وصفات لعصيدة الأرز بالزبيب

الحبوب هي أحد المكونات الأساسية لنظام غذائي صحي. إذا كان دقيق الشوفان ، المألوف لدى الكثيرين ، متعبًا ، فإن عصيدة الأرز ستحل محله تمامًا. يمكنك طهيه في طباخ بطيء أو فرن أو على موقد عادي على الماء أو الحليب ، بدون إضافات ومع مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة أو الجافة. تحظى عصيدة الأرز بشعبية خاصة ، والتي تشمل الزبيب.

يعتبر وجود الكربوهيدرات المعقدة الميزة الرئيسية لحبوب الأرز. بفضل هذا ، فإن العصيدة جيدة الهضم تشبع الجسم بشحنة من الطاقة لفترة طويلة. حتى الوجبة المتوسطة من عصيدة الأرز العادية أثناء الإفطار لن تجعلك تشعر بالجوع حتى وقت الغداء. يساعد وجود الزبيب على إثراء الطبق بالفيتامينات والمعادن الأساسية. العنب المجفف مفيد تمامًا لجسم الإنسان بأكمله. ينصح بإضافته إلى نظام الأطفال الغذائي ، فهو مفيد للحوامل والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى والقلب (نقص الهيموجلوبين ونقص الحديد).

حلاوة الزبيب تجعل من الممكن حتى لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة التخلص تمامًا من السكر من العصيدة. إذا تم طهي هذا الطبق على الماء ، فسيكون منخفض السعرات الحرارية. عصيدة الأرز مع الزبيب لها خصائص ماصة. بمساعدتها ، يتم إزالة الملح الزائد والمواد الضارة. يعتقد الأطباء أن فطور الأرز سيحقق أقصى فائدة إذا لم يتم استخدامه أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.

لتحضير الحبوب ، يتم استخدام الزبيب من الأصناف الخالية من البذور.

حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم طهي عصيدة الأرز في الحليب.

• قبل الطهي ، يوصى بغسل الأرز بالماء البارد الجاري عدة مرات حتى يختفي لون السائل الغائم. يجب أيضًا غسل الزبيب جيدًا ونقعه في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تصريف الماء المتسخ.
• نسكب كوبًا من الأرز المغسول بالماء الساخن ونتركه فيه لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نشطفه مرة أخرى بالماء الدافئ الجاري.
• في قدر ، يُغلى 500 مل من الماء ، ويُسكب الأرز المحضر فيه ، 50 غرام. سكر ورشة ملح.
• أثناء التحريك ، يُطهى على نار متوسطة. بعد أن تنتفخ حبات الأرز ، أضف 250 مل من الحليب واسكب الزبيب المحضر.
• بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي حتى تصبح كريمية. عندما تبرد ، تزداد ثخانة العصيدة.
• يمكن نكهة العصيدة الموضوعة على الأطباق بكمية صغيرة من الزبدة.

يمكنك تعديل هذه الوصفة لجعلها غنية بالحليب وبدون نقع الأرز مسبقًا. للقيام بذلك ، صب كوبًا واحدًا من الأرز ، مغسولًا في عدة مياه ، في الحاوية ، أضف 370 مل من الماء. يُطهى مع التحريك. بعد تبخير الماء ، اسكب 500-750 مل من الحليب ، أضف 50 جم من السكر ، قليل من الملح ، حفنات قليلة من الزبيب. نحن نطبخ حتى الاستعداد. يمكنك إضافة الزبدة إذا كنت ترغب في ذلك.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون البساطة والسرعة في الطهي ، يمكننا أن نقدم التحضير لوجبة الإفطار في المساء. يُسكب الحليب الكامل أو المخفف في المقلاة (حسب التفضيلات) ، بعد الغليان ، يُضاف الأرز المغسول والزبيب والسكر حسب الرغبة وقليل من الملح. بعد الغليان بالمكونات المدخلة ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة ، مع التحريك قليلاً. ثم يُرفع عن النار ، يُغلق الغطاء ويُترك العصيدة "تصل" حتى تنضج من تلقاء نفسها. في الصباح (إذا رغبت في ذلك) ، كل ما تبقى هو تسخين العصيدة في الميكروويف.

طبخ إذا كنت ترغب في ذلك طبق في طباخ متعدد، استخدم وضع "عصيدة الحليب". اسكب 250 مل من الماء في قدر الطهي البطيء واسكب كوبًا واحدًا من الأرز المغسول فيه. اضبط الوضع. يُطهى حتى يتبخر الماء تقريبًا ، ثم يُسكب 370 مل من الحليب ، ويُضاف الزبيب المحضر والسكر حسب الرغبة والملح. نستمر في الطهي حتى الإعداد النهائي.

يُطهى نصف كوب من الأرز المغسول حتى ينضج النصف في 250 مل من الماء. بعد أن يختفي السائل تمامًا تقريبًا ، نرمي اليقطين مقطوعًا إلى قطع صغيرة ، ثم حسب الرغبة: الزبيب والملح والسكر. يضاف الزبدة إلى العصيدة النهائية.

لتحضير العصيدة مع إضافة الفاكهة المجففة ، يجب غسل المشمش المجفف جيدًا ، وتقطيعه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

يُسكب الأرز في 620 مل من الماء ، ويُترك ليغلي على نار خفيفة ، ثم يُضاف السكر حسب الرغبة (حوالي ملعقتان كبيرتان) ، محضرًا 50 جرام. المشمش المجفف و 50 غرام. الزبيب والملح حسب الرغبة.

أولئك الذين يحبون التفاح يمكنهم أيضًا إضافة هذه الفاكهة إلى العصيدة.يُسكب التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة في العصيدة المحضرة بأي من الطرق المذكورة قبل بضع دقائق من نهاية الطهي (يُنصح بإزالة القشر). يمكنك إضافة القرفة المطحونة إلى طبق مع عصيدة جاهزة. المزيج الكلاسيكي من التفاح والقرفة سيمنح الطبق طعمًا خاصًا.

يمكن الحصول على قشرة كراميل حلوة جميلة بشكل مدهش إذا كنت تستخدم الحليب المكثف في طبق.

للقيام بذلك ، بالطريقة المعتادة ، من الضروري طهي عصيدة سميكة ومتفتتة قليلاً. ثم ضعيها على صينية خبز في طبقة منخفضة ودهني وجهها بالحليب المكثف. توضع في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد فترة ، يكتسب الحليب المكثف لون كراميل جميل ويزداد كثافة. الطبق جاهز!

مع خيار الطهي هذا ، لا يوصى بإضافة السكر إلى العصيدة - فالحليب المكثف سيضيف حلاوة.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق ، يمكن استبدال السكر بالعسل أو ستيفيا.

بالاشتراك مع الزبيب ، يمكن إضافته إلى العصيدة والفواكه والخضروات الأخرى.

ستكون الفراولة الطازجة إضافة ممتازة إلى الطبق ، والتي لن تزين فحسب ، بل ستعطي أيضًا طعمًا حامضًا رقيقًا ، ممزوجًا بانسجام مع عصيدة الحليب الحلو.

يمكن لعشاق الحمضيات أن يسكبوا العصيدة مع حلوى اليوسفي والبرتقال. يمكنك بشر نكهة الليمون.

سيتم تزيين العصيدة النهائية وجعلها أكثر صحة من خلال تحميص خفيف من المكسرات. لا ينصح بغلي المكسرات أثناء الطهي.

الإفطار اللذيذ والصحي هو بداية جيدة لليوم.

يوضح الفيديو التالي وصفة عصيدة الأرز بالزبيب.