير
• 2 جزر كبير
• 4 فصوص من الثوم
• البهارات.
• ملح.

النظر في وصفة خطوة بخطوة.

1. لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل استخدام مرجل أو مقلاة سميكة الجدران.
2. يجب غسل الأرز وكذلك الفاصوليا الصغيرة أو بعبارة أخرى حبوب المونج. ثم يحتاجون إلى النقع ، وبشكل منفصل.
3. في هذه الأثناء ، يجب تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة والجزر إلى شرائح.
4. يجب تقطيع لحم الضأن إلى قطع بطول 2 سم تقريبًا ، ثم تقلى مع الثوم والبهارات لمدة 3 دقائق.
5. ثم تحتاج إلى إضافة الخضار المحضرة لهم وطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. بعد ذلك ، يجب سكب محتويات المقلاة في مرجل ، وإضافة 1.5 لتر من الماء وتركها على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة.
7. من الضروري تصريف المياه من حبوب الأرز والفاصوليا وإضافتها إلى المرجل. ثم يضاف الملح ويضاف البهارات ويخلط. طهي 25 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم الطبق النهائي على الطاولة.

بيلاف الأرز .. بالطبع كيف يمكنك الاستغناء عن بيلاف المفضل لدى الجميع. رائحته وطعمه لن يتركا أي شخص غير مبال. لتسهيل الأمر على نفسك ، يمكنك طهيه في قدر بطيء.

لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 350 جم - دجاج
• 450 جم - فطر
• 2 بصل كبير
• 1 جزرة كبيرة
• توابل بيلاف
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل جميع الخضار ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وابشر الجزر ، ويمكن تقطيع الفطر إلى 4 قطع ؛
2. يجب تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ؛
3. يجب وضع جميع المكونات المحضرة في قدر بطيء وقليها في وضع "القلي" ؛
4. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الأرز والتوابل وكذلك الملح.
5. في وضع "الإطفاء" ، من الضروري الطهي لمدة 20 دقيقة ؛
6. بعد ذلك ، قم بتشغيل زر "الخبز" لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

سيكون مثل هذا بلوف السريع لذيذًا أيضًا.

حبوب الأرز ذات النكهات الشرقية ، يمكن تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة في طباخ بطيء. سيكون هذا مفيدًا بشكل خاص إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام - حبوب الأرز ؛
• 100 غرام - زبيب
• 100 غرام - مشمش مجفف
• 100 غرام - برقوق
• 400 مل - ماء
• 40 جم - زبدة
• عسل؛
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب سكب جميع الفواكه المجففة بالماء المغلي وتركها لمدة 15 دقيقة ؛
2. يجب غسل الأرز جيدًا ووضعه في قدر بطيء ؛
3. في وضع "القلي" ، يجب طهيه لمدة 6 دقائق مع التحريك المستمر ؛
4. ثم أضف الفواكه المجففة المصفرة والملح والماء ، واخلط كل شيء جيدًا ؛
5. ثم قم بتشغيل زر "Porridge" لمدة 25 دقيقة ؛
6. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، يجب أن تتركه ينقع لمدة 20 دقيقة أخرى وبعد ذلك فقط أضف العسل إليه.

سيسمح لك الطبق النهائي بالاستمتاع بمذاق رائع ، بالإضافة إلى الشعور وكأنك في الشرق.

جريش الأرز لديها عدد من الميزات التي يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند إعداده.

1. من الضروري طهي العصيدة في وعاء به جدران سميكة.
2. لكي يتفتت الأرز ولا يتفتت ، ليس من الضروري تقليب الأرز كثيرًا أثناء الطهي. مرة واحدة ستكون كافية.
3. للتنوع ، يمكن دمج الأرز مع توابل مختلفة أو خليط من الأعشاب.
4. لجعل العصيدة أكثر تشبعًا ، يجب لفها بمنشفة دافئة بعد الطهي وتركها لبضع ساعات.

يتم الجمع بين الحبوب مثل الأرز مع العديد من المنتجات. لذلك ، غالبًا ما يتم تحضيره في كل عائلة.لجعلها لذيذة ، يجب طهيها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع جميع القواعد. يسمح بالارتجال في الأشياء الصغيرة فقط. في هذه الحالة ، سيكون أي طبق مصنوع من الأرز لذيذًا جدًا وسيسعد بالتأكيد أي شخص!

كيف تطبخ عصيدة الأرز ، انظر الفيديو التالي.